夏日保鲜指南,注意这些食物千万不能放进冰箱

夏天气温高，食物变质快。不论是新鲜果蔬，还是剩饭剩菜，人们习惯把所有食物一股脑全扔进冰箱里。不过你知道吗，其实冰箱只是食品的保鲜箱，而不是保险箱。下面就让澳大利亚营养协会高级营养学家aloysahourigan告诉你，哪些食物应该放进冰箱，而哪些食物最好储存在室温下。

1.面包不能。放在冰箱里会变得又干又硬，尤其是白面包或者全麦面包。最适合面包的储存温度是21℃—35℃，此时其老化速度慢。一旦超过35℃，面包的颜色及香味会受到影响。

2.西红柿不能。西红柿在超市时一般都是室温下保存的，因为没成熟的西红柿只有在室温下放几天才能熟透，而在冰箱中，它们并不会成熟。

3.橙子要放进冰箱。因为如果橘子在室温下放置太久，就会逐渐丢失其中的维生素c含量，而冰箱会将其含有的抗氧化剂和维生素水平保存更长时间。

4.土豆不能。跟洋葱一样，储存的最好办法是丢在阴凉背光的地方，比如食品柜的底部，可以保存1-3周。如果接触到光线后，土豆的表皮会发青。而放在冰箱中，太过潮湿冰冷的环境会使土豆中的淀粉转化为糖，多余的糖会让土豆在烹饪时颜色过早变暗，无法产生食欲来。

5.浆果类不能。浆果，尤其是成熟了的草莓，放进冰箱后会果肉发泡、口感大打折扣，并且还容易霉变。

6.蜂蜜不能。放在冰箱冷藏会加快结晶的速度，蜂蜜更快变稠，甚至很难舀出。建议在干燥避光的橱柜中，加盖保存。

7.大蒜跟洋葱、马铃薯一样，没剥皮的大蒜最好放置在阴凉背光的地方。冷藏室较低的温度更容易导致大蒜发芽、变质或发霉，质地也会变得如橡胶一般。

8.油类可以放进冰箱，能帮助延长保质期。不过，橄榄油最好还是存储在阴暗背光的储藏室，以免让光线减少其抗氧化活性。

9.西瓜虽然冻西瓜是夏天最受欢迎的水果，但其实整个瓜并不需要放进冰箱，除非是切成块。西瓜切块后，即使用塑料膜包裹着，在室温下瓜肉的表面也会有被细菌污染和发酵的危险。

10.酱料如果是果酱、花生酱和高盐蔬菜酱，只要于开封后3至6个月内食完，完全可存放于室温下。

这些食物千万不能放进冰箱！

冰箱是一种非常常见的家用电器，人们一般都习惯把吃不完的食物放进冰箱里，这样能让食物的保质期延长，更加的保鲜，其实你们知道吗？并不是任何食物都能放进冰箱离的，有些食物是不能放进冰箱里的，我们一起来看看不能放进冰箱里的食物。
1、不能放进冰箱的食物
1.蜂蜜
蜂蜜好处多多，是不少女性的美容养颜圣品，涂面包吃、泡水喝、做面膜等都可以。但蜂蜜并不适合放进冰箱，它本来就不容易变质滋生细菌，放进冰箱作用不大，还会让它葡萄糖结晶析出形成白色的沉淀，这不但会影响口感，还会让不少人误以为它已经变质扔掉，实在可惜。
2.巧克力
巧克力容易在高温中融化，因此不少人都会习惯将它放进冰箱保存。然而放入冰箱，容易发生脂肪结晶的晶型变化，表面也会长霜，大大影响口味和口感。
3.冲调品
如茶叶、奶粉、咖啡等，这些冲调品主要怕潮湿，一般放入密封罐保存即可。但如果放入冰箱，虽也可保持干燥，但很容易让冰箱的潮气和其他食物的味道进入其中，进而大大影响口感。
4.部分水果
如香蕉，表面柔软容易受冷变质，放冰箱不仅不能保鲜还会让它坏得更快。一般来说放在阴凉通风的地方就行了。
5.面食
如面包、蛋糕、馒头等，放入冰箱会加快它们变干变硬的速度。放入时最好用食品袋密封，避免其中的水分蒸发过快。
2、不同食物存放注意
1、直接入口的熟食，酸奶、甜点等。储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层，适合放在上层靠门处。
2、有包装但开封了、本身不会在1到2天内变坏的食品，如番茄酱，沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油等，以及蛋类食品适合放在冰箱门架上。
3、剩饭莱、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌，稍低于零度的温度最适合，所以适合放在冷藏室较上层的位置。
4、排酸冷藏肉、半化冻的鱼、海虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒即可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。这些，适合放在保险盒里。
5、没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如水豆腐，盐渍海带丝等，以及有严密包装不怕交叉污染的食品，还有等着慢慢化冻的食品，适合存放在最冷的地方，比如下层冷冻室后壁处。

哪些食物不宜存放在冰箱中

1.食物不宜过满

冰箱存放食物不宜过挤，最好是留有一定的空隙，这样才能让冰箱中的空气得以正常对流，以此来减轻机组的负荷。而且过多的食物挤在一起，还非常容易导致食物间细菌的交叉感染，导致人体出现各种不适以及各种疾病。

2.肉类食物要处理

在购买一些鱼肉、猪肉、牛肉等食物时，最好是能进行一些相对应的处理后，再放入冰箱。像鲜鱼、肉等食物最好是先用塑料袋封装，再放入冷冻室贮藏。而蔬菜、水果则要把外表的水分擦干，再放入冰箱最下面，以零上温度贮藏为宜。

3.拒绝瓶装饮料

对于外表有包装的食物，比如各类饮料、牛奶等食物，最好不要放入冷冻室，以免冻裂包装瓶。存放的最好位置应该是冷藏箱内或门档上，温度最好是保持在4℃左右温度贮藏为最好。

4.拒绝过烫食物

有些人喜欢将刚刚出锅的食物就立马放进冰箱冷却，希望能在短时间之内就能吃到爽口的食物，但这些过烫的食物如果尽早放入运转着的冰箱内，很有可能会减短冰箱的使用使用寿命。

5.生熟食物不能放一起

生食以及熟食其存放时间以及温度要求都有着不同的规定，而且在生食中普遍都存在有各种寄生虫以及细菌，喝熟食放在一起会污染了熟食。同时不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

冰箱的确是能帮助我们保鲜食物，但同时也是各种细菌以及病毒的滋生地，因此在平时一定要注意定期清洁冰箱，以此来保证冰箱的卫生1.面包 不宜入冰箱 面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。 “变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。 2.黄瓜 青椒 不宜久存冰箱 黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 3.香蕉 将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 4.西红柿 西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。 5.火腿 如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。 6.巧克力 巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。 7.鲜荔枝 如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。希望可以帮到你
电冰箱功能的妙用

电冰箱除可用来冷藏食物、冰冻饮料、制作冰淇淋等以外，在日常生活中还有许多妙用。

--将胶卷放在冰箱内，可延长其使用期限，不跑光，不变质。即便是过了期的胶卷，也能恢复其拍照效果。

--真丝衣服一般难以熨平，若把衣服喷水后装尼龙袋，再置于冰箱中，待几分钟后取出熨烫，即容易熨平。

--不用的干电池会缓慢跑电。如果把干电池放在冰箱里，可延长其使用寿命。

--把蜡烛放到冰箱中，可使其不变形。事先把蜡烛冷冻24小时，再插在生日蛋糕上，就不会出现“流泪”现象而弄脏蛋糕。

--把因受潮而软化的肥皂存放在冰箱中，可使其恢复坚硬。

--把香烟放在冰箱里，可使其长时间不变味，甚至会使烟味更好。

——————————————————————————————————

电冰箱的功能还有些什么？

（1）皮鞋油封好放入冰箱冷藏室可以防止变硬变干而不变质。

（2）将软化的肥皂置于冰箱冷藏室内，可使其变硬。

（3）香烟、茶叶密封放在冷藏室，可长久不失香味；咖啡放在冷室 中就不会结块了。

（4）胶卷、化妆品、中西药放置冷藏室保存，可延缓其失效期。

（5）蜡烛在冰箱中存放则24h以上，燃烧时蜡烛油不会流下来。

（6）干电池存放在冰箱内，可以延长其保存期并能延长使用寿命。

（7）把粘有难除掉的蜡或糖渍的衣物置于冷冻室后，变硬变脆的污渍易剥落。

（8）具有清洁平整衣物和延长衣物寿命的作用。例如衣物上沾上香口胶等，可将衣物放人冰箱内冷冻，待香口胶冻结，则便于清除。难以熨平的真丝衣物喷水后，装人塑料袋内放入冰箱存放数分钟，取出熨烫，效果更佳。女士长筒袜放入冷冻室内冷冻，可提高使用寿命。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!