常见的7大癌症竟是吃出来的

国际研究证实，每年因癌症死亡的人中有1/3和不良饮食习惯有关，30多种癌症由此而来。值得警惕的是，以下七种癌和吃最相关，如果把好饮食关，就能有效地预防癌症。

受访专家：中国人民解放军309医院营养科主任左小霞

俗话说“病从口入”，“癌”字有三个“口”，可见饮食和癌症的关系有多密切。国际研究证实，每年因癌症死亡的人中有1/3和不良饮食习惯有关，30多种癌症由此而来。值得警惕的是，以下七种癌和吃最相关，如果把好饮食关，就能有效地预防癌症。

吃菜少吃肉多―――肠癌

肠癌和便秘有着密切关系，经常便秘的人由于肠内垃圾无法及时排出、长期堆积，就会迫使肠道反复吸收其中的有害物质，久而久之诱发肠癌。现代人之所以容易出现便秘和膳食不平衡有很大关系，最典型的就是吃肉太多，而吃菜太少。一方面，研究显示，动物性食物摄入过多会影响肠内代谢，增加肠癌发病率；另一方面，少了果蔬、粗粮中富含的膳食纤维，肠道活力便会下降，让废物堆积，无疑雪上加霜。因此，建议大家吃肉和吃菜的比例最好在1∶5~1∶4之间，并且每天吃50~100克杂粮。

烟酒不离口―――口腔癌

世界癌症研究基金会的报告显示，40%以上的口腔癌与酒精有关。而吸烟是40岁以下人群罹患口腔癌的祸首。此外，常嚼槟榔也会增加口腔癌风险。因此，预防口腔癌，最重要的是要避免吸烟、饮酒和嚼槟榔。在此基础上，还要保持良好的口腔卫生。

食物受潮霉变―――肝癌

说到肝癌，很多人都会想到嗜酒、肝炎等致癌因素，一种生活中常见的毒素―――黄曲霉毒素和肝癌的关系却常被忽视。黄曲霉毒素比砒霜的毒性还大，常常存在于受潮发霉的花生、大米、玉米、坚果等食物中，可诱发肝癌。因此，生活中需要学会合理储存食物，一旦食物变质，哪怕只有轻微的霉味也要坚决扔掉。如果吃到发苦霉变的坚果，应该赶紧吐掉，马上漱口。

高温烹调―――肺癌

国人喜爱煎、炒、炸等高温烹调方式，一旦没控制好油温，就会产生大量夹杂致癌物质的油烟，再加上很多厨房通风不佳，人体吸入后便增加患肺癌风险。另外，经高温烹调出来的食物，本身也往往存在或多或少的有害物质。因此，建议人们多采取蒸、煮、炖、汆等低温烹调。“加盖水炒”就是一种健康的烹饪方式：先在锅底放点水；水沸腾后放菜，并迅速盖上锅盖焖制；待水蒸气上来后，等待20秒左右，拿开锅盖滴上几滴油，再放点盐，翻炒几下出锅即可。

高脂肪高热量饮食―――乳腺癌

近年来，乳腺癌发病率逐渐上升，研究表明，除了和熬夜、压力大、爱生气等生活习惯有关外，乳腺癌也和吃关系密切。喜欢吃煎炸食物、加工肉制品等高脂肪、高热量食物的女性，患乳腺癌风险更高。与此呼应的是，此前，一项国外研究发现，膳食中控制热量摄入是预防乳腺癌发生的有效途径。建议女性朋友们每天吃肉的量不要超过二两，并保证吃够1斤蔬菜、半斤水果，30~50克大豆及其制品。

爱吃腌制食品―――胃癌

某些腌制食品，特别是短期腌制的蔬菜，所含亚硝酸盐过高，这一物质不仅本身具有毒性，还可能和蛋白质食品中的胺类物质合成致癌性较强的亚硝胺，增加胃癌风险。另外，腌制食品往往较咸，而摄入过量高盐食物会对胃黏膜造成直接刺激，更易发生胃炎或溃疡，如不重视，久而久之可能癌变。想要护胃最好少吃腌制食品，腌制时间不足1个月的蔬菜建议别吃。

喜欢趁热吃―――食道癌

“快趁热吃！”这是生活中常常听到的一句话。殊不知，喜欢吃烫食的人容易患上食道癌。有关数据显示，食道癌患者中平时喜好热食、热饮者占到90%以上。致癌原因在于，高温食物会损伤食道黏膜，严重时导致食道起泡、溃烂、出血，反复如此便会诱发癌症。吃饭时，食物温度保持在60℃以下为最佳。

都说癌症是吃出来的，哪些食品吃多了容易患癌？

“病从口入”不无道理，有些疾病就是我们吃出来的，面对众多的致癌因素，不规律的饮食习惯，不健康的饮食方式是主要的因素之一。“吃”最先影响的就是人体的消化系统，有的人没有节制，暴饮暴食，喝酒吸烟，就便是食物很安全，也会对脏器造成压力，长期的处在负荷状态，使脏器的功能下降。更何况现在的很多食物不安全，无论是种植、养殖、运输。滚烫的食物会刺激胃黏膜，日积月累会造成胃部溃疡，而溃疡容易引发胃癌、肠癌；随着人民生活水平的提高，吃喝无度，会引发脂肪肝、肝硬化、肝炎，而这些都是诱发肝癌的主要因素。

癌症有相当一部分原因是吃出来的，常吃腌制食品，饮食不规律，暴饮暴食，等等。还有一部分个人体质问题，家庭基因问题，还有情绪也会影响到健康。人们常说，病从口入。医生常说，吃五谷杂粮，谁不会生病。吃东西的喜好、习惯都会对身体有影晌，日积月累，小病致大病，最终引发病变。从这个角度而言，可以说癌症是吃出来的。用精制盐替代海盐。海盐是直接用海水晒出来的，不仅有氯化钠，还有各种微量元素。现在指责海盐含有大量重金属（实际上是各种微量元素），是工业用盐，不能食用。

除了以上理由外，还有熬夜、精神紧张、作息不规律、长期酗酒抽烟、长期吃药都会降低机体的免疫力，导致身体的免疫力对细胞的癌变不易察觉，最终导致癌症的发生。一件事一件产品做得好不好有人机料法环五个因素（就是人的因素、设备的因素、原料的因素、方法的因素、环境的因素。其实还有测量因素，这先不说）。

肺癌、胃癌、肠癌产生的原因，都是吃出来的吗？

01现在，人们最惧怕的，就是听到两个字?癌症?，癌症在无声无息之间，正在侵袭这很多人的身体，让人们都面临着失去生命的危险，甚至有人将癌症冠名为?穷人生不起的病?，因为高昂的医疗价格，让人连病都生不起。

可是尽管如此，仍旧又无数的癌症都找上了门，食管癌，肠癌，胃癌等等数不胜数，到底是什么原因造成了我们的身体生病的呢，其实主要的原因都是因为一个字?吃?，今天小李菌就详细的给大家介绍几个常发癌症的患病主要原因。
肺癌的产生原因：
说到肺癌，很多人第一反应就是吸烟，其实除了吸烟以外，还有另外一种原因，是现在女性患肺癌的主要原因，就是油烟，在之前的文章中，小李菌也提到过油烟真的很伤害女性的肺部健康，会导致女性肺部癌变，这是因为高温烹饪导致油性温度过高，产生油烟，这其中的油烟包含着非常高的致癌性，长期以往的闻着这样的烟味，就会导致人们的身体出现大问题，肺部的健康就会被损坏。

所以少吃油多的食物是正道，另外就是要在做饭的时候做好通风和油烟机的使用，才可以尽可能的减少这个问题的发生。
胃癌产生的原因：
胃癌是现在年青一代的癌比例较高的一种癌症，这是因为现在的年轻人吃的食物大都不健康，比如说吃烧烤，吃很多的油炸物，吃腌咸菜，吃很多油性大和盐分高的食物，这些都是导致胃癌产生的原因。

另外一个就是外卖，这个真的是不得不多次的提到，因为外卖的打包盒真的是不健康，一次性筷子也不卫生，这些吃到肚子里都是问题，都会导致身体中的有毒物质增高，发生胃部受损，造成癌变，所以为了我们的身体健康，请理智一点，少吃外卖，少吃咸菜，少吃高油高盐的食物。
肠癌产生的原因：
肠癌也是现在新增的，每年统计比例都在上升的癌症之一，那么得肠癌的原因和便秘这件事儿有着很大的关系。排泄物是将我们身体中不需要的杂质和毒素排出体外的一个过程，当出现便秘这种情况的时候，就意味着我们身体中的毒素无法顺利的排出体外，滞留的时间长了以后，毒素的含量就会增加，导致肠道发炎，时间久了以后就会有癌变的风险。

这是因为很多小伙伴摄入的肉类太多了，而素食有太少了，所以才会导致这种情况的发生，肠道和胃部没有足够的动力蠕动起来，所以也就导致出现了便秘的情况。

所以吃的东西，真的是致癌的主要原因，别不当一回事儿，这对我们的身体来说，是很重要的一个指标，很多人都想着及时行乐，想做什么做什么，但是当疾病来袭的时候，所有人只会后悔，为什么当初要这么做，希望你不会成为那个后悔的人，希望你在现在就可以好好吃饭，别吃外卖，多吃蔬菜水果，少吃盐，少吃油腻。

为了健康，所有人都要加油呀。

这4种常见的致癌食物，可能你全部都吃过

近年来关于癌症的话题从没有停止过，主要是这种病症太过恐怖，暂时还没有很好的治疗方法，另一方面，患上该病症的人还不少，多以死亡为结局。其实要想预防癌症，还得从日常生活中的小细节做起，比如健康的饮食、良好的作息、适当的运动、积极的心态等等，接下来就为大家介绍4种常见的致癌食物，平时我们要尽量避免食用。
1、4种常见致癌食物
1、烧烤食物
很多肉类在烧烤前会事先腌制，但在腌制时极易产生亚硝酸盐；而在烧烤的过程中又容易生成强致癌物“苯丙芘”。
这两种致癌物质直接与胃粘膜接触，将导致常吃烧烤的人比不吃烧烤的人平均患胃癌率高20倍左右。
2、腌制食物
短期腌制过的蔬菜含有大量的亚硝酸盐，这一物质本身就具有毒性，再和摄入食物中的胺类物质相结合，形成致癌物质更强的亚硝胺，食用过多，易诱发胃癌。
另外，腌制食品往往较咸，摄入过量的高盐食物会对胃黏膜造成直接的刺激，更易发生胃炎或者胃溃疡，增加了癌变的风险。
少吃腌菜、腌肉等，成年人每人每日摄入盐不超过6g。
3、霉变食物
黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
4、槟榔
嚼槟榔会让人感觉兴奋、放松，因为槟榔中含有多种生物碱，它们可以让神经兴奋，有明显成瘾、依赖作用。然而正是槟榔素等生物碱，是诱发口腔癌的直接元凶。有研究表明，口腔癌患者80％以上有嚼食槟榔的习惯。
有嚼食槟榔习惯的南亚、东南亚地区，口腔癌患者比例占据全世界的60%。除此以外，嚼槟榔会造成口腔黏膜的反复损伤，这也是其致癌因素之一。
2、预防癌症的食物
1、胡萝卜
不要说小朋友，就连许多大人都不喜欢胡萝卜的味道，可是胡萝卜的功效确实不可忽视的强大。
它富含维生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率。
胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等，能增加冠状动脉血流，降低血脂，促进肾上腺素合成。
因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效，同时胡萝卜还有养肝明目、补气健胃的功效。
不过鉴于胡萝卜中的胡萝卜素是一种脂溶性维生素，一定不要生吃，而是进行炒制等过油处理。
2、花椒
花椒是厨房里一味必不可少的调料，椒香四溢也是形容一种让人食指大动的香气的，水煮鱼、辣子鸡等的烹调都离不开花椒。
花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸，具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性。
3、蘑菇
蘑菇也是很好的食物。
蘑菇类因含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。
香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。
金针菇也具有同样的功效，对肿瘤有抑制作用。
猴头菇对胃癌有疗效，可延长病人的生存期，提高免疫力。银耳对癌瘤有抑制作用。
4、大蒜
家家户户的厨房里，都有大蒜这种食材，作为调味料，用大蒜可以让食物更加香气四溢。
而作为抗癌食物，大蒜也可谓是明星。
许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。
5、西兰花
西兰花作为“蔬菜皇后”其美名真不是吹出来的。报道称：“每周至少吃1次西兰花可降低多种癌症风险。
多项早期研究发现，常吃西兰花、花椰菜、卷心菜和芽菜等十字花科蔬菜有助于降低肠癌、前列腺癌及多种其它癌症危险。”
6、黑巧克力
最新研究发现，巧克力竟能饿死癌细胞。
更有许多研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。
3、日常防癌的方法
1.每天都出点汗
美国研究显示，经常锻炼的人患肺癌风险可降低68％，患结直肠癌风险直降38％，只要每天坚持30分钟以上运动，就能降低患癌风险。因为运动后出汗可使体内的铅、锶等致癌物质随汗水排出体外，从而起到防癌作用。
2.吃鸡、鱼肉，少吃红肉
美国研究显示，吃红肉多的人患肺癌风险增加了16％，过量摄入红肉会导致女性乳腺癌风险增加22％。许多研究证实，吃红肉与大肠癌、乳癌等很多癌症很有关系，男性吃太多红肉还会导致得前列腺各种疾病的概率加大。因此，应该限制红肉的摄入，并尝试用禽肉、水产等白肉取代。
3.每天喝绿茶
绿茶有助于防癌早已获得证实。日本人曾花费9年的时间做过一项调查，发现每天喝茶能将癌症风险降低40％。因为绿茶含有儿茶素及维生素A、C等抗氧化剂因此有防癌功效。除此之外，乌龙茶和红茶也有防癌作用。每天应养成喝2～3杯绿茶的习惯，可有效预防癌症发生。
4.戒烟限酒减盐
研究显示，吸烟者患肺癌的危险是不吸烟者的13倍，烟雾中的致癌物能通过胎盘影响胎儿，导致下一代癌症发病风险显著增高。约有3％的癌症死因与酒精相关。
5.适时生育，选择母乳喂养
美国研究指出，女性一生中如有一次完整孕育过程，能增加10年免疫力，患卵巢癌、乳腺癌等妇科肿瘤的风险将大大降低。喂养母乳也有类似作用。英国研究也发现，坚持母乳喂养6个月，可使女性患癌死亡风险降低10％。喝母乳的宝宝将来罹患血癌风险也比较低。
6.少喝酒
过量饮酒会增加罹患口腔癌、咽喉癌与食道癌风险，且长期过量饮酒也会导致酒精肝、肝硬化，甚至肝癌。
7.口味不要太重
吃重咸的人胃癌发病率越高。每人每天吃盐最好不要超过5公克外，烹调时还要注意味精、酱油、酱料等“隐性盐”。
8.谨慎选用日用品
世界卫生组织研究称，一些家居用品中都含有溴化阻燃剂、塑化剂、双酚A三类物质，可能导致癌症。因此，生活中最好少用塑胶产品，不用塑胶杯装沸水，不用塑胶袋装热食。
选购家具时，尽量选亚麻、羊毛面料的产品。日常用的白纸也是致癌物之一。这些化合物有可能溶入食品中，人们就会在不知不觉中得病。
9.找到情绪宣泄管道
美国圣路易华盛顿大学教授林天送说，心情郁卒容易诱发癌症，许多罹癌的人回顾发病前两、三年，常是身心处于压力的状态。医学研究发现，精神压力会削减免疫机能，抑郁症使身体修补DNA的能力下降，罹患癌症机率明显提高。
压抑、焦虑、抑郁等消极情绪都是剧毒伤身的情绪，一个人长期习惯用负面态度处事，不懂疏导内心的情绪，时间久了身体会形成一个环境，有利于细胞不规则的分裂，于是形成癌症。因此，生活中尽量让自己保持轻松的情绪，减少压力。
10.定期进行体检
定期地进行癌症检查(结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、子宫癌和皮肤癌等)，并询问医生身体检测的年龄和时间间隔要求。发现早期癌症可增大治愈的可能性，并降低死亡几率；

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