中药苏子叶有哪些功效，怎么吃美味又营养

苏子叶是苏子的叶子，全草都可入药，具有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎的功效。苏叶具有独特的芳香气味，可解鱼虾蟹中毒。

国内外都广泛用作香味调料、色素、保健饮料等，那苏子叶怎么吃？下面为大家介绍几种苏子叶的做法。

第一、苏子叶煎饺

这道菜具有发汗解表，清热解毒的功效。

材料：苏子叶二十片、猪肉馅半斤、面粉两汤匙、淀粉两汤匙、鸡蛋一个、食盐一茶匙、酱油两汤匙、醋两汤匙、葱一把、蒜一颗、料酒两汤匙、花椒粉一茶匙、植物油四汤匙、水适量、辣椒油一汤匙。

具体做法如下：先将肉末放入碗中，放入料酒、酱油两汤匙、花椒粉两茶匙、盐一茶匙，顺着同一个方向搅拌均匀，再放少许清水顺着原来的方向搅拌，最后放入切好的葱末和少许植物油拌均匀，将苏子叶清洗干净晾干水分，面粉和淀粉一同放入一个干净的碗中，放少许水搅拌成稠一点的面糊。

然后取一片苏子叶发白的一面朝上放在手掌心上，将拌好的猪肉馅挑一些放到叶子中间叶脉分隔的部分，要留出部分叶边的位置，将面糊涂抹在空出的苏子叶边上，将没放肉馅的那半边叶子折过来盖上肉馅包住，四边轻轻捏合让其全部沾上成一个半圆形的饺子。

将全部的饺子都做好以后，在面糊中打入一个鸡蛋，再放入盐一茶匙和花椒粉一茶匙搅匀成能够流动的面糊，将平底煎锅烧热放入适量植物油，烧至八成热时将苏子叶做的饺子放到面糊中裹上一层面糊后放入锅中，用小火将饺子两面都煎成金黄色即可出锅。

第二：香炸苏子叶

油炸苏子叶具有行气和胃，解表散寒的功效，可用于治疗风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒等症状。

准备食材如下：苏子叶一斤、面粉三两、鸡蛋两个、胡椒粉一茶匙、食盐少许。

具体做法如下：将苏子叶清洗干净控干水分后备用，再把面粉放入一个大碗中，打入一个鸡蛋，加入一茶匙胡椒粉、少许食盐、适量的清水，搅拌成稀稠状，起锅加油烧八成热，将苏子叶均匀裹上一层面粉糊，放到油锅里炸，用小火炸至表面金黄酥脆即可出锅食用。

通过以上内容的介绍，相信大家已经知道了苏子叶的做法了，苏子叶营养价值高，具有多种人体所需的营养物质，既能做菜食用，也能入药，大家在食用的时候不妨参考以上的几种做法，做出简单又健康的苏子叶菜肴。

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