饮食健康：4种食物难吃却能延寿(饮食健康，对延长寿命有帮助吗？)

一碗香米饭和一个糙窝头摆在面前，你会选择哪一样？在一块西瓜和一瓣柚子之间，你会选择哪个做餐后水果？餐桌上看到洋葱和大蒜，你会忽略它们吗？生 活中，我们往往热爱那些甜美、精细、香浓的食物，不喜欢苦涩、粗糙、味淡的食物。而恰恰在这些口感差的食物当中，存在着令人意想不到的营养和健康元素。

粗糙的食物

有些人偏爱精细的香米和白面制品，不喜欢糙米和窝头，因为它们吃着“扎嗓子”。其实“扎嗓子”的正是宝贵的膳食纤维，它能刺激肠道蠕动，帮助排 便，并改变肠道微生物的种类及数目，降低致癌物生成。膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食物当中，包括全谷类的米、麦及杂豆，如糙米、燕麦、红豆等。为预防便秘和肠癌，每日应保证摄入20―30克的膳食纤维。建议早餐放弃传统的白米粥，改喝杂粮粥，精细白米饭改为全麦馒头。

发涩的食物

单宁、植酸和草酸的存在会让食物发涩，这是因为它们会和口中的唾液蛋白结合并沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，产生涩味。但这些物质都具有很强的抗氧化性，对预防糖尿病和高血脂有益。比如橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮，它们都比果肉具有更强的抗氧化作用。建议苹果和葡萄最好带皮一起吃，吃核桃仁时不要把那层褐色的皮去掉。

味酸的食物

和甜橙、西瓜、香蕉相比，爱吃沙果、山楂等酸味水果的人相对要少。其实，这类水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。如果感觉酸味食物口感不好，可以把它们做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷冻，口感会大有改善。

发苦的食物

食物中的天然苦味物质也具有一定的保健作用，如柠檬和柚子当中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，红酒里面的多酚以及巧克力里面的多酚，都是有助预防癌症和心脏病的成分。苦瓜中的奎宁精，还能提高人体免疫力，帮助控制血糖。所以，水果一定要搭配着吃，不能光吃甜的，还要适当吃点苦的、酸的。吃过的柚子皮，不要扔掉，可以切成条后做成蜂蜜柚子茶。对于苦瓜而言，将其用热水焯一下，冰镇后可蘸蜂蜜食用。

饮食健康，对延长寿命有帮助吗？

健康饮食对延长寿命有帮助吗？健康饮食对延长寿命当然是有帮助的。反过来想不健康的饮食。肯定会。折损寿命的，比如暴饮暴食会增加胃肠道蠕动，减缓胃肠的功能。本来能工作50年，那么暴饮暴食可能只能工作40年。其他的身体零部件也是如此。所以健康饮食的延长寿命是有帮助的。

健康饮食，让你工作更加顺利的4种食物

人的一生中，健康无疑是最好的财富，然而你知道，吃东西也跟工作息息相关吗？吃什么样的食物，得到什么样的养分，一天之中摄取的养分，不但会影响身体健康，更影响工作时的思考能力和判断能力，拥有足够的养分才能让自己在一天的工作中都活力十足。

许多企业家或是上班族因为工作繁忙而成为外食族，甚至天天吃便利商店的微波食品。然而，这些食物并不能给予人类健康的养分，甚至有可能因为长期食用不健康的食物，而让身体出现营养不良的问题。

所以，究竟要建立怎么样的饮食习惯，才能吃得好又吃得健康呢？许多研究告诉我们，有些食物吃了不但能够活化脑部机能，更能给身体补充良好的营养。今天就要来跟大家介绍四种健康的食物。这些食物有助于让人们变得更聪明，让上班族在工作上不但活力十足，还能够拥有清晰的思考能力，如此一来工作更能一帆风睡。

1.胡桃

胡桃拥有丰富的A-亚麻酸（ALA），A-亚麻酸是一种w-3脂肪酸，能够保护并活化脑部的组织。研究显示吃愈多胡桃的人，在认知测验中无论是反应、速度、专心度或记忆力都比一般人要高。

因为胡桃的油脂量较多，一般人一天不需要摄取过多的胡桃，大约只要四分之一杯的量就足够。平常休闲时间，不妨在下午茶时多多摄取，或是当成零嘴、加在优格里一起食用也是美味又健康的好方法。

2.莓果

想要拥有好的记忆力吗？那莓果绝对是你最好的伙伴。研究显示莓果类可以防止记忆力衰退，更有研究指出，每周有摄取半杯到一杯量的莓果类的老年人，他们的记忆力平均都延长了两年半。

莓果在蔬果类中拥有最多的花青素，花青素可以保护活化海马回，帮助人们学习或是维持记忆力，对于企业家或是主管这样需要做出许多重要决策的职业来说，好好维持自己的记忆力和判断力是很重要的。

3.绿茶

喝绿茶能够增加工作时的记忆力。在一项实验中，实验者让一部份的受试者喝真正的绿茶，另一组只饮用纯粹的安慰剂，而研究结果显示，在使用核磁共振进行记忆力测试后，饮用绿茶的受试者，他们脑中颅顶的活动速度远高于引用安慰剂的受试者，也就是说绿茶活化了人们的记忆力和语言能力。

4.绿色蔬菜