吃方便面危害大,教你健康新吃法

众所周知，方便面的危害是很大的。但是，由于食用方便并且味道受到很多人的喜爱，使我们对方便面又爱又恨。那么，有什么方法可以帮方便面增加营养呢?

常吃方便面的危害

导致高血压、心脏病等。英国《每日邮报》刊登的这项最新研究发现，每周吃两袋或两袋以上方便面的人，会给健康造成隐患，容易导致心血管、肾脏及代谢系统异常，尤其是高血压、心脏病、中风、糖尿病等，而女性更容易中招。

引起肥胖。中国农业大学食品学院副教授范志红指出，由于方便面是主食，常吃必然导致碳水化合物和脂肪摄入过多，从而导致肥胖，引起糖尿病、高血脂等与肥胖相关的疾病发生。

造成营养不良。据有关营养学家调查证实，长期吃方便面的人当中，60%的人营养不良，54%的人患有缺铁性贫血，23%的人患有核黄素缺乏症，16%的人缺锌，2%的人因缺乏维生素a而患各种眼病。

影响骨骼发育。一包方便面中含有20多种添加剂，其中磷酸盐较常见。欧洲食品安全局评估称，人体摄入磷酸盐过多，会使体内的钙无法充分利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。

早衰。为了延长保存期，方便面需要油炸，炸后的油脂经过氧化会产生过氧化脂质，它不但使食物品质降低，还易加速人体衰老。因此，发现面饼变色或有哈喇味，就不要吃了。

接下来，就来推荐方便面的新吃法。

方便面的3新吃法

五香卤肉炒方便面：用锅将水烧开，下方便面煮至面身变软，捞起沥水。五香卤肉切成细条，香葱洗干净切成段。起锅热油，将卤肉放进去炒香，下面条略炒，再加蚝油调味，最后加入香葱炒匀即可。

三丝素炒方便面：把方便面泡开，趁着还有热气盖上盖子捂着。红萝卜、青椒、木耳切丝，准备葱末、蒜片。将油烧红，放入葱末蒜片爆炒，炒出香味后放入红萝卜丝和青椒丝，炒至半熟放调味料。直接放方便面的配料包即可。之后放入木耳继续翻炒。取出闷在碗里的方便面，把面放在炒好的菜上面，盖上锅盖，关到最小的火，靠热蒸汽把面再闷软一点。两三分钟后，再放一些小虾皮，把火调大，开始翻炒，炒熟即可。

泡面鸡蛋饼：泡面先用开水泡发，第一次泡一小会就先把水倒了，然后重新倒开水浸泡以去掉添加剂。鸡蛋打散备用，玉米、碗豆清洗后备用，火腿切成小粒。将所有材料混合，翻拌均匀后静置一会。锅里倒入少量的油，然后将泡面饼倒入，小火一面煎熟后再煎另一面。

选购方便面的小妙招

看厂家：挑选方便面，一定要首选名牌产品，而且上面必须有食品市场准入“qs”标志的产品。因为名牌产品及有“qs”标志的产品的生产企业均为规模较大的生产企业，很多次接受国家监督，抽查结果一般来说，大企业的产品质量相对较好。所以，选择那些获有中国驰名商标、国家免检产品等荣誉的正规品牌产品，品质、卫生、口味、营养都较有保证。

看生产日期：注意方便面的生产日期，尽量选择日期比较近的产品。

看配料表：注意方便面的配料表，主要的配料在上边都可以看到，也可以参考配料表选择口味。这样基本可以保证您买得放心、吃得舒心。

看包装是否完好：注意包装是否精致美观，看看包装是否完好无破损。选择方便面的时候，一定要挑那些包装完好、商标明确、厂家清楚的，我们都知道，包装一旦破裂，便容易被污染，还会加速食品氧化变质的速度。

最后，还是要提醒大家，尽量少吃方便面哦。

方便面吃多了会致癌吗？真正的致癌物是什么？该如何正确的吃？

吃方便面致癌的说法主要的理由是方便面中含有一种2类致癌物-丙烯酰胺。丙烯酰胺是由碳水化合物在高温条件下转化而来。

在制作方便面的过程中要经历油炸干燥的步骤，原料为小麦面粉的面条往往会生成一些丙烯酰胺。这是油炸、烘烤食品普遍存在的问题。无论是路边新鲜出锅的油条、超市里卖的薯条薯片，还是熬夜党必备的咖啡中都含有一定量的丙烯酰胺。

尽管丙烯酰胺是致癌物，方便面等食品中含有一定量的丙烯酰胺，并不意味着含有致癌物的就一定致癌。致癌物致癌需要长期、超量的摄入。符合国家食品安全标准的食品，适量食用是安全的。

所以，与其担心方便面会致癌症，不如先减少自己每天对油炸食品、烘烤食品的摄入，践行食物多样的合理饮食方式。

该如何正确的吃？

1.选择方便面

选择方便面时，尽量选择非油炸的，虽然起不到对方便面健康问题“质的改变”，但是非油炸的面还是能减少一些脂肪的摄入，如果是油炸方便面，也尽量选择小麦粉和棕榈油炸制而成的。

2.煮面、泡面时，第一锅汤倒掉

倒掉第一锅汤，重新在锅里加开水，然后加调料。第一锅汤基本已将方便面中的大部分油脂住出来了，可以看到汤面飘有一层非常明显的油星。

3.调料包只放一般或少放

研究表明，方便面所有的调味包的盐含量已经超出人一天所需的盐量了，所以调料包放得越少，对我们身体的影响就越小。

4.加蔬菜鸡蛋

方便面营养单一，但我们可以自己给它加料！加颗蛋进去，搭配上香菇、生菜等，如果条件允许还可以煮点肉、海鲜丸子进去，又美味又健康。

如何减少吃方便面的危害？

妈妈们要掌握的：方便面的健康吃法

有时不能避免的工作忙，或是禁不住孩子的撒娇，孩子一定要吃方便面的时候，这里教妈妈们健康吃方便面的方法：

1、泡面时先不要放入调味包，将第一次冲泡的水倒掉，减少冲泡时有毒物质的摄入。

2、方便面最好用煮，可随意加些蔬菜配料在里面，最后再打进一个蛋，营养绰绰有余。

3、经常吃方便面的人，平时每天应增加鸡蛋1至2个，或蛋糕2至4块，新鲜瓜果(苹果、梨、番茄、黄瓜等1至4个，巧克力两小块，牛奶一杯或牛肉干、腊肉100克。这样才能满足人体营养摄取要求。

4、方便面只适于救急，一天最多吃一次，可不能天天吃。

目前，就研究所了解，泡面中这些有害物质在高温的引导下会被释放出来，对我们健康造成危害，偶尔吃吃还好，长期吃可能对身体的器官诸如肝、肾功能造成损伤。

高汤熬制只是食品添加剂

牛肉汤、老鸭汤、骨汤，现在的方便面更多打着高汤名号，他们声称自己的方便面料包是用高汤熬制而成。事实上，这些产品配料表中标示的不是化学调味料、谷氨酸钠等名称，而是用调味料（氨基酸等）等进行合并标示，所以很多人不明就里。而且还有人会产生误解，很多人以为“含有氨基酸对身体有好处”。

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