听说过冰草吗，有哪些功效，怎么吃美味还保留营养

冰草又叫做野麦子、扁穗冰草、羽状小麦草。冰草的草质柔软，富含有大量的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等营养物质，营养价值非常高，多在夏、秋季采收，切小段，晾晒。其具有清热利湿、平喘、止血、主淋病、赤白带下、哮喘、咳痰带血、鼻衄等功效。

那冰草怎么吃？下面为大家介绍几种冰草的吃法。

凉拌冰草口感冰爽，营养含量高，具有清凉解暑、缓解高血压、强化脑细胞的功效，经常用脑的脑力劳动者以及高血压患者可以经常食用这道菜。

第一、凉拌冰草

材料：

冰草一斤、辣椒五个、柠檬一个、大蒜一个、陈醋、生抽、糖、芝麻油各适量。

做法：

先将冰草洗干净。辣椒切成小块备用，柠檬切片。再调凉拌汁，将备好的陈醋、生抽、糖、芝麻油等混合，加上洗净拍碎的蒜头、切好的辣椒块、柠檬片等搅拌均匀。将冰草放入调好的凉拌汁中，装盘即可食用。装盘的时候可以根据个人口味淋上适量的芝麻油或者辣椒油。

第二、冰草沙拉

这个吃法具有开胃消食、补充盐分、清热利湿、预防糖尿病的功效，适合在炎热的夏秋季食用。

材料：

冰草一斤、西红柿两个、柠檬一个、蓝莓半斤、盐焗腰果半斤、橄榄油少许。

做法：

冰草冲洗干净，西红柿洗净切块、柠檬切薄片备用。用手把洗净的冰草撕成小片，加入切好的西红柿块和柠檬片，放入清洗好的蓝莓，淋入少许橄榄油和盐焗腰果，搅拌均匀后即可装盘。装盘后可以放到冰箱里冷冻十五分钟左右再取出食用，这样口感更好，冰草沙拉做法简单，只需要简单的步骤即可完成。

第三、橙泥鸡蛋拌冰草

这道菜具有止咳平喘、清热利湿的功效。

材料：

橙子五个、柠檬一个、鸡蛋三个、冰草半斤。

做法：

先将橙子洗净去皮，将果肉切块儿，倒入洗净的料理机搅碎。锅中倒入搅碎后的橙泥加热，加入少许柠檬汁，鸡蛋煮熟，煮熟鸡蛋切碎备用。最后将熬好的橙泥浇在冰草上，再放上熟鸡蛋就可以食用了。

冰草既能作为动物的饲料，也可以当作菜品来食用，其营养价值很高，具有多种人体所需的营养物质，经常食用冰草对人体有很多好处，主要适合高血压患者、青少年以及脑力劳动者食用。

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