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即使天冷也不怕水果凉,蒸熟了吃更有营养(水果煮熟以后吃还有营养吗?)

时间: 2023-07-30 15:40:20

我们都知道多吃水果好,但是总会因为这样那样的原因,不吃或吃得很少。小编猜想这大概有天冷,水果凉,所以懒得吃;以及牙不好,不能碰凉的,所以不能吃这两种原因。水果大多富含维生素和膳食纤维,不仅能补充人体营养,还能润肠通便,缓解便秘。可以说,水果对我们的身体健康是不可或缺的。

但是就刚说的两个理由,确实削弱了不少人吃水果的欲望。天气越来越冷了,本来就冻得直哆嗦,再把凉滋滋的水果吃下去,那不是冷上加冷嘛;还有很多养生欲很强的,特别是上了些年纪的人,因为牙齿不好,啃不动硬的水果了,所以只能忍痛割爱。至于那些因生病,医生嘱咐不能吃某些水果的,则不在本文讨论之列。

就刚才的问题说,不管是身体怕凉还是牙齿怕凉,其实解决的方法很简单,那就是把水果蒸煮一下再吃,除了口味有些改变,绝大部分的营养还是保留下来的,并且更令人振奋的消息是:蒸煮过的水果还有其独特的功效,堪比药物呢。

一、蒸苹果

很多人吃苹果的时候,会把皮削去,主要是怕残留的农药被吃下去。其实果皮上有很多营养物质,甚至比果肉上的还要多。所以,建议大家用水果专用的洗洁精,将苹果洗干净,不用削皮,切成小块,放在锅里蒸五分钟即可。

功效

蒸熟的苹果更易消化,其中的果胶蒸熟后能吸收毒素。生苹果治疗便秘,而熟苹果则能止泻。以后,孩子再有腹泻这样的小病,都不用再吃药了。

二、蒸梨子

梨子本身性寒,体质虚寒的人不能多吃。但是梨子里面又有很多营养,不吃太可惜了。那就不如给蒸了吧,蒸熟了的梨寒性会弱很多,还能继续享用其中的营养,一举两得。不过梨子水份很多,会利尿,建议睡前不要吃梨。

功效

梨最突出的功效,莫过于润肺止咳了。可将梨核剔除,加入冰糖、川贝,隔水蒸15分钟,止咳效果很好。中老年人多吃蒸的梨子,还能清肠道、软化血管,对高血压、高血脂患者是很有益处的。

三、蒸橙子

橙子维生素c相当丰富,口味酸甜,老少皆宜。大家在吃橙子的时候,是不是像切西瓜一样,用刀切开,吃完果肉就将皮扔掉了?其实橙子皮蒸熟了以后可以治咳嗽!但并不是让大家吃蒸熟了的橙子皮,只需要将橙子洗净后,切开几块,连皮一起蒸。橙皮里面的止咳物质只有在蒸熟的时候才能散发出来。

功效

不要以为止咳只有梨子,橙子的止咳功效并不输梨子的。不过这咳嗽也分热咳和寒咳,热咳的症状是痰比较黄,经常口干,还会觉得嘴苦。而寒咳则是畏寒怕冷,痰发白。蒸橙子止咳比较适用于热咳。

四、蒸橘子

橘子是个好东西,无论是橘皮还是橘肉,都是水果中的宝。但是有一个问题,橘子吃多了容易上火。本来冬天就天干物燥,再来个上火的食物,吃的时候确实要谨慎了。不过,蒸着吃就不同了,橘子蒸着吃就不会上火,还能治咳嗽呢。

功效

刚才提到咳嗽分热咳和寒咳,橙子适合热咳患者,而橘子就适合寒咳患者了。在蒸橘子前,记得要将橘皮洗干净,同样的,不用去皮,因为橘子皮里的营养成分能健胃、祛湿、化痰。然而橘子的浑身都是宝,橘络和果肉都很有营养,可解毒、理气、消肿、健胃等等。

五、蒸冬枣

冬枣是大家喜爱的一种水果,个子虽小,但核小肉多,口感香脆甘甜,吃了就停不下来。冬枣内富含维生素和各种微量元素,既可美容养颜,又可强身健体。但是对脾胃虚弱的人来说,这样好的东西又不能多吃,实在是可惜。其实没关系,可以蒸着吃嘛。

功效

冬枣蒸熟之后,保留了它原有的营养,同时也更容易消化了。对于脾胃弱的人来说,真是一个福音。

吃水果的误区

1、有时间段的限制

有的人会比较在意水果是早上吃,还是下午吃比较好,甚至说晚上吃就会使营养大打折扣。实际上,无论什么时间段,吃到身体里就会给你输送营养。

2、饭前吃影响消化

有的人完全恪守饭后一小时才能吃水果的准则。实际上,饭前吃水果并不会影响消化,只是会增加饱腹感,减少了饭量;饭后吃水果会因为刚吃完饭,再额外增加食物,容易将胃撑大。但是如果饭吃得并不多,饭后立即吃水果也没有什么坏处。

3、水果营养丰富,一定要多吃

水果的营养确实很丰富,但是并不全面,还是要多吃各种蔬菜、肉类。而且水果内多含糖类,吃多了会增加血糖值,特别是糖尿病人,一定要注意。

结语:水果影响丰富,如果因为天气寒冷或是牙齿不给力就不吃,那就亏大了。不如蒸熟了再吃吧,虽然口感可能没有生吃的那么香脆爽口,但是营养还是能保留下来的,甚至还能生出更多的营养,起到更强的功效。另外,吃水果只要在自己觉得合适的时候吃就可以了,没有那么多的禁忌。

水果煮熟以后吃还有营养吗?

水果煮熟以后吃仍然有营养。水果中最怕加热最容易流逝的就是维生素C。但其他的营养元素基本不会因为加热流失,以苹果为例,其中的钾、镁等元素,还有果胶、纤维素等营养元素基本不会因为加热而流失,而一些对身体有益的多酚类,也只会造成部分损失。

如果不靠煮熟的水果来作为维生素C的主要来源,那么把水果煮熟了吃对身体也不会造成什么影响,而且肠胃不好的人也可以放心食用。

扩展资料:

可以做熟吃的水果:

1、香蕉

香蕉的优势营养素是钾、果寡糖、果胶等,这些都不怕加热,完全可以熟吃香蕉,而且香蕉是熟吃口感最好的水果之一,绵软香浓。

2、梨

夏季炎热,难免会口干舌燥、喉咙发紧,梨做熟吃能够滋阴、润肺、止咳,配合铁棍山药煮成糖水,更加可口。

3、苹果

苹果中的钾、多酚类化合物及果胶含量较多,而维生素C含量少,很适合熟吃,熟吃苹果能起到保胃养胃的作用。

除了上述水果外,山楂、菠萝、木瓜等也都可以熟吃,但猕猴桃、橙子、柚子等维生素C含量高的水果还是生着吃为好。

人民网-水果煮熟后营养价值会流失吗?

人民网-水果煮熟后会损失营养?维C含量低的水果并不会

橙子蒸熟了还有营养吗

橙子蒸熟了还有营养,可用于做盐蒸橙子。

加热后的橙子不但营养丰富,甚至还可以起到治病的作用。如果感冒时咳嗽的很厉害,就可以蒸几个橙子来吃。在蒸的时候,首先用刀子在橙子的顶部切一刀,然后在里面戳几个洞,撒上一些盐。这样处理过的橙子放在盘子上进行蒸煮。

等到煮熟的时候,不但要吃掉橙子的果肉,还要喝掉汤汁,可以有效的帮助化痰止咳。这是由于橙子皮中含有丰富的橙皮油,这种成分必须要经过高温加热之后才可以释放出来。生吃橙子皮是没有这样的治疗效果的。



扩展资料:

适合将橙子蒸着吃的人群:

1、肠胃功能较弱的人:水果做熟了吃可以降低水果的寒性,软化膳食纤维,减少对肠胃的刺激性。

2、产妇:不适合吃过于寒凉的食物,可以将水果放暖了吃、或者蒸熟吃。

3、牙病患者:由于牙齿疾病不方便进食,可将水果熟起到软化作用再吃。

4、体质较寒的人:大量进食寒性水果往往会加重体寒,造成身体不适,因此可以选择熟吃水果。

人民网-天冷了不妨把水果蒸熟吃?专家:吃"熟"水果能让食疗效果加倍

人民网-哪些水果可以加热吃??这些水果加热后营养翻倍

水果蒸熟了还有营养吗 蒸熟了水果可以减肥吗

1 水果蒸熟了还有营养吗还有的,蒸熟的水果会有很多的糖分,不过虽然维生素变少了,但是纤维素还是存在的。

水果完全可以煮熟了吃,因为即便生吃,也不是维生素C的主要来源。除了苹果,容易煮熟的梨、桃等也一样,它们维生素C含量都不很高,所以,但煮无妨。

2 蒸熟了水果可以减肥吗可以。

其实大部分的水果蒸熟了之后不是减肥的,水分会变多,而且糖分也是会变多,不建议减肥吃。

3 水果蒸熟了吃的功效1、大多数人们吃熟的东西都不会产生拉肚子什么的状况,特别针对于老人小孩,对于煮熟的食物,他们吃起来会更加方便,特别是对于牙口不好的老人来说更加容易帮助他们咀嚼食物,而且会更加美味。

2、山楂、大米一起煮粥食用,可预防消化不良,还可起到辅助抗癌的作用。

3、因为如果把水果蒸到很软很糯的那种程度,细胞壁就会被彻底的破坏掉了,糖分也会被释放出来,还会提升水果的升糖速度。

水果蒸着吃更营养


水果蒸着吃更营养

柚子蒸着吃:

食材:柚子适量、蜜糖适量。

做法:1、将柚子自顶部平削(不要丢掉)。

2、挖去果肉,柚子皮要是完整的。去籽留用。

3、把冰糖捣碎加入蜂蜜和柚子肉一起放入皮中。

4、隔水蒸15-20分钟,即可出锅食用(另外柚子皮一定要用盐仔细搓洗,去蜡)。

苹果蒸着吃:

食材:苹果适量。

做法:1、将苹果带皮切成小片,放入小碗中。

2、上锅隔水蒸5分钟即可,稍稍放凉后,即可食用。

3、可根据自身喜好添加蜂蜜等。

红枣更要蒸着吃:

食材:大枣300g、山药150g枸杞100g。

做法:1、将红枣对半切开,山药切丁。

2、枸杞洗净备用,鸡蛋打碎。

3、将红枣、山药、蜂蜜、枸杞混合,加凉水隔水蒸;慢火蒸20分钟即可食用。

肉桂红酒煮苹果:

食材:苹果1个、红酒300ml、百合半个、青柠1片、肉桂粉适量、冰糖适量、蜂蜜25g、鸡蛋一个。

做法:1、青柠切片,泡在凉水中。

2、百合洗净剥成片。

3、苹果一个,去皮去核后切成八瓣,迅速放进泡有青柠的凉水中。

4、炖锅中加入红酒,依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。

5、大火煮开后加入苹果和百合。

6、用中火炖煮15分钟后关火,等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用。

糖水桃子:

食材:鲜桃800g、冰糖150g、水3500ml。

做法:1、锅内烧水。

2、将桃子洗净。

3、去核去皮,切成小块。

4、水开后放冰糖。

5、放桃块。

6、大火煮开。

7、盖上盖子,小火二十分钟即可。

炒红果:

食材:山楂300g、冰T100g、盐1g。

做法:1、把新鲜山楂泡泡洗净。

2、先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧下,然后拔出。

3、在红果的另一端,用同样的方法把笔帽拧进去,红果核就能被笔帽完整的被取出来了,这个方法很方便,也可以保持红果的完整。

4、干净的锅中,放清水,倒入一点盐把处理好的山楂一起放入。

5、开大火煮。

6、锅里水滚后,撒去浮沫,转中火盖上盖子,煮三四分钟至水渐少。

7、开盖,倒入冰糖。

8、中火不断翻动几分钟,至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后可装瓶再淋点蜂蜜,放入冰箱冷藏后吃,更具风味。

荔枝、马蹄、火龙果汁糖水:

食材:马蹄250g、荔枝300g、火龙果100g、冰糖适量。

做法:1、荔枝、马蹄、红肉火龙果、冰糖备好。

2、荔枝剥去外皮去核,清洗干净,马蹄洗净去皮切成小块状备用。

3、红肉火龙果去皮取汁备用。

4、锅中放入冷水,将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。

5、大火烧开后用勺子勺去浮沫,改小火炖煮20分钟。

6、放入冰糖再炖煮5分钟。

7、糖水放凉后,将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃。

木耳雪梨汤:

食材:枇杷6个、梨子1个、冰糖适量、枸杞适量、白木耳适量、菠萝适量。

做法:1、准备材。

2、先把白木耳掰碎。

3、枇杷和梨子去皮去籽、菠萝切片备用。

4、先把白木耳放入电压力锅压10分钟,加了一大碗的水。

5、压力锅消气以后在加入菠萝。

6、加入梨子。

7、加入枇杷。

8、加入枸杞和白糖再压3分钟(或可改用砂锅再这煮15分钟)。

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