用电烤箱烤红薯的方法,红薯怎么吃有营养(用烤箱烤红薯的技巧)

一、红薯的营养价值有哪些

胡萝卜素

红薯含有很丰富的胡萝卜素，对皮肤有很好的作用，可以消除有致癌作用的机油机，促进人体的免疫力。

β胡萝卜素

红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。

膳食纤维

红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

现如今大部分人都有消化不良以及便秘的情况，长时间便秘很有可能会导致胃肠道癌症的发生。

红薯中所含有的粗纤维素可以帮助人体排便，缓解便秘的问题。

多种维生素

红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。

纤维素与果胶

红薯中含有丰富的纤维素和果胶，这些物质能够刺激消化液分泌及肠胃蠕动，再加上其高营养、低热量、低脂肪的特点，对血管具有很好的保护作用。

赖氨酸

特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。

类似雌性激素的物质

红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

绿原酸

红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。

粘液蛋白

红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。

钙和镁

红薯中所含有所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

生物类黄酮

红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇。国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。

二、怎样用电烤箱烤红薯

一、如何挑选红薯

1、不要挑圆滚滚的，要长条形的，味道好些。

2、外皮要红皮的，表面看起来光滑。白皮的红心红薯多，味道象南瓜，不太甜;红皮的甜糯。

3、闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。

4、外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。

5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

二、如何用烤箱烤红薯

烤箱烤红薯方法(一)

材料

大番薯(约680克)2个，菠萝片1罐(227克)，沥干，蔬菜油1汤匙，奶油(牛油)1汤匙，黄砂糖或红糖1汤匙，柳橙皮丝1茶匙，盐1/2茶匙，切碎的山核桃(pecan)2汤匙

做法

1.烤箱预热至180摄氏度。用刀尖在番薯上划两下。

2.放入烤箱烤50分钟，至变软。取出置凉，待不烫手时，将番薯对半切开，挖出薯肉，放在大钢盆里。小心不要挖破薯皮，留下备用。同时，将烤箱温度降到160摄氏度。

3.薯肉里加入菠萝、蔬菜油、奶油、糖、柳橙皮丝和盐，用打蛋器或电动搅拌器搅打至均匀，番薯泥稍稍蓬松。番薯壳放在烤盘上，舀入拌合的番薯泥，至高高隆起。放回烤箱烤15分钟，撒上山核桃碎，续烤5分钟出炉。

烤箱烤红薯方法(二)

香辣红薯条

配料

6根去皮红薯切成细条，橄榄油，黑胡椒，辣椒粉半茶匙和盐适量

方法/步骤

1.先将烤箱预热至200摄氏度左右;

2.将红薯条、胡椒、辣椒粉还有油、盐、摇混在一起放入塑料密封袋，然后摇摆使红薯条的调料均匀。再将薯

条平铺在烘盘中。薯条最好只放一层， 不能堆积在一起;

3.将薯条在烤炉里烤20分钟或直到一面金黄。然后翻面再烤20分钟直到外面变脆里面变软。软硬度根据个人口味喜好而定。

三、烤箱烤红薯需多长时间

一般我们用烤箱烤红薯的时间也要根据红薯的大小来定的，不过如果我们选择一些细长一点的红薯，那么烤红薯的时间久可以短一点。一般将烤箱调节到220℃，只需要30分钟即可，如果温度是240℃的话就只需要25分钟了，如果个头很大的红薯，我们可以适当的延长烘烤的时间。而我们如果将红薯事先加热成半熟的话，用150℃的温度烘烤10分钟就差不多了。

三、红薯的吃法大全

1、红薯片

材料：红薯 作法：红薯去皮，洗净，蒸熟，捣碎成泥状，加入辅料再次搅拌，铺平晒干，剪成菱形小块，入油锅炸熟。

特点：香、酥、脆、糯。无任何添加剂纯手工制作，既保持了红薯的营养成分不丢失，有大大延长了红薯的保存期，是一款非常不错的休闲食品。

2、红薯发糕

取红薯粉1000克、面粉300克、白糖300克、苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻、切块食用。若配料时适量增加些食用色素和红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看而且松软可口。

3、红薯银耳羹

红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。由于红薯含胡萝卜素较丰富并且还可以治疗夜盲症，红薯含食物纤维较多，所以有通便、降低血脂的作用。是低热量和低脂肪食品中的佼佼者。红薯银耳羹，抑制脂肪，养颜排毒、滋养身体，是最健康的养颜排毒食品。

材料：红薯120克、银耳15克、枸杞子适量、冰糖60克。

做法：准备好银耳、红薯、冰糖。

银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用。红薯去皮、洗净、切小块备用。银耳倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开再用小火炖煮20分钟。加入红薯继续炖煮15分钟。加入冰糖、炖煮10分钟。炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。

4、红薯腊肠焖饭

红薯属碱性食品，和很多水果和绿色蔬菜一样这是最难得的。而一般食物都是酸性的，比如粮食、鸡鸭鱼肉等而人体的PH值为7.34所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。

材料：红薯120克、腊肠适量、盐适量、大米80克、芝麻油适量。

做法：准备好大米、红薯、腊肠。

红薯、腊肠洗净切小块备用。

大米洗净，倒入饭煲，加入红薯。倒入腊肠、加入适量盐、拌匀。加入适量冷水。调至煮饭档焖煮。电闸跳开后继续焖10分钟再打开。淋入芝麻油，拌匀后食用。

四、老年人吃红薯的好处

1、减肥

减肥是很多人关注的话题，由于生活质量的提高，食用过多脂肪含量高的食物，再加上缺乏运动，自然会导致肥胖。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。

100克鲜红薯的热量有102kacl，而100g蒸米饭的热量是116kcal，这说明红薯完全可以作为米饭的代替食物，能起到相同的饱腹作用，而100g红薯的脂肪含量仅仅为0.2克，因此将它作为主食，可以达到减肥的作用。

2、预防心脑血管疾病

临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。红薯的钾含量比苹果橘子都高，而高钾低钠能调节水电解质的平衡，有利于预防和缓解高血压。

3、增强免疫力

红薯含有大量黏蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。

4、抗癌

红薯中含有的丰富的抗氧化物质，如维生素C，β胡萝卜素等，能起到消除活性氧的作用，而活性氧是诱发癌症的原因之一。

5、抗衰老

红薯中含有一种特殊的物质，叫绿原酸，它可以抑制黑色素的产生，防止雀斑和老年斑的出现，延缓细胞衰老。

用烤箱烤红薯的技巧

烤箱烤红薯的技巧？

烤箱烤红薯，记住3个小技巧，红薯香气四溢，香甜软糯。

食材：红薯、锡纸

制作步骤

1、 红薯清洗干净，用厨房纸吸干水分，红薯建议选择细长一点，挑选不超过手掌长度的细长型地瓜，这是用烤箱烤地瓜成功的关键。大小适中，表面不能有破皮或破洞。

2、 烤箱调到230度，预热10分，烤盘放一层锡纸垫底，将红薯放入烤盘。（注：放锡纸垫底可防止红薯表皮的黏液粘在烤盘，不利于烤盘的清洗。）

3、 将烤盘放入烤箱，烤箱调至210度，烤50分钟。（注：每个烤箱的温度不同，可以中途观察一下，以防止红薯烤焦或没熟透，可用牙签轻松插过就是熟透。）

成品图：香甜软糯、外焦里嫩的烤红薯，一定要趁热吃哦，冷了会口感会变硬的。

烤红薯小贴士：

1、 用来烤的红薯皮面不能有破皮、破洞，可选细长，偏小些的红薯，更容易熟透，红薯有破皮或破洞，就会像我烤出来的那样，四周全烤焦不能吃了。

2、 烤红薯一定要垫一层锡纸，防止烤盘粘上红薯液，不好清洗。

3、 每个烤箱的温度不同，一般烤红薯的温度在210度，烤50分钟。

4、 烤箱温度高，拿烤盘记得要带上专用手套，防止烫伤。

电烤箱怎么烤红薯窍门

用电烤箱烤红薯步骤及窍门：

1、首先挑选红薯，注意挑选大小均匀的红薯，避免大红薯没烤熟，小红薯烤干了的情况发生：

2、将买的红薯清洗干净，用纸巾擦干多余的水分后可以自然晾干：

3、将烤箱的温度调至200度，先预热2分钟，使烤箱的受热均匀：

4、将红薯放进烤箱的中层，每个红薯之间要留一些缝隙，避免受热不均。之后把烤箱温度调到250度， ?使用上下火烤，可根据红薯的大小来确定烤红薯的时间，一般烤制时间在40分钟至60分钟左右。到时间后，关闭烤箱电源，利用烤箱余温继续烤15分钟左右：

烤箱怎样烤红薯好吃?

哈喽，大家好，我是棉言麻语，每天都会有不同的精彩资讯分享给你。

今天我们就来讨论一下，用烤箱烤红薯操作简单易上手，控制在多长时间多少度最合适？

下面我们来具体说一下。

烤红薯一般温度设置在200到250度之间，开启电机开关，打开烤炉门，使机器慢速运转，将准备好的待烤红薯均匀的平放入机仓挂篮内，尽量保持平衡，关好烤炉门。设定好烤制温度（最佳烤炙地瓜温度280-300度），机器进入自动恒温工作状态。根据不同食品的烤制要求，掌握好烤炉运转速度及烤制时间。运转电机全部采用无级调速。

1、将红薯用干布擦去上面的土备用，将烤箱200℃预热5分钟，把红薯放到烤箱中间一层用240℃烤25分钟。如果用的红薯比较大则要烤30分钟。

2、烤箱230度预热5分钟，把红薯洗干净，擦干。在烤盘上放一层锡纸，将红薯放在上面，烤箱温度设置在230—250之间，烤100分钟，期间翻两次面。很好的，我每次都这样烤，烤的里面都有糖浆。

3、红薯选个头均匀，修长身形滴，洗净外表，擦干水分备用；烤箱预热220度，把红薯放中层，烤约20分钟翻面，再20分钟就行了。

4、将地瓜洗净擦干放入烤箱，用上下火220度烘烤40分钟即可，地瓜不可太大哦，否则难烤好。

红薯的营养价值

减肥瘦身作用：红薯的热量仅有同样净重稻米所造成发热量的三分之一，并且基本上没有人体脂肪和胆固醇。常吃红薯有利于身体健康，并有一定减肥瘦身作用。但吃红薯别一次吃得过多，以防出现胃烧心、返酸或腹胀等腹部不适感病症。

防癌功效：饮食搭配中最具备防癌功效的营养元素是β-胡罗卜素(维生素D前体)、维他命C和叶酸片，而在地瓜中三者成分都非常丰富。一个小红薯(约2双重)可出示2倍量的身体每日所需维生素D、三分之一量的每日所需维他命C和约50mg的ye酸片；在其中膳食纤维素的成分高过一碗麦片粥。

烤箱烤红薯怎样才能更好吃呢？

? ? ? ? 烤箱烤红薯建议选择细长的红薯，会更甜一些而且方便烤熟，通常时间在四十分钟到一个小时左右，温度175-230度之间。温度高一些，糖分析出的会多一点，时间久一点，红薯会更加软甜。

? ? ? ?首先，将红薯清洗干净，晾干表面的水分。由于红薯中含有大量的水分，在烤箱中，随着温度的升高，水分会逐渐的析出，为防止烤箱爆炸，一定要将红薯的首尾切掉一点，用牙签在红薯表面扎一些小孔。

? ? ? 然后，在烤盘上铺一层锡纸，因为糖分会析出，铺上锡纸方便清理。将红薯放在烤盘中。

红薯扎孔

? ? ? ?将烤箱温度调至175度，时间五分钟，空箱加热，先预热。预热后，将装有红薯的烤盘放入烤箱的中间位置，上下两层均打开加热，温度230度，时间二十分钟。烤好后取出烤盘，将红薯翻面，再次放入烤箱中，温度230度，时间二十分钟，烤好后，可以看下红薯的情况，如果红薯个头较大需要再多烤一会儿，也可以切开去烤制，喜欢软一些的朋友们可以在烤熟之后，降低一些温度，再烤十分钟。香甜可口的红薯就烤好啦。

超级好吃

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