多喝酸奶的好处有哪些？酸奶的营养价值及功效介绍！

多喝酸奶的好处，可能好多人都可以顺口说两条，但却不全面。酸奶的营养价值及功效是很高的，加上口感好，受到了人们的喜欢。大家都在喝酸奶，但对于如何选择酸奶，怎样食用酸奶你是否真的了解呢?对于这些问题，本文就将详细介绍!

多喝酸奶的好处有哪些?

减少乳糖不耐受：乳糖不耐受的人喝不了牛奶，但由于酸奶在生产发酵过程中，把一些乳糖转化为乳酸和其他有机酸，减少了乳糖不耐受的问题。

促进肠道健康：酸奶中含有乳酸，可以帮助人体肠道形成有益的细菌，抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高营养吸收率。

b族维生素：乳制品在经过发酵会产生大量的b族维生素，特别是维生素b12含量大大提高，这对孩子的身体发育有很大的益处。

买酸奶，有哪些讲究?

酸奶的种类非常多，什么纯酸奶、老酸奶、脱脂酸奶、全脂酸奶等等，这些五花八门的酸奶品种，是不是已经让你挑花眼了?

优先挑选纯酸奶。酸 奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌，然后添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再将乳制品冷却灌装。纯酸奶的营养成分接近纯牛奶，蛋白质含量一般在2.5%以上;而果粒酸奶、老酸奶则是以纯酸奶为基础，分别加入水果粒和果胶制成。如果考虑营养价值，优先选择纯酸奶。

全脂酸奶比脱脂酸奶营养价值及功效高。脱脂酸奶和全脂酸奶相比，前者去除了脂肪。虽然在补钙和蛋白质补充方面没有多大的区别，但全脂酸奶中含有更多的脂溶性维生素，如维生素k，维生 素a，维生素e，且味道优于脱脂酸奶，饱腹感更强。如果想要补充营养，建议选择全脂酸奶。如果想要控制体重，则可以选择脱脂酸奶。

低温酸奶比常温酸奶好。从营养的角度来看，这两种酸奶营养价值及功效最大的区别是，低温酸奶含有大量的“活乳酸菌”，其余的营养成分几乎一样。如果你看重益生菌的好处，建议选择低温酸奶，这样活性细菌在进入胃部后会更好地发挥保健功效，对身体有好处。

喝酸奶有哪些注意事项?

餐后食用最佳

酸奶里面含有很多益生菌，这些微生物非常害怕胃酸，如果空腹食用酸奶，益生菌在胃内就会被杀死，这样就不能发挥其应有的作用，因此，酸奶最好在餐后食用。

温一温再喝

酸奶制品基本都会冷鲜保存，刚从冰箱里拿出来的酸奶最好不要立刻食用。夏季，可提前20-30分钟从冰箱中拿出酸奶，回温后即可食用;冬季则需要提前 40-60分钟。或者用热水温一下，不过，用热水温酸奶时，水温不能过高，要把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温，随加温随晃动，等手感变温了，就可以食用。

都说酸奶营养价值高,请问喝酸奶有什么好处啊?

分类:医疗健康
解析:

酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分，而且还能 *** 胃酸分泌，增加食欲，促进人体新陈代谢，使营养易被吸收。酸奶还有降低血胆固醇，防止动脉粥样硬化，治疗消化不良、腹胀、腹泻等作用。特别是治腹泻很有效。因为酸奶中的乳酸杆菌能产生许多乳酸，它可以降低肠道内的PH值，抑制腐败菌的生长，减轻毒性物质对人体的侵害。

酸奶是使用有益人体健康的微生物在牛奶中发酵制成的。酸奶发酵过程产生的乳酸能促进人体的消化吸收功能，活性乳酸菌可抑止腐败菌的生长，排除体内残留的毒素。

酸奶不但具备了牛奶中的全部营养成分，还具有一定的保健功能。酸奶中的乳酸菌在人体消化道内能抑制肠道内腐败菌的生长繁殖，抵御各种病源菌的侵害；此外由于乳酸菌的生长所产生的有机酸具有 *** 作用，还可促进肠道蠕动，利于通便。

经常喝酸奶对身体有哪些好处？

经过发酵之后，牛奶当中的原始营养物质其实都促进了吸收。酸奶当中的乳酸物质可以促进钙质的吸收；另外，也可以促进矿物质铁的吸收；更何况，酸奶是经过发酵得到的食物，无论是益生菌还是钙质，再或是一些B族维生素，含量都可圈可点，用酸奶去补充营养物质是一件靠谱的事情。

一方面，酸奶可以通过产生较多的短链脂肪酸而促进肠道蠕动；另一方面，酸奶当中存在的大量益生菌物质可以改变肠内的渗透压而预防便秘。更何况，酸奶当中含有的各类益生菌物质对于 健康健康 也存在不错的促进作用。

这样一来，喝酸奶就是预防便秘发生的一则靠谱的方法，对于青少年、白领人群以及中老年人尤为合适。

进食酸奶之后，酸奶当中的益生菌物质粘附在宿主肠道上皮吸收后可以发挥出占位定植的作用，这样就能阻止病原菌与肠道粘膜受体结合产生粘附；从而在预防感染、防止过敏以及增强身体的抗病能力方面有着不错的作用。

除了这些以外，酸奶当中含有充足的钙质，从而就可以预防骨质疏松等缺钙问题的发生，当然前提是要每日饮用。另外喝酸奶可以补充蛋白质等营养物质，对于预防各类营养物质的营养素缺乏症方面也有靠谱的作用。

其实，早上喝酸奶和晚上喝酸奶都可以，其中所含的营养物质就那么多，什么时间饮用也不会少了，只是需要根据自身的实际情况制定酸奶饮用计划。

如果是正在上学的孩子，建议可以在早餐后半小时加餐食用酸奶；如果您的肠胃可以允许酸奶的刺激，空腹饮用也没有问题；如果您不怕胖，睡前两小时左右饮用酸奶同样可以。这个问题完全不用过于纠结。

一方面，冷藏保存可以更多的保留其中的有益菌群，也能提升酸奶的口感；另一方面，酸奶，加热后食用就没有必要了，毕竟会有一定量营养物质的流失。

选购酸奶是一个技术活，为了您的 健康 考虑，也为了您的安全考虑，请您选购原味酸奶、购买日期更接近生产日期的酸奶以及含有更少添加剂的酸奶。

作为营养师，我来回答这个问题。

酸奶是很常见的牛奶制品,主要以生奶作原料,添加有益菌后经过发酵产生的物质。有一口感酸甜可口，冰冰凉凉的深受大家的喜欢。

酸奶对人体到底有什么好处呢？

1、促进消化吸收。

酸奶内很多种酶，这些酶能够帮助促进胃酸分泌，使人体更容易吸收和消化,使营养得到更好的利用。

2、维护肠道 健康

酸奶含有许多益生菌,益生菌活性比较强,它们可以直接进入肠道内,这样肠道的蠕动就会更快,体内的代谢废物和毒素就可以更快更多地被排出体外,这对于维护肠道 健康 无疑是有很大好处的。

3、避免乳糖不耐症

有的人，一喝牛奶后容易出现腹泻、腹痛等症状,但是喝酸奶就不会有这样的症状出现,有部分的人如果喝牛奶不适应，可以喝酸奶来补充营养素。

4、增强身体免疫功能

酸奶内是含有乳酸菌、益生菌成分的,对于提高身体的免疫力有一定作用，让人从而让人少生病。

喝酸奶有什么要注意的？

1、一岁以下的宝宝不喝酸奶。

2、酸奶不可以加热，会破坏菌群。

3、建议买原味的酸奶，少买各种味道的酸奶，因为这会增加添加剂的摄入量。

4、酸奶不要和药物同服，有些药物会对酸奶产生拮抗作用，也就是会互相影响效果。

酸奶 是大众常见、亦经常食用的一种奶制品，它以牛奶为原料，经巴氏杀菌后加入益生菌发酵而制成。

经常喝酸奶对身体有哪些好处呢？ 酸奶拥有牛奶的全部营养价值，是补充优质蛋白质和钙质的重要来源，酸奶经过发酵后更利于营养物质的吸收，对肠道 健康 有一定帮助，最重要的是它适合对牛奶乳糖不耐受的人群食用。

酸奶如何选？ 除自制酸奶外，在选择预包装食品的酸奶时不仅要选择近生产日期的，更要注意看食物配料表和营养成分表，选择无添加、含糖量低的纯酸奶最好。

酸奶喝多少？ 中国居民膳食指南推荐【吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g】，所以酸奶虽好，也是需要限量饮用的。

酸奶什么时间喝？ 酸奶可作为早餐，亦可入菜，做加餐也是可以的，所以时间的把控尽量不要睡前喝就可以了。

喝酸奶真的减肥吗？ 用酸奶辅助体控是因其可以促进消化、有益肠道 健康 ，但酸奶也是有热量的，而且含糖量亦不低，所以也是不可多喝的，要把酸奶的热量算在全天总热量中。另外很多女生会把蔬果沙拉作为减肥的利器，温馨提醒大家其实沙拉酱所含热量极高，此时就可以用酸奶代替沙拉酱做酸奶蔬果沙拉，有利于体控。

为了满足机体对维生素的需求，应食用种类丰富的蔬菜，深绿色蔬菜，红色蔬菜和橙色蔬菜等，注意多样性，营养素密度以及进食的分量！摄入水果，通过水果沙拉或榨汁的方式，营养素易流失，避免摄入的热量过多！应限制添加糖，饱和脂肪及盐的摄入！保证至少一半的谷物为全谷物，食用低脂或脱脂乳制品，如牛奶，酸奶，奶酪，豆奶等！种类丰富的优质蛋白来源于海产品，瘦肉，鸡蛋，豆类等，油是必需脂肪酸和维生素E的必不可少的来源，如菜籽油，玉米油，橄榄油，花生油，大豆油，葵花油等！

经常喝酸奶对身体有哪些要出，取决于经常喝的是有糖的还是无糖的酸奶，其实无糖酸奶身体 健康 来说要更有利，酸奶首先是益生菌发酵后的奶类产品，不仅富含丰富的蛋白质，还富含丰富的钙，比如对于一些乳糖不耐受的人来说，也就是一喝鲜奶就会拉肚子的人来说，酸奶是个不错的选择，可以帮助预防乳糖不耐受的问题，但是营养确不比牛奶少。

第二是酸奶是经过益生菌发酵的，其中富含的益生菌较多，可以帮助起到调节肠道菌群，促进肠道 健康 ，预防便秘，不过需要注意的一点是，酸奶中的菌群属于非定居菌群，也就是说，这些菌群在肠道中停留的时间较短，8小时左右就会排出体外，因此要系那个用酸奶来帮助调节肠道的 健康 需要每天都喝酸奶才能达到效果，如果只是偶尔喝一次，其实起到的作用是很有限的。

最后要说的是，酸奶建议选无糖的，因为酸奶中的糖分也不少，对于想减肥的人喝含糖的酸奶不利于体重的控制。另外益生菌喜欢较低一点的温度，常温放久了，这些活菌就会失活，虽然也能起到润肠通便的作用，但是效果是大打折扣的，所以建议酸奶低温保存，喝的时候不要置室温太久。

200毫升-300毫升，酸奶是不能加热饮用的。

亲身提醒晚上不要让孩子喝酸奶，对牙齿非常的不好。

我一朋友家庭条件好每天他老婆让孩子喝酸奶，总是想给孩子多补营养多补钙，结果什么样你们知道吗，孩子牙齿慢慢的腐蚀了，一开始不以为根本想不到是酸奶造成，牙齿一天天变化都快没了，到医院一问才知道是酸奶造成的，现在她看到酸奶都后怕。

日期很多食物都是有利有弊的要适量。

常喝酸奶也有好处：

1、预防骨质疏松。大众普遍认为钙元素对任何年龄人士的骨质都有很好的作用。而奶制品所提供的维生素D非常高，对骨骼非常有好处。

2、降低血压。研究表明那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。

3、提高免疫力。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。

4、预防妇科感染。对于患有糖尿病的女性来说，酸奶可以减少阴道酵母菌感染问题。

5、控制食欲。研究表明，喝过酸奶者比其他人饥饿感减少，饱胀感增加。

6、有胃溃疡的患者可以喝点酸奶，酸奶可以产生胃黏膜。

酸奶，对于我们亚洲人体质的孩子来说，酸奶可以称得上损伤幼儿脾胃的头号杀手。

但是，在所有的 育儿 书，网络，营养书上，都在宣传酸奶的营养如何全面，含各种消化酶，营养丰富……等等诸如此类。

实际上，酸奶其中富含乳酸，乳酸的腐蚀性很强，会伤害小儿的脾胃。而小儿脾胃稚嫩，没有发育完全，容易被乳酸腐蚀。

从中医学的角度来看，酸味会克制脾的消化吸收。

(1)酸奶的保存环境都是在低温环境下，冰凉的酸奶会对小儿娇弱的脾胃造成伤害。

(2)此外，酸性物质可以促进淋巴结的肿大，常吃酸奶的幼儿容易患肠系膜淋巴炎。症状是经常腹痛，B超显示淋巴结肿大，影响小儿的营养吸收。

在临床接诊中，经常见到厌食、挑食甚至患肠系膜淋巴炎的孩子。究其原因，都有长期酸奶食用史。为孩子 健康 考虑，10岁以内的儿童，酸奶不吃也不会缺少营养，反而可以有利于孩子的 健康 成长。

功效与作用:1.促消化酸奶含有多种酶，促进消化吸收。2.保护肠胃维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。3.防癌抗癌通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。4.预防便秘通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。5.美容常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。6.提高免疫力乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

营养价值:1.牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，经发酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高。3.酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。4.鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不会发生变化，但发酵后产生的乳酸有效的提高钙，磷在人体中的利用率，所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。5.在酸奶制作的过程中，某些乳酸菌能合成维生素C，使酸奶中的维生素C在增加。推荐一款非常好吃的酸奶—新疆土姥姥冰淇淋酸奶

经常喝酸奶对人体有哪些好处呢？酸奶的营养价值有多高？

牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。奶中脂肪的含量一般是3%~5%，经发酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高。酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不会发生变化，但发酵后产生的乳酸有效的提高钙，磷在人体中的利用率，所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。

在酸奶制作的过程中，某些乳酸菌能合成维生素C，使酸奶中的维生素C在增加。促消化：酸奶含有多种酶，促进消化吸收。保护肠胃：维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。防癌抗癌：通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。预防便秘：通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

美容：常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。酸奶的发酵需要乳酸菌的作用，主要的发酵菌是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，除此之外，酸奶中还常常添加双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌等其他有益菌。

益生菌通常都能耐酸、耐胆盐、能肠道黏附、能有效代谢蛋白和碳水化合物并产生抑菌物质，因此能以较高的活菌数到达人体肠道，并发挥益生功效。双歧杆菌和乳杆菌是人体肠道中最重要的两种益生菌，其数量和比例对肠道健康和机体免疫力有着重要作用，主要表现在其可产生短链脂肪酸和维生素、促进消化、增强营养物质吸收、消除有毒代谢产物等功能。

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