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吃方便面危害大,教你健康新吃法

时间: 2023-07-31 03:19:25

众所周知,方便面的危害是很大的。但是,由于食用方便并且味道受到很多人的喜爱,使我们对方便面又爱又恨。那么,有什么方法可以帮方便面增加营养呢?

常吃方便面的危害

导致高血压、心脏病等。英国《每日邮报》刊登的这项最新研究发现,每周吃两袋或两袋以上方便面的人,会给健康造成隐患,容易导致心血管、肾脏及代谢系统异常,尤其是高血压、心脏病、中风、糖尿病等,而女性更容易中招。

引起肥胖。中国农业大学食品学院副教授范志红指出,由于方便面是主食,常吃必然导致碳水化合物和脂肪摄入过多,从而导致肥胖,引起糖尿病、高血脂等与肥胖相关的疾病发生。

造成营养不良。据有关营养学家调查证实,长期吃方便面的人当中,60%的人营养不良,54%的人患有缺铁性贫血,23%的人患有核黄素缺乏症,16%的人缺锌,2%的人因缺乏维生素a而患各种眼病。

影响骨骼发育。一包方便面中含有20多种添加剂,其中磷酸盐较常见。欧洲食品安全局评估称,人体摄入磷酸盐过多,会使体内的钙无法充分利用,容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。

早衰。为了延长保存期,方便面需要油炸,炸后的油脂经过氧化会产生过氧化脂质,它不但使食物品质降低,还易加速人体衰老。因此,发现面饼变色或有哈喇味,就不要吃了。

接下来,就来推荐方便面的新吃法。

方便面的3新吃法

五香卤肉炒方便面:用锅将水烧开,下方便面煮至面身变软,捞起沥水。五香卤肉切成细条,香葱洗干净切成段。起锅热油,将卤肉放进去炒香,下面条略炒,再加蚝油调味,最后加入香葱炒匀即可。

三丝素炒方便面:把方便面泡开,趁着还有热气盖上盖子捂着。红萝卜、青椒、木耳切丝,准备葱末、蒜片。将油烧红,放入葱末蒜片爆炒,炒出香味后放入红萝卜丝和青椒丝,炒至半熟放调味料。直接放方便面的配料包即可。之后放入木耳继续翻炒。取出闷在碗里的方便面,把面放在炒好的菜上面,盖上锅盖,关到最小的火,靠热蒸汽把面再闷软一点。两三分钟后,再放一些小虾皮,把火调大,开始翻炒,炒熟即可。

泡面鸡蛋饼:泡面先用开水泡发,第一次泡一小会就先把水倒了,然后重新倒开水浸泡以去掉添加剂。鸡蛋打散备用,玉米、碗豆清洗后备用,火腿切成小粒。将所有材料混合,翻拌均匀后静置一会。锅里倒入少量的油,然后将泡面饼倒入,小火一面煎熟后再煎另一面。

选购方便面的小妙招

看厂家:挑选方便面,一定要首选名牌产品,而且上面必须有食品市场准入“qs”标志的产品。因为名牌产品及有“qs”标志的产品的生产企业均为规模较大的生产企业,很多次接受国家监督,抽查结果一般来说,大企业的产品质量相对较好。所以,选择那些获有中国驰名商标、国家免检产品等荣誉的正规品牌产品,品质、卫生、口味、营养都较有保证。

看生产日期:注意方便面的生产日期,尽量选择日期比较近的产品。

看配料表:注意方便面的配料表,主要的配料在上边都可以看到,也可以参考配料表选择口味。这样基本可以保证您买得放心、吃得舒心。

看包装是否完好:注意包装是否精致美观,看看包装是否完好无破损。选择方便面的时候,一定要挑那些包装完好、商标明确、厂家清楚的,我们都知道,包装一旦破裂,便容易被污染,还会加速食品氧化变质的速度。

最后,还是要提醒大家,尽量少吃方便面哦。

方便面吃多了会致癌吗?真正的致癌物是什么?该如何正确的吃?

吃方便面致癌的说法主要的理由是方便面中含有一种2类致癌物-丙烯酰胺。丙烯酰胺是由碳水化合物在高温条件下转化而来。

在制作方便面的过程中要经历油炸干燥的步骤,原料为小麦面粉的面条往往会生成一些丙烯酰胺。这是油炸、烘烤食品普遍存在的问题。无论是路边新鲜出锅的油条、超市里卖的薯条薯片,还是熬夜党必备的咖啡中都含有一定量的丙烯酰胺。


































































尽管丙烯酰胺是致癌物,方便面等食品中含有一定量的丙烯酰胺,并不意味着含有致癌物的就一定致癌。致癌物致癌需要长期、超量的摄入。符合国家食品安全标准的食品,适量食用是安全的。

所以,与其担心方便面会致癌症,不如先减少自己每天对油炸食品、烘烤食品的摄入,践行食物多样的合理饮食方式。

该如何正确的吃?

1.选择方便面

选择方便面时,尽量选择非油炸的,虽然起不到对方便面健康问题“质的改变”,但是非油炸的面还是能减少一些脂肪的摄入,如果是油炸方便面,也尽量选择小麦粉和棕榈油炸制而成的。

2.煮面、泡面时,第一锅汤倒掉

倒掉第一锅汤,重新在锅里加开水,然后加调料。第一锅汤基本已将方便面中的大部分油脂住出来了,可以看到汤面飘有一层非常明显的油星。

3.调料包只放一般或少放

研究表明,方便面所有的调味包的盐含量已经超出人一天所需的盐量了,所以调料包放得越少,对我们身体的影响就越小。

4.加蔬菜鸡蛋

方便面营养单一,但我们可以自己给它加料!加颗蛋进去,搭配上香菇、生菜等,如果条件允许还可以煮点肉、海鲜丸子进去,又美味又健康。

如何减少吃方便面的危害?

妈妈们要掌握的:方便面的健康吃法

有时不能避免的工作忙,或是禁不住孩子的撒娇,孩子一定要吃方便面的时候,这里教妈妈们健康吃方便面的方法:

1、泡面时先不要放入调味包,将第一次冲泡的水倒掉,减少冲泡时有毒物质的摄入。

2、方便面最好用煮,可随意加些蔬菜配料在里面,最后再打进一个蛋,营养绰绰有余。

3、经常吃方便面的人,平时每天应增加鸡蛋1至2个,或蛋糕2至4块,新鲜瓜果(苹果、梨、番茄、黄瓜等1至4个,巧克力两小块,牛奶一杯或牛肉干、腊肉100克。这样才能满足人体营养摄取要求。

4、方便面只适于救急,一天最多吃一次,可不能天天吃。

目前,就研究所了解,泡面中这些有害物质在高温的引导下会被释放出来,对我们健康造成危害,偶尔吃吃还好,长期吃可能对身体的器官诸如肝、肾功能造成损伤。

高汤熬制只是食品添加剂

牛肉汤、老鸭汤、骨汤,现在的方便面更多打着高汤名号,他们声称自己的方便面料包是用高汤熬制而成。事实上,这些产品配料表中标示的不是化学调味料、谷氨酸钠等名称,而是用调味料(氨基酸等)等进行合并标示,所以很多人不明就里。而且还有人会产生误解,很多人以为“含有氨基酸对身体有好处”。

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