值得一看：动物油能吃吗,？

　动物油是食用油中的一种。常见的猪油、鸡油、羊油等都属于动物油。有经验的家庭主妇们都知道，用动物油炒出来的青菜很香，但是你知道，动物油能多吃吗?小编今天就来为大家介绍，动物油能多吃吗。

动物油不能多吃动物油是食用油中的一种。常见的猪油、鸡油、羊油等都属于动物油。有经验的家庭主妇们都知道，用动物油炒出来的青菜很香，但是你知道，动物油能多吃吗什么是动物油动物的脂肪。如猪油、羊油等。

动物油就是动物脂肪，动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。过多食用易引起高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外，对人体不利。但动物油味道较香，具有促进脂溶性维生素a、d、e、k等的吸收作用。另外，动物油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分，是合成胆汁和某些激素的重要原料。

动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味;动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素a和维生素d含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素a的人和少年儿童。

什么人不能多吃动物油1、动物油和植物油是脂溶性维生素的主要来源。动物油里主要含维生素a和维生素d，这两种维生素和人体生长发育有密切关系。植物油里主要含维生素e和维生素k，这两种维生素和血液、生殖系统的功能密切相关。

2、动物油主要含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点都较高;而植物油主要含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点都较低。植物油在常温下是液态的，动物油一般呈固态。故一般认为熔点高的饱和脂肪酸，容易凝固、沉淀在血管壁上，导致动脉硬化;熔点低的不饱和脂肪酸，不容易凝固、沉淀在血管壁上。

3、植物油所含的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸的量都比动物油高。这是因为不饱和脂肪酸越多，熔点就越低，越容易被人体吸收，必需脂肪酸是人体新陈代谢不可缺少的物质，缺乏它生物膜结构的更新会受到影响。必需脂肪酸还能促使胆固醇变成胆汁酸盐，阻止胆固醇在血管壁上沉积，对防止动脉硬化有一定作用。

4、动物油中含有较多的胆固醇，它在人体内有重要的生理功能，但是如果中老年人血液中的胆固醇过高，容易得动脉硬化、高血压等疾病。植物油中不含胆固醇，而含豆固醇、谷固醇等植物固醇。植物固醇不但不被人体吸收，而且还能阻止人体吸收胆固醇。

根据以上两种油的特点，人们可以选择食用，对于中老年人以及有心血管病的人来说，要少吃动物油以植物油为主;对于正在发育的青少年来说，则不必过于限制动物油。

多吃植物油会怎么样既然动物油不宜多吃，那如果多吃植物油会怎么样呢动物油主要含饱和脂肪酸，应当少吃。但植物油也并非越多越好。花生油、豆油、棉籽油、芝麻油、玉米油、菜油等主要含有欧米伽6亚油酸。欧米伽6在体内太多将对健康造成很大破坏，导致许多慢性疾病发生。美国一科学家认为，美国人欧米伽6脂肪酸的摄入量已是正常值的50倍。瑞典卡罗林斯卡(karolinska)学院与北京儿童医院1999年对部分中国农村妇女调查发现，她们的脂肪酸来源主要是豆油，而欧米伽6与欧米伽3的比例高达21：6(正常值应小于6)。因此普通植物油也不能多吃。

脂肪是人体能量的主要来源，脂肪酸也是不可缺少的营养素，不吃油肯定不行。关键是欧米伽6与欧米伽3的平衡。蔬菜应当多吃，但它们并不含有α-亚麻酸。因此注意补充α-亚麻酸、epa、dha等欧米伽3脂肪酸至关重要。

温馨提示：无论动物油还是植物油，我们都不能单一地摄取其中一种。 最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。

动物油的分类根据动物油的来源不同，我们又可以把动物油分为陆地动物油和海洋动物油。常见的动物油有以下几种：

陆地动物油：猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油等海洋动物油：鲸油、深海鱼油等。

植物油和动物油相比较起来，哪一个更健康呢？

美国一直使用的都是以饱和脂肪酸为主的动物油，比如汉堡、薯条，都是用动物油煎炸而来，食物会更香。

当时的植物油被认为是大量的工业用油，通常用来做肥皂等。这与中国比较相似，中国几千年来，都是使用动物油为主要实用油，近几十年，才有了更多人对于玉米油、大豆油、菜籽油等植物油的关注。

但是在植物油和动物油的选择上，每个人都有自己的理由，“两油之争”到底谁更胜一筹？今天P教授就带大家一探究探究。

在比较植物油与动物油哪种油比较好之前，我们先思考一下，为什么要吃油，身体里没了这些油脂，可行吗？如果摄入油脂不是必要条件的话，我们就没有继续讨论“植物油和动物油相比哪种油更健康”的意义。

对于正在减脂的人来说，当然是体内脂肪越少越好，但体内脂肪由什么构成呢？体内脂肪又有什么作用呢？

脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰酯，脂肪酸又包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸组成，其中，我们提到的动物油中就含有饱和脂肪酸，而植物油中则含有多不饱和脂肪酸。

油脂对人体有多方面的作用。

油脂可以提供人类所需要的能源物质，为人体提供能量，如果体内没有油脂的摄入，可能会导致体力的不足，体重下降甚至是劳动力的丧失。

而油脂中所包含的脂肪酸是人体必需的，但是人体又不能自己合成，只能通过外界的摄入。

另外，油脂可以促进溶脂性维生素的吸收，比如很难溶于水的维生素A、D、E，它们需要溶于脂肪之后，才能让身体慢慢吸收。

油脂的摄入，还有其他的几个好处，比如可以增加食材的味道，让食材更美味，增加食欲；对于减肥的人群来说，少量的油脂摄入，还可以补充能量，不至于饿那么快。

讨论了吃油的必要性，不难看出脂肪对于人体的不可或缺。

但是植物油和动物油之间的区别是否会影响人体对油脂的摄取呢？到底哪种油更健康呢？

有一种观念认为植物油对人体好，他们认为肉类中存在的胆固醇是“三高”、“心脏疾病”人群患病的元凶，因此层层追究，“动物油”成了众矢之的。

而多元不饱和脂肪酸的植物油可以降低人体内胆固醇的总量，这也就使人们广泛的用植物油代替动物油。

（血液中的脂肪细胞）

人体胆固醇又分为低密度胆固醇和高密度胆固醇，低密度胆固醇通常又被成为“坏胆固醇”，这种胆固醇一旦过多摄入，就会呈现一种黄色蜡状附着在血管壁上，堵塞血管，造成“心血管疾病”；高密度胆固醇则正好相反，它可以清理血管壁上的附着物。

而植物油并不会区别对待，而是将这两种胆固醇都降低，自然人体的胆固醇总量也随之降低。

有人会问，体内胆固醇总量降低会发生什么？

如果人体内胆固醇总量较低，会对心脏和大脑较大的影响，比如中风、脑溢血等。

有研究发现，特别是胆固醇充足的中老年人，大脑功能相对较好。所以，一味降低体内胆固醇并不是好事。

动物油与植物油的好与坏，不能单从本身来看，重要的在于“量”。

据统计，大多数人每天摄入油量都高于中国营养协会所推荐的摄入量。针对食用油，网友经常提出的一些问题，下面P教授就专门做个详细的解答：

一问：饱和脂肪酸的动物油真的容易导致“心血管疾病”吗？

其实，早在美国还普遍使用动物油时，几乎没有发现类似心脏病这样的案例。反观近几十年，随着政府和媒体的大力推广，植物油被普广泛使用，心血管疾病，“三高”等病症也不断进入人们的视野中。

饱和脂肪酸过量，确实可能会导致体内低密度胆固醇过量，造成动脉粥样斑块形成。注意，这里说的是过量，即使是植物油，一旦过量也会导致血液中的脂肪酸过多。

所以，如果一味把这些疾病的风险归结为“动物油”的话，那么棕榈油虽是植物油但其中所含饱和脂肪酸比猪油还要高，这个”锅谁背呢？

所以，建议大家，无论是什么油，每天的摄入量都应该注意。

二问：每天摄入油量多少合适？油吃多了会怎样？

根据中国营养协会推荐，每人每天25~30克的标准。

加入适量的油，会使食材变得更加美味，但是目前据统计，我们城市居民平均每日摄入油量为40~50克。英国《每日邮报》大量研究显示，吃油过量会带来癌症、高脂血症、冠心病、关节炎、胆囊炎、痤疮等问题。

三问：哪些人不能过量吃油？

易肥胖的人、患有心血管疾病、“三高”人群等都应该减少摄油量。

总之，植物油虽然可以降低人体胆固醇的总量，但事实证明，一味降低人体胆固醇总量可能会导致心脏与大脑功能受损。

怎么合理使用油脂，可能会有更好的方法，但目前，由于每种植物油的种类不同，所以营养也不同，不同植物油、动物油之间，交替使用，或许是较好的方式。

胃肠不好的患者，是吃动物油好还是植物油好呢？

我们的人体可以生产叫做前列腺素的激素，保护胃粘膜。当这种前列腺素合成减少时，将造成胃炎，胃溃疡，消化不良和其他疾病。在植物油中存在相对不饱和的脂肪酸，可通过十二指肠转化为前列腺素，这对于降低胃肠道疾病和促进胃肠疾病的发生非常有益。此外，它含有丰富的动物脂肪，尽管它可以抑制胃酸的分泌，但不容易消化，它将留在胃中。因此，如花生油，大豆油，植物油等植物油，更适合胃肠道疾病。仍然有必要强调有些患者胃肠道疾病，而且它们从未收缩过油。因为他们觉得这个油没有消化，所以这种识别不对。关键是平衡饮食，所以它可以达到良性周期。

植物油和动物油，你应该知道哪种油是最好的，并且知道吃多少吃饭，怎么吃！如果你吃油，如果你吃不健康，那么最直接的结果是造成心血管废物，导致心血管疾病，冠心病，心肌梗塞，脑梗塞。植物油和动物油，哪种油是最好的，并且知道吃多少，怎么吃得最好，首先，我们简单地将油分成动物油和植物油。这是非常简单的，猪油，羊，黄油，这些都是动物油，而其他种子制成的油是植物油。

简单的部门，等同的动物油和植物油，然后动物油相对不健康，植物油更健康。因为动物油含有大量饱和脂肪酸，因此它会增加血管废物，导致血脂和心血管疾病。大多数植物油都是基于不饱和脂肪酸。这种不饱和脂肪酸相对，在适当的量的情况下，不仅对人体血管没有伤害，但不饱和脂肪酸的量仍然好于人体，在一定程度上也可以预防心血管疾病。

黄油62>羊油57>黄油56>叶和棕榈油43>花生油19>大豆油16>玉米油和米糠油15>芝麻油14>橄榄油和油菜籽油13>油茶种子油10>向日葵油3.2。也就是说，饱和脂肪酸含量越高，越不健康，所以更不健康，更不健康，更不健康。但是，与此同时，我们还需要看到不饱和脂肪酸的排名（通过亚油酸的含量％计算）：

橄榄茶种子油76>橄榄油72>棕榈油和猪油44>花生油40>芝麻油39>米糠油35>黄油33>黄油32>黄油29>玉米油27>大豆22>食品20>向日葵种子油1.2。也就是说，不饱和脂肪酸含量越高，更健康，然后排名越健康，排名越多，越健康。但是，这两个排名需要集成，因为如猪油，在饱和脂肪酸中排名第三，第三个在不饱和脂肪酸中；那么如何选择？

让我们看看第一个排名，黄油62>羊油57>黄油56>猪油和棕榈油43；这五种油是饱和脂肪酸，显着高，所以，无论其不饱和脂肪酸无论如何，我们都可以排除它简单。至少你不能吃，你不能作为日常生活中最重要的食用油。也就是说，黄油62>羊油57>黄油56>洛杉矶和棕榈油43这些油严格限制。然后我们正在观看第二种排名，取出上述五种油：油茶种子油76>橄榄油72>花生油40>芝麻油39>米糠油35>玉米油27>大豆22>油菜籽油20 >向日葵种子油1.2。

当然，该算法仅均用饱和脂肪酸引用，并且不饱和脂肪酸的比例可以用作参考，但不是必须食用的那种油，大的原则是吃较少的动物油，日常生活主要是植物油。研究表明，吃健康的油不增加心血管疾病，还可以预防心血管疾病。

一项研究表明，该研究表明，与不吃橄榄油的人相比，吃橄榄油的风险减少了18％，冠心病的人减少了18％。此外，如果等效橄榄油取代5克人工霜，黄油，蛋黄酱或每天乳制品，可以降低5％-7％的心血管疾病的风险。可以看出，油取代反式脂肪酸，饱和脂肪酸含量可以降低冠心病等心血管疾病的风险。当然，该实验仅与橄榄油一起使用，只要上述饱和脂肪酸低，饱和脂肪酸高，那么它是健康的。

大量研究已经证明了不饱和脂肪酸的饱和脂肪酸，以减少低密度脂蛋白胆固醇，以及冠心病发病率和死亡率。植物油和动物油，哪种油是最好的，并且知道吃多少，怎么吃得最好浙江大学随访14年的研究，往往使用猪油，花生油，植物调整油，可导致2糖尿病的显着增加，并使用大豆油，菜籽油，芝麻油不会增加糖尿病风险。猪油，花生油，植物调整和油摄入量的人处于最高水平。 2型糖尿病的风险小于31％，36％，42％，但食用豆油，油菜籽油超过2个糖尿病芝麻油的风险没有显着增加。除了被证明的猪油，曲调油，这将导致糖尿病，并指出花生油可能会增加糖尿病的风险。

这只是油的类型，但即使所谓的健康油没有吃，油也会增加心血管疾病，我国的常驻饮食指南表明，每天的食用油是25克，可能是半蛋重量。或者那句，没有绝对健康的油，只有健康的油。对于相对健康的植物油，我们可以正确地改变它，无需专注于一种石油数年，甚至几十年。特别是对于使用植物油，有必要注意的是，植物油将在高温下产生更多的反式脂肪酸，这也产生更多的血管废物。为什么为什么多吃蔬菜油炸食品，也会增加心血管垃圾。

因此，当炒蔬菜时，油温不宜过高，“热锅凉油”，首先烧锅很热，然后倒油，你可以直接用它。此时，油温迅速，但热量热，植物油可以在一定程度上保护以避免产生有害物质。最近发布的《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》推荐，不能每天超过20克（2瓷勺），您应该使用植物油，玉米油，葵花籽油，大豆油，亚麻籽油，茶油，橄榄油等。简而言之，相对而言，植物油的等效重量应该是植物油的健康，但即使是植物油，也必须掌握金额，你需要改变它，它不是太多，它不应该过热！

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