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苦菊怎么做好吃,吃它要注意两点,不然会更严重

时间: 2023-08-01 13:16:44

苦菊是一种大家都非常熟悉的菜,但是每个地方的人对它的叫法都不一样。有的地方叫做狗牙菜,有的地方叫做苦菜。从中医角度来说苦菊属寒性味苦。可以起到清热解毒、开胃去火,对我们的身体非常有益,特别适合夏季食用。

苦菊的吃法很多,不仅可以生吃还可以炒、凉拌或者做汤。并且苦菊还能起到明目、抗菌的作用,也是因为这些原因让苦菊受到大众的喜爱。但是有人不喜欢苦菊的味道,其实只要我们把苦菊制作好不仅味道特比好吃,还能将营养价值放到最大。

苦菊的制作方法:

首先需要准备食材:苦菊适量、生抽、醋、糖、香油、盐、蒜、干辣椒、花生米若干

1.将苦菊用清水冲洗干净,我们可以在洗菜盆中放入适量的面粉,这样可以将苦菊上的灰尘非常容易的清洗掉;

2.将洗好的苦菊用盐水泡大概十分钟左右;

3.将苦菊沥干水分,用剪刀或者是手将苦菊变成一小段一小段的放入拌菜的容器内;

4.凉拌苦菊有个技巧,就是在拌苦菊的时候一定要先放香油搅拌均匀,这样可以将苦菊的水分锁住,还可以保持口感;

5.之后将蒜切成蒜末,将生抽、醋、糖、盐放入碗内调成汁,之后倒入苦菊的容器内搅拌均匀;

6.在锅内倒入适量的食用油,将油烧热后把花生米炸熟;

7.最后将炸好的花生米放进去,所为点缀和配料。

苦菊虽然有很好的清热解毒的功效,但在食用苦菊的时候需有两点值得注意的地方。

第一点,苦菊虽好,但是不是人人都适合食用。脾胃虚弱的人不易食用,苦菊性凉走的是人身体的脾胃、大肠。脾胃不好的这类人脾胃都较弱,而苦菊性寒,这类人食用苦菊可能会出现不适的反应。尤其是在腹泻的时候,千万不要食用苦菊不然会更为严重。

第二点,在食用苦菊的时候不要搭配蜂蜜、葱、虾三种食物,这三种食物和苦菊一起食用会影响营养的吸收。

夏季因为天气的原因,很多人都比较容易上火;而且温度高、出汗多都会产生很多的细菌。这个时候来上一份苦菊,就可以帮助我们解决这些问题了。

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