酸萝卜的做法步骤和注意事项,酸萝卜的烹饪方法(东北酸萝卜的做法大全)

酸萝卜是一种非常好吃的小菜，酸萝卜也是非常多女性朋友喜欢吃的，不管是普通家庭还是家庭条件比较优越的人来说，酸萝卜都是一种非常好吃的食物，非常的下饭，可以调节自己的食欲。下面小编就来给大家介绍一下酸萝卜的做法步骤和注意事项，想要了解的朋友就跟着小编一起来看看吧。

首先，大家要把红萝卜洗干净切成片状，把切好的萝卜放进坛子里面，然后再加入米汤和放凉的开水浸泡，坛子要放在火坑的旁边，如果家里没有火坑的话，就可以放在温度比较高的地方，经过三天五天以后坛子里面的酸萝卜就可以吃了，在吃的时候只要把酸萝卜取出来蘸一些辣椒面或者是其他的调味料就可以了。

坛子里面的酸萝卜吃完了以后剩下的酸汤可以继续制作酸萝卜只要放进生的红萝卜片，一两天就可以吃，非常的方便，但是一定要保持坛子沿口清水不干，还应该要保持适宜的温度，这样才能够保证卤水的新鲜，使用的次数越多，制作出来的酸萝卜的颜色就会更加的嫩红。

制作酸萝卜的卤水千万不能够沾上任何的油或者是盐之类的东西，一旦沾上卤水就会坏掉，所以大家一定要特别的注意，大家一定要保持酸萝卜卤水的干净，在使用夹萝卜器具的时候也应该要使用专用的，不要和其他的器具混合在一起。

上面给大家介绍的就是酸萝卜的做法步骤和注意事项，现在大家应该也有所了解了吧。酸萝卜做起来非常的简单，所需要使用到的食材也就是萝卜，所以大家可以在家里面做一下，想要吃的时候随时都可以取。今天小编就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。

东北酸萝卜的做法大全

原料：

白萝卜或红萝卜、姜， 糖醋，水，糖醋汁、盐。

做法：

1、萝卜切片备用;

2、把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切溥点，腌的时间会少，期间要翻动几次;

3、把腌好的萝卜片和姜一同放在瓶子里，塞紧;

4、用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了。

主料：

红萝卜500克

调料：

食盐5克、八角5个、花椒20粒、泡椒10个、白醋10克、水50克、白糖5克。

做法：

1、红萝卜洗净后，用厨房纸擦去表面水分，切成小块儿;

2、就萝卜块放入碗中，放入八角、花椒、泡椒，还可以放入2片姜;

3、将盐和白糖、白醋和凉白开(比例为1：1：2：10)倒在另一个碗中拌匀，水量一定要淹过萝卜，稍稍漫过就可以了，因为水中有盐，萝卜也会腌出水;

4、将拌匀的水倒入盛萝卜的碗中，盖上盖子密封好，冷藏24小时左右就可吃了，中途可以开盖子，用无水无油的筷子翻动，使萝卜腌制入味且均匀。

酸萝卜的营养价值

酸萝卜中含有丰富的维生素C和大量的微量元素，所以平时可以经常吃来帮助补充身体中的营养，而且酸萝卜还能有开胃的作用，如果平时食欲不好的话可以在吃饭之前适当的吃一些酸萝卜来帮助提升胃口，另外就是酸萝卜可以用来做饭，这样能让饭变得很好吃，而且还能将萝卜中的营养更好的释放到饭里，但是需要注意得是在晚上最好不要多吃酸萝卜，不然会导致胃不舒服。

酸萝卜怎么

酸萝卜的做法如下：
1、首先将萝卜的皮削掉，然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。
2、在碗中放入盐，搅拌均匀后腌制15分钟，腌制好后，把萝卜腌出来的水倒掉。
3、然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。
4、若觉得白醋太酸，可以在白醋中倒入凉水。

做酸萝卜的方法步骤

准备食材：白萝卜，泡椒，红椒，花椒，食用盐，白糖，白醋。

制作方法：

第一步：我们把白萝卜清洗干净，然后再把白萝卜切成条状放入大点的容器中，接着再倒入适量的食用盐，搅拌均匀后再腌制1个小时。（制作酸萝卜不需要去皮，个人觉得腌制好的酸萝卜皮更脆更好吃，食用盐根据白萝卜的数量而添加）

第二步：锅中倒入适量的清水，再把5个泡椒，5个红椒，3克花椒，80克白糖，500毫升白醋全部倒入锅中，然后用大火将锅中的汤汁煮开后，关火备用。

第三步：最后我们把腌制好的萝卜放入刚刚冷却的泡菜水中，然后全部放入装泡菜的容器中，盖上盖子放入冰箱中冷藏24小时即可，腌制时间越长越入味哦。

酸萝卜怎么做才好吃?

酸萝卜的做法如下：
1、首先将萝卜的皮削掉，然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。
2、在碗中放入盐，搅拌均匀后腌制15分钟，腌制好后，把萝卜腌出来的水倒掉。
3、然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。
4、若觉得白醋太酸，可以在白醋中倒入凉水。

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