蒜有百利：常吃大蒜有好处，但这些人吃了会适得其反

大蒜不仅是我们生活中用来烹饪美味食物的调味品，而且还有一定的保健作用。

许多人非常喜欢吃大蒜，不管他们嘴里是否有难闻的味道，吃完大蒜后，仍然需要漱口，经常吃大蒜对你的身体有很多好处，同时还有许多坏处。

大蒜在国内外有着悠久的食用和治疗疾病的历史，被称为“生长在地下的青霉素”，古埃及学者知道大蒜可以治愈61种疾病。

古代印度人也经常吃大蒜，认为大蒜可以提高智力，保持声音洪亮。大蒜不仅是美味的蔬菜，也是美味的调味品。

虽然据说大蒜是一种非常好的食物，但是如果吃错了，它也会带来很多缺点，因为不管什么样的食物都有缺点，所以人们在吃的时候一定要记住要吃得好，不要吃得太多。

吃大蒜的好处很多，例如预防癌症：大蒜可以阻止致癌物质亚硝胺的合成，抑制癌细胞的生长，杀死癌细胞。大蒜富含硒，可加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供应，从而抑制癌细胞。

同时大蒜还可以预防白血病、食道癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等等。因为大蒜含有蒜氨酸、蒜氨酸酶等有效物质，研磨后会相互接触，从而形成具有保健功能的大蒜素。

大蒜一般是需要捣碎成泥，在10-15分钟后食用，因为这样是利于大蒜素的生产，从而降低血糖以及预防糖尿病。同时大蒜还可以促进胰岛素的分泌，增加组织细胞、以及加快速度降低体内血糖水平，杀灭感染造成糖尿病的各种致病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

长期大量食用大蒜对眼睛有害。

因此，应该注意不要吃太多大蒜。要是患有非细菌性肠炎而且还伴有腹泻时，是不宜食用大蒜，不然还会加重肠粘膜充血和水肿，促进渗出，恶化病情。如果肝内有火的人吃了它，肝火会变得更加强烈，并且随着时间的推移肯定会造成更大损害。

大蒜属于辛辣食物。

大蒜含有大蒜辣素等，具有抗菌、制酵、杀虫、解毒作用。但是也不要盲目食用，身体不好、气血虚弱的人应该注意。此外，大蒜也是日常中是最具有丰富的有机锗食物，研究证明，有机锗化合物与某些抗癌药物在抑制肿瘤局部生长和预防肿瘤转移方面具有协同作用。

由此可见，大蒜是一种非常好的养生食物，在生活中经常吃大蒜能够帮助我们轻松保护身体健康，这一点从各个季节的变化中便可以看出，常吃大蒜的人很少生病，但不常吃大蒜的人总是会有些小咳嗽，或者其他的小问题。

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