你知道洋葱怎么吃吗,宝宝吃洋葱有何禁忌

一、关于洋葱必知的小常识

1.洋葱的营养成分。洋葱除不含脂肪外，具备蛋白质、糖、粗纤维及硒、硫胺素、核黄素等多种营养成分。此外，洋葱还含有前列腺素A及氨基酸等成分。据测定，每100克洋葱含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C8毫克，还含有胡萝卜素、维生素B1和尼克酸。

2.洋葱的药用功效。洋葱性温，味辣，具有散寒、健胃、发汗、去痰、杀菌之功效;由于维生素C和胡萝卜素都是抗氧化剂，因此洋葱对致癌的硝酸盐有抑制作用;洋葱具有较强的杀菌功能、可杀灭金黄色葡萄球菌、白喉杆菌，能帮助防治流行性感冒。日本著名医学教授认为，常食洋葱可以长期稳定血压减低血管脆性，并对人体动脉血管有很好的保护作用;经常吃葱的人，虽有脂多体胖者，但胆固醇并无过高表现，并且体质强健。

3.洋葱的选购。通常，洋葱以球体完整、表皮干燥光滑、肉质紧密、拿在手中有沉甸甸的感觉者为佳。同时应注意洋葱的葱头是否发芽，发芽则表示洋葱已经不新鲜了。

4.洋葱的妙用。洋葱富含维生素B1，能够调整自律神经功能，促进睡眠。加上其特殊的气味，特有的刺激成分，发挥镇静神经，有安神助眠之效用;洋葱当中含有植物杀菌素，如：大蒜素等等，具有强力的杀菌效果，并且含有至少3种抗发炎的天然化学物质，能够有效缓解哮喘、咳嗽等症状;中医认为辛辣的食物，如：洋葱、大蒜、辣椒等，具有刺激新陈代谢的功用，而西医表示洋葱鳞茎和叶子含有一种硫化丙烯的油脂性挥发物，此物质有辛辣味，能够抗寒，并抵档流感病毒。因此多吃洋葱可以增强免疫力、发散风寒，尤其是凉拌菜或是沙拉等生食的料理方式，杀菌力较强，预防感冒的成效也较佳;

5.春夏肉厚，秋冬更辣。在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。

6.要在暗处储存。买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里——这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。

二、洋葱的吃法

洋葱圈金枪鱼蛋堡

材料：洋葱半个、红萝卜适量、1/4金枪鱼罐头、鸡蛋2个、紫苏4片、英式马芬2个(可用米耙或面包4片替代)、黑胡椒、白胡椒、意大利香料

步骤：

1. 电饭煲里铺上一层料理纸。将马芬切成2片，外皮部分朝下，放在料理纸上。按下电源按键，待按键跳起来，有着酥脆外皮的马芬就完成了。(米耙或面包同理)

2. 将洋葱最外层的圈取出4个;

3 其余切粒，胡萝卜也切成粒;

4 在碗中打鸡蛋，筷子搅拌成均匀蛋液，加入洋葱粒和胡萝卜粒，放入金枪鱼，撒上适量的黑白胡椒和意大利香料，混合均匀;

5. 在平底锅里放入少量油，放入洋葱圈，在圈内倒入混好的蛋液，盖上锅盖中火煎;

6. 待蛋液凝固时，翻个面;

7. 待两面蛋液都凝固，呈焦黄色时，取出置于吸油纸上;

8. 最后在马芬中间依次放上紫苏叶和煎好的洋葱圈即可。

烟熏培根洋葱圈

材料：甜洋葱、培根、2匙黑胡椒、辣椒酱、2匙蛋黄酱、1茶匙柠檬汁

步骤：

1. 将洋葱切成1厘米厚的环形，再把内部的洋葱环取出来;

2. 在每个洋葱环上刷上辣椒酱;

3. 用1-2片培根将每个洋葱圈包裹好，用牙签固定，撒些许胡椒在洋葱圈上;

4. 用碳烧烤炉或烤箱以150℃烤90分钟，混合蛋黄酱、柠檬汁和1匙辣椒酱作为蘸汁;

Tips：一般而言，紫色外衣的洋葱偏辣，白皮的偏甜。

洋葱芝士焗褐菇

材料：蘑菇、洋葱、培根、蒜、番茄酱、胡椒粉

步骤：

1.洗净褐蘑菇后去蒂，用厨房纸巾擦干;

2.将洋葱、白蘑菇、培根切成大小一致的粒状;

3.开中高火，将培根倒在干燥的锅里，煸香，直至油脂释出;

4. 加入洋葱一起炒，炒出香味;

5. 再将白蘑菇和蒜末倒入锅中，炒至蘑菇变软，加入盐和胡椒调味;

6.关火，加入番茄酱，混合均匀;

7. 在褐蘑菇上撒些许盐和胡椒调味;

8. 在褐蘑菇里装入炒好的馅料;

9.在上面挤一点蛋黄酱，加入马苏里拉奶酪碎适量;

10.将褐蘑菇放上烤盘，上面盖一层锡箔纸，烤10分钟;

11.取出覆盖在上面的锡箔纸，继续烤，直至芝士呈焦黄色;

12.取出，再撒上少量欧芹碎就好啦。

三、春季必吃洋葱的四个理由

发散风寒

因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用营养丰富

气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

提神

它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬

洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。

洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。

降血压

洋葱是唯一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

对抗哮喘

洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组胺的活动，而组胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。

四、宝宝吃洋葱的禁忌

1、洋葱虽然并不是最适合宝宝的第一道辅食，但在宝宝6个月之后的某个时间，已经开始吃一系列的水果、蔬菜之后，就可以开始尝试着吃了。

2、把洋葱作为辅食添加到宝宝的食谱中，人们最担心的倒并不是过敏，因为对洋葱过敏的人其实相当少，而是洋葱可能对宝宝消化系统带来的影响。有一些宝宝(甚至成人)，吃了洋葱之后，会产生大量气体。可这也因人而异，每个宝宝存在着个体差异。但目前的数据显示，烹熟的洋葱相对于生洋葱来说，导致宝宝产生气体的情况相对少一些。因此，我们建议宝宝至少在1岁以后，才开始吃生洋葱，在1岁以前，只能吃烹熟的洋葱。

3、当宝宝已经能够很舒服地消化自己最初的几道辅食之后，就可以把烹熟的洋葱与其他已经适应的辅食混合，然后喂给宝宝吃。这个时间大约在宝宝出生的第7-8个月。刚开始少量添加一点，这样你可以留意洋葱是否能被宝宝接受。如果一切看起来都很正常，那么你就可以开始增加洋葱的量。

4、如果你担心小宝宝的肠胃比较敏感，可以等宝宝大一些再添加洋葱。但需要记住，洋葱绝对不是宝宝食谱中的禁忌食品，世界各地的宝宝都从很小就开始吃洋葱，而并没有什么有害副作用。

小孩经常吃洋葱好吗，宝宝可以吃洋葱炒肉吗

宝宝饮食问题一直是家长朋友们都关注的问题，因为只有给宝宝吃的好，吃的对，对宝宝的生长发育以及健康才有帮助。对于一些新手父母来说，要多了解宝宝饮食的禁忌，比如宝宝能添加辅食后，是否能吃洋葱或者洋葱炒肉。那么小孩经常吃洋葱好吗，宝宝可以吃洋葱炒肉吗？下面给大家详细解答这个问题。

小孩经常吃洋葱是好的，只要不过量的吃，少量吃是没有问题的，有这些好处：

1、能促进身体对其他食物中铁元素的吸收，从而能预防宝宝出现贫血问题。

2、能促进胃酸的分泌，提高胃肠道的张力，促进肠胃蠕动和食欲。

3、洋葱中含有杀菌抗炎的成分，如果宝宝有咳嗽、哮喘等问题，能帮助改善症状。

4、洋葱中还含有丰富的维生素C，能提高宝宝的免疫力和抵抗力。

宝宝可以吃洋葱炒肉的，洋葱中含有丰富的维生素，对宝宝的身体是比较好的，但不能多吃，少量吃一些是可以的，因为洋葱属于刺激性的食物，给宝宝吃之前洋葱要先用冷水浸泡，直到泡到没有刺鼻的味道后才可以给宝宝食用，否则宝宝吃了容易出现胀气、腹泻等肠胃不适问题。

吃洋葱的四大禁忌

洋葱是一种营养价值极高的保健食材，在生活中特别常见，它既能抗衰老也能预防癌症，对维持人体健康有极大好处。但平时人们吃洋葱的时候也有四大禁忌，如果不注意也会对身体造成不良影响。

吃洋葱的四大禁忌

1、禁止过量

不能过量吃洋葱是人们吃洋葱最需要注意的禁忌，因为洋葱虽好却带有很强的刺激性，如果人们过多的吃洋葱容易导致腹部胀痛，而且会加重肠胃负担，容易让胃肠粘膜受损，会对人体消化功能造成不良影响。

2、减脂和海鲜一起吃

洋葱还禁忌和海鲜搭配在一起吃，这是人们吃洋葱的重要禁忌之一，因为洋葱中还有大量的草酸，而多数海鲜中都含有微量元素钙和碘，草酸相遇以后，容易在身体内生成结石，会让人体内结石高发，容易危害人体泌尿系统的功能。

3、肠胃功能不全不能吃

生活中有些人肠胃功能不全，消化功能异常，而且有人患有胃溃疡这样的人是禁止吃洋葱的，因为洋葱具有很强的刺激性，它会加重人类胃肠黏膜的负担，会让这些患者的病情加重，不利于他们对身体的食物的消化与吸收。

4、过敏体质禁止吃

生活中那些过敏体质的人还仅只吃洋葱，因为洋葱中也有一些易过敏成分，那些过敏体质的人在吃了洋葱以后，容易让皮肤表面出现红疹和丘疹以及痛痒等多种不适症状，会对皮肤健康造成危害。

上面为大家介绍吃洋葱的四大禁忌，能让大家知道吃洋葱要注意什么，以后大家再吃洋葱时就能多加注意，能避免吃洋葱后对身体造成不良影响也能让它发挥好的食用功效。

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