营养课堂：8种食物帮你拥有睿智大脑！(孩子补充大脑营养的食物有哪些)

我们日常吃的食物不仅会影响自身身材，对大脑健康也有影响。富含抗氧化物的食物可以帮助人体抵御老年痴呆，改善大脑健康。纽约州立大学石溪分校的注册营养师斯蒂芬妮告诉大家，选择色彩鲜艳的水果和蔬菜，并且避免加工类食品对健康会有很大帮助。那么，都有什么样的食物呢？请从这8种食物开始：

蓝莓

蓝莓是一种富含抗氧化物的超级食品，可以改善学习能力和运动技能。克里斯汀？柯克帕特里克（克利夫兰诊所健康研究所健康营养服务部经理）说：“食物中的化学物质可以改善你的健康，而蓝莓也是含有这种物质最多的食物之一。”

柑橘类水果

“柠檬，酸橙，柑橘和柚子都可以帮助大脑保持健康”，柯克帕特里克说。无论你是混合在沙拉酱里，还是喝柠檬水或喷在玉米饼上，在你的日常饮食中吃些柑橘，都会对身体有益。“研究表明，每天吃柑橘类水果的人，能防止认知能力的下降。”

坚果

杏仁富含维生素e，不饱和脂肪氨基酸和其他的维生素及矿物质，能够防止认知能力下降，并具有保存记忆的功能。核桃是一种强大的健脑食品，含有大量的不饱和脂肪氨基酸。根据2014年在《营养学杂志》上的一项研究表明，饮食中多食坚果能够提高脑细胞之间的交流与促进细胞生长。可以用1/4杯的坚果，1/4杯的全麦谷物和2大汤匙干果混合自制坚果什锦杂果。同样把开心果当零食吃也是一个不错的选择。

鱼

鲑鱼含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸，这有助于防止认知能力减退，但它不是唯一一种含有这些有益脂肪的鱼类。沙丁油鱼，凤尾鱼和湖鳟鱼都是ω-3脂肪酸的重要来源，这意味着你可以每周吃2次鱼而不会感到厌烦。“ω-3脂肪酸具有抗炎作用，因此能减少体内的炎症，” 玛丽莲？戈登（佛罗里达州诺瓦东南大学注册营养师）说。“它们有益心血管健康，并被证实能够维持大脑系统正常运转”。

鳄梨

“是的，鳄梨富含脂肪，但这是一个很好的脂肪，有助于改善我们的大脑功能”，戈登说。鳄梨中含有的单一不饱和脂肪氨基酸有助于防止高血压，而高血压是导致阿尔茨海默氏病（老年痴呆症）的危险因素。它们同样也是一种可以改善认知能力的类胡萝卜素――叶黄素的良好来源。一份2015的研究发现，那些每天吃一个鳄梨并连续吃了6个月的人与那些每天以鹰嘴豆和土豆为食物的人相比，在一些认知功能上有很大的提高。鳄梨虽然含有很高的卡路里，但主要看你吃了多少。

咖啡

“早上的一杯咖啡不仅帮助你开始新的一天”，柯克帕特里克说。“咖啡富含抗氧化剂，这让人们感到惊讶，”她说。“研究表明，经常喝咖啡的人会降低患痴呆症的风险。”

鸡蛋

“当你吃鸡蛋的时候，你的大脑会用这些维生素来支持记忆，增加大脑细胞之间的交流，”梅说。“可以用煎蛋加蔬菜作为快餐食用，或者在煎蛋卷中加入菠菜、西红柿和洋葱”，梅推荐说。

五谷杂粮

燕麦、大麦、藜麦等混合碳水化合物均有益于大脑健康，“燕麦含有可溶性纤维，它可以去除胆固醇，防止动脉中的斑块形成”，梅说。“确保血流流动良好有助于降低患中风和老年痴呆症的风险。”

孩子补充大脑营养的食物有哪些

孩子吃的好，吃的有营养才能发育的更好，大脑才能更聪明。那么你知道儿童吃哪些食物能补充大脑营养吗?下面我为你整理孩子补充大脑营养的食物，希望能帮到你。

儿童什么食物补大脑 孩子补充大脑可以吃哪些食物

1、促进孩子大脑发育的食物：鲑鱼

鲑鱼是一种富含脂肪酸的鱼类，常吃鲑鱼可以补充大脑发育成长和改善大脑功能所需的?-3脂肪酸DHA和EPA。事实上，近期也有研究表明，日常饮食中补充丰富的脂肪酸有利于头脑清晰。

鲑鱼料理食谱：

用鲑鱼沙拉三明治代替金枪鱼三明治，做法很简单，用鲑鱼罐头混合低脂蛋黄酱或脱脂酸奶，搭配葡萄干、切碎的芹菜、胡萝卜夹入全麦面包中即可完成。

我建议：如果你的孩子喜欢，可以再加上一点芥末。可参考你家孩子喜欢的口味制作。

2、增加孩子记忆力的食物：鸡蛋

众所周知，鸡蛋是蛋白质的重要来源，蛋黄中富含的胆碱有利于记忆的发展。

鸡蛋料理食谱：

送你的孩子上学前准备一份自制的鸡蛋煎饼早餐，或试吃一个星期炒鸡蛋加面包的营养早餐。你也可以在家自制蛋堡，做法很简单，在荷包蛋上烤上一个英式松饼加一片低脂奶酪就可以完成。

3、改善大脑功能的食物：花生酱

落花生和花生酱中含有丰富的维生素E，而维生素E含有能保护神经膜的抗氧化剂及能补充大脑神经能量所需葡萄糖的加硫胺素。

花生酱料理食谱：做一个花生酱和香蕉三明治、用花生酱蘸苹果片、或制作一些你最喜欢的沙拉。

4、促进孩子大脑发育的食物：谷物

大脑需要不断补充葡萄糖，而谷物中如黑桃的纤维有助于调节葡萄糖进入孩子体内，全麦谷物也富含B族维生素，能补充神经系统的健康营养。

全麦谷物料理食谱：

试着用全麦面包制作一个三明治、或尝试下做一个全麦薄饼，味道相当棒哦!

5、增加孩子记忆力的食物：燕麦粥

燕麦提供大脑优良的能源，孩子们每天早晨的第一餐就应该吃燕麦。

燕麦富含纤维素，能保持孩子早晨在学校上课大脑所需能量。燕麦也是维生素E的重要来源，并且富含我们身体和大脑所需的维生素B、钾、锌。

燕麦料理食谱：

将燕麦混合苹果、肉桂加热，你也可以在豆浆中加入燕麦和水果等等。

6、改善大脑功能的食物：浆果

草莓、樱桃、蓝莓、黑莓......通常情况下，浆果的颜色越艳丽，所含的营养越高。

浆果中有高含量的抗氧化剂，尤其是维生素C，这甚至有助于预防肿瘤疾病。

研究证明草莓及蓝莓提取物有助于改善记忆。吃浆果能能真正得到很多营养，浆果种子中还有一种对大脑发育很好的omega-3脂肪。

浆果料理食谱：

像甜樱桃或草莓切片就可以吃哦。

7、促进孩子大脑发育的食物：豆类

豆子的特别源于他们的能量来自蛋白质和复合碳水化合物及纤维加维生素和矿物质，豆类是一种很好的健脑食品。如果孩子的午餐中有豆类，那他们下午的思维水平将达到高峰。

肾豆相比其他豆类含有更丰富的?-3脂肪酸，大脑发育功能的一个重要元素就是?-3脂肪酸。

豆类料理食谱：

建议制作沙拉时洒在沙拉上。或搭配制作玉米饼等等。

8、增加孩子记忆力的食物：五颜六色的蔬菜

西红柿、土豆、南瓜、胡萝卜、菠菜，彩色的蔬菜蕴含更丰富的抗氧化剂，能保持脑细胞的健康和茁壮。

蔬菜料理食谱：

尝试制作甘薯薯条。切条、用植物油烹饪，然后放烤箱烘烤(400度，20分钟)即可。

9、改善大脑功能的食物：牛奶和酸奶

乳制品富含蛋白质和维生素B是脑组织必不可少的。牛奶和酸奶也为大脑提供了优质的蛋白质和碳水化合物。

近期研究表明，儿童和青少年需要相比成年人多10倍以上的维生素D才有利于神经肌肉系统和人体细胞的整个生命周期的维生素。

乳制品料理食谱：

低脂牛奶搭配谷物是一种不错的营养小吃。

10、促进孩子大脑发育的食物：瘦牛肉(或肉类替代品)

铁是一种重要的矿物质，能帮助孩子集中精力学习和保持精力充沛。瘦牛肉是最好吸收的铁质来源。而牛肉中含有的锌，也有助于儿童记忆。

瘦牛肉料理食谱：

让孩子吃什么食物可以使其拥有聪明的大脑？

引言：大脑的构成在生命初期就已经建立好，而且每个孩子的大脑构造都不同。要想让大脑快速的发育，关键就是要多与人交谈玩耍。还有一点也很重要，就是饮食。有相关数据表明，吃适当的食物能够促进孩子的脑部发育，所以今天小编想分享的话题就是，让孩子吃哪些食物，可以让其拥有聪明的大脑。

一、孩子吃哪些食物可以促进脑部发育？

可以多吃小米粥，小米粥中含有比较丰富的蛋白质以及脂肪，还有人体所需要的微量元素钙、铁，有着健脑主食的称号。可以多吃鸡蛋，鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，能够增加乙酰胆碱的释放，从而提高孩子的记忆力和接受能力。而且一天吃1~2个鸡蛋，不仅能够强身健体，而且在学习的过程中，精力会旺盛，注意力会集中。可以多吃鱼肉，鱼肉中含有丰富的优质蛋白，并且有大量的不饱和脂肪酸，适当的摄取，增强孩子的记忆力，但要注意尽量让孩子吃鱼刺少的鱼肉。可以多喝牛奶，牛奶中含有丰富的钙，能够调节神经肌肉的兴奋，并且保证一天一杯牛奶，能够促进孩子认知的能力，并且能够保证大脑高效的运转。还可以多吃核桃，核桃中也含有大量的不饱和脂肪酸，而且是脑部发育不可缺少的营养成分，多吃核桃有益大脑的发育。

二、孩子吃哪些食物会影响脑部发育？

孩子吃皮蛋会影响脑部发育，皮蛋虽然美味可口，促进人们的食欲，但里面含有大量的铅，吃太多的话会影响到宝宝的智力发展，并且会降低身体的免疫力和抵抗力。糖分高、盐量高的食品对于孩子来说也不能吃太多，吃太咸的话会很容易引起高血压，以及动脉硬化，会影响到动脉血管，导致大脑供血不足，出现缺氧状态，会出现记忆力下降，智商也会受到一定的影响。虽然豆腐中含有大量的植物蛋白，对人体有好处，但是并不适合孩子食用，会造成体内的铁与碘元素大量流失，会影响到智力发育。

大脑喜欢的6种食物，常吃能健脑益智，你会更聪明

我们的日常行为离不开大脑的指挥，因为大脑有丰富的神经，我们的日常行为需要大脑中枢神经发出指令，然后我们的肢体接收到指令就会灵活运行。因此，大家要重视大脑的保养，注意不要熬夜，熬夜容易伤害大脑。另外，还要注意饮食保健，多吃一些有利于大脑 健康 的食物。

那么保养大脑要多吃哪些食物呢？

1、核桃

很多人都知道适量吃核桃能益智补脑，有利于大脑的 健康 。因为核桃中含有大量的亚麻酸、DHA、EPA等营养，这些营养物质有利于大脑的发育，能够给大脑神经提供能量，促进大脑神经的发育。特别是婴幼儿、老年人，可以适量吃一些核桃。

2、鸡蛋

鸡蛋是一种高营养的食物，一个小小的鸡蛋富含优质蛋白质、钙、锌、氨基酸、多种维生素等，可以给身体补充营养，早上吃一个鸡蛋能给身体补充一整天的能量。另外，鸡蛋中含有的蛋卵黄素、甘油三酯等营养物质，可以给大脑的发育提供足够的养料，能起到健脑益智、增强记忆力的作用。

3、鱼肉

鱼肉是一种 健康 食物，因为鱼内含有大量的优质蛋白质，可以增强免疫力。另外，鱼内中含有的大量的不饱和脂肪酸、卵磷脂等，有利于大脑中枢神递质的发育，还有利于眼睛的发育。

4、猕猴桃

很多人都喜欢吃猕猴桃，因为猕猴桃不仅口味酸甜可口，而且富含维生素C，可以给身体补充营养，有利于皮肤的保养，可让皮肤保持水润嫩白。另外，猕猴桃还含有丰富的钙、铁、磷等矿物质，还含有蛋白质，这些营养物质有利于大脑的 健康 。

5、小米

小米含有丰富的维生素B、蛋白质、色氨酸、蛋氨酸等，经常吃小米可以起到延缓衰老的作用，有利于延缓大脑功能的衰退。平时可以用小米熬粥喝，有利于大脑的保健。

6、牛奶

牛奶是一种很常见的饮品，我们都知道牛奶含有大量的蛋白质、钙、氨基酸等，而且牛奶所含的营养物质容易被人体吸收利用，经常喝牛奶的人相对来说会更加强壮，免疫力更强一些。另外，牛奶含有的维生素B1，有益于大脑神经细胞的 健康 。

温馨提示

生活中有利于大脑 健康 的食物还有很多，比如花生、橘子、玉米、菠萝、菠菜等。除了要注意饮食保养大脑外，日常还要注意生活有规律，保证足够的睡眠时间，可以让大脑得到充分的休息，更有利于大脑的 健康 。另外，还要保持良好的情绪，保持身心放松，大脑得到放松，也会更 健康 。

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