蜂蜜是人们最常见的一种食物,那它有什么成分

蜂蜜，是人们最常见的一种食物，尤其是近些年来，蜂蜜的好处风靡于大江南北，就连蜂王浆，蜂花粉等蜂蜜类的保健品也渐渐走进人们的生活。别看蜜蜂那么小一只，它采集来的蜂蜜却有180种物质呢，吃了能防止便秘，干燥上火，高血压等多种疾病，正所谓喝了能除百病。下面，跟着菜谱网小编一起来看看，蜂蜜还有哪些功效吧。

蜜蜂将花蜜、植物分泌物在巢脾内转化、脱水、贮存至成熟的过程，就是酿造蜂蜜的过程。蜜蜂酿造好的蜂蜜一部分给自己食用，一部分取出为人类所利用。有数据表明，蜜蜂每次只能采集重量仅为50毫克的花蜜，而这些花蜜最多能酿造蜂蜜15毫克，也就是说，我们食用1000克蜂蜜需要蜜蜂至少7万次的花蜜采集才能获得。

蜂蜜的营养成分极为复杂，目前已鉴定出的物质达到180余种，主要有以下几个部分。

糖。

与普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化，能够直接被人体肠壁细胞吸收利用，因此不会加重胃肠负担，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要。

维生素。

蜂蜜中含多种维生素，尤其b族维生素最多，每100克蜂蜜中含有b族维生素300—400微克。

有机酸。

蜂蜜中含有多种酸，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等;无机酸主要有磷酸、盐酸等。

矿物质。

蜂蜜中所含的矿物质含量不高，但种类较多，如有益身心的钾、强筋健骨的钙、健脑的磷以及起镇静作用的镁、增补血液的铁、铜等。

酶。

蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是检验蜂蜜质量优劣的一个重要指标，表明蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。正因为蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他糖类食品没有的特殊功能。这些酶是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的，来源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，这种酶能把花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖;另外还有淀粉酶、葡萄糖氧酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等。

因此，蜂蜜在全世界都被认为是最好的保健食品之一：《神农本草经》把蜂蜜列为有益于人的上品;古希腊人认为蜂蜜是“天赐的礼物”。

蜂蜜的成分是什么，每天一杯蜂蜜水真的有益健康吗？

经鉴定，蜂蜜目前检测出含有180多种不同的物质成分，主要分为水和糖，其中水分占比为百分之十八至百分之二十二。糖分占比量高达百分之七十五。其中还含有丰富的矿物质和多种维生素。蜂蜜中游离的氨基酸高达16种之多，能满足人体所需的各种氨基酸。

蜂蜜为什么对人体有益1、蜂蜜自古以来都具有很高的药用价值。每天坚持喝上一杯蜂蜜水，不仅能改善消化系统，还能保护人体内的心血管。可见每天喝蜂蜜水是有利于身体健康的。蜂蜜水还可以治疗人体的烫伤，增强人体的免疫能力。女性常喝蜂蜜还能能滋阴养颜，抗衰老。

2、在医学临床上，蜂蜜可以治疗胃炎，如果在蜂蜜中加上指定药物，还能很好的治疗胃溃疡。因为蜂蜜是一种碱性含量高的食物，它含有的锰等无机盐，能有效的促进食物的消化，可以减轻胃肠负，从而缓解症状。

蜂蜜水的正确服用方法1、水温不能过高。因为水温过高的话，会烫死蜂蜜所含的营养物质。这样的蜂蜜水就没有效果了。最适宜的水温就是控制在40度左右，可以滴上一滴水在手腕上，如果手上感觉有点温热就好。

2、饭后不宜马上喝蜂蜜。如果饭后马上喝蜂蜜水，会让胃液得到稀释，使食物还没完全消化就进入小肠之内，同时刚刚吃饱饭，就大量饮水，会增加小肠的负担，这样反倒影响肠胃的消化和吸收。加重患上肠胃疾病的风险。

哪些群体不能喝蜂蜜水老年人和儿童不能常喝。老年人随着年龄的增加，身体机能和肠胃功能也随之跟着退化，而老年人当中有很多都患有糖尿病，文中有说蜂蜜含有大量的糖分，固此类患者是更不能喝的。儿童也不能多喝，儿童的肠胃功能还不够完善，而蜂蜜性质较寒，如果儿童吃多蜂蜜的话，有可能导致腹疼、腹泻。

蜂蜜虽好，但每个人的体质都不一样。能不能喝，或者喝多久，建议咨询医生后再进行服用。有些女性，认为蜂蜜能养颜瘦身，而大量的吃蜂蜜，这样也是不行的，吃上太多，怕是不能减肥，反而会增肥，这样就得不偿失了。

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