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用电烤箱烤红薯的方法,红薯怎么吃有营养(用烤箱烤红薯的技巧)

时间: 2023-07-31 14:24:05

一、红薯的营养价值有哪些

胡萝卜素

红薯含有很丰富的胡萝卜素,对皮肤有很好的作用,可以消除有致癌作用的机油机,促进人体的免疫力。

β胡萝卜素

红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源,有助于人体制造足够的白血球,抗击感冒病毒侵入导致的感染。

膳食纤维

红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

现如今大部分人都有消化不良以及便秘的情况,长时间便秘很有可能会导致胃肠道癌症的发生。

红薯中所含有的粗纤维素可以帮助人体排便,缓解便秘的问题。

多种维生素

红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。

纤维素与果胶

红薯中含有丰富的纤维素和果胶,这些物质能够刺激消化液分泌及肠胃蠕动,再加上其高营养、低热量、低脂肪的特点,对血管具有很好的保护作用。

赖氨酸

特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。

类似雌性激素的物质

红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

绿原酸

红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现。

粘液蛋白

红薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。

钙和镁

红薯中所含有所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。

生物类黄酮

红薯含有独特的生物类黄酮成分,这种物质既防癌又益寿,是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇。国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。

二、怎样用电烤箱烤红薯

一、如何挑选红薯

1、不要挑圆滚滚的,要长条形的,味道好些。

2、外皮要红皮的,表面看起来光滑。白皮的红心红薯多,味道象南瓜,不太甜;红皮的甜糯。

3、闻起来没有霉味,发霉的红薯含酮毒素,不可食用。

4、外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。

5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差。

二、如何用烤箱烤红薯

烤箱烤红薯方法(一)

材料

大番薯(约680克)2个,菠萝片1罐(227克),沥干,蔬菜油1汤匙,奶油(牛油)1汤匙,黄砂糖或红糖1汤匙,柳橙皮丝1茶匙,盐1/2茶匙,切碎的山核桃(pecan)2汤匙

做法

1.烤箱预热至180摄氏度。用刀尖在番薯上划两下。

2.放入烤箱烤50分钟,至变软。取出置凉,待不烫手时,将番薯对半切开,挖出薯肉,放在大钢盆里。小心不要挖破薯皮,留下备用。同时,将烤箱温度降到160摄氏度。

3.薯肉里加入菠萝、蔬菜油、奶油、糖、柳橙皮丝和盐,用打蛋器或电动搅拌器搅打至均匀,番薯泥稍稍蓬松。番薯壳放在烤盘上,舀入拌合的番薯泥,至高高隆起。放回烤箱烤15分钟,撒上山核桃碎,续烤5分钟出炉。

烤箱烤红薯方法(二)

香辣红薯条

配料

6根去皮红薯切成细条,橄榄油,黑胡椒,辣椒粉半茶匙和盐适量

方法/步骤

1.先将烤箱预热至200摄氏度左右;

2.将红薯条、胡椒、辣椒粉还有油、盐、摇混在一起放入塑料密封袋,然后摇摆使红薯条的调料均匀。再将薯

条平铺在烘盘中。薯条最好只放一层, 不能堆积在一起;

3.将薯条在烤炉里烤20分钟或直到一面金黄。然后翻面再烤20分钟直到外面变脆里面变软。软硬度根据个人口味喜好而定。

三、烤箱烤红薯需多长时间

一般我们用烤箱烤红薯的时间也要根据红薯的大小来定的,不过如果我们选择一些细长一点的红薯,那么烤红薯的时间久可以短一点。一般将烤箱调节到220℃,只需要30分钟即可,如果温度是240℃的话就只需要25分钟了,如果个头很大的红薯,我们可以适当的延长烘烤的时间。而我们如果将红薯事先加热成半熟的话,用150℃的温度烘烤10分钟就差不多了。

三、红薯的吃法大全

1、红薯片

材料:红薯 作法:红薯去皮,洗净,蒸熟,捣碎成泥状,加入辅料再次搅拌,铺平晒干,剪成菱形小块,入油锅炸熟。

特点:香、酥、脆、糯。无任何添加剂纯手工制作,既保持了红薯的营养成分不丢失,有大大延长了红薯的保存期,是一款非常不错的休闲食品。

2、红薯发糕

取红薯粉1000克、面粉300克、白糖300克、苏打8克及适量温开水调拌均匀,发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时,在其表面适当涂抹香油,撒上青红丝、芝麻、切块食用。若配料时适量增加些食用色素和红枣等,则成为花色发糕,或红枣发糕,其色好看而且松软可口。

3、红薯银耳羹

红薯的营养很丰富,含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。由于红薯含胡萝卜素较丰富并且还可以治疗夜盲症,红薯含食物纤维较多,所以有通便、降低血脂的作用。是低热量和低脂肪食品中的佼佼者。红薯银耳羹,抑制脂肪,养颜排毒、滋养身体,是最健康的养颜排毒食品。

材料:红薯120克、银耳15克、枸杞子适量、冰糖60克。

做法:准备好银耳、红薯、冰糖。

银耳提前泡发,洗净、撕小朵备用。红薯去皮、洗净、切小块备用。银耳倒入沙煲,加入适量冷水,大火煮开再用小火炖煮20分钟。加入红薯继续炖煮15分钟。加入冰糖、炖煮10分钟。炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用。

4、红薯腊肠焖饭

红薯属碱性食品,和很多水果和绿色蔬菜一样这是最难得的。而一般食物都是酸性的,比如粮食、鸡鸭鱼肉等而人体的PH值为7.34所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。

材料:红薯120克、腊肠适量、盐适量、大米80克、芝麻油适量。

做法:准备好大米、红薯、腊肠。

红薯、腊肠洗净切小块备用。

大米洗净,倒入饭煲,加入红薯。倒入腊肠、加入适量盐、拌匀。加入适量冷水。调至煮饭档焖煮。电闸跳开后继续焖10分钟再打开。淋入芝麻油,拌匀后食用。

四、老年人吃红薯的好处

1、减肥

减肥是很多人关注的话题,由于生活质量的提高,食用过多脂肪含量高的食物,再加上缺乏运动,自然会导致肥胖。而红薯脂肪含量低,产热少,饱腹感强的特点,恰恰符合了减肥者的基本要求。

100克鲜红薯的热量有102kacl,而100g蒸米饭的热量是116kcal,这说明红薯完全可以作为米饭的代替食物,能起到相同的饱腹作用,而100g红薯的脂肪含量仅仅为0.2克,因此将它作为主食,可以达到减肥的作用。

2、预防心脑血管疾病

临床研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。红薯的钾含量比苹果橘子都高,而高钾低钠能调节水电解质的平衡,有利于预防和缓解高血压。

3、增强免疫力

红薯含有大量黏蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力。

4、抗癌

红薯中含有的丰富的抗氧化物质,如维生素C,β胡萝卜素等,能起到消除活性氧的作用,而活性氧是诱发癌症的原因之一。

5、抗衰老

红薯中含有一种特殊的物质,叫绿原酸,它可以抑制黑色素的产生,防止雀斑和老年斑的出现,延缓细胞衰老。

用烤箱烤红薯的技巧

烤箱烤红薯的技巧?

烤箱烤红薯,记住3个小技巧,红薯香气四溢,香甜软糯。

食材:红薯、锡纸

制作步骤

1、 红薯清洗干净,用厨房纸吸干水分,红薯建议选择细长一点,挑选不超过手掌长度的细长型地瓜,这是用烤箱烤地瓜成功的关键。大小适中,表面不能有破皮或破洞。

2、 烤箱调到230度,预热10分,烤盘放一层锡纸垫底,将红薯放入烤盘。(注:放锡纸垫底可防止红薯表皮的黏液粘在烤盘,不利于烤盘的清洗。)

3、 将烤盘放入烤箱,烤箱调至210度,烤50分钟。(注:每个烤箱的温度不同,可以中途观察一下,以防止红薯烤焦或没熟透,可用牙签轻松插过就是熟透。)

成品图:香甜软糯、外焦里嫩的烤红薯,一定要趁热吃哦,冷了会口感会变硬的。

烤红薯小贴士:

1、 用来烤的红薯皮面不能有破皮、破洞,可选细长,偏小些的红薯,更容易熟透,红薯有破皮或破洞,就会像我烤出来的那样,四周全烤焦不能吃了。

2、 烤红薯一定要垫一层锡纸,防止烤盘粘上红薯液,不好清洗。

3、 每个烤箱的温度不同,一般烤红薯的温度在210度,烤50分钟。

4、 烤箱温度高,拿烤盘记得要带上专用手套,防止烫伤。

电烤箱怎么烤红薯窍门

用电烤箱烤红薯步骤及窍门:

1、首先挑选红薯,注意挑选大小均匀的红薯,避免大红薯没烤熟,小红薯烤干了的情况发生:

2、将买的红薯清洗干净,用纸巾擦干多余的水分后可以自然晾干:

3、将烤箱的温度调至200度,先预热2分钟,使烤箱的受热均匀:

4、将红薯放进烤箱的中层,每个红薯之间要留一些缝隙,避免受热不均。之后把烤箱温度调到250度, ?使用上下火烤,可根据红薯的大小来确定烤红薯的时间,一般烤制时间在40分钟至60分钟左右。到时间后,关闭烤箱电源,利用烤箱余温继续烤15分钟左右:

烤箱怎样烤红薯好吃?

哈喽,大家好,我是棉言麻语,每天都会有不同的精彩资讯分享给你。

今天我们就来讨论一下,用烤箱烤红薯操作简单易上手,控制在多长时间多少度最合适?

下面我们来具体说一下。

烤红薯一般温度设置在200到250度之间,开启电机开关,打开烤炉门,使机器慢速运转,将准备好的待烤红薯均匀的平放入机仓挂篮内,尽量保持平衡,关好烤炉门。设定好烤制温度(最佳烤炙地瓜温度280-300度),机器进入自动恒温工作状态。根据不同食品的烤制要求,掌握好烤炉运转速度及烤制时间。运转电机全部采用无级调速。

1、将红薯用干布擦去上面的土备用,将烤箱200℃预热5分钟,把红薯放到烤箱中间一层用240℃烤25分钟。如果用的红薯比较大则要烤30分钟。

2、烤箱230度预热5分钟,把红薯洗干净,擦干。在烤盘上放一层锡纸,将红薯放在上面,烤箱温度设置在230—250之间,烤100分钟,期间翻两次面。很好的,我每次都这样烤,烤的里面都有糖浆。

3、红薯选个头均匀,修长身形滴,洗净外表,擦干水分备用;烤箱预热220度,把红薯放中层,烤约20分钟翻面,再20分钟就行了。

4、将地瓜洗净擦干放入烤箱,用上下火220度烘烤40分钟即可,地瓜不可太大哦,否则难烤好。

红薯的营养价值

减肥瘦身作用:红薯的热量仅有同样净重稻米所造成发热量的三分之一,并且基本上没有人体脂肪和胆固醇。常吃红薯有利于身体健康,并有一定减肥瘦身作用。但吃红薯别一次吃得过多,以防出现胃烧心、返酸或腹胀等腹部不适感病症。

防癌功效:饮食搭配中最具备防癌功效的营养元素是β-胡罗卜素(维生素D前体)、维他命C和叶酸片,而在地瓜中三者成分都非常丰富。一个小红薯(约2双重)可出示2倍量的身体每日所需维生素D、三分之一量的每日所需维他命C和约50mg的ye酸片;在其中膳食纤维素的成分高过一碗麦片粥。

烤箱烤红薯怎样才能更好吃呢?

? ? ? ? 烤箱烤红薯建议选择细长的红薯,会更甜一些而且方便烤熟,通常时间在四十分钟到一个小时左右,温度175-230度之间。温度高一些,糖分析出的会多一点,时间久一点,红薯会更加软甜。

? ? ? ?首先,将红薯清洗干净,晾干表面的水分。由于红薯中含有大量的水分,在烤箱中,随着温度的升高,水分会逐渐的析出,为防止烤箱爆炸,一定要将红薯的首尾切掉一点,用牙签在红薯表面扎一些小孔。

? ? ? 然后,在烤盘上铺一层锡纸,因为糖分会析出,铺上锡纸方便清理。将红薯放在烤盘中。

红薯扎孔

? ? ? ?将烤箱温度调至175度,时间五分钟,空箱加热,先预热。预热后,将装有红薯的烤盘放入烤箱的中间位置,上下两层均打开加热,温度230度,时间二十分钟。烤好后取出烤盘,将红薯翻面,再次放入烤箱中,温度230度,时间二十分钟,烤好后,可以看下红薯的情况,如果红薯个头较大需要再多烤一会儿,也可以切开去烤制,喜欢软一些的朋友们可以在烤熟之后,降低一些温度,再烤十分钟。香甜可口的红薯就烤好啦。

超级好吃

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