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苦瓜怎么做好吃,两款做法,美味且营养全面(苦瓜怎么做好吃)

时间: 2023-07-31 06:14:09

夏季最常见的去火蔬菜,苦瓜,味道苦但却清香,可以做成凉菜,也可以与其它菜结合做成热菜,都能增加食欲。而且它富含丰富的营养物质,例如维生素c、粗纤维、氨基酸等多种矿物质,能够增加人体的免疫能力,也能达到清热解毒的功效。所以在夏季吃苦瓜是对身体很有益的一款蔬菜。那么苦瓜可以做成什么菜品呢?

1、苦瓜炒鸡蛋

准备材料苦瓜、鸡蛋、香菇、洋葱、调料

将准备好的材料清洗干净,苦瓜切丝,香菇切片、洋葱切丝。锅中热油,将鸡蛋打散以后油热放入锅中,炒到发黄以后捞出。将洋葱倒入锅中翻炒之后加入苦瓜。翻炒一两分钟即可放入香菇,加入调味品,食用盐适量,将鸡蛋倒入锅中翻炒使鸡蛋的油与苦瓜结合,在放入适量的胡椒粉,那么一盘味道可口的苦瓜鸡蛋就制作完成了。

鸡蛋营养丰富味道比较鲜美,而苦瓜味道比较的甘苦,苦瓜炒鸡蛋,鸡蛋的鲜美遮盖苦瓜的苦味,使得这款菜吃起来清香可口。并且清火气、老少皆宜。

2、凉拌苦瓜

准备材料苦瓜,调味品

挑选新鲜富含水分的苦瓜,将苦瓜放到清水中浸泡一个小时,之后在用盐搓洗苦瓜将苦瓜上的杂质清洗干净。将苦瓜切开后取出里面的苦瓜籽,可以减轻苦味,之后将苦瓜切片放到碗中。想要凉拌的苦瓜更入味,那么需要将苦瓜控一下水,在碗中放入一到两勺的盐用手搅拌开,静置半个小时你会发现碗中会有很多的水,那么这就是苦瓜自身带的水分,将水倒出以后再用清水清洗,这样可以避免过咸。准备调汁,在碗中放入四分之一的糖、鸡精、麻油、辣椒油、醋、生抽搅拌均匀后倒入苦瓜中,那么这道凉拌苦瓜就做好了。

凉拌苦瓜是一款很常见的家常小菜,尤其在夏季很多家户的餐桌上都能见到这款菜,制作简单可以用来餐前开胃,也可以用作减肥的小零食。但是想要凉拌的苦瓜可口,那么调汁很重要,喜欢吃苦瓜的可以尝试下。

苦瓜的味道比较的苦,一般小朋友是比较难接受,但是苦瓜属于天然的清热解毒的良器,如果你是宝妈可以尝试苦瓜炒鸡蛋,既能做到营养全面,也能避免苦气太重,是苦瓜最好的烹饪。

苦瓜怎么做好吃

苦瓜怎么做好吃? 夏季是吃苦瓜最好的季节,由于夏季气温较高,很多朋友们都会上火,而苦瓜则有清热解毒、增进食欲以及助消化等功效,对于大家的健康极为有利,所以可以适量食之。那么苦瓜怎么做好吃?下面将来为大家做详细的介绍。

由于苦瓜中含有一种叫葫芦素的物质,所以味道很苦,由于苦,因此很多人都不喜欢吃,下面就为大家介绍去除苦瓜苦味的方法:

1、混炒: 将苦瓜和辣椒炒在一起,能够减轻苦味。先将苦瓜洗净切丝,然后炒锅上火,不放油,锅热后把苦瓜丝倒入锅内煸炒,若是太干则可加一点水,炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝,再把炒好的苦瓜丝倒入炒匀,加上适量的盐和白糖,就可以出锅了。

2、盐渍: 将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿,然后将水滤掉,也能够减轻苦味。

3、水焯: 把苦瓜切成块状,先用水煮熟,然后再放进冷水中浸泡,这样苦味也能除尽,但是也丢掉了苦瓜的风味。

4、水漂: 将苦瓜剖开、去籽,然后切成丝条,再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿再换水洗,如此反复漂洗三四次。苦汁就随水流失了。这样处理好的苦瓜炒熟后,味道极为鲜美,微苦犹甜。

5、冰镇: 这就是将苦瓜切片后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,其苦味就能减少一些,或者是放进冰箱冻一下,然后拿出来。

6、高温: 将苦瓜切片后,用开水烫一遍再用,也能减少苦味。

苦瓜怎么做好吃? 苦瓜的营养价值极高,由于苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,以至于能够让苦瓜发挥出降低血糖的作用,糖尿病患者可以根据自己的情况选择食用。提醒,苦瓜虽苦,营养价值却是极高的,朋友们在生活中不妨试试哦!

苦瓜怎么做好吃?

苦瓜好吃的做法:
1、把焯好的苦瓜和各种辣椒炒在一起,可减轻苦味。
2、盐渍将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿,然后将水滤掉,可减轻苦味。
3、水焯把切好的苦瓜先倒入开水中焯一下,然后再放入冷水中浸泡。
4、冰镇将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。也可以把苦瓜放冰箱冻一下再吃。
苦瓜(学名:MomordicacharantiaL.)葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细,不分歧。叶柄细长;叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状。

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