瘦人海鲜锅胖人菌类锅,吃火锅看体质(吃火锅会胖吗？吃火锅会不会胖？)

浙江医院中医内科主任姚惠主任中医师提醒，选对了火锅，对身体有一定的调理作用，要看体质吃火锅。

海鲜火锅最适合瘦人吃。“从中医讲，大多数海鲜都偏凉，而且含胶原蛋白多，比较滋腻，所以，海鲜火锅最适合瘦人吃。因为‘瘦人多火，肥人多痰’。瘦人如果吃了补益或温性的食物或药物，往往容易上火，出现口舌生疮、口干、便秘等症状。海鲜偏寒凉，所以瘦人、阴虚的人吃最合适，既补益又恰好能滋阴。”值得注意的是，姚惠说，湿气重的人不适合吃海鲜火锅，比如起床疲劳、浑身不爽、舌苔白厚有齿痕、大便烂等，说明体内有湿邪，吃了海鲜会加重湿气。另外，脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病都跟湿邪、痰湿有关，也不适合吃海鲜火锅。其中，高尿酸的人尤其不适合吃海鲜火锅，因为海鲜火锅里的嘌呤太高，吃了容易诱发痛风。

羊肉火锅适合手脚易冷的女性。“中医认为，羊肉性偏温，但其又兼具了冬季养阴、补阳的两个方面，像阴血不足，冻手冻脚，痛经、体质虚寒的女性，在冬季吃羊肉就非常适合。”，姚惠认为，南方地区偏食热，所以在羊肉煲里添加马蹄、海带、萝卜等比较寒凉的食材加以中和比较好。麻辣锅底羊肉火锅，加了葱、姜、蒜、花椒各种辛香料，整锅汤都偏热燥，所以其蘸酱就选择简单的麻油或芝麻酱，目的是降温和祛火。或者在锅底放点不去芯的莲子、豆腐，发挥其清热泻火、除烦、止渴的作用。吃羊肉火锅，大多采取荤素搭配的方式。

菌类火锅适合需“控油”人群。“菌类火锅比较健康，汤味道鲜美，但却没多少脂肪。即使吃多了，也不会像吃肉多了那么油腻。所以，菌类火锅满足了那类既想吃火锅，又不想吃大鱼大肉、追求健康人群的需要。”但是，菌类火锅最大的问题是，只闻起来香，单纯煮菌汤底可能没有什么味道。所以，为了味道更丰富，可用高汤底或鸡汤底。值得注意的是，鲜美的菌汤其嘌呤也比较高，所以高尿酸的人，最好不要喝汤。

糖友们舌苔发黄别吃火锅。糖尿病人吃火锅却有一些限制――看看自己的舌苔黄不黄，以确定自己能不能吃火锅。

中医认为，黄色舌苔是内热的表现，说明体内有热毒存在，对饮食要谨慎，像涮羊肉这种大热的食物就不应该食用。北京大学第一医院中医科刘玉宁主任医师说，如果糖尿病人的舌苔是黄的，最好远离涮羊肉；舌苔不黄，可以适量吃一些，但不可经常吃，以防止病情反弹。这是因为糖尿病人本来内有邪热，火锅中的花椒、辣椒等，都是温热的食物，而火锅的底汤大多数含有大量的猪油、牛油等动物高油脂物质，火锅的配菜也是以牛肉、羊肉等肉类和各种油炸的丸子为主，吃得过多，无异于火上浇油，对病情极为不利。

吃火锅会胖吗？吃火锅会不会胖？

到了寒冷的冬季，最幸福的时候就是吃火锅了。热乎乎的火锅不仅能让身体变暖和，还能让我们享用到美味，火锅的食材很丰富，常见的有一些蔬菜和肉食，算是营养搭配了，但是，火锅的热量较高，食用过多可能会导致长胖哦！。
1、吃火锅会胖吗
火锅的热量是比较高，经常吃，无规律的吃是会发胖的，吃火锅一般持续的时间是非常长的，边吃边聊会在不知觉的进食很多食物，而且期间还会喝点饮料或者啤酒，来自于酒水的热量再加上火锅本身所具有的热量，以及进食量的增大，吃火锅稍不注意确实会让人长胖。
2、火锅的热量来源
火锅很容易致人发胖主要来自三个方面，也就是火锅最主要的热量来源；一则是火锅的汤底，汤底中含有油，糖等调料，热量较高，二则是火锅的涮料，吃火锅时一定会少不了肉食，肥羊，肥牛，肉丸，鱼丸，鱼虾蟹等等，一下进食这么多易致人长肉的食物，不增重都很奇怪；最后一个会导致你长胖的因素就是火锅的蘸料，芝麻酱，花生碎，蚝油等等热量高，脂肪含量多，所以也会诱发长胖。
3、怎么吃火锅不会胖
1、选择锅底，蘸料很重要；最好选在清汤锅底，海鲜锅或者鸳鸯锅，不建议选择一个全辣的锅底，辣锅底中坏脂肪多，选择蘸料不宜过多，一勺芝麻酱加上醋、葱花、蒜末和少量耗油即可。
2、食材，饮料要讲究；食材和饮料的选择间接的决定了这一顿火锅的总热量；肥羊肥牛要控制用量，配菜要多选菌类，东柔肤，土豆片，冬瓜片，萝卜片，绿叶菜都是不错的选择，各类肉丸，鱼丸建议少选，饱和脂肪含量多。饮料建议不要选甜饮料，啤酒不宜超过两瓶，酸奶，绿茶都是不错的选择。
3、进餐顺序，按照菌类、叶菜、其他配菜、肉类的顺序进餐，菌类先放可以提鲜，蔬菜等纤维素，营养密度大的健康食材下肚后，容易饱腹，最后吃肉，就很容易控制用量，蔬菜不宜最后放，会吸附油脂，保健价值会大打折扣。
4、吃火锅后吃什么促消化
吃完火锅后让身体快速消化食物是关键，进食太多高蛋白，高热量，高纤维的食物在胃中，肠胃负担大，不宜消化，很容易堆积引起形成脂肪，引起肠胃不适；建议在吃完火锅一小时后吃上一些促消化，下火解毒的水果如猕猴桃，梨子，火龙果，柚子，石榴，橄榄，西瓜等；清茶，酸奶，白开水，健胃消食片等也是不错的选择。
5、小贴士
火锅虽然是美食，但是不宜人人皆吃，根据锅底性质的不同，禁忌人群也是不相同的，有口腔炎，肠胃炎，痔疮等“热体质”者不宜吃麻辣火锅；对海鲜过敏，有痛风，糖尿病等则不宜吃海鲜火锅；菌类火锅则不宜痛风，慢性胃炎病人多食。
6、火锅不适合哪些人吃
川味火锅：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。
海鲜火锅：糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者，对海鲜过敏者忌食。
羊肉火锅：“热体质”、素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者忌食。
菌类火锅：对菌类过敏者，痛风、慢性胃炎患者忌食。

想吃火锅怕胖怎么办？怎样吃火锅可以不发胖？

很多人秋冬就是想吃暖暖的食物，什么面啦，烤肉啊，火锅等等。很多人都觉得火锅会长胖不敢吃，其实吃火锅也可以不长胖哦。清汤火锅的热量其实比一些炒菜的热量还低，只要你注意以下一些问题，一样可以边吃火锅边瘦身，接下来让我们一起看看有哪些妙招吧。
1.不怕胖的妙招看这里
1、尝试自己做酱料
很多人吃火锅，为了省事，喜欢买现成的酱料，其实外边的酱料热量高还含有一些不健康的食材，我们可以从网上学习一些制作酱料的方法，自己做，搭配出又美味热量又低的酱料。
2、选择清淡的锅底
现在比较流行的是麻辣锅、清汤锅以及海鲜锅等，其中麻辣火锅的热量最高，多数都是来自汤底的油脂，所以选择清淡的锅底也会帮助我们减肥的哦。
3、注意食材的选择
肥牛肥羊不用说了，注意控制量就好。配菜多选择菌类，蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳海带之类的，冻豆腐、腐竹、土豆片、地瓜片、冬瓜片、各种绿叶菜等都是不错的选择，尽量不选内脏、各类肉丸、鱼丸、虾丸、蟹棒，它们都暗藏很多饱和脂肪和胆固醇。
4、尽量不喝饮料
如饮酒应限量，即使是啤酒也别超过2瓶。至于什么酸梅汤、姜丝可乐之类的含糖量也不低，虽然喝起来并不是很甜。还有坑人的鲜榨果汁也别选了，最好选择无糖的茶水，如菊花茶、大麦茶，甚至是凉白开也行。
5、进餐顺序要注意
最好是先吃菜在吃肉，最好先涮豆制品和菌藻类，煮10几分钟以上，吃起来比较安全，同时还能提高汤底鲜味，然后涮青菜吃，之后再涮肉。先涮菜可以“垫垫底”，减少肉类摄入量。
2.一星期减肥食谱
星期一
早餐：全麦吐司1片+白煮蛋1个+茶或黑咖啡1杯
午餐：糙米饭半碗+炒青菜(豆苗+橄榄油1茶匙)+红烧牛腩(牛腩50克+白萝卜60克+胡萝卜30克)+丝瓜汤+梨1个
晚餐：糙米饭半碗+炒四季豆(四季豆70克+橄榄油1茶匙)+清蒸鱼半条(加少许姜)+白萝卜汤(白萝卜50克)+番茄1个
星期二
早餐：三明治1份(两片吐司夹火腿+番茄半个)
午餐：馄饨面1碗(馄饨4个+面半碗+1小把小白菜)+凉拌海带丝+苹果1个
晚餐：胚芽饭半碗+凉拌西洋芹菜+味噌汤(豆腐2块)+杨桃1个
星期三
早餐：全麦吐司2片+白煮蛋1个+绿茶1杯+大番茄1个
午餐：胚芽饭半碗+炒草菇+冬瓜汤1碗+橙1个
晚餐：糙米饭半碗+水煮青菜+洋葱炒蛋+金针汤(金针30克)+奇异果1个
星期四
早餐：白粥1碗+荷包蛋1个+水煮青菜1碟
午餐：鲔鱼三明治(盐水鲔鱼30克、番茄半个、小黄瓜)+沙拉1盘(最好以芹菜、生菜为主)+苹果1个
晚餐：糙米饭半碗+水煮菜心+清蒸鱼半条+冬瓜汤+梨1个
一星期减肥食谱吃出模特般身材
星期五
早餐：全麦吐司2片+白煮蛋2个
午餐：胚芽饭半碗+豆芽鸡丝1碟+黄瓜炒韶身+白萝卜汤+橙1个
晚餐：糙米饭半碗+炒豆苗菜(豆苗50克和橄榄油1匙)+凉拌竹笋+丝瓜汤+小番茄10个
星期六
早餐：玉米1个+小餐包2个
午餐：糙米饭半碗+清蒸鱼半条+凉拌西洋芹菜+菠菜汤+杨桃1个
晚餐：糙米饭半碗+炒芥兰(芥兰50克和橄榄油1匙)+卤豆干4片+清炖香菇排骨汤+苹果1个
星期日
早餐：全麦吐司2片+蒸蛋
午餐：茄汁牛肉面(熟面条100克、牛肉100克、小白菜100克)+凉拌小黄瓜+木瓜半个
晚餐：糙米饭半碗+番茄炒蛋(番茄、蛋1个)+水煮菠菜+苦瓜汤(苦瓜半条)+奇异果2个

吃火锅会胖吗

吃火锅会胖吗
火锅可以说是众多爱辣者的最爱了，特别是冷天的时候吃一锅热腾腾的火锅简直是一大快事，不仅能御寒还能解馋呢。但是很多人说吃火锅容易长胖，真的是这样吗？相信很多人也想知道吃火锅会胖吗？下面小编来给大家科普一下。
吃火锅会胖吗
火锅一向是高油脂和高热量的代名词，吃火锅当然会胖了。听说吃一顿麻辣火锅会摄入超过30g的脂肪呢！可以想像一下我们在吃火锅大呼过瘾的同时，其实已经摄入了超过日常所需的热量了，这对于想要保持身材的人来说无疑是一种困扰。尽管如此很多人表示：为了减肥没什么不能放弃的——除了火锅。其实，在吃火锅的时候只要学会一些小鸡到，是不会胖的哦。那么究竟要怎么吃火锅才不会胖呢？
怎么吃火锅不会胖
1.尽量点低热量的锅底
我们经常见的火锅锅底有麻辣、清汤、菇菌等，然而麻辣锅底的脂肪和热量的含量是最多的，清汤、菇菌类的锅底热量就比较低了，总之，想要不发胖，能点低热量的锅底就尽量点。
2.点低脂肪的食物
火锅当然不能只有青菜啊，毕竟没有肉的火锅是没有灵魂的，像瘦牛肉、鱼、海鲜、牛肚等脂肪含量是比较低的，像香肠、肥牛什么的带有肥就最好不要点了，绿叶蔬菜、菌菇类蔬菜可以多点点，但是也不能吃太多，因为绿叶蔬菜会吸收浮油的能力也是蛮强的。
3.蘸料要少量点
吃火锅当然少不了蘸料了，但是大多数好吃的蘸料热量都不低，像沙茶酱、芝麻酱等热量都是很多肥肉，尽量点小份的蘸料或者只蘸一点点，或者用食酱油、香菜、葱末调配出热量较低的酱料来吃。
以上就是关于吃火锅会胖吗的介绍，而且研究表示火锅最好不要吃超过90分钟，吃完火锅后喝一些菊花茶可以帮助消除体内的脂肪，记住不要用火锅配啤酒哦。

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