吃白鲢鱼有什么益处，懂得食用3个好处不请自来，如何挑选

白鲢鱼是一种非常常见的食材，它的肉质非常的美味，同时对人体还有很多功效，现在大多数人都喜欢吃这种白鲢鱼，介绍一下白鲢鱼的功效有哪些，同时教给大家如何做白鲢鱼才能更加好吃。

白鲢鱼对于人体很多的功效，对女性和儿童来说有很多的作用，下面详细的介绍一下功效。

1、对于女性来说能够起到润肤的作用，白鲢鱼里含有丰富的胶原蛋白，对皮肤粗糙脱屑等症状有一定的缓解作用。

2、对于孩子的大脑发育有一定的好处，能够增强的记忆力，并且促进孩子的骨骼发育。

3、白鲢鱼还可以预防感冒，老年人吃白鲢鱼还可以起到延年益寿的作用，对于脾胃虚弱的人也有一定的缓解作用。

白鲢鱼对人体的功效是很多的，所以在制作白鲢鱼的时候选对烹制方法也是很重要的，下面给大家介绍一下白鲢鱼的做法。

1、将白鲢鱼收拾干净之后，用刀在白鲢鱼的身侧切十字花刀，把木耳进行泡发清洗。

2、在热锅里放入植物油，油热之后把白鲢鱼放入锅中煎炸，炸至金黄色捞出，锅内留少许油在里面放入姜丝，葱花进行煸炒，放入料酒和调料，加入清水。

3、在清水里加入胡椒粉、木耳、白糖、精盐等调味品，把白鲢鱼放入清水里，用小火慢炖，等鱼熟透后放入鸡精。

4、把鱼装入盘中，用淀粉勾芡后直接浇到鱼身就可以了，这样美味的白鲢鱼就制作成功了。

白鲢鱼的做法还是有很多的，在制作时选用合适的方法进行烹制很重要，但是在选择优质白鲢鱼也是非常重要的，下面介绍下怎么选择白鲢鱼。

1、优质的白鲢鱼，眼球突出，角膜透明，鱼鳃的色泽比较鲜红，鳞片有光泽，不容易脱落，从外观这样就可以看出白鲢鱼的品质。

2、在选择白鲢鱼时可以用手轻轻的触摸一下鱼肉，如果鱼肉坚实有弹性，说明这个白鲢鱼比较新鲜。

3、在选择白鲢鱼的时候，最好是选择活的鱼会更好一些，这样就可以保证白鲢鱼的肉质非常鲜美。

大家在选择白鲢鱼的时候，要选择优质的白鲢鱼，可以根据自己喜爱的烹调方式进行制作，值得提醒大家的是在清洗白鲢鱼的时候，一定要把鱼肝清除掉，里面含有有毒物质，平时可以多吃一些白鲢鱼，可以给身体带来很多好处。