南瓜有哪些营养价值，怎么吃更有益，常见三种吃法

南瓜是常见秋季的食物，南瓜的使用方法很多，可炒可蒸还可以做饼、做汤等等。南瓜含有非常丰富的营养，是一种营养价值非常高的食物，现在带大家一起来看看南瓜该怎么吃以及南瓜的营养价值。

1、南瓜中含有丰富的矿物质，能够活跃人体的新陈代谢，促进造血功能。南瓜中的维生素C，能防止硝酸盐转变成致癌物质。南瓜中含有丰富的锌，锌可以参与人体内核酸和蛋白质合成，是肾上腺激素的重要组成成分，促进人体生长发育。

2、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，氨基酸是重要的营养物质，可以转化成抗体、激素等重要的有机物。此外，南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

3、南瓜叶子中含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，有清热解毒的功效，夏季用南瓜叶煮水喝，有消暑除烦的功效。

4、南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收，有控制血糖的作用，还能减少血液胆固醇浓度。此外果胶能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用，还可以保护胃肠道黏膜，加强胃肠蠕动，帮助人体消化食物。此外南瓜还能增强肝、肾细胞的再生能力。

以上都是南瓜的营养价值，那么南瓜的食用方法有哪些呢？

1、南瓜汤：

将南瓜去皮和瓤，洗净切成小块，把锅中加水500毫升，煮熟，加人调料即可食用。具有降糖止渴的作用，糖尿病患者也可服食。

2、南瓜饼：

(1)先将南瓜蒸熟。

(2)再将糯米粉和面粉搅拌均匀，加上蒸熟的南瓜搅匀。

(3)煎至成金黄色即可食用。

3、蒸南瓜：

(1)材料：南瓜1半、黄瓜胡萝卜各1段，南瓜切成块。

(2)将切好的南瓜放入盘中，在锅中蒸10分钟左右即可。

(3)将黄瓜和胡萝卜切丝，放进蒸好的南瓜盘中做装饰，再蒸1分钟左右即可。

(4)将糖、水、淀粉放入碗中搅匀，倒入锅中烧开，均匀的浇在已经蒸好的南瓜上即可食用。

南瓜是一种物美价廉的食物，含有丰富的矿物质和维生素，还有氨基酸等多种营养物质，营养价值非常高。食用方法简单，可以做饼，可以蒸食，也可以做汤，能预防疾病还有抗癌的作用。为了我们的身体健康，平常应该多食用一些南瓜等新鲜的蔬菜，多参加运动。

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