竹笋和羊肝一起食用容易致盲(竹笋不能和什么一起吃)

竹笋是一种非常常见的食物，很多人都会选择食用，但是你知道吗?竹笋与羊肝一起食用容易致盲。

对于南方人来说，竹笋是一点都不陌生的，几乎一年四季都在食用，只不过品种不一样罢了。那对于经常吃竹笋的你来说，竹笋不能和什么同食，你知道吗?下面，就来为你介绍，别把它和竹笋一起吃易目盲。竹笋+羊肝容易致盲羊肝不宜与竹笋同炒共煮食用。《日用本草》：“笋同羊肝食，令人目盲。”羊肝性味甘苦而寒，含维生素丰富，对维生素a缺乏而引起的夜盲症有治疗作用。中医认为羊肝能补肝明目。竹笋，味甘微寒，与羊肝的功能性味，并无抵触之处。问题在于竹笋内存在一些生物活性物质，在与羊肝同炒时，产生了某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素a，失去了原有的营养价值，甚至影响人体健康。羊肝与竹笋偶尔配食可能并无妨碍，如果多食、常食则必然会产生不良后果，影响健康。竹笋在食前的泡制非常重要。久煮主要是破坏其中的某些生物活性物质，如酶类。竹笋配羊肝，令人损目，可能与维生素a的破坏有关。所以，羊肝与竹笋不宜同炒共食，以免阻碍健康。竹笋的做法1、竹笋炒肉材料：竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜。步骤：材料处理：竹笋洗干净后切成一小片，猪肉也要切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜要拍碎。干烧热锅：锅烧热，先不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。加油稍炒：锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。猪肉翻炒：把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。2、香菇竹笋鸡汤材料：土鸡1/2只、干香菇30公克、竹笋500公克、盐1大匙。步骤：土鸡准备：土鸡剁成块状，先用沸水汆烫过，再用清水洗净。材料准备：将干香菇放在水里浸泡软后去蒂头，竹笋洗净切成一小块备用。翻炒准备：锅内加入适量的水煮滚，再加入香菇、竹笋、土鸡块一起煮20分钟，加入盐调味即可。3、小炒马蹄竹笋蔬菜丁材料：马蹄、竹笋、豌豆、红椒、葱花、盐、糖、番茄沙司、生抽、玉米油。步骤：挑选马蹄：马蹄选带泥土包着的，这样水分保留的比较好，果实不容易干。材料洗净：各种蔬菜准备好洗干净。材料比例可任意搭配。材料准备：将洗净的竹笋、红椒切成丁状备用。马蹄准备：马蹄洗净去皮后在冷水中浸泡，临炒的时候再取出切成丁，以免变黄。火烧红锅：锅中倒入适量的玉米油，6成热时下入葱花，爆香锅底。材料翻炒：然后先放入红椒丁翻炒几下，再下入豌豆粒，马蹄丁，青笋丁快速翻炒。装盘准备：最后，淋上生抽，番茄沙司，炒匀后用盐调味，翻炒片刻即可出锅。

竹笋不能和什么一起吃

一、竹笋不能和羊肉一起吃，会引起肠胃功能的紊乱，影响人体的消化功能，会导致腹泻，危害人体的健康，不利于人体的生长发育。

二、竹笋不能和豆腐一起吃，他们两者搭配同食，有可能会形成结石，不利于人体的生长发育和新陈代谢，应尽量避免食用。?

拓展资料 1.竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。

2.中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

3.竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。

竹笋不能和什么一起吃，竹笋和什么相克 以及吃竹笋的

竹笋相克

竹笋+羊肉：会导致腹泻 ? ?

竹笋+豆腐：会形成结石 ? ?

竹笋+猪小排：影响钙的吸收 ? ?

竹笋+红糖：形成赖氨酸糖基，对人体不利 ? ?

竹笋+羊肉：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗 ? ?

竹笋+羊肝：一起吃会引起中毒 ? ?

竹笋宜搭

竹笋+苦瓜：可消除疲劳查 ?

竹笋+猪腰：可补肾利尿 ?

竹笋+莴笋：可治疗肺热痰火 ? ??

竹笋+海参：可滋阴润燥、清热养血 ? ??

竹笋+鸡肉：可暖胃益气、补精添髓 ? ?

竹笋+鲍鱼：营养全面，易于吸收 ??

竹笋+木耳：清热泻火 ?

竹笋+圆白菜：可促进血液循环 ? ?

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