先吃饭还是先喝汤,喝汤的正确方法

先吃饭还是先喝汤呢?汤品的营养丰富，是我们养生保健不能代替的食物。不过，对于喝汤的方法是顺序却有不同的说法。今天，为大家总结一下喝汤的正确方法，一起来看看吧。

喝汤的正确方法

吃饭前：常言道：“饭前先喝汤，胜过良药方”，这话是有科学道理的。这是因为，从口腔咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。

吃饭间：吃饭间，中途不时进点汤水也是有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。所以，有营养学家认为，养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯还可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生。同时也发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。

量的掌握：当然，饭前喝汤有益健康，并不是说喝得多就好，要因人而异，也要掌握进汤时间，一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因一夜睡眠后，人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。总之，进汤以胃部舒适为度，饭前饭后切忌“狂饮”。

那么，先吃饭还是先喝汤究竟是怎么回事呢?

先吃饭还是先喝汤

有句民谚，饭前喝汤，胜似药方。就点明了汤与饭两种食品的先后。而且符合科学。吃饭前先喝几口汤，等于给消化道加了点“润滑剂”，使后来的食物顺利下咽，防止干硬食品刺激胃肠黏膜，从而有益于胃肠对食物的消化与养分的吸收，并能在某种程度上减少食管炎、胃炎等疾病的发生。(如果反其道而行之，饭前不喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的消化与吸收。)再说水果，主要成分是果糖，无须通过胃来消化，而是直接进入小肠被人体所吸收。而米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一段时间。如果进餐时先吃饭、菜，再吃水果，消化速度慢的淀粉、蛋白质会阻碍消化快的水果，致使所有的食物一起搅和在胃中，水果在胃肠37℃高温下，产生发酵反应甚至腐败，引起胀气、便秘等症状，给消化道带来负面影响。

最后，再来介绍我国不同地区喝汤的习惯吧。

各地区不同喝汤习惯

东：宋嫂鱼羹。宋嫂鱼羹是南宋流传下来的名汤。它是将主料鳜鱼蒸熟剔去皮骨，加火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等烹制而成。其中鳜鱼营养丰富，肉质细嫩，极易消化，老少皆宜。

西：胡辣汤。胡辣汤拥有上千年历史，它起源于河南，流传于陕西。胡辣汤因其食材丰富而著称。牛肉丸、白菜、土豆、胡萝卜是其必要食材，这符合了食物的多样化要求。而且，其中加入胡椒，使其具有增加食欲、健胃祛风的作用。

南：花旗参乌鸡汤。广东人最爱喝汤，而且讲究喝老火汤，老火汤种类繁多，在此向大家推荐一款花旗参乌鸡汤。乌鸡被人们称为“名贵食疗珍禽”，乌鸡富含蛋白质，b族维生素、氨基酸和多种微量元素，它的胆固醇和脂肪含量却很低。而花旗参具有益气、养胃、生津功效，能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血。

北：酸菜排骨汤。东北天气寒冷，喝汤能起到驱寒的作用。东北人爱吃酸菜，爽口的酸菜汤可以解油腻、促消化。酸菜中还含有大量乳酸菌，有保持胃肠道正常生理功能的作用。

由此看来，正确的喝汤才能补充营养哦。

吃饭时是先喝汤好还后喝汤好?一边喝水一边吃饭好吗?

常言道：“饭前先喝汤，胜过良药方”，这是因为，从口腔咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤（或进一点水），等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。吃饭间，中途不时进点汤水也是有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。所以，有营养学家认为，养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯还可以减少食道炎、胃炎等的发生。同时也发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。当然，饭前喝汤有益健康，并不是说喝得多就好，要因人而异，也要掌握进汤时间一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因一夜睡眠后，人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。总之，进汤以胃部舒适为度，饭前饭后切忌“狂饮”。

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吃饭时是先吃饭好还是先喝汤好？这两者有何不同？

?吃饭的时候到底是先喝汤还是先吃主食其实并不是那么很讲究的，无论是先吃主食还是先喝汤，都不会对自己的健康产生影响。但是对于不同需求的人来说，先吃主食还是先喝汤，对于他们来说是比较重要的，比如说对于糖尿病患者或者是减肥的人群，最好是先喝汤，再吃主食，因为先喝汤的话，会给胃部造成饱腹感，从而在吃主食的时候就会减少进食量从而达到减肥的效果，对于糖尿病患者来说，吃多了主食就会使自己体内的血糖增高，如果说先喝汤的话，就会减少血糖增高的发生，所以根据自己不同的需求来选择，到底是先喝汤还是先吃饭。

有些人对于吃饭并不是那么很讲究，从来都是只吃主食不喝汤，每次吃完饭以后，都会将汤剩到一边，长此以往的话，就会使自己产生肥胖的现象，因为一开始吃饭的时候我们就因为饥饿从而不断的吃主食，一直到自己的胃部已经吃了许多主食，而感到撑的时候才会停止吃饭，这样子的话，胃部就很难再放下汤类，这种吃饭方式大部分都是属于肥胖患者，通常他们在吃饭的时候都会先吃主食，最后才会喝一小口或者是不喝汤，当他们减肥的时候，专家也会指导他们，让他们在吃饭的时候先喝汤后吃主食，这样子的话，再喝完汤以后，胃部就不会有很大的饥饿感，这样子，饭量就会随之变小。

无论是我们每一个人的吃饭方式是怎么样的，但必须要摄入健康的食品，每日的饮食也一定要按时吃，千万不要因为工作或者是生活的原因而不按时吃饭，长此以往的话，我们的胃部也会受到损伤，影响我们的工作和健康。

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