苦菊作为一种常见食材,制作简单,营养美味,可谓老少皆宜,是很多家庭餐桌上的常见菜,那么苦菊怎么做比较好吃?相信很多厨艺比较一般的朋友都曾经遇到过这样的难题,其实要想把苦菊做的好吃,一点都不难。
其实苦菊的吃法很多,如凉拌苦菊、苦菊米酱拌鲜蘑、苦菊银耳沙拉等等。下面来看看详细的做法:
一、凉拌苦菊
将准备好的苦菊清洗干净,然后放入水中焯一下,并将水分控干,然后准备适量的葱姜蒜、食盐、醋、鸡精等调味品,搅拌均匀后装盘即可食用,凉拌苦菊开胃爽口,十分美味。
二、苦菊米酱拌鲜蘑
将新鲜的蘑菇切成丝,然后用热水焯一下备用,然后将苦菊清洗干净,放入食盐、醋、鸡精等调味品,搅拌均匀备用,将切成片的鲜蘑,放置在苦菊上,然后加入葱姜蒜、米酱,搅拌均匀即可食用,口感鲜香美味。
三、苦菊银耳沙拉
这也是一种非常不错的选择,将银耳泡发,然后清洗干净,然后将苦菊去根,清洗干净备用,煮一锅清水,将银耳焯水,然后放凉,并加入白糖、白醋、食盐搅拌均匀,然后和苦菊混合到一起,这道菜酸甜可口,并且能够健胃消食。
苦菊的做法已经介绍完了,那么吃苦菊需要注意什么呢?
一、寒性体质的人不宜吃太多
苦菊虽然能够清热消炎,但是性寒,所以寒性体质的人一定不要吃太多,很容易导致肠胃不适,另外夏天吃完苦菊之后,千万不要着急喝冷饮,很容易导致腹泻。
二、肠胃不好的人不要吃苦菊
肠胃不好,或者是胃疼、拉肚子的朋友,最好是不要吃苦菊,因为很容易加重病情,另外老人和孩子吃苦菊的时候可以和大蒜一起吃,能够有效的防治腹泻。
三、孕期或者月经期女性不能吃苦菊
孕妇或者是月经期间的女性也不要吃苦菊,因为此时女性身体相对特殊,吃寒性的食物对身体不好,最好可以多吃一些温性食物,对身体有利。
苦菊的吃法以及注意事项已经为大家介绍完了,苦菊营养丰富,富含维生素和膳食纤维,能够有效的促进肠胃蠕动,防止便秘,炎热的夏季吃苦菊可以有效的清热解毒,但是苦菊性寒,肠胃不好或者是经期女性一定不要多吃,很容易导致腹泻。
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