喜欢吃辣更长寿,不易得癌症和心脏病

我们很多人无辣不欢，除了口感上的刺激外，吃辣对健康也的确具有一定好处。牛津大学、哈佛大学和中国医学科学院的一项共同研究表明，每天吃辣的人过早死亡的风险较低。

研究人员调查了近50万名年龄在30-79岁的中国人，询问了他们的总体健康状况和饮食习惯。在接下来的7年跟踪调查中，有4人死亡。数据表明，相比那些不常吃辣的人而言，一两天就吃一顿辛辣食物的人死亡的可能性低了14%。经常吃辣尤其能降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险。

不过，作者强调，因为他们只看到了广泛的统计趋势，而没有调查在每种案例中具体某种香料的作用，因此对为什么吃辣能带来如此惊人的健康益处，尚未得出具体的结论。据以往的研究，辣椒中含有一种名为辣椒素的化学物质，具有抗肥胖、抗氧化、抗炎症和抗癌特性。研究结果已发表在《英国医学杂志》(bmj)上。

经常吃辣椒，到底是防癌还是致癌？50万人的研究数据告诉你答案

“湖南人怕不辣，四川人不怕辣，江西人辣不怕”。生活中，有这样一群人，他们无辣不欢，喜爱重口味食物，追求口感刺激。

但很多省份吃辣并非是过嘴瘾，而是习惯，南方气候潮湿，辣椒性辣祛湿，能抵抗环境带来的不适感，提高自身免疫力。

伴随近几年来 养生 保健意识的提高，很多 养生 专家认为，吃辣椒对癌症有很好的预防作用，辣椒真的有如此神奇的作用吗？某研究机构组织了一场规模为50万人的实验，下面医生就带大家来了解一下，看看这种说法是真还是假。

简述：辣椒的营养价值

辣椒中的维生素C含量，在众多蔬菜中位居第一，是西红柿的7~15倍，而且其中的胡萝卜素、维生素B、钙、铁等微量元素含量也十分高，营养价值丰富。

其营养价值主要体现在以下两个方面：

1、辣椒是一种营养价值极高的 健康 蔬菜，它不但含有辣椒素，还含有丰富的维生素C和胡萝卜素，这些营养都是维持人体 健康 的重要存在。

它们被人体吸收后能促进免疫细胞再生，也能增强人体多器官功能，经常食用能增强身体素质。

2、辣椒中含有的辣椒素和叶酸以及微量元素钾和镁等物质，在被人体吸收后还能，抗炎抗病毒能力，而且能防止人体细胞癌变。

可降低癌症发病率，提高人体抗癌能力，除此以外他们还能提高人类心脏功能，能防止心脏出现病变。

相关学者表示：这个说法有一定的道理。

我们的机体每时每刻都和不少致癌因素发生着相互作用，可能会导致身体里DNA的不稳定、导致细胞的转化，从某种意义上说，癌变会不断地产生。

但在这个过程中也不用担心，因为人类在进化过程中已经形成了强大的免疫监控系统，在体内出现单个癌症细胞时可以不断清除。

所以保持良好心态可维持体内的平稳状态，达到免疫体系的最佳状态，通过好的手段去早筛早诊，发现早期癌症或者癌前病变，及时识别、清除癌细胞。

美国哈佛大学组织的一项流行病学调查，共有50万人参与，他们的年龄阶段在25~80岁之间，进行了长达一年的随机访问调查，经过长时间的调研，其中6000人被确诊为患癌症。

研究人员针对其调研结果进行了分析，结果发现辣椒与癌症有密切关系。吃辣椒频率存在参差的实验者，患有消化道癌症，如胃癌、肠癌、食道癌的风险是不同的。

吃辣椒频率越高，患癌症的风险随之降低，虽然两者之间没有直接关系，但是从研究结果分析中能看出两者无形间有某种联系。

除了照相研究外，北京大学也做过类似报告，结果也与哈佛大学如出一辙，有着规律性吃辣生活能降低癌变死亡风险。

同样的，2020年发表在《Circulation》上的一项研究显示：长期吃辣具有延长寿命的作用。经过数据分析，研究人员发现：

吃辣的人与很少吃辣或者不吃辣的人相比，全因死亡风险、心血管病死亡风险、癌症死亡风险都下降超过20%。

医学博士Bo Xu表示：经常吃辣与全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌症死亡率降低直接相关，说明饮食在机体 健康 中扮演着重要的角色。

1、开胃消食

开胃消食是人们吃辣椒的重要好处之一，因为人们吃辣椒能吸收丰富的辣椒素，它能促进人体内消化液分泌，而且能增加食欲。

除此以外，它还能驱除人体内的寒气可起到一定的暖胃作用，对人类因畏寒导致的恶心呕吐和腹泻有一定预防和缓解作用。

2、加快血液循环

加快身体进行循环，提高血液流动速度，是吃辣椒的重要好处，因为辣椒味道辛辣，它具有发汗活血等多种功效。

人们食用它以后能加快身体内血流动速度并能扩张血管，它能让人类的怕冷症状尽快减轻，而且能防止冻疮出现。

3、降脂减肥

降脂减肥也是人们吃辣椒的重要好处，因为辣椒中含有的辣椒素能促使人体内脂肪快速分解，而它含有的膳食纤维还能增强人体饱腹感，可减少人体对热量的吸收。

它能加快人体内多余脂肪分解和代谢，能预防高血脂出现也能减肥瘦身，会让人们身材变得越来越苗条。

4、止痛散热

吃辣椒还能起到止痛散热的重要作用，它能促使人体表面的毛孔打开具有一定的发汗作用能降低体温，平时人们出现发热时及时使用它能让症状好转，另外，它还能缓解人类的肌肉酸痛，能让人体对疼痛的敏感度下降。

1、患有心脑血管疾病的人 ：辣椒会促进血液循环，使患者的心跳加速，如果短期内的食用量大的话，还容易引起心力衰竭甚至是猝死的严重后果。

2、患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人： 由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。

3、患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的人： 由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

4、患有痔疮的病人： 由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，可以加重痔疮，甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。

5、 产妇、孕妇： 不仅可出现口舌生疮，大便干燥，也可因哺乳婴儿使之患病。

6、肾病患者： 因辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。

喜欢吃辣椒的人会长寿么？

吃辣椒是否会长寿，目前还尚未定论，只是爱吃辣椒的人可能更容易长寿。研究人员发现，与每周食用辛辣食品不足一次的人群相比，如果每周吃上一到两次，死亡风险就会降低10%。大量增加摄入量则不会带来明显的效果。如果每周有3到7天食用辛辣食品，死亡风险只比不吃辣的人低14%。

研究人员认为这项研究很有价值，但目前仍需通过更多实验才能搞清楚辣椒这种保护作用的原理，另外现在还不能完全证明死亡风险降低就是辛辣食品造成的。

辣椒食用时也要注意所在环境，一些干燥的地区并不太适合大量食用辣椒。辣椒如果搭配油炸熏烤，很难达到降血脂和抗肥胖的作用。多位专家还建议，鉴于“辣椒助长寿”尚无定论，消费者不要盲目改变饮食习惯。

扩展资料：

辣椒不能和以下食物一起吃：

1、黄瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。

2、辣椒不能和胡萝卜一起吃。胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。

3、猪肝不能和辣椒一起吃。猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏，在酸性溶液中较为稳定（pH<4），在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子（如铜离子、铁离子等）存在时更易被氧化分解。

即使是微量的铜离子也能使维生素C氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5克，铁25毫克，能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能。

人民网-哈佛大学研究表明:爱吃辣椒的人可能更容易长寿

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 人民网-吃辣椒能长寿 吃辣椒的惊人6功效

吃辣椒能减少致癌风险，怎么吃能预防癌症

吃辣椒可以减少致癌的风险，相信大家对于这种说法还是比较质疑的。怎么吃可以预防癌症，当然也是有一定的分寸。有不少人都很喜欢吃辣椒，甚至已经达到无辣不欢的效果，当然喜欢养生或者对饮食比较健康的人都很关注。吃过辣的食物或者是过烫的食物，都会患消化系统的疾病，以及导致癌症的概率要更高一些。想要吃辣椒如果暴饮暴食的话，也不可以预防癌症，甚至还会对自身的健康带来很严重的危害。

不过每个人的身体体质都是不同，特别是吃辣椒总感觉嘴里发烫，心里发烧这对身体就不会有任何好处。根据大数据显示爱吃辣椒的人，不管在放任何食物，感觉更加美味，甚至也会让食欲变得的更加美感。但是对于不喜欢吃辣椒的人，辣椒吃多了就会导致身体很不舒适，这类的人群就应该引起重视，不要因为吃辣椒所导致疾病加重。

根据医学研究表明30%的人，吃辣椒消化系统患癌的几率可能要比经常不吃辣椒的人要低。因此这个结论得出之后，大家就觉得吃辣椒对身体有好处，其实这种现象也并不是针对每一个人。吃完辣椒之后觉得身体不舒适，也是要控制的。如果是生长在喜欢吃辣椒的地区，可能吃辣椒对身体会有很大的好处，但大家也要注意自身体质做好预防。

辣椒确实在生活中是属于非常美味的食物，有一种很满足的感觉。因此让大家觉得这是辣椒素所导致的，辣椒素对人体也会有营养元素。比如胡萝卜素，柠檬素，苹果素，微量元素，这些对身体健康都可以起到很高的作用。经常吃辣椒对人体多少都会有一定的好处，可以去除湿寒，还可以帮助消化系统提升。

吃辣椒可以降低死亡率，延长寿命，这是否有科学依据？

长寿一直以来都是我们不断探索的话题，我们在很多的生物身上去研究长寿的奥秘，但是这目前为止还是天方夜谭的想法长寿，不可能的，人最多也就活个100多岁，已经是目前的极限了，但大部分的人往往在七老八十的时候就已经离开了这个世界。但即使是这样，人类对于长寿还在不同的探究，有人就提出吃辣椒可以长寿，那么这种说法是否具有科学的依据呢？我们就来好好的聊一聊这个话题。
吃辣椒可以延长寿命，降低死亡率的这个说法，在很多的人看来都是天方夜谭的，其实在我眼里也是如此，我认为没有好的长寿食物，只有良好的作息习惯才能够让自己长寿健康。并且有研究显示辣椒对我们的肠胃有很大的伤害，吃多了会上火，也会让我们寿命相应减少，那到底吃了药能不能够长寿呢？我们就来看一下专家怎么说，英国的医学研究发现，常吃辣椒确实能够降低死亡的风险。
这个说法是美国的一个心脏协会所发表的一项研究，研究人员分析了4000多份辣椒与心血管疾病、癌症的先前研究，在当中发现比起那些很少或者从来不吃辣椒的人，非常喜欢吃辣椒的人，他患心血管疾病死亡的几率降低了26%，患癌症死亡的几率降低了23%。并且辣椒中的辣椒素它具有抗炎、抗氧化的功效，而且还能够抗癌，但并不是说非常辣的辣椒才能够做到，这也是不对的，吃辣椒还是要选择那种比较不辣的辣椒，同样有这样的功效。

因为这样不仅保护了我们的肠胃，又让我们的寿命相应的延长了，降低了死亡几率，可以说是一举多得了。总的来说辣椒是非常好的一个食物，它不仅能够降低死亡几率，并且它的维生素含量特别的高，每100克辣椒中就含有100毫克的维生素C，比吃柠檬和橘子还要好得多。