夏天吃姜也有禁忌,吃不对的隐患(吃生姜有哪些禁忌)

生姜既可作调味品，又具有药用作用，是日常食疗保健品中的佳品。但很多人不知道，吃姜也是有讲究的，吃生姜虽然好处多，但是也有一些食用中的禁忌。下面向大家介绍吃生姜的四宜与四忌。

【夏天吃生姜有四点好处】

1.排汗降温

生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。

2.防治肠胃炎

夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之，能起到防治肠胃炎的作用。

3.祛除风寒

夏季常吹空调，易受风寒，引起伤风感冒。喝点姜糖水，有助于驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。

4.健脾胃

夏季常吃寒凉的食物，会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症严重。

【吃姜也要注意4个禁忌】

1.夏季吃姜并非多多益善

夏季天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据"热者寒之"原则，不宜多吃，适量即可。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

2.不要吃腐烂的生姜

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种"烂姜不烂味"的说法是不科学的。

3.阴虚体质的人不能多吃姜

阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

4.肝炎病人不宜吃姜

生姜是药食两用的调味品，其主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。变质的生姜还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素，能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死，以及间质组织增生、炎症浸润，而使肝功能有所失常。因此，建议肝炎病人不吃或少吃生姜。

许多老年人为了节俭不舍得扔掉已经腐烂的姜，认为“烂姜不烂味”但是烂姜含有的致癌物质极高，是绝对不能食用的。

吃生姜有哪些禁忌

相信大家都知道生姜的好处有很多，不仅用途多，好处也很多。其实要提醒大家，生姜并不是所有的人群都是适合吃的，有一些人因为体质的原因，是不可以吃生姜的。那么下面就为大家讲解一下吃生姜的禁忌都有哪些。

1、吃姜并非多多益善

天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃，适量即可。做烧菜的时候放入的生姜要适可而止，不要放的太多，可以调味其实就可以了，放多了对于身体的伤害也是很多的。另外，在烧汤的时候也要少放一些生姜，以免给肠胃带来刺激。

2、不要吃腐烂的生姜

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。在购买的生姜的时候要买新鲜的，如果感觉时间长了的话，就不要食用了。生姜可以不放在冰箱里面，直接放在空气中其实是可以的。烂掉的生姜里面有很多滋生的毒素，最好不要食用。

3、阴虚体质的人不能多吃姜

阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好。这些人群最好不要食用生姜，会导致阴虚的症状出现，而且还会加重原来不适的症状，对于身体的伤害也是很大的。另外，有肝脏疾病的人群不可以吃生姜。

从上述的知识我们可以看出，吃生姜的禁忌非常的多，除了上述的人群以后，肝炎的病人也是不可以吃生姜的。肝炎病人如果吃生姜的话，会导致病情更加的严重，而且对于肝脏的伤害也是非常的大的，希望上述的知识可以引起大家的关注。

吃生姜要注意什么禁忌？如何吃生姜才安全？

生姜是一种很常见的营养食物，适当吃生姜就有很好的养生作用，但是吃生姜也有许多要注意的地方，那么吃生姜有什么禁忌？如何吃生姜才安全？吃生姜的禁忌事项有很多，下面就来详细了解吃生姜的禁忌，以及生姜的健康吃法有哪些吧。
1、生姜的禁忌需知
1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3.从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
4.不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。
5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
2、不同姜汤的做法
(1)红糖姜汤
材料：红糖50克，姜20克，枣15克
做法：
1、取适量红糖和和干枣，煎煮20分钟
2、姜切丝或片倒入水中同煮，煮5分钟左右起锅。
3、待姜汤凉5分钟左右即可饮用。
(2)感冒姜汤
材料：生姜，红糖，水
做法：
1、取生姜若干洗净。
2、从大块生姜上掰一块，切片，片切的越薄越好。
3、用水壶倒350ml——500ml水用于煮姜汤
4、将姜片或姜丝和水倒入搪瓷锅，打开炉灶烧开。
5、在水烧至半开时(即水在翻腾，但水汽没从锅盖冒出时)，取适量红糖放入水中，用筷子将红糖搅匀，继续烧。
6、当水烧开时，生姜红糖汤即告完成。
小贴士：烧姜汤最好是选择新鲜生姜，鲜姜姜汁多，驱寒效果更好些。如果想姜汤更有味，可以将生姜切丝。
(3)小葱老姜汤
原料：姜3片，葱2根，糖适量。
制法：将香葱，老姜分别冲洗干净放入小锅内，加水一碗，熬至半小碗去渣留汤，加入糖调味即可食用。
特点：羹汁浓稠，甜酸微辣，别有风味，常食可温中散寒。

警惕：生姜驱寒不是人人可以，食用禁忌要牢记

生姜，是我们每天烧饭做菜经常会用到的，除了用于烹饪，它还有药用作用。中医认为，生姜有着温中止呕、解表散寒的作用，很多 养生 达人都喜欢在平时榨点姜汁，煲点姜汤喝喝，甚至叫上全家一起“吃姜”，希望通过生姜的作用，让全家人健 健康 康。那么，你真的会用生姜吗？今天我们来聊聊这个话题。

1.生姜

生姜的外表呈不规则、扁平块状，具有指状分支，表面颜色呈黄褐色或灰棕色，质地脆爽，老姜会有筋脉，有辛辣味。性辛微温，归肺、胃脾经，具有很好的解表散寒，止咳化痰，温中止呕的作用，可用于风寒感冒，寒痰咳嗽，胃寒呕吐等症状。

2.干姜

干姜由生姜切片晒干或低温干燥而成，质地较硬，切面显粉性，有纵向纤维，有的会呈毛状，具有辛辣味，经制干后功效与生姜稍有区别，性辛，热。归脾、肺、肾、心、胃经，具有回阳通脉，温中散寒，燥湿消痰的作用。干姜可用于治疗腹冷痛，痰多清稀，肢冷脉微，呕吐泄泻，痰饮咳喘等症，同时具有回阳的功效。

3.沙姜

沙姜外表与生姜相似，但通常比生姜要小，且颜色较深，有块状也有单粒状，味辛性温，归胃、脾经，具有温中除湿、行气消食和止痛的作用，可用于治疗腹冷痛、胸腹胀满、牙痛、饮食不消、寒湿吐泻、风湿痹痛等症状。

4.高良姜

高良姜外表呈圆柱形，有分枝，长约5~9cm，表面为棕红色或暗褐色，质地坚韧且不容易折断，断面呈灰棕色、红棕色，味辛性热，归胃、脾经，具有温胃、止呕、散寒、止痛的功效，可用于用于脘腹冷痛、嗳气吞酸、胃寒呕吐等。

今天就来跟大家详细介绍一下生姜的5大功效。

散寒暖胃，止咳止呕

人在冬天或者夏天经常处在空调环境中，是很容易患外感风寒和咳嗽的，如能出现症状时能及时吃几片生姜或喝一杯红糖姜汤，能够有助于祛寒解表，暖身止咳。淋雨受凉后也可用同样的方法驱寒。

开胃促消化

人在夏天时由于天气炎热，很容易食欲不振，这时可适当喝点姜汤或者在烹饪时放几片生姜，不但美味，还有助醒胃开脾，促进食欲，帮助消化和促进胃肠对营养成分的吸收。

加速血液循环

大枣具有补中益气和养血安神的作用，生姜含挥发油，二者一起煮汤，促进气血流通，对手脚冰凉能起到很好的改善作用。

调节前列腺功能

生姜具有消炎杀菌的作用，能帮助男性预防前列腺炎，调节前列腺功能。

减少胆结石的发生

生姜含有姜酚，这种物质可帮助降低患胆结石的几率。

生姜对人体好处多，但要科学食用，否则对身体产生反作用。

1.在夏多吃姜，入秋不食姜。这是因为秋天气候通常比较干燥，燥气易伤肺，如果在这时候吃辛辣的生姜，更容易伤害肺，人体内水分流失加剧，使秋燥对人体的危害加重。

2.吃姜当趁早，别贪晚。“晚吃姜赛砒霜”，这是因为生姜的辛温发散作用，会影响到人在夜间的正常休息，影响睡眠，且容易产生内热，时间长了则会出现“上火”的现象。

3.生姜不是人人都适合。凡属阴虚火旺、目赤内热者，以及患有痈肿疮疖、痔疮、肺脓肿、肺炎、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、胃溃疡、肾盂肾炎、糖尿病的人，都不宜长期食用生姜。

生姜，是 养生 不错的选择，但凡事都要辩证对待，用姜 养生 也一样！不能盲目进食，大家要根据自身的体质来决定是否食用，也不是吃得越多越好，科学 养生 才能达到理想效果。

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