药酒怎么泡?泡药酒用什么酒好?(用什么泡酒养胃 养胃药酒配方大全)

原标题：药酒怎么泡?泡药酒用什么酒好?

药酒是我们自古以来一种具有神秘色彩的酒，具有强身健体的功效，那怎样才能泡出好的药酒呢?用什么酒来泡好呢?现在就由小编来给大家介绍一下吧。

药酒怎么泡

步骤：

1、所用药材只有花类中药、液态中药的不用加工，其他一律粉碎成粗末，粒度为2-3毫米。

2、药材放入酒坛中后一定要搅拌均匀，使药材浸透后才能加盖浸泡。这一点非常重要，否则药粉漂在基酒的表面，不利于提取其有效成分。

3、酒坛只要求加盖，盖严即可，不用密封。这是因为采用的是浸泡法，便于随时开盖搅拌，以促进有效成分溶解。盖要及时盖严，酒的挥发损失会很小。

4、如果用阿胶去除浸出的鞣质，可在酒坛加入中药材和基酒后，即加入阿胶的水溶液，这样一旦有鞣质溶出，可立即被阿胶沉淀出来，进而除去。

5、在夏天，酒坛应放在阴凉处。温度高有利于有效成分的溶出，但温度太高会加大酒精的挥发损失。

6、浸泡时间，一般质量疏松的中药材浸泡5-7天。质量较重的如地黄、首乌、黄静类中药材、应浸泡7-10天。贵重的、坚硬的药材应浸泡2-3个月为好。贵重药材还可重复浸泡。

7、过滤药渣可使用过滤网或是中药店出售的过滤袋或双层纱布袋。

8、如果药酒液浑浊，可用蛋清加热凝固法除去酒液中的中药微粒，鞣质同时也可被除去。此外还可根据需要加入营养素、调味剂。

9、再加入蛋清除去中药微粒时，操作应注意安全，加热温度不应超过70摄氏度。乙醇的沸点为78摄氏度，不得加热至沸腾，时间越短越好，以免造成乙醇大量挥发损失。

泡药酒用什么酒好?

最好是黄酒，它是专门泡药材的。其次是高度的粮食酒(如：高梁、二锅头)因为在泡的过程中因为器具封闭不严实，会导致酒气的外漏，如果是低度酒，酒气挥发一段时间之后，就算再好的材料泡出来也没什么味了。建议越高度越好而且最好是纯粮酒，这样看来也只有衡水老白干的67度和高度红星最为合适!

泡药酒的注意事项

1、一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中，能在很大的程度上，杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。

2、泡药酒不宜用塑料制品和金属容器，因为塑料制品或是金属制品中的有害物质容易溶解于酒里，对人体造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。同时，泡药酒还应尽量避免阳光照射或灼热逼烤。

3、服用药酒时，不宜加糖或冰糖，以免影响药效，最好加一点蜜糖，因为蜜糖性温和，加入药酒后不仅可以减少药酒对肠胃的刺激，还有利于保持和提高药效。

4、浸酒药材的选用和处理方法。动物药宜除去内脏及污物，清水洗净(毒蛇应去头)，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感受。凡已腐败变质或霉变的动物药均应弃之不用。植物药应最大程度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥，才能保证药酒的效能。另外，一切含有有毒成分的矿物药，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不应用来浸酒。

5、气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。

用什么泡酒养胃 养胃药酒配方大全

1 山楂桂圆泡酒养胃助消化材料：山楂150克，桂圆肉150克，红枣20克，黄酒500毫升。

做法：将山楂，桂圆肉，红枣洗净，去核沥干，放入有黄酒的坛中，密封坛口，置于阴凉处，每日摇晃2次，浸泡10日即可饮用。每日2次，每次服15-20毫升。

功效：山楂开胃消食，活血化瘀；桂圆性温味甘，益心脾，补气血；红枣润心肺，止咳，补五脏，治虚损，适合肠胃功能不佳导致的蠕动力弱及消化吸收功能较差时吃，诸药泡酒有补助脾胃，促进消化的功能。

宜忌：适合慢性胃炎，肉食积滞，脾胃不和，脘腹胀满，消化呆滞等病者饮用；大便干燥，口干舌燥等症人群不宜服用。

2 草果陈皮泡酒开胃消食材料：草果10克，山楂20克，陈皮15克，白酒250毫升。

制法：将三味药材切碎，用纱布袋装，扎紧口袋，放入酒中浸泡10天，即可饮用。每日2次，每次10毫升。

功效：草果温中健胃，消食顺气，祛寒湿；陈皮 行气健脾，降逆止呕，调中开胃，燥湿化痰；将两者与开胃消食的山楂制成药酒，有温中健脾，开胃消食的功效。

宜忌：适合消化不良，胃脘闷胀，食欲不振等症者饮用；内热者不宜服用。

3 青梅泡酒改善肠胃功能材料：青梅100克，冰糖50克，白酒500毫升。

制法：将青梅洗净，晾干，拍扁，放入干净的玻璃容器中，倒入白酒，加上冰糖，盖好密封，每日摇动数下，经浸泡7天后，即可服用。每日3次，每次15-20毫升。

功效：青梅可增进食欲，促进唾液分泌，改善肠胃道功能，此酒酸甜可口，生津止渴，健脾开胃，经常饮用，可促进消化吸收，强化体质，使人体免疫机能正常化。

4 砂仁泡酒行气和胃消食材料：砂仁50克，黄酒500毫升，黄精10克，天门冬10克。

制法：将砂仁略炒，捣研成粗末，用纱布袋成装，浸泡于黄酒中，密封瓶口，5日后即可服用。每日2-3次，每次温服15-20毫升。

功效：砂仁有化湿醒脾，行气和胃，消食的作用，含有挥发油，除带有浓烈芳香气味和强烈辛辣味外，还对肠道有抑制作用；砂仁中用其浸酒，功在行气和中，开胃消食。

药酒用什么酒就泡好

最好是黄酒，它是专门泡药材的！其实是高度的粮食酒（高梁最好，大街上10多元一斤的不可能是纯粮食酒）最后没有办法是在弄不到前两种酒就用红星二锅头高度的！它的质量也是可以的！因为在泡的过程中因为器具封闭不严实，会导致酒气的外漏，如果是低度酒，酒气挥发一段时间之后，就算再好的材料泡出来也没什么味了！建议越高度越好而且最好是纯粮酒，这样看来也只有衡水老白干的67度和高度红星最为合适！

泡药酒用多少度的酒最合适？

泡药酒一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为这样在浸泡过程中能最大程度杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵。泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金属容器，以免金属中析出有毒物质或产生毒性化学反应。

此外，浸泡的时间主要和药材的质地有关，坚硬、贵重药材需要时间更长，有的甚至要2个月左右。如枸杞泡酒后如果发现酒颜色变红，说明药效已经出来了；如果是动物类的药材如海马、蛤蚧等，泡制的时间需要更长，但由于它们带菌可能更多，泡好后更应尽快喝完。

药酒的分类

1、以祛风胜湿、通络止痛、强筋壮骨为主，用于风寒湿痹、筋骨疼痛及关节病变，如大众较熟悉的五加皮酒、木瓜酒、龟蛇酒、三蛇酒、风湿酒、舒筋活络酒、风湿止痛药酒、杜仲酒等。

2、以壮腰暖肾或温肾壮阳为主，如参茸酒、参茸多鞭酒、宫廷补酒、鹿尾巴酒、鹿茸酒、蚕蛾公补酒、强身药酒、回春酒等。

3、用于补气、补血或气血双补的药酒，如人参酒、参芪酒、当归酒、熟地黄酒、龙眼酒、核桃酒、枸杞酒、八珍酒、十全大补酒、参桂养荣酒、绍兴大补酒、金芍玉液、十二红药酒。

以上内容参考?人民网-药酒不能乱泡乱喝