吃菠萝有哪些营养价值，怎么吃菠萝可避免过敏

菠萝中含有一种蛋白酶，也叫菠萝酶，它是一种蛋白质分解酶，进入人体后会对体内的一些蛋白质产生分解作用，使机体产生变异，从而引发寻麻疹、头晕、流鼻涕等过敏反应。过多的蛋白质分解酶还会对肠胃造成不良影响，从而引起腹泻、腹痛、呕吐以及口舌发麻等症状。

怎么吃菠萝才能避免发生过敏情况呢？分享两种防止过敏的食用方法：

方法一、用开水煮

菠萝去皮后，切成小的菠萝块或稍厚的菠萝片，放在开水中煮3-5分钟之后再吃。这是因为当温度达到100度时，菠萝酶的内部结构就会被破坏掉，使其失去90%以上的活性，这样就可以有效的避免过敏的发生。

方法二、用盐水浸泡半小时再吃

开水煮过之后菠萝的口感就会发生变化，但是想要保留菠萝原有的口感，可以把削好的菠萝切成较大的块状，放入盐水中浸泡半小时左右，吃的时候用清水冲洗一下就可以了。不过，有菠萝过敏史的人还是要慎重，尽量不要吃菠萝。

既然菠萝这么容易引发过敏，那么是不是它就没有一点益处呢？答案：不是。菠萝当然也有很高的营养价值：

1、菠萝中含有一种菠萝朊酶，它可以分解蛋白质，提高人体的消化速率，还可以将淤积在组织的纤维蛋白质和血凝块溶解掉，从而改善机体局部血液循环，降低血脂浓度。尤其是在食用大量的肉类食物之后，再吃一些菠萝可有效帮助消化分解，预防脂肪堆积。

2、菠萝中含有的一些糖类和酶类还具有一定的渗水利尿的作用，肾功能不好的人或者高血压患者可以适当多吃。另外，这些物质对于辅助治疗支气管炎等炎症也有非常不错的效果。

3、菠萝中的纤维素可以促进肠道蠕动，有效预防和缓解便秘症状。另外，菠萝口感酸甜，消化不良或者食欲不振时，适当的吃些菠萝可以帮助开胃顺气，解除油腻感，从而增加食欲。

菠萝口感酸酸甜甜，颜色鲜艳令人愉悦，不管是大人还是小孩都非常喜欢吃，但是却并不是所有的人都是可以吃的。按照以上介绍的两种方法可以有效避免发生过敏反应，健康体质的人可以放心食用，但是易过敏体质和曾经对菠萝过敏的人还是尽量不要吃。

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