随着生活的节奏的加快,越来越多的人忽略了早餐的重要性。有些人认为早餐缺失的营养可以在午餐和晚餐中找回来,其实是错误的。早餐是一天当中非常重要的一餐,坚持每天吃营养充足的早餐,不仅有益于现在的健康,甚至于对未来的健康也有利。那么早餐究竟吃什么好呢,一起来了解。
国外研究表明,人空腹时的正常血糖为80-120毫克/毫升,而人体血糖水平的维持,取决于一天中第一餐的进食种类和数量。如果不吃早餐,容易出现头晕、心悸、反应迟钝等症状,还会对大脑和消化系统等造成危害。
早餐不能用一杯牛奶代替
有些人认为牛奶的营养价值高,再加上早晨时间仓促,往往就以一杯牛奶代替了早餐,这样是非常不妥的。研究证明,长期空腹喝牛奶,牛奶里的优质蛋白质起不到修复、更新组织,促进新陈代谢的作用。早餐喝牛奶时,最好配以淀粉类的主食,如面包、红薯、包子等。
一周营养早餐巧搭配
周一:大部分上班族,都有“周一综合征”,周一提不起精神,那就别勉强自己做早餐了,去一个环境整洁的地方,享受一顿腌肉蛋松饼和鲜橙汁就是不错的选择。
周二:早点起床,喝上一杯温温的蜂蜜水,出门锻炼半个小时,饥肠辘辘回家之后,用全麦面包片,夹上香肠和青瓜片,再配一杯酸奶,一个煮鸡蛋,保证一整天活力十足。
周三:一周中的易疲倦日,建议早餐吃些奶酪,如在面包上涂上奶酪,再配以应季的新鲜水果,能量满满。
周四:可以稍微放松一下,睡个小懒觉后,做个最简单的早餐,如热牛奶冲泡燕麦片,再放入2-3个草莓或葡萄,既美味又节约时间,同时还不会造成脂肪的堆积。
周五:适当摄取一些含有氨基酸的早餐,比如吃个小馒头搭配咸鸭蛋,再配上一杯热豆浆就可以了。
周六:该清清肠胃了,建议可以多吃些水果,促进肠胃蠕动。此处水果不宜单一,2-3种为宜。另外,再喝碗白粥或小米粥,养胃润肠效果更佳。
周日:时间宽裕的周日,来一顿丰盛的早餐吧。把香蕉剥皮、切段,和牛奶、蛋黄一起搅拌,加热后就成了美味的奶昔。再来些紫菜包饭,依据个人口味在中间放入火腿、胡萝卜粒、玉米粒等。
第一天早餐:
豆浆+自制烧麦+水煮蛋+豆腐乳+麦黄杏 第一天早餐:豆浆+自制烧麦+水煮蛋+豆腐乳+麦黄杏 头天晚上洗豆子浸泡,早上起来将浸泡好的豆子装到破壁机里,往杯体内加入适量清水,按豆浆键,二十多分钟后香浓的豆浆就完成了,在这个时间,我们可以做其他的,完全不受影响。
煮好的糯米饭和鸡蛋块、培根,豌豆一起翻炒均匀,下盐,蚝油调味备用,买来的饺子皮再用擀面杖把边缘擀几下,弄出褶皱,把饺子皮里面包入适量的馅料,用虎口处将它收紧,这样就变成花朵状了,放在锅上蒸熟即可。
鲜香美味的烧麦做好了,豆浆也打好了,时间刚刚好,一起上桌吧。
每年麦黄杏上市的时候就代表着麦子也成熟了,丰收的季节又来了。
第二天早餐:
南瓜红枣粥+猪肉水煎包+水煮蛋+凉拌西兰花+红心火龙果 第二天早餐:南瓜红枣粥+猪肉水煎包+水煮蛋+凉拌西兰花+红心火龙果 电饭锅预约功能真是太方便了,头一天晚上准备好材料,第二天早晨起来就有暖暖的粥了,不浪费时间更贴心。
晚上准备普通面粉二百克,二克酵母,温水调好后,揉成光滑的面团,放在冰箱冷藏慢发酵一晚,第二天早上用绞肉机搅点馅料,包上小包,放在不粘锅里煎制,底部变成金黄色就可以加水蒸制,水量是包子的三分之二处,水干就出锅,味道很鲜美。
第三天早餐:
牛奶+吐司片+水煮蛋+夏威夷果仁+圣女果第三天早餐:牛奶+吐司片+水煮蛋+夏威夷果仁+圣女果一份更接近西餐的早餐,是起晚后的作品,小孩子吃东西真是有趣,变一变他就高兴得不得了,吃的时候兴趣也十足,吃点坚果长身体,头脑更灵活。
第四天早餐:
牛奶+鲜肉粽+水煮蛋+上校鸡块+巨峰葡萄第四天早餐:牛奶+鲜肉粽+水煮蛋+上校鸡块+巨峰葡萄 做的上校鸡块还有几块,用来当早餐正正好,端午节的粽子还有几个,热热早上吃,馅料都是自己喜欢的,爱吃甜的吃甜的,爱吃咸的吃咸的。
粽子保存方法的小妙招:包好的粽子要是没吃完,放在冰箱冷冻保存之前,用保鲜膜紧紧地把粽子包裹,当粽子被包得密不透风的时候,冰冻保存几个月也没问题,再吃的时候拿出来热透和新包的一样好吃。
第五天早餐:
大米粥+红豆包+水煮蛋+芹菜叶炒鸡蛋+鸡蛋芒 第五天早餐:大米粥+红豆包+水煮蛋+芹菜叶炒鸡蛋+鸡蛋芒 大米粥头天晚上放在电饭锅里预约的,太爱这个预约功能了。
发面做馒头的时候,包一些红豆包,一起蒸熟,想换换口味的时候就可以从冰箱取出来,热一热就换了新吃法了。
吃完的芹菜把摘下来的叶子留下来,焯一下水,和鸡蛋一起炒,味道鲜美,营养丰富,把芹菜叶切末和鸡蛋液打一起,挑食的孩子也挑不出来,一下解决不吃菜的难题。
第六天早餐:
大米粥+胡萝卜饼+水煮蛋+火腿肠+圣女果 第六天早餐:大米粥+胡萝卜饼+水煮蛋+火腿肠+圣女果 早上食材只有面粉了,还有一个胡萝卜,把胡萝卜擦丝做一个胡萝卜饼,用手边自己的食材做最丰富的美食。
热两个火腿肠加点蛋白质的营养,早餐就能吃得饱饱的了,还可以卷在一起吃,更有趣。
准备面粉,胡萝卜擦丝,一个鸡蛋,适量清水,加盐,白胡椒粉调味,调到稀稠合适的面糊,在不粘锅里放油,勺一勺放在锅内摊平,两面金黄就熟了,用时非常短,味道非常好,而且胡萝卜经过油的煎制,更香。
第七天早餐:
紫菜豆皮汤+鲜肉包+水煮蛋+羊角蜜甜瓜第七天早餐:紫菜豆皮汤+鲜肉包+水煮蛋+羊角蜜甜瓜 紫菜做个汤是很快手的,加一点豆皮是新吃法。
豆皮提前焯水去掉豆腥味,热锅凉油,小葱姜丝爆香后直接加清水,下入豆腐皮一起煮,煮出豆制品特有的香味,把洗好的紫菜加入,水一天就可以出锅了,有满满的海鲜的味道。
晚上准备普通面粉二百克,二克酵母,温水调好后,揉成光滑的面团,放在冰箱冷藏慢发酵一晚,第二天早上用绞肉机搅点馅料,包上小包,这次我们不吃水煎包,放在锅上蒸,包的小小的,可爱极了,两口一个吃起来都觉得比大包子香。
早餐喝牛奶配什么吃的?现在牛奶在普通家庭里边都已经是非常常见的饮品了,而在70后80后的儿童时代,牛奶绝对是奢侈品,没几个人喝过。有一种说法,这一代的你,日本年轻人之所以身体素质比较好,就是因为长期喝牛奶吃面包的结果。可见牛奶对人身体的好处,不仅补钙还可以补充蛋白质,是不可多得的来自大自然的营养饮品。
那么早餐喝牛奶的话配什么吃比较好呢?我们国家除了少数民族地区一般很少,早晨起来有喝牛奶的习惯,既然是欧美的舶来品,自然是搭配它天生的好搭档——面包更适合。
牛奶加面包。牛奶是液体食物,进入肠胃之后很快容易被排空,营养物质会流失比较快,没有充分的时间消化吸收。但是家上的面包的话就比较好了,面包中间是空的,可以把牛奶吸收在面包里间常在肠胃里滞留的时间,也可以让牛奶和面包里的营养成分更好地被身体吸收。不至于只是液体而快速地流过消化道,而造成营养的浪费。如果食用全麦面包的话,还非常有利于减肥。
牛奶加鸡蛋。牛奶和鸡蛋里面都有丰富的各种营养和蛋白质,可以补充身体所需。鸡蛋里的蛋白质是最容易被人体吸收的一种蛋白质,再加上牛奶里面的脂肪和乳蛋白,可以为人体提供充足的营养,早上喝牛奶的时候配个鸡蛋,绝对可以延长早餐到午餐之间抗饿的时间。
牛奶加燕麦。燕麦可以提供非常多的营养元素,而且还是一种粗粮,所含的脂肪极少,而且升糖非常慢,是一种非常好的营养食品。牛奶和燕麦同时吃,可以互为补充,提高人体对营养的吸收能力。但是燕麦一次不能吃太多,否则会引起身体不适,最好是一次不要超过50克。做成麦片或者燕麦粥搭配牛奶非常不错。
牛奶加坚果。有哪里有人体所需要的蛋白质和脂肪,坚果里有人脑所需要的各种营养成分,这两种食物同时吃不仅胖子,而且对于一上午的工作也有非常好的帮助。所以早上吃早餐的时候,如果喝牛奶不妨搭配几颗坚果。
以上是我的回答,水平有限,仅供参考。更希望可以看到更多网友分享的高见,能学习到更多的美食知识和技巧。
早餐一:虾仁香葱炒蛋、蒸南瓜、烤面包片、牛奶酸奶、金蛋粽子。
纯牛奶是家里常备的饮品,瓶装酸奶是预定的,每天早上会配送到家里的奶箱,新鲜又好喝。奶制品也是孩子们饮食中不能缺少的一类,补钙长高,让身体更强壮。
面包片是提前做好的,放到空气炸锅里加热即可。用蒸锅蒸熟南瓜和金蛋粽,4个金蛋粽是用鸭蛋裹了一层金色锡纸,鸭蛋蛋壳里装的不是鸭蛋,而是糯米粽子,有3种口味,有鸭肉的、蛋黄的、小龙虾的,形状有趣,香糯好吃。
虾仁香葱炒蛋的做法:4个鸡蛋打在一个碗里,加3根小香葱切碎,放少许盐搅拌均匀,炒锅上火烧热,放一小碗虾仁翻炒至变色,再倒入拌好的蛋液,翻炒至熟,一盘营养美味的虾仁香葱炒蛋就做好了。
早餐二:牛奶、酸奶、玉米、粽子、香葱炒蛋、清炒生菜。
用蒸锅蒸了玉米和粽子当主食,因为过节的原因,家里的粽子比较多,目前看还得消化一段时间呢。不想做饭的时候,用蒸锅蒸点主食实在是太方便了。
清炒生菜是快手家常菜,口感清脆爽嫩,做法也很简单。先把生菜洗干净,撕成小块,炒锅上火烧热,放少量食用油,再放生菜叶翻炒断生,加少许盐调味,盛出即可。
香葱炒蛋的做法:3个鸡蛋打在碗里,加了切碎的小葱碎,再放点盐,一起拌均匀,炒锅上火烧热,放食用油,倒入蛋液,先不要动锅,等蛋液凝固再翻面,蛋液全熟即可出锅装盘。
早餐三:红枣南瓜小米粥、煎蛋火腿三明治。
早餐粥准备了贝贝南瓜,去皮切成小块,红枣去核,小米洗净,一起放到锅里,加上清水,焖煮成粥,早餐来一碗,香甜软嫩,好吃极了。
这种早餐三明治做法简单,又很受欢迎。只需要在面包片中间夹上生菜、番茄片、煎蛋、火腿片等食材,就能做一份好吃的三明治,可以搭配早餐粥、花果茶、果汁,也可以搭配牛奶或酸奶等奶制品。
早餐四:牛奶、酸奶、薯条、圆白菜鸡蛋饼。
孩子们想吃薯条了,现在大女儿已经能自己动手做了。将一个大土豆去皮切成粗条,冲洗干净后,放一勺油拌均匀,放到空气炸锅里200度20分钟炸熟,蘸着番茄酱吃正好。
饮品还是安排的牛奶和酸奶,牛奶里放了玉米片,脆脆甜甜的,挺喜欢。
圆白菜鸡蛋饼也是我家大女儿特别喜欢的一款早餐饼,将圆白菜和胡萝卜分别切细丝,放两个鸡蛋,一碗面粉,少量清水和一小勺盐拌均匀,平底锅烧热,刷食用油,放一勺圆白菜面糊在平底锅里,中间空出来,打一个鸡蛋,一面煎熟后翻过来煎另一面,两面熟透后出锅,切成小块即可。
早餐五:芋圆奶茶、玉米、粽子、煎鸡排、黄瓜拌花生米。
好久没煮奶茶了,今天安排一份解解馋。先烧一锅开水,把彩色小芋圆放进去煮熟,再捞出放到凉水里过凉备用。另起一个小锅,烧开水,放砖茶块煮开,小火煮1分钟左右,过滤掉茶叶渣,再倒进一盒纯牛奶,加冰糖调味。
将煮熟的彩色小芋圆分装到杯子里,再倒入煮好的奶茶,就可以开喝了。小孩子喜欢喝奶茶,外面买的不放心,可以试试这样做。
花生是昨天和酱肘子一起煮的,浸泡了一晚已经很入味了,再和切好的黄瓜丁、胡萝卜丁一起调味装盘,简单省事。
这种鸡排还是挺不错的,适合家里常备。一片是100g,解冻后用油煎或者用水煎熟都可以,直接吃,或者和其它的食材搭配起来做三明治、汉堡、手抓卷饼、鸡肉蔬菜沙拉等等,变化特别多,又容易熟,特别方便。
早餐六:煎南瓜、煎蛋、鸡肉生菜沙拉、面包、牛奶燕麦粥。
用平底锅和六圆盘分别煎了贝贝南瓜、鸡蛋、鸡排,把鸡排切小段,和生菜、小番茄一起做成沙拉拼盘。
面包是用燕麦做的第一次尝试燕麦发酵制作而成的面包,和平时吃的面包不太一样,又不像全麦面包那样粗糙,口感相对来说还是挺细腻的,最重要的是营养也很不错。
快手早餐粥,必须是牛奶燕麦粥,烧水煮熟燕麦片,放了牛奶和葡萄干,都是孩子们喜欢的味道。
早餐七:红枣双豆豆浆、牛奶、西葫芦鸡蛋饼、小番茄。
做个快手早餐饼,将西葫芦和胡萝卜切丝,和鸡蛋、面粉、清水、盐调成稀一点的面糊,平底锅烧热,放食用油,倒一大勺面糊摊平,两面煎熟即可。
孩子们想要喝牛奶,我就用豆浆机做了两杯豆浆,一家四口,各取所需,也挺好的。
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