有些人吃红枣是直接食用,而有些人吃红枣喜欢和其它食物一起煮熟了吃,那么,红枣生吃和熟吃的功效一样吗?红枣熟吃应该怎么吃?
红枣生吃和熟吃的功效一样吗?
红枣生吃熟吃大不同,因每100克鲜枣中的维生素c的含量高达243毫克,还富含铁、钾和维生素p。因此生吃鲜枣,可更多保留鲜枣中的维生素c和维生素p,从而具有改善毛细血管壁功能的作用,帮助消除皮肤上的出血点或瘀斑;一般人吃红枣习惯洗净后生吃,但红枣湿气大,生食容易引起胃酸分泌过多,胃不好的人尤其不适合。不妨将红枣蒸熟,这样更容易消化,营养也不会流失。
熟吃鲜枣会丢失维生素c等不耐热的维生素,但是铁、钾等矿物质保留了,所以熟吃鲜枣依然可以起到补血等作用。脾胃功能弱的人生吃鲜枣可能感觉不适,而蒸熟的枣则更容易消化,对于脾胃功能比较弱的人,可以把鲜枣蒸熟吃,或者加到粥里或汤里,起到健脾胃、助消化等作用。
红枣熟吃的方法
1.用红枣20枚,鸡蛋1个,红糖30克,水炖服,每日1次,适用于产后调养,有益气补血之功效。红枣有补中益气,养血安神之功效。红枣中的高维生素含量,对人体毛细血管有健全的作用。
2.生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共捣成粗末和匀备用。每次15--25克,清晨煎服或泡水代茶饮,每日数次。此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效,久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。
3.取当归15克、糙米50克、红枣5颗。首先,将当归浸泡在200克温水中片刻,过滤取汁液约100克。再加入糙米、红枣及300克的水,煮至米熟汤稠即可。
4.红枣50克、粳米100克、菊花15克,一同放入锅内加清水适量,煮至浓稠时,放入适量红糖调味食用。此方具有健脾补血、清肝明目之功效;长期食用可使面部肤色红润,起到保健防病的作用。
5.红枣、花生、桂圆,再加上红糖,加水在锅里慢慢地炖,炖得烂烂的,经常吃,补血的效果很好。
6.红枣、红豆、放入糯米里一起熬粥,红豆比较不易烧烂,可以先煮红豆,红豆煮烂了,再放入糯米,红枣一起烧,也是一道补血的佳肴。
7.取红枣几颗、黑木耳一把、冰糖适量。黑木耳泡发,洗净,红枣用手捏开。将黑木耳与红枣一起放入砂锅中,加入足量水,大火煮开后转小火煮半小时以上。出锅前几分钟加冰糖即可。
红枣虽然是进补佳品,但建议适量食用,过量摄取会影响健康。枣皮纤维含量很高,不易被消化,一次吃太多容易胃胀。
谷田梦(天然谷物食品)解答:
红枣是一种常见的水果,被广泛认为具有丰富的营养价值和健康功效。以下是红枣的主要营养成分和功效:
营养成分:
红枣含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素A、矿物质(如铁、钾、镁)等。它还含有多种氨基酸和抗氧化物质。
补血养颜:
红枣被称为"补血佳品",因其富含的铁元素有助于预防缺铁性贫血,并能提高血红蛋白水平。此外,红枣中的维生素C有利于促进胶原蛋白的合成,对皮肤健康有益,有助于保持年轻和提升肌肤光彩。
健脾养胃:
红枣具有健脾养胃的作用,能够帮助消化和吸收食物,改善胃肠功能,减少腹胀和消化不良。
强身健体:
红枣富含维生素C和抗氧化物质,具有抗氧化作用,可以帮助清除体内自由基,增强免疫力,减少疾病风险。此外,红枣中的糖类和膳食纤维是提供身体能量的良好来源。
安神助眠:
红枣被广泛应用于传统中医中用于调理神经系统,改善睡眠质量。它含有多种对神经具有镇静作用的成分,如三萜类化合物和多酚,可帮助缓解焦虑、失眠和神经衰弱等问题。
润肺止咳:
红枣具有润肺和止咳的功效,特别适用于治疗干咳和燥咳。它含有一定量的植物糖类,能够起到润肺止咳的效果。
以上内容由【天然谷物食品-谷田梦】解答,希望对大家有所帮助。
生吃鲜枣,可更多保留鲜枣中的维生素C和维生素P,从而具有改善毛细血管壁功能的作用,帮助消除皮肤上的出血点或瘀斑;一般人吃红枣习惯洗净后生吃,但红枣湿气大,生食容易引起胃酸分泌过多,胃不好的人尤其不适合。
熟吃鲜枣,会丢失维生素C等不耐热的维生素,但是铁、钾等矿物质保留了,所以熟吃鲜枣依然可以起到补血等作用。脾胃功能弱的人生吃鲜枣可能感觉不适,而蒸熟的枣则更容易消化,对于脾胃功能比较弱的人,可以把鲜枣蒸熟吃,或者加到粥里或汤里,起到健脾胃、助消化等作用。
红枣我们都知道可以补血,而且还含有丰富的维生素。在中医学中红枣也常是养胃的好食物。既然我们知道红枣功能强大就还要知道让红枣吃起来最养胃的方法。下面是我整理的资料,希望大家能喜欢!
红枣介绍
红枣,自古以来就被列为?五果?(桃、李、梅、杏、枣)之一。
药理研究发现:
红枣能促进白细胞生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。经常食用鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。大枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们而言具有理想的食疗作用,是药物不能比拟的。大枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。大枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
大枣不仅是营养丰富的美食,而且是一种用途广泛的良药。《神农本草经》将其列为?上品?,?医圣?张仲景在《伤寒论》中,列有113个处方,其中有63个配用了大枣。大枣能补脾和胃,益气生津,滋心润肺,养血安神,悦颜色,通九窍,助十二经,和百药,久服轻身延年。民间有?每天吃枣,郎中少找?之说。
鲜枣不可过量食用,?生食损脾作泻?,过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇,人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应,重者可危及生命,所以要引起注意。
可以和红枣一起吃更具备养胃功效的食物
大葱具有较高的营养和保健功效。中医认为其味辛性温,能发表和里、通阳活血,对感冒、风寒头痛等均有较好的治疗作用。葱还可起到发汗、祛痰、利尿作用。葱含蒜素、二烯丙基硫醚、亚油酸、多糖等等,其挥发成分具抑菌作用。葱中含有相当量的维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用。经常吃葱的人,胆固醇不增高,而且体质强壮。葱含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素,能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。大葱一直被人们看作是爱情和性欲的化身,它含的各种植物激素及各种维生素能保证人体激素分泌正常,从而起到壮阳补阴的作用。
大枣补脾和胃,大葱可刺激消化液的分泌,因此,二者同食并不会导致脾胃不和。但大葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;多汗的人应忌食。过多食用会损伤视力。表虚多汗者亦应忌食。
健脾养胃注意事项:
1、每日进餐定时定量不过饱;若有条件,最好少吃多餐,每天5-7餐。
2、选富含B族维生素、维生素A和维生素C的食品;主食以面食为主。
3、可选用蒸、煮、汆、软烧、烩、焖等烹调方法,不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物。
4、进食时应心情舒畅,细嚼慢咽,以利于消化;根据自己的膳食习惯,配制可口饭菜;供给细软、粗纤维少的食物。
5、避免机械性和化学性刺激过强食物,机械性刺激增加对粘膜损伤,破坏胃粘膜屏障,如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等;化学性刺激会增加胃酸分泌,刺激胃粘膜,如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。
6、选择营养价值高,细软易消化的平衡膳食,如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等,经加工烹调使其变得细软易消化、对胃肠无刺激;同时补充足够热能、蛋白质和维生素。
7、注意冷暖。俗话说?十个胃病九个寒?。因此脾胃不好注意冷暖很重要。尤其是现在正处于寒凉的秋季,气候变化无常,有虚寒胃痛的病人要注意保暖,避免受冷;少吃生冷瓜果等,如感到胃脘部发冷,可及时服用生姜茶。
8、保持良好的情绪。据研究,不良情绪可导致食欲下降、腹部胀满、暖气、消化不良等,而良好的情绪则有益于胃肠系统的正常活动。
9、适当的体育活动。脾胃不好的人,在日常保健中,要坚持参加适当的体育活动,如散步、慢跑、等。脾胃不好适当的体育锻炼能增加人体的胃肠功能,使胃肠蠕动加强,消化液分泌增加,促进食物的消化和营养成分的吸收,并能改善胃肠道本身的血液循环,促进其新陈代谢,推迟消化系统的老化。还可在晚间睡觉之前,躺在床上用两手按摩上下腹部,可以助脾运,去积滞,通秽气,对脾胃有良好的保健作用。
10、切忌乱用伤胃药物,乙肝患者一定要慎用水杨酸制剂,例如阿司匹林等;不用激素类药物。
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