维生素是人体生长里面不可缺少的东西，很多的水果和蔬菜当中都含有丰富的维生素，如果人体缺乏维生素，对于人体会造成很大的影响，接下来就给大家介绍一下，吃什么可以补充维生素，同时再介绍一下维生素对人体的作用。
人体缺乏维生素会带来很多的影响，所以要知道吃什么可以补充维生素，接下来详细的介绍一下。
1、新鲜的氺果，水果里面含有丰富的维生素，多吃一些新鲜的水果，可以维持人体所需要的维生素，可以多吃苹果猕猴桃等水果。
2、绿色的蔬菜，除了水果之外，含有维生素最丰富的是绿色的蔬菜，平时可以多吃一些绿叶蔬菜，相对于其他蔬菜来说，绿叶蔬菜里含有丰富的维生素。
人体里面离不开维生素，所以大家在选用食物的时候，选择一些维生素含量高的水果和蔬菜比较好，接下来介绍一下哪些食物效果更显著。
1、维生素A主要食物来源，动物内脏，奶制品，鱼类，蛋类等，对于调节表皮和角质层的新陈代谢有显著的效果。
2、维生素B1主要来源于粮食，豆类，干果，蔬菜，水果等，对保持精力和良好的记忆力有着非常显著的效果。
3、维生素C主要食物来源于青菜、菠菜、韭菜等，还来源于橙子、山楂、猕猴桃等水果，对于防止坏血病的出现和保护心脑血管有非常显著的效果，同时协助身体里面钙和铁的吸收，不管是对于大人还是孩子来说，都需要补充充足的维生素C。
知道了维生素对人体的作用之后，也要了解一下补充维生素时需要注意的事项，下面就是大家在补充维生素时需要注意的几个方面。
1、服用维生素A的时候禁止喝酒，因为酒的里面含有乙醇，它在代谢的过程当中会抑制维生素A里面视黄醛的生成严重影响视力。
2、服用维生素AD时禁止米汤，因为里面脂肪氧化酶能够破坏维生素导致人体不能很好的吸收维生素AD。
3、补充维生素的时候要有一定的针对性，最好到医院检查之后，针对性的进行补，平时可以从食物中获取维生素。
维生素对于人体的生长来说起着非常重要的作用，建议大家平时在吃水果和蔬菜的时候，多选用一些维生素含量高的水果和蔬菜，如果已经确诊身体里缺乏某种维生素，可以进行针对性的补充。
吃什么食物增加维生素
吃什么食物增加维生素
看您是要增加什么型别的维生素了 c、b族。
维生素C含量食物Top10：樱桃、番石榴、红椒、黄椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥蓝菜花、猕猴桃。
维生素B的种类很多（B1，B2,B3,B5，B6，B12 ）
维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽；
维生素B2（核黄素）的主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。小米含很多的维生素B2 ；
维生素B3的主要来源于动物性食物，肝脏，酵母，蛋黄，豆类中量丰，蔬菜水果中则量偏少；
维生素B5的主要来源 酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米 ；
维生素B6的主要来源瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。
吃什么东西增加维生素“锌”
锌的主要来源是富含锌的食物，如牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等。
动物性食物中锌不仅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉类中锌的吸收率高达30~40％，而植物性食物吸收率一般只有10~20％。植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多，蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子、玉米、黄豆中含锌量较高。
糙米含锌量较高，但如加工过细会造成大量锌的丢失，这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜长期食用精制米、面，以防锌缺乏。
多吃一些什么食物能增加维生素e
1、富含维生素A的食物：鱼肝油、动物肝脏、奶类、蛋类、菠菜、辣椒、胡罗卜、苋菜、甘薯、橘、杏、柿、芹菜、小白菜、韭菜等。
2、富含维生素B1(硫胺素) 的食物：米糠、麦麸、蔬菜、酵母、动物内脏、瘦肉、蛋类等。
3、富含维生素B2(核黄素) 的食物：动物肝、肾、心以及蛋黄、鳝鱼、螃蟹、干豆类、花生、绿叶蔬菜、小米、面粉等。
4、富含维生素B12的食物：动物肝脏、奶、肉、鱼、蛋。
5、富含维生素D的食物：鱼肝油、蛋黄、牛奶、肝。
6、富含叶酸的食物：各种蔬菜、动物肝脏、蛋黄、酵母等为富含叶酸的食物来源，豆类含量亦较多。
7、富含维生素C(抗坏血酸) 的食物：酸枣、山楂、柑橘、柚、草莓、辣椒、油菜、卷心菜、蒜苗、菜花、西红柿等。
8、富含维生素E的食物：各种绿叶蔬菜、植物油、谷物胚芽等。
9、富含维生素B6(吡哆醇类) 的食物：谷类、豆类、蛋黄、肉、鱼、乳、酵母
吃什么可以增加维生素E？
维生素E主要存在于植物性食品中，在棉子油、玉米油、花生油、芝麻油及菠菜、莴苣叶、甘薯等食物中含量较多。 维生素E与维生素E缺乏： 维生素E，广泛存在于食物中，几乎可贮存在体内所有的器官组织中，且在体内贮留的时间较长，一般不会造成缺乏。 易患人群：维生素E缺乏已很少见。脂肪吸收不良（患口炎性腹泻、胰腺病变）者、新生婴儿（尤其是早产儿）、多不饱和脂肪酸摄入过多者，可能会引起维生素E的缺乏。 临床表现： 维生素E缺乏主要表现为神经系统功能低下，出现中枢和外周神经系统的症状。维生素E缺乏还可能导致一些老年人免疫力低下。新生婴儿（尤其是早产儿）缺乏维生素E，可引起新生儿溶血性贫血。 维生素E缺乏症的预防： 注意平时含维生素E丰富的食品的摄入，做到合理营养、平衡膳食 维生素E的主要食物来源： 维生素E主要存在于各种油料种子及植物油中，某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E，肉、奶、蛋及鱼肝油中含量较少。 几种常见食物的维生素E含量（mg/100g） 食物名称 总维生素E 食物名称 总维生素E 豆油93．08 芝麻油 68．53 花生油 42．06 小米 3．63 葵花籽油 54．60 玉米面（黄） 3．80 棉籽油 86．45 菠菜 1．74 色拉油 24．01 猪肉（瘦） 0．34 含有丰富维生素E的食物分布广泛，在谷类、小麦胚芽、棉子油、南瓜、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品中，均含量丰富。 荞麦、卷心菜、香蕉、豆芽、动物肝脏等均含有丰富的维生素E。 其实抗衰老不是仅仅是维生素E，微量元素硒（Se）维生素C这些也都有抗衰老的作用 虽然是有好处的，但是是指适量的补充，吃多了有害身体健康的，尤其是维生素E这样的脂溶性维生素 营养的均衡是最重要的。 维生素E在维持人体正常生育功能、促进发育，特别谁小儿智力发育和延缓衰老有重要的生理功能。新鲜蔬菜中含维生素E多的有：（每100克鲜重含量）莴苣0。29毫克，番茄0。27毫克，胡萝卜0。45毫克。 常吃富含维生素的食物维生素对于防止面板衰老，保持面板细腻滋润起着重要作用.维生素E在谷类、小麦胚芽油、棉子油、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品中，均含量丰富。维生素E的作用，可减少维生素A及多元不饱和脂肪酸的氧化、控制细胞氧化、促进伤口的愈合、抑制面板晒伤反应及癌症之产生。 一般来说，维生素E及维生素C若能合并使用，二者可相辅相成，增强其作用。维生素E为脂溶性，若长期服用超过安全用量，则会导致静脉炎、肺栓塞、血脂肪过高等副作用，须谨慎服用。 注意摄取富VE食物，如莴笋、油菜、花椰菜、植物油、玉米等，但在烹调过程中要注意温度不宜过高，时间不宜过久，以免大部分VE丢失。 富含维生素E的食品有：麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，莴笋叶及柑橘皮中含量也很丰富，几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素E；奶类、蛋类和鱼肝油等也有一定含量的维生素E；肉类、鱼类等动物性食品，水果及其他非绿叶蔬菜维生素E的含量则很少。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。 芹菜，辣椒，西红柿等. 植物油就是维生素E最好的食物来源,含维生素E丰富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等,此外大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜，均含有丰富的维生素E。
吃什么可以增加维生素D
有牛奶、蛋、鱼类、动物肝脏、坚果等等，这些食物含维生素D 都很高。
吃什么会增加维生素C的吸收
做菜的时候加点醋 会保护vc
多吃啥能增加维生素啊？
维生素对人体起著自关重要的作用 维生素，又称维他命，是一系列低分子有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法自己生产，需要通过饮食等手段获得。 维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。缺乏维生素会导致严重的健康问题。目前的研究表明，人类至少需要13种维生素。 不同的维生素，化学本质不同。VA是视黄醇；VB1是硫胺素，VB2是核黄素；VB6是吡哆醛，VD为醇类；VE为生育酚；VK是醌类；VC是抗坏血酸。 维生素缺乏或过量 人体会储藏脂溶性维生素，所以摄入过量会积存在身体特别是肝脏中，有中毒危险。水溶性维生素会通过肾脏排泄，相对安全，但是也不可摄入过量，因为有可能超量的维生素会在体内发生其他生物化学反应。 通常从食物中正常摄取维生素不会存在过量的问题，但是食用过多维生素药品就有可能发生危险。 一般人体所需维生素量较少，只要注意平衡膳食一般不会导致维生素缺乏。缺乏维生素不会致死，但是由于新陈代谢紊乱会导致很多病征： 维生素A ——夜盲症、干眼症、视神经萎缩等； 维生素B1 ——神经炎、脚气病、魏尼凯氏失语症等； 维生素B2 ——脂溢性皮炎、口腔炎等； 维生素B3 ——失眠、口腔溃疡、癞皮病等； 维生素B6 ——肌肉痉挛、过敏性溼疹等； 维生素B9 ——恶性贫血； 维生素B12——恶性贫血； 维生素C ——坏血病； 维生素D ——软骨病（佝偻病）； 维生素E ——不育症、习惯性流产等； 维生素K ——凝血酶缺乏，不易止血 一旦患有维生素缺乏病征，需要在医生指导下补充维生素药品或服用富含维生素的食品。但是维生素吃多了也会有不好的作用补充维生素应谨慎 维生素是人体必需的营养素，它只能由食物或其制剂补充，参与机体组织代谢过程，构成代谢所必需的辅助因子。目前，在经济不发达地区尚可见到因摄入不足引起的维生素缺乏症，而在绝大多数地区已很少见，即便有少数呈现某种维生素缺乏症者，也大多与生活习惯不良有关，如偏食、长期饮酒、吸菸等；或者是与某些慢性消耗性疾病，如慢性腹泻、胃肠功能紊乱及消化吸收不良综合征等有关。此外，还有一些特殊情况，如儿童生长发育前后两个快速期，妇女妊娠阶段等容易发生维生素缺乏症。在这些情况下，可在医生指导下适当补充所缺乏的某种维生素。如果没有上述情况，只要饮食正常，并注意到各种营养素的合理搭配，绝大多数人是无需额外补充维生素的。 维生素对人体健康有益，但过量会因为排泄不全，在体内蓄积而引起中毒。例如，维生素过量，其慢性中毒表现为情绪变化、头痛、面板干燥脱屑、红斑样皮炎、毛发脱落、齿龈炎、口腔炎及淋巴结肿大等；急性中毒则表现为嗜睡、呆滞、烦躁、严重头痛、呕吐、视 *** 水肿及炎小时全身面板脱屑等。又如，维生素过量中毒，可出现肌无力、衰弱、乏力、头痛、恶心、呕吐、腹泻及肾功能损害、肾石病等诸多症状。由此可见，维生素的补充绝不是多多益善，盲目滥用的危害极大。 近年来，美国流行“维生素补充热”。据美国国立卫生统计中心。据年的调查表明，在美国约／的成年人服用自行购买的维生素，女性比例高于男性。儿童服用各种维生素的比例更高，可占到儿童总数的童％。这种“维生素补充热”的后果是使医院里收治因过多服用维生素而致中毒者的人数呈不断上升趋势。 在我国虽未开展这一方面的调查分析，但就现实状况来看，无论从人们的认识，还是商业化的操作及某些广告夸大其词的宣传，都潜在一股“维生素补充热”暗流。如果这股暗流持续发展下去，必然会使服用过多维生素造成中毒的患者增多，使得本来是有益的营养素变成了危害健康的毒性物质，对这种人为滥用的结果，必须给予高度警惕和重视，杜绝盲目滥用。 吃维生素有说法 人体每天从食物中摄取维生素的量甚微，仅为几毫克甚至千分之几毫克就够了，如果人为地长期服用过多的维生素，反而会影响人体的新陈代谢，出现一些后遗症。因此，维生素并非多多益善。 维生素对维护人体的健康极为重要，但并非越多越好。人们应当纠正对应用维生素的错误认识，走出服用维生素的误区。 维生素是人体营养的重要来源，与人体健康关系密切，但并非可以无 *** 地服用。水溶性维生素如维生素C、B能够随尿液排出体外，但在排泄之前，它们要经过人的肌体，服用过量则有损健康。脂溶性维生素A、D、E、K等容易沉淀在脂肪组织和肝脏，服用过量可引起中毒。 服用维生素C能预防心脏病。医生建议，每天摄取大约75毫克维生素C，就能满足身体的需要。如果过量服用有可能导致维生素B12缺乏、腹泻、牙龈出血，甚至加速肾结石形成以及造成心脏回圈系统方面的疾病。这是美国哈佛大学的一项研究得出的结论。研究还发现，大量维生素C可降低血中含铜量，减少血球的数量；孕妇补充过量，胎儿出生后易患坏血病。 男子缺乏维生素E会减少 *** 生成，进而导致不育。但最新的研究结果表明，维生素E对增强效能力并不起作用，如过量服用会出现头痛、晕眩、恶心、腹痛、腹泻、口腔炎、抑郁等症状，不利身心健康。 服用维生素A和β－胡萝卜素过量患肺癌的比例比没有服用维生素的人相对高。 人体需要维生素D每天最大剂量为0.005毫克。如果过量服用维生素D，可造成高钙血症，使肾脏、血管、支气管甚至眼角膜、巩膜上有钙的沉着，影响这些组织器官的生理功能活动，尤其会加速动脉硬化；严重超量则中毒致死。 综上所述，可见人们不要把维生素当做灵丹妙药盲目过量服用，需要补充时宜在医生指导下服用。 维生素宜在饭后服 在人们心目中，维生素类药物都是“补品”，是蔬菜、水果的“ 代用品”，副作用少、安全性大，因此，不少人吃维生素类药犹如吃 蔬菜、水果，非常随便，有时饭前吃，有时饭后服，没有规律。多数 医师也不明确告诉患者，维生素到底应在饭前服还是在饭后服。而多 数维生素类药生产厂家在瓶签上也只标有用法与用量，没有标明注意 事项，亦无饭前服还是饭后服的说明。 其实，服用维生素类药和用其他药一样，也有一定的规定、要求 和注意事项，那就是饭后服。因维生素类药口服后主要由小肠吸收， 若在饭前服用，因胃肠道没有食物，空腹服时药物被迅速吸收入血， 致使维生素在血液中的浓度增高，尚未被人体利用之前即经过肾脏通 过尿道排出体外，使药效明显降低。 如维生素B1、B2和B6空腹服利用率减少，而饭后服吸收率稳定， 吸收率随给药量上升而直线上升。这是由于进食后使胃内容物排出速 度减慢，使药物被缓慢运送到小肠上部，避免了吸收机制中的饱和现 象。 辅酶维B12与维生素C二药饭后服更利于吸收，但二药不能同时服， 若同时服可使B12的生物利用度降低，药效大减。为避免B12缺乏，两 者应相隔2～3小时服用。 同样，口服维生素D2亦宜饭后服，最好先吃一些油脂性食品（如 油条、猪肉等），以利于该药的溶解、吸收。若用于治疗婴儿手足搐 搦症，应首先补充钙剂。 维生素AD（鱼肝油丸）、维生素E及维生素PP（烟酸、尼克酸） 也应于饭后服。AD丸适宜于饭后15分钟服，并进食油脂性食物，以助 吸收。因维生素PP的副作用有面板潮红、瘙痒、灼热，甚至出现心悸、 荨麻疹、恶心、呕吐等，饭后服可使副作用明显减轻。为避免长期和 大剂量服用本品对胃肠道的 *** 反应，故应在饭后服。 操作电脑与眼睛保健 随着电脑的普及，操作电脑几乎是现代人生活中不可缺少的一 部分。有许多人由于工作的需要，必须整天注视电脑荧光屏，这样 时间长了，就很容易视觉疲劳，甚至诱发其它一些眼病，如青光眼 等。因此，经常操作电脑的人应注意眼保健。 那么，经常操作电脑的人应该怎样进行眼保健呢？一般认为要 注意以下几点： （1）避免长时间连续操作电脑，注意中间休息。通常连续操 作1小时，休息5～10分钟。休息时可以看远处或做眼保健操。 （2）保持良好的工作姿势。保持一个最适当的姿势，使双眼 平视或轻度向下注视荧光屏，这样可使颈部肌肉轻松，并使眼球暴 露于空气中的面积减小到最低。 （3）保持适当的工作距离。眼睛和电脑荧光屏的距离要保持 在60厘米以上。 （4）创造并保持良好的工作条件。周围环境的光线要柔和， 电脑荧光屏的亮度要适当，清晰度要好，桌椅的高度要和电脑的高 度匹配。 （5）如果出现眼睛干涩、发红，有灼热或有异物感，眼皮沉 重，看东西模糊，甚至出现眼球胀痛或头痛，休息后仍无明显好转 ，那就需要到医院看眼科医生了。 好运
吃什么可以增加维生素如题 谢谢了
最佳蔬菜：由于红薯既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜之首。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。 最佳水果：10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。 最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。 最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1比0.5至1的比例调配食用更好。 最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。 最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
生吃胡萝卜能增加维生素吗？
维生素不知道 不过可以补充大量的胡萝卜素这个只有胡萝卜有
晒太阳是增加维生素A，还是维生素B，还是维生素C
是维生素D。
阳光中的紫外线能促进面板中的7-脱氢胆固醇生成“前维生素D3”，再依靠面板温度转为维生素D3，由淋巴等转运吸收入血，再经肝和肾中羟化酶的作用生成活性维生素D。活性维生素D可促进肠道对钙、磷吸收，促进骨的形成，有防治骨质疏松的作用。
补充维生素,那要吃什么
一、缺维生素吃什么水果好
缺乏维生素A：夜盲、角膜炎。干眼病和皮肤干燥、指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退，心情烦躁及失眠；
富含维生素A的食品：牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油、油菜、辣椒、番茄和橘
缺乏维生素E：不育、肌肉营养不良；
富含维生素E的食品：芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等，此外大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜。
缺乏维生素K：血友病；
富含维生素K的食品：鲜蔬菜。
缺乏维生素D：佝偻病、软骨病；
富含维生素D的食品：鱼油、鸡蛋（煎、煮、荷包）等、进行户外活动，
缺乏维生素B1：脚气、神经失调；对外界刺激比较敏感，小腿有间歇性的酸痛；情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。
富含维生素B1的食品：肉类、酵母、带荚的果实、、谷类、豆类、坚果类、瘦猪肉及动物内脏
缺乏维生素B2：皮肤病、（唇炎、口角炎、舌炎和阴囊炎）神经失调、嘴角破裂溃烂，对光有过度敏感的反应；口角炎：口角湿白、口角裂开、出血、糜烂、结痂 、舌苔厚、嘴唇发干、裂、肿胀、出血、溃疡视力模糊、怕光、流泪、视力减退、眼易疲劳、角膜充血 皮肤症状：引起脂溢性皮炎，多发生在鼻翼两侧、脸颊、前额及两眉之间。男性阴囊发痒、红肿、脱屑、渗出、结痂并伴有疼痛感。女性阴部瘙痒、发炎、白带增多、嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。
富含维生素B2的食品：肉类、牛奶。猪肝、 牛奶、猪肉（肥瘦）、小麦粉 、羊肾、油菜、鸡肝、大米、鸡蛋、黄瓜、
缺乏维生素B5：易怒、痉挛；疲劳，倦怠，头痛，恶心，呕吐，背痛，体重减轻。食欲丧失，舌炎，胃酸缺乏，对称性皮肤炎，神经症状，腹泻，痴呆，口疮、记忆力衰退，腹泻，失眠，疲倦甚至血糖过低。
富含维生素B5的食品：肝、酵母、谷类。
缺乏泛酸：胃肠炎、皮肤病；
富含泛酸的食品：肝、酵母、鸡蛋。
缺乏叶酸：贫血；
富含叶酸的食品：蔬菜叶富含叶酸、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类、菠菜
缺乏维生素B12：恶性贫血；行动易失平衡，身体时有间歇性不定位置痛楚，手指及脚趾酸痛； 见于胃切除病人、胃壁细胞出现自身免疫的病人、老年人、萎缩性胃炎患者等。 精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经症状。
富含维生素B12的食品：肝、肉类、鸡蛋、牛奶。膳食中的维生素B12来源于动物食品，主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。 牛肉、鸡蛋、羊肉、鸡蛋黄 、猪肉 、鸭蛋 、猪肝、生蛤肉 、焖鸡肝 、墨鱼干 、
缺乏维生素C：坏血病；伤口不易愈合，虚弱，牙齿出血，舌苔厚重。食欲不振，疲乏无力，精神烦躁；牙龈疼痛红肿、出血，严重者牙床溃烂、牙齿松动，甚至脱落；皮肤干燥，皮肤於点、於斑，甚至皮下大片青肿；下肢骨膜下出血、腿肿、疼痛；患儿两腿外展、小腿内弯呈"蛙腿状"；眼结膜出血，眼窝骨膜下出血可致眼球突出；骨膜下出血，易骨折，骨萎缩；面色苍白、呼吸急促等贫血表现；免疫功能低下，易患各种感染性疾病
富含维生素C的食品：柠檬、青椒、白菜、土豆。主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C 、大白菜 、 橙 、柿子椒、 苹果 、菠菜、橘子、油菜、 香蕉 、红果、牛奶 、猕猴桃、樱桃，葡萄、草莓，柚子、橘子
缺维生素B3：（烟酸与癞皮病） 舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落； 舌苔厚重，嘴唇浮肿，舌痛，唇痛，头皮特多，口腔黏膜露露干燥。体重减轻、食欲不振、失眠、头疼、记忆力减退等，继而出现皮肤、胃肠道、神经系统症状、消化能力减弱、恶心、呕吐、腹痛、腹泻或便秘
富含B3的食品：全麦制品、糙米、绿豆、芝麻、花生、香菇、紫菜、无花果、乳品、蛋、鸡肉、肝、瘦肉、鱼等。大白菜、菠菜
缺维生素B6：舌苔厚重，嘴唇浮肿，头皮特多，口腔黏膜干燥；皮肤脂溢性皮炎，随后扩展到面部、前额、耳后、阴囊及会阴等部位，并在颈项、前臂和膝部出现色素沉着；唇裂、舌炎及口腔炎症；急躁，精神抑郁、无表情、嗜睡、肌肉萎缩，体重下降。眼、鼻与口腔周围
富含维生素B6的食品：含量最高的为白色肉类（如鸡肉和鱼肉）；其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等；水果和蔬菜中维生素B6含量也较多；含量最少的是柠檬类水果、奶类等。 金枪鱼、牛肝 、鸡内脏（油炸）、牛肾（生） 、鸡肉（油炸、烤、煎）、油炸花生（加盐）。
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