煮梨润肺蒸橙子止咳,秋季这些水果要煮着吃(梨怎么煮润肺)

秋季天气转凉，生吃水果，肚子似乎总爱“闹情绪”，不妨试试把水果煮着吃。相比生吃，煮食虽然损失了一些不耐热的维生素，但能养胃润燥，增加了其他一些食疗功效。

有时候水果要煮着吃

煮梨润肺。秋季是养肺的最佳时节，多吃梨能润肺清火、补阴润燥。梨性寒，把梨煮成汤后使其寒性降低，润燥清火作用更佳。有人喜欢煮梨时削掉梨皮、挖去梨核，此举不可取，梨皮润肺止咳作用最好，煮汤时把梨洗净、直接切块煮即可。

煮苹果防腹泻。每年11月份前后，是秋季腹泻的高发期，而煮苹果可以帮助缓解腹泻症状。苹果内含有鞣酸和果胶，鞣酸是肠道收敛剂，能使大便内水分减少，果胶煮熟后也有收敛、止泻的作用。苹果果皮含鞣酸丰富，果胶也分布在果肉内近皮处，因而苹果煮水也不要削皮，以免有效成分流失。

煮柚子降脂。柚子能理气化痰、润肺清肠、健脾降脂。煮柚子最常见的方式是蜂蜜柚子茶。用刀把柚子皮薄薄地刮下来，柚子肉撕成小块；切好的柚子皮放入清水，中火煮10分钟；再放入果肉熬1个小时，放凉后加入蜂蜜，搅拌均匀即可。

蒸橙子止咳。蒸橙子是秋季止咳最常用的食疗方，但这个方法适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳，不适合外感风寒引起的寒咳。具体方法是，把橙子洗净后用盐水浸泡20分钟；在其顶部平切一刀，形成一个盅；露出的果肉用筷子戳几个洞，然后将切下来的“盖子”重新盖回去；将橙子放进碗里蒸15分钟，蒸好后去橙皮吃果肉，碗底汁水最好也一起喝掉。

水果的这些吃法不健康

1、水果不宜榨汁喝

如今越来越多的家庭购置了榨汁机，觉得喝新鲜的水果汁既美味又方便。但营养专家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝，直接食用更营养。

因为喝水果汁会减少人们对水果中富含的纤维素的摄取。而这些纤维素具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，还能有效地刺激肠胃蠕动，促进排便。

此外，直接食用水果容易产生饱腹感，而喝果汁会不知不觉摄取过多热量和糖分，增加患病几率。

2、切好的水果要少买

水果是维生素c的主要来源，维生素c容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素c含量，发现13个样本中，4个样本的维生素c含量比参考书记载的维生素c含量低一半。

3、切好的水果处理不当易受细菌污染

水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌类。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分。切开的水果在室温下存放太久，细菌便会滋生。

4、水果被冻后会产生有毒物质

营养专家提醒说，水果受冻后，更容易产生亚硝酸盐，而食用过量的亚硝酸盐，会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。

梨怎么煮润肺

梨作为一种在秋季上市的水果来说，在秋季，因为天干气躁，可能会出现一些喉咙比较肿痛，并且还会出现头肝上火等症状，在这个时候我们就应该吃一些梨来润肺了，并且它的营养价值也是非常的高，吃梨对我们的身体补水来说也是非常重要的。

吃梨为什么会有润肺的效果呢?因为梨性寒，并且还可以润肺止咳，清热解毒，特别适合秋天食用。它还有一些药理作用，并且在《本草纲目》中也有记载，在现代科学家研究表明，使用一些梨，确实具有一些清热解毒的功效，并且对于一些呼吸道感染的患者来说，也有缓解作用。吃梨还有利于降低血压，并且也可以生吃，也可以煮。

我们介绍吃梨的三种方法，最有利于止咳润肺，首先第一种就是蒸煮的方法，作为一种传统的食疗补品，首先我们将梨均匀的切成块之后，把梨心掏出来，然后再将他的果肉切成块，再加上适量的冰糖放入梨中，放入锅中蒸煮大概一小时左右，取出食用就可以了。第二种就是榨汁的方法，我们可以将梨的果皮去掉之后，用榨汁机榨取500ml左右，再放入十克的冰糖，再加入一些胖大海，等煮沸之后就可以使用了，并且他对于清热解毒和止咳润肺的功效来说是非常强的。第三种就是直接煮水的方法了，这种方法制作非常简单，首先我们将生梨切成块之后，再将冰糖和一些胖大海等放入锅中进行熬煮，可以起到清热解毒和止咳的功效，并且对于润肺是非常好的。

梨不仅仅营养价值非常丰富，它具有的功效和作用还是非常多的，比如说在《本草纲目》中就有记载，梨可以起到一些止咳润肺，还可以清热解毒的功效。并且根据现代医学研究表明，你确实有以上功效，并且还有非常高的医疗价值，不仅仅可以补充我们身体中所需要的营养，而且对于我们身体中的一些病症也有一定的缓解作用，所以说我们经常性地使用一些梨，对我们的身体健康有非常好的帮助，可以提高我们身体的免疫力，补充我们身体中所需要的营养。

水果煮着吃，助消化，止寒咳，清内火...

冬季大家很容易遇到 ，皮肤干，嘴唇干，眼睛干，喉咙干，脾气也变得急躁，还会咳嗽，冒痘，睡不好觉，便秘，上火……

这时候吃一点滋润的水果，最好不过 。特别是本来爱吃辛辣刺激，火锅烧烤煎炸之物的人，此时更要多多滋阴。

但水果性凉，天冷吃水果容易导致 「脾胃虚寒」 ，不仅营养不易吸收且有可能引起腹泻，从而导致水果的摄入量明显不足。

此时，中医更推荐，把水果煮着吃，不但寒性会减弱，而且食疗效果翻倍哦。

适合冬天煮着吃的水果

每个水果都有自己的优点，也伴随着一些缺点和禁忌， 所以要我们先懂水果，才知道是否适合自己 。

现在处于寒凉的冬天，水果熟吃不容易导致腹泻，也更有利于营养吸收 。

梨+川贝--清热化痰

冬天天气很干冷，挑水果应以“润”为主。

梨就是个不错的选择，古人推崇它为“百果之宗”。但它性寒凉，体质虚寒的人吃了，胃会不舒服。

这时可以蒸或煮一下，寒性就变成平性了，且能 更好的养阴生津、润燥止渴 ，可用于 阴虚火炽，口渴心烦，咽痛喉干或肺燥咳嗽 的缓解。

「川贝冰糖蒸雪梨」 是一款清热润肺、化痰止咳的常见水果膳食，梨在蒸熟后养阴润肺之力大大增加 ，川贝母有化痰止咳、清热散结的作用。

具体做法 ： 取雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖；盖上梨盖，放入碗中隔水蒸10分钟后关火。

山楂+红糖--活血化瘀

山楂性微温，具有消食健胃、行气散淤、化浊降脂之功效， 所含的黄酮类物质能舒张外周血管，具有降压作用，并能扩张冠状动脉、降脂、强心 。

但多个古书记载山楂“脾胃虚弱者慎服 ”，这是因为 ：

但煮熟的山楂，因其果酸被转化， 减少了对胃的刺激 。受到很多女性朋友喜爱的 「山楂红糖水」 不仅口味酸甜，活血祛瘀的效果也值得称赞。

具体做法 ： 山楂10颗，红糖适量，山楂洗净去核后，加水煮沸后转小火再煮约20分钟，最后加入适量红糖调味即可。

这个汤活血效果特别好，例假前连续喝几天， 能缓解痛经、月经量少的症状 。

橙子+盐--止咳润肺

橙子性凉、味甘酸，可养阴清热、生津止渴、健脾养胃 ，尤其适合阴虚、痰湿、湿热体质。 但橙子下气，气虚者不宜多食 。

蒸熟后的橙子 健脾养胃的同时，下气的力道变弱 ，更加平和，哪怕是阳虚质也可以吃一些。

另外，蒸煮后的橙子也尤其 适合久咳不愈 的小孩子吃， 可以起到止咳润肺的作用 。

因此，秋冬时节吃些 「盐蒸橙子」 是极好的。

具体做法 ： 橙子洗净后用盐水浸泡20分钟，在其顶部平切一刀，形成一个盅；在露出的果肉上撒少许盐，用筷子戳几个洞，然后将切下来的“盖子”重新盖回去；将橙子放进碗里蒸，水沸后再蒸15分钟，蒸好后去橙皮吃果肉。

加盐有两大好处 ：一是引入肾经，二是会让嗓子更舒服， 对缓解热咳、咽痛困扰有很大帮助 。

苹果+银耳--养阴润燥

苹果性凉，脾胃虚寒、胃痛者，不宜直接食用 。

但煮熟后，苹果中的果胶变软，不容易腹泻， 对胃肠道刺激更小，其健脾、养胃、消食的能力更强 ，变得非常适合脾胃虚寒的人。

广东人很喜欢用水果作为汤料，其中 「苹果银耳瘦肉汤」 就是一款清润可口的 养生 靓汤，很适宜在秋冬燥季饮用。

具体做法 ： 取苹果2个削皮去心切块，瘦肉一小块切片，蜜枣2枚，银耳1-2朵去蒂浸泡约半小时；把材料一起放入锅中，加入清水熬煮，然后加适量食盐便可。

如果自己不方便煮苹果，又在冬季有“干燥便秘”烦恼的朋友 ，也可以多吃些 黑芝麻、西梅、无花果干、核桃、银耳 等滋润的食物帮助排便。

柚子+蜂蜜--健脾理气

柚子味甘、酸，性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效 ，能促进食欲、对消化不良有很好的疗效。

吃完柚子肉，把柚子皮留下来 ：

或者柚子肉和柚子皮一起炮制，比如自制 「蜂蜜柚子茶」 ，非常适合大家在这个天气进行调养。

食 //

食材 ：柚子1个、蜂蜜500克，冰糖100克，盐、清水。

做法 ：

1. 用盐将柚子洗净，用刀将柚子皮尽量薄地刮下来，将刮下的柚子皮切成细丝，用盐水浸泡1小时后放入清水，中火煮10分钟，去除苦味。 2. 剥出柚子肉，撕成小块；用料理机打碎。

3. 把处理好的柚子皮和果肉放入锅中，加1-2碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可；熬的过程中要经常搅拌，以免粘锅。

4. 放凉，加入蜂蜜，搅拌均匀后即可。

5. 装入密封罐，放在冷藏室存放，饮用时用温水冲泡。

随着天气变冷，不管大人还是小儿都很容易吃多，导致脾胃气机不畅，肺气不降，喉咙里各种痰不舒服。

这种咳或痰的由来 ：一是燥邪袭肺，二是脾胃气机不调（吃多了不消化）。

这时用 蜂蜜柚子茶来消食、理气、止咳化痰就非常好 。

烤橘子--助消化止寒咳

橘子跟橙子长得有点像，性平偏温，适量吃能生津润肺 ； 过量食用就容易上火生痰 ，引发 口腔溃疡、大便干燥 等问题。

因此，在寒冷的冬天里，烤着吃会更好。 还能缓解吹风着凉后咳嗽和消化呼吸问题 。

具体做法 ：将橘子洗净擦干，用叉子或铁签儿穿好；放在炭火上直接烤（没有炭火用煤气炉烤也可以），边烤边翻滚，把橘皮烤得均匀发黑。把橘皮剥开，趁热吃掉橘子肉就好。

每天早、晚饭后各吃1个 ， 对动脉硬化、咳嗽哮喘、消化不良等症状 有改善作用。

此外，建议大家吃橘子时，要把白色的橘络吃进去 ， 因为橘络能通络理气化痰，弥补橘肉的缺点 。

橘皮中含有大量的 维生素C和香油精等 成分， 可理气化痰、燥湿 。

具体做法 ：把橘子皮洗净切丝，和茶叶一起冲泡，可以理气提神；将其咀嚼后吐掉残渣，重复数次，还可去除口腔异味。

此外，橘皮 中还含有 大量的天然挥发油物质 ，可以通过呼吸进入人体内，起到调节神经和镇静安神的作用 ，能缓解失眠、神经衰弱等症状。

具体做法 ：睡眠质量差的人，不妨把吃剩的橘子皮收集起来晒到半干，剪碎填充到枕头中。

给水果加热最大的好处在于，增加进食量 。

对于消化不良、消化系统比较脆弱的人群越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了也会因为消化不良而导致腹胀或腹泻 。

此时若选择了煮苹果、蒸梨、烤橘子就会觉得胃肠很舒服。虽说少了点维生素，还是能得到水果的很多好处，比如钾元素，比如果胶 。

煮熟的水果必须少放糖

在煮水果时，由于加水的原因会使得水果的口感变得寡淡、微酸 ，这时很多人就会通过加大量的糖来调味，而糖唯一的作用是增加热量，结果可能是弊大于利。

所以，吃熟水果的时候，要尽量避免添加过多的糖，包括蜂蜜在内也要少用，否则就类似于喝甜饮料了。

水果是大自然的恩赐，又冷又燥的季节，将水果热吃，不仅能滋养身体，还能减少对肠胃的刺激，促进消化和吸收哦~

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梨要怎么吃才止咳润肺

可以做冰糖梨。梨可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状；肺结核患者经常吃梨，可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状。雪梨加冰糖可制成雪梨饮，能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。

冰糖梨子的做法：

原料：梨2个、冰糖35克、水600克、枸杞15克。

1、准备好材料。

2、将梨子洗净，切块。

3、将梨块倒入电饭锅内胆里面，再加入水里面。

4、再放入电饭锅里面。

5、盖上盖子，选择稀饭程序。

6、还剩15分钟左右的时候，倒入枸杞里面，再继续煮。

7、等到听到提示音后，就做好了。

--冰糖梨