吃什么补铁效果好，三种食物可帮忙，补铁注意什么

铁，是人体中重要的造血物质， 人体缺乏铁元素很容易出现贫血的症状，而现实生活中最容易缺铁的是婴幼儿、处在生长发育的青少年和孕妇，这三类人如果出现缺铁的现象往往比一般人要严重，婴幼儿可能会出现生理缺陷，青少年出现记忆力下降、长不高，孕妇则是影响到胎儿的生长发育。所以补铁是非常有必要的，在日常生活之中有什么食物可以让大家又好又快的补铁呢？下面给大家详细介绍几样。

1、动物内脏：

不同的食物铁的含量是不一样的，而人体能吸收铁的效率也有所不同，例如菠菜含铁量特别的高，但是人体能吸收的只有它含量的百分之一到百分之二；但是有一类食物，不仅含铁量高，人体吸收率也高，那就是动物的内脏，拿猪肝来举例，猪肝中铁的含量为猪肝总量的百分之二十五到百分之三十五，人体吸收率可达到百分之二十至百分之三十，也就是几乎可以全部吸收，补铁效果可见一斑，所以多吃动物内脏是快速补铁的良好选择。

2、动物血类：

铁是用来造血的，即铁少了人体血的生成也就少了，所以缺铁，可以从补血方面入手。俗话说，缺什么补什么，想要补血，就得吃一些“血”，能吃的血，首先想到的就是动物类的血了。动物血根据动物的不同人体吸收率也不一样，总的吸收率大概是百分之十到百分之七十五，而其中以猪血和鸡血为高，所以在买鸡肉和猪肉不够秤的时候，适当叫老板搭配一些动物血也是不错的选择。

3、菌类食物：

研究表明菌类食物中铁的含量比猪肝等动物内脏含量还要高，例如每一百克晒干的黑木耳中含铁量是每一百克猪肝含铁量的七倍之多，所以多吃菌类食物，如金针菇、黑木耳、香菇等可以补充人体铁的含量，但有一点值得注意的，就是菌类物质不可大量多次的吃，因为霉菌类食物容易引起胃肠道的不适。

补铁的食物有那么多，是不是只要吃了就能很好的吸收？答案当然是否定的，食物的吸收率会随着人体的状况和食物的搭配而改变，所以想要吃进去食物的铁都能被吸收， 大家需要注意以下几个方面。

1、改变挑食的毛病和调整脾胃功能

按道理来说，只要营养搭配均衡，缺铁还是比较难的，除非是挑食或脾胃功能不好的人，这类人如果想要提高身体中铁的含量，就必须得改变挑食的习惯，每日吃饭在要求美味的同时，还要顾及营养的搭配；而脾胃功能虚弱的人，首要的是将脾胃调理好，不然吃含铁量再高的食物也吸收不了。

2、搭配促进铁吸收的食物：

是不是食物中铁的含量是多少，人体就只能吸收这么多？当然不是了，有一种方法可以改变这种情况，那就是搭配一些可以促进铁吸收的食物一起吃，这样人体能吸收铁的含量就会增高。而最常见的促进铁吸收的食物，就是蛋白质，所以在吃补铁食物的同时加上一些蛋、瘦肉等食物，可以提高铁的吸收率。

3、注意禁忌：

药物有配伍禁忌，同样食物也有相克禁忌，而和铁相克的是奶制品类食品，如果将牛奶和补铁食物放一起食用，会抑制人体对铁的吸收，所以如果想要补铁的人，在喝牛奶后建议在相隔两个小时以上再去吃补铁的食物。

所有疾病的发生都不是一朝一夕就能形成的，所以缺铁也是身体长期得不到铁的补充造成的，缺铁的人都应该留个心眼，如果自己没有挑食和脾胃方面问题而无缘无故出现缺铁的现象，那就证明自己在饮食方面营养不够均衡或者是身体的某一方面出现了问题，这个时候要做的是赶紧去医院做检查，以免身体出现疾患。

补铁吃什么好？人体缺铁时吃哪种食物补充效果更好？

蚂蚁庄园9月24日题目：人体缺铁时吃哪种食物补充效果更好？中国的青少年从小就需要补铁，随着年龄的增大，对铁的需求量也在增长，除了药剂和奶粉之外，还可以通过膳食来补充，吃什么好呢？下面带来介绍。

人体缺铁时吃哪种食物补充效果更好？

正确答案：猪肝

解析：缺铁性贫血可以吃猪肝，猪肝是可以补血的，但不易吃太多，一周吃两到三次就可以了，猪肝虽然营养成分很高，但是动物的内脏部分都含有很高的胆固醇，如果一次性食用过量，就很容易得高血压，应适当的吃一些猪肝，否则有损身体健康，如果是严重性缺铁性贫血，最好喝一些补铁的口服液，再加上食补效果是非常不错的。

动物内脏中富含铁元素，而且还是人体易吸收的血色素性铁。但是，内脏中胆固醇和脂肪含量也很高，不宜多吃哦。

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宝宝自母体所带来的铁存储会在6个月的时候消耗完，而此时，母乳的铁含量反而下降。所以，宝宝要添加强化铁的米粉，或者增加铁补充剂。

2010年10月，美国儿科学会(AAP)营养委员会主办的杂志《儿科学》上发表了一篇文章，文章为婴幼儿和儿童的铁摄入量制定了新的指导方针。建议从4个月的时候起，正常的足月儿只靠母乳喂养的应该每天进行补铁(每公斤每天1毫克)。

中华儿科杂志《儿童缺铁及缺铁性性贫血防治建议》：

1.早产儿及低出生体重儿：建议母乳喂养，同时母乳喂养者从2--4周开始补铁，剂量：1-2mg/kg.d，直至一周岁。

2.足月儿：纯母乳喂养4--6个月后，必要时按照1mg/kg元素铁补铁。

补铁吃什么好？

肉类铁”更易被人体吸收

食物中的铁有两种：血红素铁与非血红素铁，前者存在于动物性食物，如猪肉、内脏、鱼肉和鸡肉，有效吸收率为15%~35%;非血红素铁主要存在于植物性食物中，有效吸收率仅2%~3%。

但是，动物内脏中的胆固醇和饱和性脂肪含量很高，并不是所有人都适合食用。饱和性脂肪是肥肉里含有的物质，是引发心血管疾病的“杀手”。而动物内脏中的胆固醇含量也非常高，因而“三高”患者不宜吃动物内脏。

还有一些特殊生理情况下的女性，比如月经失血量很大，丢铁率很高，可以吃一点猪肝类的动物内脏。

富含VC和有机酸的新鲜果蔬

维生素C是一种还原剂，可以促进铁的吸收。柠檬酸、苹果酸等有机酸可与铁形成配位化合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，也有利于铁的吸收。

因此，在补铁的同时，吃一些维生素C、有机酸丰富的蔬菜或水果，如：西蓝花、橙子，对于促进铁的吸收都有好处。

全谷食物是“藏铁大户”

小麦、麦片、燕麦及大麦等全谷食物同样富含铁，既能助消化、降血脂和减肥，又可改善血红蛋白水平。

水果干也是补铁好来源

没有经过再加工的杏干、葡萄干、枣干、草莓干等水果干中，水分含量低，矿物质含量较高，也是铁元素的好来源。

贫血症状严重者，可补充铁剂，常用的铁剂有硫酸亚铁、枸橼酸铁、富马酸亚铁、葡萄糖酸铁或琥珀酸亚铁等。同时服用维生素C可以促进吸收。但是补充铁剂应在医生指导下进行，以免过量发生中毒。

服用时尽量避开含有磷酸、碳酸、草酸、茶、咖啡等成分的食物和药。

吃什么补铁最快最好 哪些食物能够补铁

1、动物肝脏和血制品，含铁量比红肉要高，但不建议每日给宝宝食用，每周给宝宝吃1~2次就可以。

2、红肉（牛肉、猪肉等），红肉是补铁的最佳选择，禽类、鱼虾类的铁含量远低于红肉。

3、蛋黄，蛋黄的含铁量为7mg/100g，其中的高磷蛋白会影响铁吸收，因此，不是补铁的首选食物。

4、蛋黄的作用更多是在于提供其他重要营养素。

5、新鲜蔬菜和水果，新鲜绿叶蔬菜含铁量较高，其中最高的是油菜，达到了5.9mg/100g，其次是荠菜和苋菜，为5.4mg/100g，而传说中的补铁高手菠菜，仅为2.9mg/100g。