蒜茄子的做法,茄子有哪些好吃的烹饪的方法(蒜茄子的好吃做法？)

茄子里面含有非常丰富的维生素e，可以预防衰老，也可以防止出血的情况，经常吃茄子就可以让血液里面的胆固醇保持平稳，可以延缓身体的衰老，茄子的做法也有很多，大家只有了解好做法才能够做出好吃的茄子，下面小编就来给大家介绍一下蒜茄子的做法，想要了解的人就跟着小编一起来看看吧。

首先，大家需要准备一颗紫皮茄子，两棵香菜，五瓣大蒜，还需要准备一些调味料。选茄子的时候最好是能够选择表皮深紫的，身形细长的，茄蒂应该要是完整的。把香菜切碎，大蒜去皮剁成蒜蓉，把茄子连皮切成长条状，锅里面烧半锅的水切条放进坛子里面，加锅盖蒸八分钟左右，蒸好的茄子加入蒜泥，生抽，香油，盐和味精拌均匀就可以了。

红烧茄子，大家需要准备250克茄子，两根香菜，十克大葱，五克生姜，还需要一些调味料，茄子洗干净以后切成滚刀块，然后加入微波炉里面转两分钟，锅里面再加入生姜片，大蒜片，大葱片，倒入茄子，再加入一些调味料，把玉米淀粉加入一些水，搅拌均匀勾芡，撒上香葱段就可以了。

酱茄子，大家需要准备适量的茄子和适量的五花肉，还需要准备适量的调味料，先把茄子切成块状装盘放进微波炉里面转三分钟，转好以后拿出来晾凉，稍微的放一些油，等到锅热之后再把茄子放进去，颜色改变以后就可以盛出来，锅里剩下的油把蒜末辣椒还有五花肉放进去煸炒一下，颜色和香味出来就可以了。然后再把一些调味料调制一下，等到五花肉颜色变金黄就可以把酱料倒上去拌均匀。

上面给大家介绍的就是蒜茄子的做法，现在大家应该也有所了解了吧。除了蒜茄子还给大家介绍了其他两种茄子的做法，大家可以好好的参考一下。茄子里面含有非常丰富的蛋白质，碳水化合物，钙，磷，铁等等，茄子里面的营养物质可以增加我们毛细血管的弹性，所以在生活里面大家就可以多吃一些茄子。

蒜茄子的好吃做法？

想要做出好吃的蒜茄子，有几个方面要注意，首先就是如何选茄子，茄子尽量选择小一点的、而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃；其次，除了放蒜末以外还要加点辣椒、香菜、味精才够味，吃起来才比较香；再次，茄子一定要蒸熟，只要蒸软就可以了，不要蒸的时间太长，时间长外皮就会破，影响口感哦；最后盐适量放，千万不能放太多，吃盐多了对身体不好，一次不要腌太多，再说时间长了会有亚硝酸盐的，大家记住要点没？我们现在来看看具体做法吧！

腌蒜茄子

食材:小茄子10根、蒜2头、红尖椒半根-1根、香菜3颗、盐适量、味精少许

制作方法:

1、茄子切掉蒂，清洗干净，不用去皮，皮有营养还好吃，放在锅中，锅底加适量的水，大火烧开转中火，大概蒸十多分钟，茄子蒸软就可以了，具体时间要看茄子的大小，小茄子用的时间会短一些，蒸熟后晾凉

2、晾茄子的时候就可以准备蒜末了，我用了大概2头蒜，把蒜切成细细的蒜末，把红尖椒切成末，香菜也切成末

3、加适量盐，盐不要一次放太多，因为，每层茄子上还要撒些盐

4、再加少许味精，如果不喜欢味精，不放也可以

4、把晾凉的茄子，从中间掰开，底部不要掰断，这样可以把蒜末均匀的放在茄子上，让后把茄子摆在容器中

5、每放完一层茄子，稍微再撒一层盐，再放第二层茄子，如果蒜末中的盐比较多了，就不用再撒盐，全部摆好，密封，第二天就可以吃了

小贴士：如果不喜欢蒜味太重可以减掉一头蒜哦！

一道美味的腌蒜茄子就做好了，怎么样？是不是很简单，大家还有什么问题吗？欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。

蒜茄子的制作方法

蒜茄子的制作方法：

用料：茄子800克、香菜适量、大蒜适量、盐适量。

步骤：

1、茄子洗净入蒸锅蒸15左右，取出晾凉。

2、香菜切碎，大蒜切末。

3、放入盐，搅拌均匀。

4、茄子中间划开，把拌好的馅料塞进去。

5、一层茄子撒，一层盐。

6、腌制一天就可以食用了。