花生中的单不饱和脂肪酸含量较高。单不饱和脂肪酸有利于脂肪代谢,能降低动脉硬化和高血压的发病率。花生中的维生素E和锌含量也比较高,这两种微量营养素都是抗氧化、延缓衰老、提高免疫力的重要成分。经常适量吃花生米,是日常补充抗氧化物质的便利方式。
洋葱是含植物化学物种类最多、含量也最多的食物之一。这些成分宛如一种较强的血管扩张剂,能舒张血管,降低血液黏度,增强冠状动脉的流量,具有预防和治疗高血压、动脉硬化、高血脂和冠心病的作用。紫洋葱的营养功效要高于黄洋葱。
洋葱和花生都有其各自的改善血脂和血管健康的作用,并具备多重的抗氧化作用,如果单独食用,固然可以体现各自鲜明的营养功效,但是如果两者搭配同食,则可以发挥协同作战的威力。
“紫洋葱拌花生米”制作方法
主料:
紫洋葱、花生米。
作料:
陈醋、鲜味酱油、白糖、鸡精。
做法:
①将花生米用40℃-50℃的温水浸泡3-5小时,不用水煮,清水洗净待用;
②将洋葱切成菱形小块;
③用陈醋、鲜味酱油、白糖和鸡精将洋葱和花生米拌匀,10分钟后即可以食用。
本款小菜适用于高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者及亚健康人士食用。
【张维庭】台湾人爱吃火锅、快炒出了名,该怎么吃,才能吃得温暖幸福,又吃进满满的健康呢?答案就在「酱汁」。拿开高钠含量的沙茶、油膏吧!只要简单利用洋葱等香气蔬菜,就能做出简单又方便,防癌又净化血管的酱料! 富含硫化物的香气蔬菜,助你净化血液 日本管理营养士植木桃子表示,要改变血液的品质,一定要多吃可以强力净化血液的洋葱、韭菜、大蒜等香气蔬菜,因这些蔬菜富含硫化物,还能提高肝脏机能。 美国营养疗法专家乔尔.傅尔曼更表示,欧洲研究发现大量食用洋葱、大蒜,可降低口腔癌、食道癌、结直肠癌、乳癌、卵巢癌、前列腺癌风险,成效高达55~85%,也对心血管和免疫系统有益,并能抗糖尿病。 乔尔.傅尔曼指出,香气蔬菜中特有的酵素,经过刀切、压碎或咀嚼,就会催化抗癌的有机硫化物—大蒜素生成,有机硫化物能消除致癌物质的毒性,减缓肿瘤生长。 而且若将香气蔬菜用大火炒,会破坏酵素和营养成分,十分可惜。植木桃子表示,可将切碎的蔬菜加入油和醋当中,制作成酱汁,不仅食用方便,健康也更加倍。净血酱汁轻松做洋葱醋 将 1 颗洋葱磨成泥,放入保存罐中,倒入一杯醋,约30分钟后,气味就会变得柔和。约可冷藏保存1个月。可直接当作生菜沙拉的调味酱汁、当作汤面的调味料,也可混合味噌当作鱼料理的酱汁。大蒜油 大蒜去皮去芯,切成碎末,加入保存罐,倒入3/4~1杯喜欢的植物油,如橄榄油等。约可冷藏保存1个月。可拿来炒菜、当做义大利面酱汁。韭菜芝麻油 将1把韭菜切碎,加入保存罐,倒入半杯芝麻油与半杯喜欢的植物油(例如玄米油),再加入一匙酱油混合。约可冷藏保存半个月。可直接当作锅物的汤头、丼饭的酱汁,或是水煮蔬菜和鸡肉的调味料。追踪Instagram,健康多更多! 肠道是第二个大脑,不好好照顾怎么行 博士大推的高丽菜怎么吃CP值最高?一起来试试看吧 - 更多实用健康图文、影音请到 @everydayhealth_个人档案点连结 喜欢记得按爱心,并标记有需要的朋友,分享给更多人唷 - ##高丽菜#味噌#整肠#大肠癌#便秘#排毒#瘦身#减重#健康#健康饮食#健康生活#健康人生#健康餐#健康食#饮食日记#饮食控制#营养均衡 #营养餐#健康管理#健康无价#food#healthy#healthyfood#healthtips#healthylife
(@everydayhealth_)分享的贴文 于 PDT 2018 年 4月 月 16 日 上午 2:20 张贴
抗癌效果高达85%!自制净血酱汁,护肝防糖尿病多吃「葱属蔬菜」降7种癌症风险!这样烹调效果更好原来我们早就在吃!最强抗生素,抗菌抗氧化护血管日专家:降胆固醇3法宝,洋葱切碎放15分钟,还有...
血管是人体内实现血、氧运输的重要通道,它主要由动脉、静脉以及毛细血管三类血管构成,自身具有一定的弹性以及扩张性。
但由于人们日常生活中的不良行为习惯以及饮食结构不当等,都可能会影响血管的 健康 ,导致血管弹性下降,进而增加患血管类疾病的风险。
因此,加强对血管的呵护力度是尤为重要的,但有很多人觉得,呵护血管 健康 ,吃洋葱和芹菜,就可以做到,但这是真的吗?
实际上,这两种食物的确能够在一定程度上,帮助呵护血管 健康 。
比如洋葱中含有的丰富的前列腺素,就能够帮助血管扩张,同时还能降低血液稠性,进而缓解血管压力。
而芹菜中,所含的钾元素也相对丰富,对于降血压而言,也是有好处的。
此外,芹菜中还含有一定量的钙磷成分,能够帮助镇静血管,进而起到呵护作用。
所以,适当吃一些洋葱、芹菜,确实能够起到对血管的养护,但仅靠吃这些食物,就想实现血管 健康 ,还是远远不够的。
医生提醒,在生活中,认真做好这3件事,才是“王道”。
1.调整饮食结构
俗话说,“病从口入”,如果饮食上出现了差错,那么血管也可能会发生病变。因此,若想更好地呵护血管 健康 ,积极调整饮食结构是必不可少的。
在生活中,应当尽量多吃一些新鲜蔬果、豆制品以及粗粮等食物。
这些食物大多含有较丰富的维生素,能起到一定的抗氧化效果,对于增强血管弹性是很有意义的。
像粗粮等食物中,所含的膳食纤维往往比较多,能够帮助身体更好地代谢脂类物质,降低血液浓度,从而达到降血脂、血压的目的。
另外,豆制品食物中所含有的蛋白质通常比较丰富,适当多摄入一些,对于提升血管弹性也是有好处的。
2.适当补充水分
水是生命之源,多喝一些水对于血管 健康 而言,也是很有利的。
生活中适量地对身体进行补水,能够在一定程度上加速全身血液循环,提升代谢率。
此外,还能对血液进行稀释,以降低血液黏稠度,从而帮助降脂、降压。
通常情况下,一个 健康 成年人每天的饮水量,最好保持在1500毫升-2000毫升之间。
如果运动量较大、流汗较多,那么就要适当增加水分的摄入量。
3.保证充足的睡眠
熬夜对身体 健康 的影响是很大的,不仅容易损伤肝肾等器官,还可能会对身体的各种激素分泌造成影响。
当激素分泌水平上升时,就可能会对血管产生刺激,进而使血管出现异常痉挛等现象,影响血管 健康 。
因此,建议大家在生活中尽量不要熬夜,保持充足的休息和睡眠,这也能够帮助更好地养护血管。
总之,养护血管需要从生活中的方方面面做起,除了要做好以上3点,还要尽可能远离烟酒,养成适度锻炼的好习惯。
这样才能最大程度地保护血管,降低其患病率。# 健康 明星计划#
洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物,下面我们就来啊看一看洋葱的功效与作用吧!
洋葱的营养价值
每100克洋葱(白皮)所含营养成分为热量39千卡、胡萝卜素20微克、钙24毫克、锌0.23毫克、蛋白质1.1克、硫胺素0.03毫克、磷39毫克、硒0.92微克、脂肪0.2克、核黄素0.03毫克、钠4.4毫克、铜0.05毫克、碳水化合物9克、尼克酸0.30毫克、镁15毫克、锰0.14毫克、膳食纤维0.9克、维生素C8.00毫克、铁0.6毫克、钾147毫克、维生素A3微克、维生素E0.14毫克。
根据皮色洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种,从营养价值的角度评估,紫皮洋葱的营养更好一些,这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣,这就意味着其含有更多的蒜素,此外,紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。
洋葱的功效与作用
【性味】辛、甘,温。
【归经】肝、脾、肺、胃经。
【功效】润肠,理气和胃,健脾进食,发散风寒,洋葱提取物还具有杀菌作用,可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
1、预防癌症:洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。
2、维护心血管健康:洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科学家研究报告指出,槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,对于动脉粥样硬化,能提供重要的保护作用。
3、刺激食欲,帮助消化:洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。动物实验也证明,洋葱能提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
4、杀菌、抗感冒:洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
洋葱的食用注意
1、在春夏两季,我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄,而肉质更厚,水分更多,同时辣味也小一些,而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的,它们的辣味更刺激,皮更厚,水分少一些。
2、要在暗处储存,买洋葱的时候,要买那种在手里掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤,也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。
3、常见的洋葱分为紫皮和白皮两种,白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮,紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。
4、炒焦一点,风味更浓,洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果,慢火加热是重要的秘诀。具体做法是:锅里倒一点油,放入切好的洋葱,用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅,盖上锅盖能保持温度和湿度。
5、生洋葱带出清凉感,生洋葱味道有些冲,但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康,生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时,搭配生洋葱,能起到解腻的作用,带出清新的薄荷感。
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