夏季天气干燥,容易伤津耗气,人类情绪容易烦躁不安。健康的饮食就显得相关重要,因此我们要特别注重夏天饮食的营养质量。其实我们的夏季食物应着眼于清热、消暑,健脾益胃,以清淡爽口、利水渗湿、富含营养、易于消化的食物为主。下面我们一起来跟小编了解一些适宜我们酷暑食用的食物吧。
空心菜最解毒
空心菜的学名叫蕹菜,营养丰富,所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素,因此,空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上,具有独特的作用。中医典籍记载,空心菜性凉,捣成汁后服用可解食物中毒,外用还可以起到消肿、祛毒火的作用。现代医学认为,空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用,可预防感染,夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
水烫空心菜
做法:锅中的水烧开,将摘好、洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟,捞起沥干水待用;油锅中放入蒜末、辣椒末爆炒一下,再加入生抽、白糖、鸡精、香油炒片刻淋在沥干水的空心菜上即可。
酸辣空心菜梗
做法:选嫩的空心菜梗洗净,切成段,撒少许盐腌片刻,再洗净;油锅烧热,倒入空心菜梗爆炒,加入适量的盐、蒜末、鸡精、辣椒、醋一起翻炒,菜熟起锅即可。
素炒空心菜
做法:空心菜洗净,摘去叶子,把茎切成段,葱、姜切成丝;炒锅内热油,油温八成热时放入葱丝、姜丝爆香,下入空心菜翻炒,加盐、鸡精,炒熟即可。
中医认为,夏季人体阳气在外,阴气内伏,胃液分泌相对较少,消化功能低,所以切忌因贪凉而暴吃冷饮,过量可使人胃胀、腹痛、腹泻,不仅不能尽快地补充和调节体内盐类和水分的丢失,反而冲淡了胃液,降低了胃液的杀菌力,使致病微生物通过胃肠道,引起胃炎、肠炎等。
最解毒的水果西瓜
是瓜果之首,不仅具有食用价值,而且医药价值颇高,是消暑、解渴、利尿之佳品,民间有“天然白虎汤”之称。当遇到酷热特别是发烧时,抱着西瓜睡觉,比敷冰袋降温还有效。
但西瓜性寒,一次不能吃得过多。
绿豆汤能解毒
绿豆汤最适宜夏天饮用,由于夏天属梅雨季节,暑湿比较大,而绿豆有解湿热气功效,因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。
原料:
绿豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克,白糖500克,糖水莲子40粒,金丝蜜枣10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵。
制作:
先将绿豆拣净,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
1、西瓜:清热利尿。西瓜味甘性凉,有清热解毒、利尿功效,是夏季消暑的好食品。由于西瓜利尿,肾功能不全者不宜多食。西瓜升糖指数较高,糖尿病患者也不宜多食。脾胃虚弱、寒湿较盛的中老年人,胃肠功能发育未全的儿童,吃太多可能损伤脾胃。
2、梨:润肺去烦。梨含水量较高,被称为“天然矿泉水”。中医认为,梨味甘微酸、性凉,具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用,对肺及上呼吸道有非常好的滋润功效,并能助消化、促进食欲。
扩展资料:
夏季饮食注意:
1、宜清淡。夏天气温高,出汗多,饮水多,胃酸易被冲淡,消化液分泌相对减少,消化功能减弱,致使食欲不振,如果过食油腻食物,会伤害脾胃,影响营养消化吸收,因此,夏季宜食绿豆、西瓜、荞麦、大枣、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鲫鱼、豆浆、梨等清淡食物。
2、宜搭配。夏季饮食要注意食物结构的合理,讲究搭配。细粮和粗粮要搭配好,一个星期应吃三餐粗粮;稀的与干的要搭配好,早上吃面食、豆浆,中餐吃米饭,晚上一天吃干饭,一天吃稀粥。荤菜与蔬菜要搭配好,以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主,辅以肉虾类等荤食。
人民网-吃对果蔬能“去火”
人民网-夏季饮食要坚持的六个原则
姜
养生粥:五谷杂粮粥、绿豆粥等等
水果:夏天水果品种比较丰富,多吃应季的水果
药补不如食补,所谓食补就是利用一些健康的饮食方式来促进身体健康。由其是对于女性朋友来说在炎热的夏季,更要学会利用一些饮食的方法来促进身体健康。下面就来分享一下夏季一天的养生食谱。
早餐:
俗话说早餐要吃得好,吃得有营养,才能保证一天的精神,因此早餐不在于量多,而在于要包含人体所需的营养。
豆浆:含有丰富的大豆蛋白,植物雌激素,可以让你保持一天的活力。
全麦面包:富含粗纤维,多种矿物质,可促进新陈代谢,同时还能促进排便。
鸡蛋 :鸡蛋富含人体所需要大量元素,而且鸡蛋也是公认的最实在的介于肉食和素食的完美搭配之一。鸡蛋用煮的为宜,尽量少吃煎的炸的,也不要吃所谓的隔夜茶叶蛋。
香蕉:具有促消化,助排便的功能,同时还能缓解早起的疲劳感,早上适当吃上一根,保证一天的活力。
牛奶:中国人早上喜欢喝豆浆,而外国人多喜欢喝牛奶,当然了牛奶,豆浆各有好处。因此不管是豆浆还是牛奶喜欢就好。
多数人的早餐都是简单中度过的,因此以上这些简单的 食物 就是不错的营养早餐了。但是如果有条件的话,或者是有时间为家人准备早餐的话,那么 养生功效 自然更强一点了。例如早上起来熬点小米粥,炒个青菜,煎个鱼,弄一份馄饨,饺子也都是不错的选择,而且还具有营养。
午餐:
多数上班族的午餐是在快餐中度过的,快餐没有什么营养,而且其用油量过多,过份追求口感,而不注意营养搭配,卫生更是没办法保证。这样的午餐自然是没有营养的。因此可以自己带份简单的午餐自然是最好不过的。养生专家认为午餐要吃得饱一点,可以适当的吃些肉类之类的。
米饭:含有丰富的淀粉,而且容易有饱腹感,午餐吃上一碗米饭不仅可以消除一个早上带来的饥饿感,同时还能补充体力。
牛肉:当然了猪肉,鱼肉,鸡肉也都是不错的选择的。肉类不仅可以补充身体所需的营养素。同时还能满足人们的口腹之欲。可以简单的将这些肉类同蔬果搭配成煲成汤喝,下饭,而又可补充营养。
马铃薯:马铃薯是午餐中最常见的一种搭配之一了,其的一个最大的好处就是可以保持原风味。而且起来也容易有饱腹感。
芹菜:吃了那么多的肉类,当然要吃盆芹菜来降降血脂了。
海带:海带是一种最廉价的美食之一了,由其是对于习惯了快餐的上班族们来说,多吃点海带更有利于身体 健康 。
小白菜:小白菜,清心而又爽口,在高温的天气下适当吃点也是不错的选择。
晚餐:
上班族的晚餐总是特别丰富,由其是喜欢炖一些高汤,其实从健康的角度上说,晚餐不宜吃得过于油腻。一来不利于消化,二来,很有可能会影响睡眠。因此晚餐宜以清淡为主。或是小米粥,搭配清新爽口的空心菜,糖醋排骨,下饭,而又健康。
或是一份简单的面食,搭配着意大利红酒,美味而又浪漫,足矣消除一天的疲劳感。
总得来说从养生的角度上说,夏季的养生食谱只要注意,早上吃得精,午饭吃得饱,晚饭吃得清淡,就最有利于身体健康了。
问题一:清热解毒的食物有哪些清热解毒的食物:主要有绿豆、蚕豆、赤小豆、黄豆、生萝卜、茄子 、白菜、芹菜、黄花菜、茼蒿、茭白、竹笋、荸荠、菜瓜、西瓜、冬瓜、冬瓜子、丝瓜、黄 瓜、甜瓜、苦瓜、菊花、荷叶、苋菜、菱角、香场、茶水、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、牛蛙肉和高 粱等。
问题二:日常清热解毒的水果和食物有哪些?营养学家研究发现,有些食物具有清热解毒的作用,犹如体内的“清道夫”。经常将这些食物摆上餐桌,可及时清除来自体内的各种“垃圾”。如能经常科学食用,对宝宝、妈咪及全家人的健康都十分有益。那么,哪些不起眼的食物有这样神奇的作用呢?
功臣1――西红柿
近年来,欧美营养专家大量研究结果表明,西红柿中含有大量番红素,是预防心脏病、前列腺癌、子宫癌、乳腺癌、胰腺癌、食道癌、胃癌、结肠癌、直肠癌、口腔癌、肺癌、眼底黄斑过早退化等疾病的重要营养素。
*最新研究发现,番茄经过烹煮后,番红素才能在血液中发挥作用,因此,番茄最好熟吃。熟吃西红柿的方法很多,如西红柿和鸡蛋就是一对好“搭档”,可做成鸡蛋番茄汤或西红柿炒鸡蛋等菜肴。
*家有吸烟者,多吃一些西红柿吧,特别是熟番茄,比β-胡萝卜素更能 *** 香烟中尼古丁的作用。可预防或减少动脉壁损伤,避免发生心脏病。
*当皮肤受到过多日或紫外线灼伤时,多吃一些熟西红柿,可帮助皮肤组织快速修复。
功臣2――蘑菇
蘑菇属于益菌类食品,含有多种氨基酸和多种酶,特别是香菇中含有香菇多糖,已被国外营养学家认为是较强的抗癌物质。它可抑制包括白血病在内的多种恶性肿瘤,享有“蘑菇皇后”的美称。常吃蘑菇或喝蘑菇汤,可提高人体免疫功能,不容易患呼吸道感染,还可净化血液中的毒素。
*吃香菇时最好先用开水焯一下,避免 *** 胃。
*蘑菇保存不当容易发霉,最好放在通风干燥处。一旦发霉,经冲刷、烘干、冷却保存后还可食用。
功臣3――薯类
薯类包括红薯、山药、土豆等,能够吸收水分、脂肪、毒素及糖类等,润滑肠道。最新研究发现,经常食用薯类可降低儿童发生干眼病的危险性;避免便秘,降低结肠癌、直肠癌的发生率;保持血管壁弹性,防止或减轻动脉硬化。这不仅对成年人有益,对宝宝也大有好处,因为,预防心血管疾病应该从小开始。
*孕妈咪或是宝宝腹泻时,最好少吃薯类。
*不要过量食用,以免引起烧心、腹胀,吃时最好就点儿小咸菜。
*红薯不宜与柿子一起食用,以免形成胃结石。
功臣4――豆浆
豆浆有独到的营养价值,即蛋白质利用率高,含有抗菌物质,可有效地防治乳腺癌,还可预防动脉硬化和其他癌,又有清热补虚、通淋化痰的治疗作用,确实是一种物美价廉的滋补饮料。
*妈咪白带异常时,把10粒捣碎的白果仁放在豆浆中一起喝,可起治疗作用。
*豆浆煮沸后,最好接着煮3-5分钟,以免煮不透引起恶心、呕吐、腹泻等不适。
*为了保证豆浆的营养价值,避免用豆浆冲生鸡蛋。
*每次喝豆浆不宜量过大,不然易引起消化不良、腹胀和腹泻,特别是年幼的宝宝更易如此。
功臣5――酸奶
营养学家发现,酸牛奶中的蛋白质和脂肪更易消化吸收,铁、钙、磷等各种微量元素的利用率更高,还可促订食欲,增强消化功能,有效地抑制肠道病菌的繁殖。因而,常喝酸奶不仅增强抗病力,还可治疗习惯性便秘、婴幼儿消化不良性腹泻等病症。
*宝宝腹泻时,如果改喝酸奶,既能抑制细菌繁殖,又能促进钙的吸收,保证每天的钙摄取,不容易缺钙。
*自然变酸的牛奶与酸奶不是一回事,里面除了含有乳酸菌外,还含有大量杂菌,对人体有致病作用,特别是对宝宝娇嫩的胃肠。因此,牛奶变酸后不可再喝。
功臣6――苦瓜
最新研究发现,苦瓜中含有一种活性蛋白质,能激发人体免疫系统的防御功能,增强免疫细胞的活力,从而增强抗病力......>>
问题三:清热解毒的食物,什么食物清热解毒最好,哪些食物清热海带绿豆这些就是啊,可以煮点海带绿豆糖水喝喝,实在想方便就吃双黄莲口服液或者强效穿心莲片,便宜效果也好,吃个一两天就解决问题了
问题四:日常生活中有哪些食物是清热解毒的呢清热去火的蔬菜:苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、芹菜、生菜、芦笋、冬瓜、茄子
清热去火的水果:
柚子清热去火,由于含有天然果胶,精油和纤维素,是美颜佳品
西瓜、梨 甘寒,能清热降火,润肺化痰
橄榄甘酸平和,清热利咽,解毒
杨桃能生津止喝,祛风热,利尿
苹果能生津止渴
葡萄清血热,利尿
菠萝能清暑热,利尿
柿子能清热生津,润肺止渴
枇杷清肺止咳
李子能清肝火,利尿生
问题五:清热解毒的健康食物有哪些夏季天气干燥,各种细菌滋生,这个时候要注意饮食的健康。在夏天,清热解毒的食物有很多,经常吃一些清热解毒的食物,可以预防各种疾病的发生。在日常生活中,很多食物都有清热解毒的作用,下 *** 了具体的介绍。1 专家发现,豆浆的营养价值丰富,是一种可以清热解毒的食物。在豆浆里含有丰富的蛋白质,经常喝豆浆,对预防动脉硬化和癌症的发生,都有很多的好处。3 多吃苦瓜,可起到清热解毒的作用。苦瓜里含有一种叫活性蛋白质的物质,这种物质可以提高人体免疫力,自然就可以起到清热解毒的功效了。4 胡萝卜的妙用。胡萝卜里含有丰富的维生素,这些维生素有预防癌症的效果。如果人体内不缺少维生素的话,自然就不会出现抵抗力低的问题。可见,维生素对人体健康是多么的重要。
问题六:什么食物最具有清热解毒的作用清热类食物有清热凉血,解毒的作用,宜于治疗热证。此类食物性多寒凉,故寒性体质、虚寒证及产后妇女忌食。 香蕉-- 味甘、性寒。作用,清热解毒,润肠。宜于肠燥便秘;近代用于习惯性便秘。虚寒泄泻者忌食。 西瓜-- 味甘、性寒,归心、胃、膀胱经。作用:清热解暑,除烦止渴,利尿。宜于胃部灼痛,胃热口臭。虚寒证、湿证忌食。 芹菜--味甘苦、性凉,归肝、胃经。作用:平肝清热、祛风利湿。宜于肝胃郁热胃痛,胃热口臭,肠胃燥热便秘。虚寒证、泄泻者忌食。 白菜(菘菜、小白菜)-- 味甘、性平,归肠、胃经。作用:解热除烦,通利肠胃。宜于肠胃燥热便秘。苋菜 味甘、性凉。作用:清热解毒,通利二便。宜于湿热泄泻,胃热口臭,肠胃燥热便秘。虚寒泄泻者忌食。 茭白-- 味甘、性寒,归肺、脾经。作用:清热解毒,除烦止渴,利湿通便。宜于湿热泄泻,胃热口臭,肠胃燥热便秘。虚寒泄泻者忌食,不宜与蜂蜜同食。 苦瓜-- 味苦、性寒,归心、脾、胃经。作用:清热利湿,解毒明目。宜于湿热泄泻,胃热口臭,胃热疼痛。虚寒证忌食。 黄瓜--味甘、性凉,归脾、胃、大肠经。作用:清热,解毒,利水。宜于胃热口臭,湿热泄泻。虚寒证忌食;不宜与白萝卜、芹菜同食。 枇杷--味甘酸、性凉,归肺、肝经。作用:润肺止咳,生津止渴,下气止呕。宜于胃热口臭,胃热呕吐。湿证、虚寒证忌食。 梨--味甘酸、性凉,归肺、胃经。作用:生津润燥,清热化痰。宜于胃热吐血,胃热口臭,肠燥便秘。虚寒证忌食。 小米(粟米)-- 味甘咸、性凉,归肾、脾、胃经。作用,清热和中,利尿通淋。宜于脾虚胃热,反胃呕吐,泄泻。不宜与杏仁同食。 绿豆--味甘、性凉,归心、胃经。作用:清热解毒,消暑利尿。宜于胃热疼痛,胃热口臭,湿热泄泻。虚寒泄泻者忌食。绿豆芽 同绿豆。 豆腐--味甘、性寒,归脾、胃、大肠经。作用:清热和中,生津止渴。宜于胃热疼痛,阳虚胃痛,肠燥便秘。气滞证、胃腹胀满者忌食。 黄豆--味甘,性平。作用和宜忌同豆腐。 小麦--味甘、性凉,归心、脾、肾经。作用:养心安神,清热止渴。宜于胃热疼痛,湿热泄泻。 葛根(粉葛) 味甘辛、性平,归脾、胃经。作用:清热解肌,升阳止泻,宣散透疹,生津止渴。宜于久泻,近代用于胃下垂。清热类食物对胃肠热证有治疗作用,可用于胃肠热证的饮食治疗
问题七:有哪些食物可以清热解毒木耳、猪血、绿豆、蜂蜜是功能显著且最为平价的解毒食物。木耳因生长在背阴潮湿的环境中,中医认为有补气活血、凉血滋润的用处,能够消灭血液中的热毒。此外,木耳、猪血因具有很强的滑肠用处,经常食用可将肠道内的大部分毒素带出体外。
绿豆味甘性寒,有清热解毒、利尿和消暑止渴的用处。
蜂蜜生食性凉能清热,熟食性温可补中气,味道甜柔且具润肠、解毒、止痛等效果。印度民间把蜂蜜看成“令人愉快和持于青春的良药”。
清热去热―――苦瓜、苦茶。通常说来,苦味食品都具有解毒效果,口感略苦,余味甘甜,苦瓜最近风靡餐桌,便充分说明了这一点。苦瓜具有消暑涤热、明目解毒之功能。科学家对苦瓜所含成份去了解了解,苦瓜中存在一种具有突出抗癌心理活性的蛋白质,这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御效果,大增免疫细胞的活性,消灭体内的有害物品。
中医认为,茶叶味甘苦,性微寒,能缓冲多种毒素。茶叶中含有一种丰盛活性物品―――茶多酚,具有解毒用处。茶多酚作为一种天然抗氧化剂,可清除活性氧自由基;其对重金属离子沉淀或还原,可作为生物碱中毒的解毒剂。另外,茶多酚能增强机体的抗氧化能力,减少血脂、缓冲血液高凝态势,增强细胞弹性,避免血栓形成,缓冲或延缓动脉粥样硬化和高血压产生。 织梦好,好织梦
清肠排毒―――海带、海芥菜。海带中含有一种叫做硫酸多糖的物品,能够吸收血管中的胆固醇,并把他们排出体外,使血液中的胆固醇持于正常含量。另外,海带表面有一层略带甜味的白色粉末,是极具医疗价值的甘露醇,它具有很好的利尿用处,可令治理肾效果衰竭、药物中毒、浮肿等。
在我们常吃的蔬菜中,也不乏解毒功用者,如西红柿甘酸微寒,清热解毒、利尿消肿、化痰止渴用处突出;丝瓜甘平性寒,有清热凉血、解毒活血的用处;黄瓜、竹笋能清热利尿;芹菜可清热利水、凉血清肝热,具有降血压之功能。
另外,胡萝卜可与重金属汞结合将其排出体外;大蒜可使体内铅的浓度减少;蘑菇可卫生血液;红薯、芋头、土豆等具有卫生肠道的用处;部分中药材,如三七、绞股蓝、灵芝、茯苓、何首乌、大黄、川芎、当归、丹参、鱼腥草、雷公根等也有类似的效果。
喝凉开水可令清除胃肠内的垃圾和污染物,可防治食道癌、胃癌、食管癌、肠癌和膀胱癌等消化系统癌症;凉开水还有除火、消炎、解毒等功能,更加重要的是,好多水分能渗入身体细胞与细胞之中,具有爱护细胞、延长细胞生存寿命的用处。喝凉开水应在早晨起床时缓慢喝五百至600毫升,以致使大小便排出,有卫生大肠、小肠的用处。
问题八:哪些食物解毒5种蔬菜帮你轻松排毒 以下是具有排毒功能的食品,能够帮助清理体内垃圾,常吃很有好处。希望对各位有所帮助。 1.蜂蜜 味甘,性平,自古就是滋补强身,排毒养颜的佳品。 功效:对润肺止咳,润畅通便,排毒养颜有显著功效,很容易被人体吸收利用。 适合症状:防治心血管疾病和神经衰弱有好处。 2.胡萝卜 味甘,性良,养血排毒,健脾健胃的有效解毒食物。 功效:与体内的汞离子结合后,能有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内的汞离子的排除。白萝卜、红萝卜、小萝卜也具有上述功效。 适合症状:用于铅、汞超标的化妆品或饮食中铅汞引起的黄褐斑、蝴蝶斑等皮肤问题。 3.海带 味咸,性寒,是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。 功效:海带中的碘能被人体吸收后,促进有害物质,病变物和炎症渗出物的排除,同时海带含有一种叫硫酸多糖,能吸收血管中的胆固醇,并排出体外。 适合症状:甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症,高血压、动脉硬化,药物中毒、浮肿。 4.木耳 味甘,性平,是排毒解毒,消胃涤肠,和血止血的最佳食物。 功效:木耳含有一种植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附,再排出体处。 适合症状:从事粉尘环境中工作的人,特别应多食。 5.黄瓜 味甘,性平,是具有明显清热解毒,生津止渴的排毒食物。 功效:黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体新陈代谢,排出毒素,所含维生素C的含量比西瓜高5倍,能美白皮肤,使其保持弹性,抑制黑色素的形成。而且吃黄瓜有助于化解炎症,还能抑制糖类物质转化为脂肪。 适合症状:肺、胃、心、肝及排泄系统状态不好,夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多。
问题九:哪些食物是可以清热降火的呢???清热类食物有清热凉血、解毒的作用,宜于治疗症。
香蕉:味甘、性寒。可清热解毒、润肠。宜于肠燥便秘。
西瓜:味甘、性寒,归心、胃、膀胱经。可清热解毒、除烦止渴、利尿。
芹菜:味甘苦、性凉,归肝、胃经。可平肝清热、祛风利湿。
白菜:味甘、性平,归肠、胃经。可解热除烦、通利肠胃。
苋菜:味甘、性凉。可清热解毒、通利二便。
茭白:味甘、性寒,归肺、脾经。可清热解毒、除烦止渴、利湿通便。
苦瓜:味甘、性寒,归心、脾、胃经。可清热利湿、解毒明目。
黄瓜:味甘、性凉,归脾、胃、大肠经。可清热、解毒、利水。
枇杷:味甘酸、性凉。可润肺止咳、生津止渴、下气止呕。
梨:味甘酸、性凉,归肺、胃经。可生津润燥、清热化痰。
小米:味甘闲、性凉,归肾、脾、胃经。可清热和中、利尿通淋。
绿豆:味甘、性凉,归心、胃经。可清热解毒、消暑利尿。
豆腐:味甘、性寒,归脾、胃、大肠经。可清热和中、生津止渴。
小麦:味甘、性凉,归心、脾、肾经。养心安神、清热止渴。宜于胃热疼痛,湿热
泄泻。
葛根:味甘辛、性平,归胃、脾经。清热解肌、升阳止泻。宜散透疹,生津止渴
问题十:清热解毒的水果,蔬菜有哪些?西瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等,这些食物味甘性凉,具有清热、去暑、解毒的作用。
西瓜:不但能清热解毒、除烦止渴,而且能利尿,帮助消化,因此,人们一定要吃些西瓜,特别是从事露天工作或在室内高温环境下工作的人。西瓜汁中还含有人体所需丰富的营养物质,如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类,以及胡萝卜素、维生素C等。
绿豆:工作和劳动之余,喝一碗绿豆汤,自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感,这是由于绿豆具有清热解暑、止渴利尿的功效。
黄瓜:《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒,服此能清热利水”,因此,炎热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%~98%,为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素非常娇嫩,这对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇均有一定作用。
冬瓜:有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,解渴消暑、利尿。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。
茄子:《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消肿宽肠”。《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”。现代医学研究表明,茄子中丰富的维生素P,可增强细胞间的粘着能力,能防治微血管脆裂出血和促进伤口愈合。因此,常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症,对慢性胃炎等也有一定治疗作用。
夏季必须讲究饮食调节,尤其应注意以下几点:
多吃一些苦味食物。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦瓜、苦菜以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品,不仅能清心除烦、醒脑提神,且可增进食欲、健脾利胃。
注意补充盐分和维生素。高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克,维生素C50毫克,钙1克,也可多吃一些富含上述营养成分的食物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类制品、动物肝肾、虾皮等,亦可饮用一些果汁。
勿忘补钾。暑天出汗多,随汗液流失的钾离子也较多,容易造成低血钾现象,引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物,新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾,可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果;蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也丰富。茶叶中亦含有较多的钾,热天多饮茶,既可消暑,又能补钾,可谓一举两得。
暑天宜清补。热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则,应选择具有清淡滋阴功效的食品,诸如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、香菇、蘑菇、平菇、银耳、薏米等。此外,亦可进食一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”,有一定的驱暑生津功效。
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