莲藕的营养价值,莲藕的功效有哪些呢(莲藕有什么营养)

随着物质生活的提高，越来越多的人注重养生，更多的人喜欢通过食疗的方式，来补充身体所需要的营养，改善亚健康的状态，生活当中有很多的食物，对身体健康特别好，莲藕就是其中的一种，在炎热的夏天，大家都比较喜欢吃一些凉拌藕片，那么下面小编就给大家详细讲解一下，莲藕的营养价值吧，希望以下的信息可以为大家提供帮助。

莲藕作为一种蔬菜，在莲藕的茎当中，含有了大量的铁物质，所以说莲藕有非常好的补血作用。经常会引起缺铁性贫血的病人，可以多吃一些莲藕，这样可以补血益气，改善身体虚弱的症状。

大家都知道，莲藕吃起来非常的甜，但是它却属于一种低糖的食物，莲藕当中含有的糖分不高，而且里面含有了非常丰富的维生素C，以及各种各样的食物纤维，所以即使是患有了糖尿病，或者是肝病的患者，都可以多吃一些莲藕，对于身体的新陈代谢有非常大的帮助作用，能够改善机体器官的能量，提高患者的身体抵抗力。

莲藕当中还含有了非常丰富的维生素K，维生素可以作为一种特殊的物质，它具有收缩血管，以及止泻的作用，所以有吐血，尿血，以及便血的人群，可以多吃一些莲藕，即使是产妇也可以多吃一些莲藕，因为在生产之后身体通常情况下会比较的虚弱，又做了非常大的手术，可以多吃莲藕达到止血和补血的功效，产妇可以，用莲藕来炖汤，这样能够滋补身体，对身体十分有益，还可以提高身体的质量，能够帮助快速的恢复身体。而且通过食疗方式，对身体没有副作用。

通过上述相信大家对于连我的营养价值已经有了充分的了解，莲藕是一种非常不错的营养物质，它的做法非常多，不仅仅可以用来做汤。还可以用来做凉拌菜，是非常健康有益的食物，所以大家可以经常吃莲藕。通过日常的饮食方式来进行调理，是当前比较有效的一种调理方式，对身体非常好，而且没有副作用。

莲藕有什么营养

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解析:

莲藕的营养价值

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。

莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香。

莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低。生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。莲藕的第二节和第三节较老，最好用来炖，其余各节肉质太粗，只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。

很多人都会将莲藕皮刮去，其实这样做很浪费。莲藕皮富含纤维素，如果没有发霉、发烂或发黑，大可不必扔掉。莲藕经过加热会变黑，是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质，遇热发生氧化，色泽变深。长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。

莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。

莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。

莲藕功效作用，莲藕的作用和功效

今天给各位分享莲藕功效作用的知识，其中也会对莲藕的作用和功效进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！
本文目录一览：1、莲藕的功效作用健脾开胃助消食2、莲藕是很多人喜欢吃的蔬菜之一，藕的营养价值及功效都有哪些？3、吃莲藕有好处吗？都有什么好处呢？4、藕的作用与功效莲藕的功效作用健脾开胃助消食莲藕是个好东西，莲藕原产于印度，喜温不耐阴，莲藕微甜而催，莲藕的吃法很多种，可生食也可做菜，而且药用价值非常高，莲藕的根，叶，花朵等全部都是宝，对人体都有着一定的药理价值，中医记载，多吃莲藕还可以有效的帮助我们达到防癌抗癌的功效，下面就由我来为大家介绍关于莲藕的功效作用，一起看看莲藕对健脾开胃助消化等方面的作用。
莲藕的功效作用：
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止泄、生肌的功效莲藕对女人是有保健功效，但了要注意时宜。
因为藕性偏凉，产妇不宜过早食用。
好处大致可以归纳为：清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀。
这里再说说坏处及哪些人群要少吃的。
生食莲藕过多，微动气。
大便燥涩的人最好少吃。
藕性凉，产妇不宜过早食用(不是不能吃，因为藕有很好的消淤作用。
妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕)
莲藕的注意事项：
如果藕有发黑，有异味，就不要吃了。
煮藕时不能用铁器，以免造成食物发黑。
总体来说吃莲藕的好处是大于坏处的，莲藕是一种非常有营养价值的食物，我们日常都应该多吃一些，还可以有效地帮助我们促进体内消化酶的分解，可以有效地帮助我们改善自身出现的很多种肠胃疾病，降低出现肠胃炎的几率。
莲藕是很多人喜欢吃的蔬菜之一，藕的营养价值及功效都有哪些？莲藕中一般含淀粉10%～20%．蛋白质1%～2%，莲子中的淀粉和蛋白质含量分别高达40%～50%和19%～22%，且含有多种维生素，营养丰富。
藕节、莲芯、花、莲须、莲梗和莲叶蒂等可入药。
荷叶是简易包装的材料。
莲子壳、莲蓬壳含有单宁，可作染料，也可制作活性炭。
莲藕全身都是宝，是菜中佳品，鲜藕及莲子带有很多的糖类与碳水化合物和充足的钙、磷、铁及木薯淀粉、多种营养元素和蛋白，是一种食用价值很高的食品类。
生藕有消瘀散血、清热解毒止渴、健脾开胃的作用。
熟藕则善于补脾，有暖胃补阴功效。
若生产加工成莲藕粉、果脯等，是老幼妇孺、孱弱患者的优良滋补品。
此外，藕节有止血方法的功效，常见于医治呕血、咯血、尿道出血、大便出血、出鼻血及子宫异常出血等症；莲子则有健脾治腹泻、净心益肾的作用，可以医治心烦失眠，男人频繁遗精、遗精，女性月通过多、白带多有异味及脾胃虚弱等症。
莲子心带有黄酮，有清热解毒、安神助眠、锁精的功效，可医治高烧心烦、心神不安、梦遗滑精等症。
与此同时以其有降血压作用，因此对高血压糖尿病有辅助治疗效果。
莲子叶含莲芯碱、鞣质等，有清暑清热泻火效应，能冶疗炎热、胸闷气短、拉肚子等症。
莲藕，中医学觉得，莲藕的不一样情况，其具备的药性和功效的也是有差异的。
生莲藕，药性甘，性平，具备清火除烦，生津止渴止渴，止呕的功效；若将新颖的莲藕榨成汁，其作用更好。
殊不知煮莲藕，药性则产生的转变，药性味甘，温性，具备健脾胃治腹泻，健脾开胃健胃消食，益气养血补心，止渴拨毒的功效。
当代药学科学研究确认，莲藕带有蛋白、木薯淀粉、碳水化合物、维他命、糖原、丹宁酸等各种成份，具备降低人体脂肪消化吸收的作用；具备收拢毛细血管，止血方法的作用；具备增加抵抗力的作用；具备调整自主神经，稳定内心的作用等。
吃莲藕有好处吗？都有什么好处呢？莲藕是属于莲科植物可餐食，也可药用。
莲藕微甜而脆，是常用餐菜之一，藕也是药用价值相当高的植物。
它的根，叶，花，须，果实皆是宝，都可滋补入药，用藕制成粉，可以消食止泻，开胃清热，滋补养性，藕粉是上好的流质食品和滋补佳珍。
同时藕也富含丰富的维他命c和矿物质，有益于促进新陈代谢，可以防止皮肤粗糙。
吃莲藕有以下好处，
一，莲藕具有独特清香，且含有具有收敛性质的硫酸物质不仅能增进食欲和促进消化，还能有效防止腹泻，食欲不振。
消化不良腹泻者可以多吃莲藕，缓解和治疗症状。
同时莲藕清热凉血，因为莲藕生长在水中，是一种性质寒凉的食物。
有清热凉血功效，因热病而引起的口渴或泻血者，可以常吃莲藕。
有助于清除体热，从而治疗热病。
二，莲藕富含蛋白质，淀粉和维生素，还有较多的铁质，铜质。
钾质等矿物质，缺铁性贫血者可以常吃莲藕来缓解贫血症状。
三，莲藕中含有大量维生素，以及蛋白质，有助于促进胶原蛋白形成，起到强健胃粘膜，健脾开胃的作用，预防贫血。
吃莲藕还可以缓解疲劳，提高机体免疫力，因为莲藕中含有丰富的碳水化合物。
有效补充肌肉中的糖原，所以恢复体力方面也有很好的明显效果。
四，莲藕可以凉血散瘀，对于血热所导致的咽喉肿痛，声音嘶哑，眼睛红肿，血瘀所导致的。
可以多吃莲藕缓解症状。
痛经的人如果适当吃藕，有很好的凉血散瘀好处。
五，莲藕中含有较多的膳食纤维，适量适用，有助于促进胃肠蠕动，对于预防，缓解便秘均有一定辅助作用。
也适合减肥人群食用。
藕的作用与功效藕的作用与功效
1.润肠通便
藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。
2.清热凉血
藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热症；藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
3.止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。
藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
4.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
5.促使乳汁分泌
产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。
藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。
6.祛痰止咳
现在的空气质量越来越差，污染严重，食用鲜藕汁可以缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。
热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
7.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。
莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
莲藕的食用价值非常多，对于产妇来说，还能促进乳汁的分泌。
但是要注意的是，产妇不宜过早的食用莲藕，在烹饪莲藕的时候，不宜使用铁锅。
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