吃莲藕有什么禁忌,牢记六个饮食禁忌

鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富，由于莲藕中含有丰富的食物纤维，对治疗便秘、促使有害物质排出也十分有益。那么你知道吃莲藕有什么禁忌吗?

吃莲藕的禁忌

1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕

生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。

2、忌用铁锅烹饪莲藕

莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。

3、切过的藕不宜直接存放

莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。

4、大豆与莲藕不宜同吃

有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。

5、产妇不宜太早吃莲藕

莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。

6、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃

有人做菜时喜欢混搭，比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去。这不太好啊同志们，藕和白萝卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。

吃莲藕的好处

1.益血生肌

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

2.清热凉血

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

3.通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

4.止血散瘀

藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

莲藕的功效与作用 莲藕的功效与作用禁忌

莲藕主要是健脾开胃，清热解烦，强身健体的作用，接下来我们一起来了解一下莲藕的功效和作用吧。

01、莲藕的功效主要有以下几个方面：第一个是止血散瘀。莲藕中含有单宁酸，有收缩血管的作用，可以用来止血。

02、第二个功效是补益气血。莲藕中富含铁、钙等微量元素，并且食物蛋白和维生素以及淀粉的含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。

03、第三个功效是通便健脾。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能够促进排便，此外它还能促进食欲、促消化、开胃健脾，有益于食欲不振的患者。

04、莲藕的另一个功效是清热凉血。莲藕性寒，有清热凉血的作用，对于热病的口渴、凝血、咯血也都有比较大的好处。

藕不能和什么一起吃

莲藕+大豆

大豆的营养丰富，里面除了有大量的蛋白质之外，还有丰富的铁质，所以大豆不可以与藕一起吃，因为藕里面有大量的纤维素，而纤维素这种元素会影响到人体对铁的吸收。

莲藕+动物肝脏

藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与动物肝脏中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

莲藕的食用禁忌

1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕

生藕是一种凉性的食物，所以对身体燥热的人来说，吃生藕是一种很好的选择，不过对脾胃不好的人，大便稀溏的人来说，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。

2、不宜用铁锅烹饪莲藕

莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。

3、产妇不宜吃莲藕

莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。

吃藕的注意事项

莲藕的吃法多种多样，功效也很多，营养价值也很高，广受人们的欢迎。莲藕理所应当的成为我们餐桌上经常见到的食材之一，藕的做法多种多样，既可以炒，也可以凉拌，甚至还可以用来煮汤也是不在话下，非常适合想要美容养颜的年轻女性。但是，你知道吗?吃莲藕也是有许多禁忌额，今天就和一起去了解一下吧。

1、脾虚胃寒的人不宜食用莲藕

中医上讲，莲藕药性偏凉性，适合那些身体燥热、生火的人，吃凉拌藕片可以有很好的去火的作用，还有止渴的功效。但如果是本来就脾胃不好的人，那么吃凉拌莲藕则会加重病情，对身体没有什么好处。

2、不应该用铁锅烹饪莲藕

我们都知道莲藕中含有丰富的铁这种微量元素，最好用不锈钢的厨具来烹饪莲藕或选择直接凉拌，食用莲藕应注意尽量避免用铁锅等来烹饪，否则莲藕会发黑，变得不再新鲜，看起来品色也非常不好，误以为莲藕是坏掉的莲藕，影响食欲。

3、莲藕和大豆不能一起吃

相信大家对大豆也都非常熟悉，也都非常喜欢这种蔬菜。可大豆同莲藕一样，营养价值极高，大豆中含有丰富的蛋白质，除了蛋白质含量高以外，大豆中铁的含量和微量元素含量也非常可观。但是，大豆不能和莲藕同食，因为莲藕中有大量的纤维素等物质，这种物质可以说是铁元素的天敌，两者共同使用会影响人体对铁的消化和吸收，降低大豆的营养价值，对人体也没有什么好处。

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