红枣小米糕的做法,红枣小米糕的营养价值

一、红枣小米糕的制作方法

1.准备原料：面粉，小米面，大枣，酵母和早上剩下的豆浆，加了豆浆味道更好，还松软些。面粉和小米面最好是一比一，这样口感好些，还容易发。

2.将面粉类混合均匀，加入适量酵母，豆浆和成软一点的面团，盖上保鲜膜醒发。(可以加白糖,这样发的更快，不过我不想热量过高，没加。夏天一样发的很快)

3.一个小时后，面团发酵两倍大即可。

4.红枣切碎，放入发酵好的面团，揉均匀，一般做发糕都是在上面放红枣，我觉得那样不过瘾，吃完上面的，下面没有了，这样加可以每口都吃到枣的香甜。

5.揉匀好的面团再次发酵至两倍大。

6.冷水上锅，这样热的更均匀。开后再蒸半个小时。这是蒸好的样子。

7.切块尝尝，像不像蛋糕，呵呵。想减肥就来块假红枣蛋糕吧，其实挺香甜的。

小编今天介绍的这道美味小米红枣发糕的做法其实并不难，大家只要用心去尝试，一定可以达到你想要的效果，吃到美味佳肴!

二、红枣的营养价值有哪些

红枣，又名大枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种.果实呈长圆形，未成熟时黄色，成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。红枣的具体营养价值如下：

1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;

3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;

4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用;

5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;

6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

三、小米的营养价值具体有哪些

在各类谷物中提到小米，应该是能被所有人接受的，不管是做小米粥还是小米饭口感都比较的细腻，而对于一些胃口不好的人来说更应该多吃一些小米粥来养养胃，而一些上了年纪的老人和小孩子多吃一些小米也是比较好的，不然怀孕的准妈妈们也不会拿小米来调养身体了，由此可见小米的营养价值是大家有目共睹的。小米的营养价值具体如下：

1.小米具有滋阴养血的功效，可使产妇虚寒体制得到调养。

2.米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。

3.小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

4.小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

5.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

小米最普通的吃法就是小米粥，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用，并且有安神之效。

四、其它五谷杂粮的营养价值有哪些

1.红豆：红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。

2.黄豆：黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。

3.绿豆：绿豆营养丰富。籽粒含蛋白质20-24%，脂肪0.5-1.5%，碳水化合物55-654%及各种矿物质和维生素。蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。绿豆是防暑的饮料，可制成多种糕点、粉丝、粉皮，酿制绿豆大曲和烧酒。

4.黑豆：现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。

5.小麦：小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。

6.高粱：高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2—3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。

小米糕的家庭做法 怎么样做出健康的小米糕

食材明细

主料

小米50克

蛋白4个

蛋黄2个

辅料 色拉油40克

糖50克

清淡口味

焖工艺

一小时耗时

普通难度

小米糕的做法步骤

1

小米洗净浸泡24小时。

2

用手指能把米粒碾开。

3

分离蛋白和蛋黄备用。

4

小米控干水份，入料理机，入油先略打一下。

5

再加入两个蛋黄，打至小米成米浆。

6

这是打好的米浆（看着好像挺浆了，可是后来糕做出来后，还是发现有小米粒，应该还要多打一下）。

7

4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。

8

挖1/3打好的蛋白入小米浆。

9

上下翻拌均匀后，再挖1/3打好的蛋白入内，再次翻拌均匀。

10

倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。

11

倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面，震出大气泡插电。

12

450W的锅，按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时，再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟。

13

揭油纸时不够小心，粘掉了一块皮~~ 但是还是很漂醇啊。

14

看内在—— 这糕就俩字：轻盈，一直抖啊抖啊抖。

15

电饭锅蛋糕难免面上有水蒸气，找到一个好办法：蛋糕倒扣出锅后，再翻转一面扣回锅内，利用锅内的余温捂五分钟左右，此时蛋糕堪称完美！

红枣桂圆小米糕的做法步骤图，怎么做好吃

红枣蒸糕的做法步骤：
1. 全蛋与二砂糖先打发，加入乳化剂后，再打至泡沫细绵状。
2. 低筋面粉、中筋面粉与发粉一同过筛，红枣桂圆剁碎，两者一同加入作法1拌匀。
3. 桂圆红枣茶与橄榄油拌匀后，先与部分作法2混合稍拌，再倒回剩余面煳拌匀。
4. 作法3装入模型，于表层置上切碎的红枣桂圆肉作装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约20分即可。

怎么做好吃，红枣花生小米糕的家常做法

主料
小米面
250g
白面
125g
辅料
白糖
适量
红糖
适量
红枣
适量
花生
适量
步骤
1.取250g小米面放入干净的盆中
2.再取125g白面放入盆中，并与小米面搅拌均匀，加入适量酵母粉和泡打粉
3.将红枣去核，切成碎末并加入红糖、白糖水，与小米面和白面搅拌均匀
4.在搅拌好的面糊里再撒上烤熟的花生碎，搅拌均匀
5.锅里放屉布，再将混合好的面糊放入屉上，蒸15-20分钟即可。

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