青西红柿能吃吗,青番茄食用后会中毒吗

青西红柿能吃吗?番茄，别名西红柿，是生活中常见的蔬果之一，成熟的西红柿呈诱人的红色，营养丰富，味道甜美，而未成熟的西红柿呈青绿色，通常称为青西红柿。我们都知道不少蔬菜或水果没成熟时会含有一些毒素，那么青西红柿有毒吗?青西红柿能吃吗?下面就随小编一起看看青西红柿能不能吃。

青西红柿能吃吗?

未成熟的青西红柿含有被称为龙葵碱的生物碱甙，其外形呈针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。龙葵碱是一种有毒物质，大量吃未成熟的青西红柿之后，轻则口腔会有苦涩感，严重的可能会出现恶心、呕吐、头昏、流涎、乏力等食物中毒现象。因此，青西红柿不适宜做菜食用，若生食则危险性更大。

当青西红柿开始腐烂的时候，所含的龙葵碱会被破坏，而青西红柿成熟变红色之后，龙葵碱的含量就会大量减少至消失。当然，也有成熟后仍呈青色的西红柿品种。所以，完全没成熟的青西红柿不能吃。如果西红柿表面大部分呈红色，只一小部分有些青色则没有太大问题。

【小贴士：如何挑选西红柿】

挑选西红柿时，要选外形浑圆，呈红色，表皮有白色微小的点，感觉像有一层淡淡的粉末，捏起来皮薄有弹力，结实不松软。而且果蒂也要圆润，最好带有淡淡的绿色。不要买带尖、底很高或是有棱角的西红柿，也不要挑选拿着感觉很硬分量很轻的，这些都是被催熟的西红柿。虽然催熟的西红柿毒性较低，但长期食用也会对人体有危害。

催熟的西红柿果蒂呈红色，很少能看到绿色，自然成熟的西红柿带有红绿色相间的果蒂;催熟的西红柿往往无籽或者籽呈绿色，且果肉少汁;自然成熟的西红柿的籽呈土黄色，果肉红色且多汁。

如果西红柿当中的有害物质超标，其顶部会有像桃子似的凸起部分。而越硬的西红柿说明使用的植物激素越多，最好不要买。如果买了，买回来不要立刻吃，应先放两三天，等其自然变软，此时不利于健康的催红素得到释放，就可以吃了。

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有点青的西红柿能吃吗？吃了会怎样？

不能吃。未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。
青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

番茄，别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。
番茄是喜温、喜光性蔬菜，对土壤条件要求不太严格，但为获得丰产，促进根系良好发育，应选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土。原产南美洲，中国南北广泛栽培。
番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

青番茄能吃吗？青番茄真的有毒吗

未成熟的青番茄中含有龙葵碱，龙葵碱是一种有毒物质，而且耐热性很强，所以说尽量不要去吃青番茄。具体内容如下：
青番茄能不能吃
番茄是我们常吃的一种蔬菜，不仅可以生吃还可以炒食。女孩子经常吃番茄，可以起到美容养颜等功效。
我们平时吃的番茄都是成熟后的红番茄，但是现在很多人在吃番茄的时候，会选择吃青番茄，认为青番茄的口感酸酸涩涩，要比红番茄口感更好，很开胃。
青番茄就是没有成熟的番茄，青番茄中含有一种物质叫做龙葵素，这是一种有毒的物质，我们在吃青番茄的时候，有一点涩涩的口感，其实就是碱的味道。
一般人吃一两个青番茄是不会出现中毒等情况的，但不建议大家吃青番茄。在吃的时候经过170度以上的高温烹饪后，青番茄中的毒素可以被分解。或者是在炒青番茄的时候加一些醋，也可以分解毒素。
青番茄有没有毒
未成熟的青番茄中含有龙葵碱，确实是有毒的，而且毒素还比较强。一般来说，摄入0.2g龙葵碱就会引起中毒反应。而且龙葵碱只是大量存在于未成熟的青番茄中，随着青番茄的成熟，果实中的龙葵碱就会逐渐被植物代谢、转化掉。
所以大家在买番茄的时候一定要买红色的番茄，不要买青番茄。青番茄不仅对身体不好，食用不慎还可能会引起中毒的迹象。

青西红柿能吃吗 青番茄怎么吃最好

1 青西红柿能吃吗一般来讲,正常的人吃一两个青番茄是不会出现中毒现象,如果在吃的时候能将其在170度的油锅里过一下,就可将毒素分解。或者是在炒青番茄的时候加点醋也可以分解毒素。

2 青番茄怎么吃最好辣椒炒青番茄

食材:青辣椒、青番茄、植物油、食醋、食醋等。

做法:

1、将青辣椒和青番茄洗净,番茄切片,辣椒切丝,备用。

2、锅中加适量的植物油,烧热,放入青椒和番茄,爆炒至熟,加少量的食醋,继续翻炒,少量食盐调味即可。

注意:青番茄烹饪继续充分的熟透,因此,番茄尽量多炒,而且必须要放一定量的食醋,以清除龙葵素。

3 西红柿吃多了的坏处

1、腹泻

西红柿是属于凉性水果,而且有清热解暑、润肠通便的功效,吃多了是容易加重体内寒气的,特别是脾胃虚寒的人群,食用过多西红柿容易出现腹泻、腹痛等症状。

2、损伤肠胃

西红柿中的有机酸是能起到刺激胃酸分泌的作用的,适量食用时可以帮助促进消化,而过量的食用,会导致胃酸分泌过多,引起肠胃的不适,出现胃胀痛等情况。

3、损害牙齿

西红柿是带有比较强的酸味的,含有较多的植物酸,容易刺激牙神经,在食用过量很多且不进行漱口或刷牙的情况下,可能会侵蚀牙釉质,对牙齿造成损害。

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