又到了一年吃河豚鱼的季节了,我们都知道河豚鱼是有毒的,但是依然抵挡不住他的美味,河豚肉非常的鲜美,吃过的人都会不知不觉的爱上的,下面本文将为大家详细的介绍河豚的相关内容。
河豚哪里有毒
河豚最毒的部分是性腺、卵巢、肝脏,其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤,河豚肉含毒素较少。河豚毒素是目前自然界发现的最毒的非蛋白毒之一,其毒力相当于氰化钠的1250倍,一粒河豚鱼子的毒性足以让几十人丧命。这种毒素通常会使人神经麻痹、呕吐,进而发生心跳和呼吸停止。
另外,宰杀河豚时,若不慎被鱼嘴边的小刺扎伤手指,也会引起中毒。并且,河豚毒性程度与季节、河豚生殖周期有关,晚春初夏时节,河豚毒性最大,建议市民千万不要在此时食用。
河豚的营养价值
1、河豚味甘,性温。有毒。能除风湿,补脾利湿。
2、河豚肉含蛋白质、脂肪、维生素a、b1、b2和烟酸、钙、磷、铁,及其毒性物质河豚毒素、河豚酸等。
3、河豚种类颇多,大多有毒,毒性强弱不等。以组织器官而论,以卵巢、肝脏的毒素最多,脾、肠和皮肤次之,肉则几乎无毒,即使最毒的河豚,其肉中所含毒素亦甚少。河豚毒素有镇痛作用。
吃河豚的季节
春天~~春天的河豚最肥最好吃~~“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”以上这诗就是证据~~~古代人就开始懂吃了~~我们国家的伟大~~~~但是~春天是河豚鱼最肥美的时节,也是河豚毒素最强的季节。
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