海带属于一种很普通的家常食物,在菜市场、集市等地方随处可见,价格便宜,但营养却十分丰富,这是大家喜欢吃海带的主要原因。海带的含碘量很高,而碘是人体中必不可少的微量元素,那么海带怎么做才能保证营养不流失,并且美味可口呢?
1、海带汤
准备海带、牛肉、调味品
干的海带需要提前进行泡发,一般将海带清洗过后放入冷水中浸泡十分钟,等到泡开以后在沥干水分。将牛肉切碎,放入酱油、蒜末等调味品进行入味。起锅热油,将牛肉煸炒后加入开水,在放入海带和调味品即可。
在众多韩剧中大家会发现韩剧出现最多的食物除了泡菜就是海带汤,每到过生日必须要喝海带汤,这是因为海带汤具有温补的作用,产妇在生完孩子以后身体虚弱,需要进补,那么海带汤就是很好的补品,所以在生日时喝海带汤来表达对母亲的敬意。韩国海带汤会先用小鱼熬出原汤在放入海带等,味道也是鲜美至极。
2、凉拌海带
夏日去暑的凉拌菜品,凉拌海带丝,不仅能消暑还能增添食欲,适合下饭。将海带提前进行发泡之后在洗干净沥干水分。将海带切丝放入开水煮一下去除腥味。然后将煮过的海带丝控水放入盘子中。依次放入调味品,喜欢吃辣放入辣椒即可。
3、海带鸡蛋卷
适合小朋友食用的一款菜品,将处理好的海带切成20厘米的长条放入锅中煮熟,然后凉水过凉。在将鸡蛋摊成饼切成和海带一样大小,用海带将鸡蛋卷入做成卷饼,在搭配佐汁即可食用。
海带的制作方法还有很多,是一款百搭的食物,像北方人喜欢吃海带打卤面,将海带与猪肉一起翻炒即可。尤其在年集上能够看到挂满长长海带的摊位,多吃海带的益处有很多,比如海带具有降血脂和降血糖的作用,能够调节身体的免疫力等,它本身所富含的碘元素和矿物元素都是人体中必不可少的物质。
海带也是老少皆宜的一种食物,没有烹饪的海带会比较的硬,但是煮熟以后会变得柔软,所以适合各个年龄段的人食用。那么在购买海带的时候也是需要注意挑选质量好的海带,这样做起来才更加有味道,记住两点凭手感和选白霜,希望大家能够多食用海带。
海带怎么做好吃 海带怎么做好吃??海带排骨汤
材料:排骨 300克,海带 200克,姜 30克调料盐 1大匙。
做法
1、海带放入水中浸泡1 5分钟,捞出。
2、放入滚水中汆烫,捞出,沥干水分;姜洗净,去皮,切丝。
3、排骨洗净,切小块,放入滚水汆烫,去除血水,捞出,沥干。
4、锅中倒入6杯水,放入排骨用小火煮20分钟,加入海带及姜煮软,再加调味料调匀即可。
小窍门
海带怎么煮才能快速熟软?
海带是海藻的一种,含有丰富的碘和钾,通常煮一段时间还是很硬的,只要在烫海带时加一点儿醋,就可以很快煮软了。
海带怎么做好吃??海带排骨
材料主料:海带,排骨。
做法
1、将海带用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方条;排骨洗净,入沸水锅中煮一下,去浮沫,再捞出用温水洗干净。
2、净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片,用旺火烧沸,再转小火焖烧至肉酥,倒入海带块,继续炖,大约四十分钟,在后半段时间加盐调味。即成。
海带怎么做好吃??辣炒海带丝
材料:海带丝,干辣椒,生抽,料酒,醋,盐,味精。
做法
1、将海带洗净,用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)。
3、锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了。小诀窍如果喜欢肉,可以再加些肉末在里面,肉末先在锅里炒熟,然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟,起锅备用。然后用以上步骤做海带,海带快好的时候加入炒好的肉末,混在一起即可。
海带怎么做好吃??凉拌海带丝
材料:干海带,大葱,盐,糖,醋,香油,蒜汁,辣椒油。
做法
1、干海带泡发洗净切丝,大葱切丝。
2、加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀,加点辣椒油味道更赞,冷藏后食用口感更好!
海带怎么做好吃??凉拌海带
材料:海带,葱花,姜,蒜,剁辣椒,蚝油,盐,鸡精,香油,水。
做法
1.准备姜蒜末,葱花,剁辣椒;
2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;
3.将1倒入处理好的海带丝,撒盐,蚝油,鸡精,少许香油拌匀就OK了! 喜欢的朋友可以加醋和糖,随自己口味定吧~
海带好吃的做法:
辣炒海带丝
材料:海带丝,干辣椒,生抽,料酒,醋,盐,味精。
做法:
1、将海带洗净,用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)。
3、锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了。小诀窍如果喜欢肉,可以再加些肉末在里面,肉末先在锅里炒熟,然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟,起锅备用。然后用以上步骤做海带,海带快好的时候加入炒好的肉末,混在一起即可。
凉拌海带丝
材料:干海带,大葱,盐,糖,醋,香油,蒜汁,辣椒油。
做法:
1、干海带泡发洗净切丝,大葱切丝。
2、加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀,加点辣椒油味道更赞,冷藏后食用口感更好!
凉拌海带
材料:海带,葱花,姜,蒜,剁辣椒,蚝油,盐,鸡精,香油,水。
做法:
1.准备姜蒜末,葱花,剁辣椒;
2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;
3.将1倒入处理好的海带丝,撒盐,蚝油,鸡精,少许香油拌匀就OK了! 喜欢的朋友可以加醋和糖,随自己口味定吧~
海带排骨汤
材料:排骨 300克,海带 200克,姜 30克调料盐 1大匙。
做法:
1、海带放入水中浸泡1 5分钟,捞出。
2、放入滚水中汆烫,捞出,沥干水分;姜洗净,去皮,切丝。
3、排骨洗净,切小块,放入滚水汆烫,去除血水,捞出,沥干。
4、锅中倒入6杯水,放入排骨用小火煮20分钟,加入海带及姜煮软,再加调味料调匀即可。
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