1物坚持吃7天一辈子不患癌

如何养生防癌是人们生活的重点，其中食疗便是很多人尤为关注的养生方式。然而，生活中便存在一些便宜的防癌食物，其防癌效果远远超过一些所谓的珍贵食材，只要大家坚持食用便能发挥极好的效果，降低患癌的几率。下面，小编就为大家推荐几种身边常见的防癌食物!

一、这物连续吃7天能防癌

1、苦瓜

在蔬菜中也有带苦味的蔬菜，其中苦瓜便是最为典型的。苦瓜虽苦，但是其强大的养生防癌效果却是极好的。在苦瓜中含有丰富的维生素c和蛋白质，这两种物质都能极好的起到提高机体免疫力的作用，从而达到防癌的功效。

另外在苦瓜中还含有一种蛋白成分，被人体摄入之后能增强体内吞噬细胞的吞噬能力，从而对于一些病变的细胞具有极强的杀伤力，大大增强了人体抵抗疾病的能力。

同时，对于一些想要延缓衰老的人而言，多吃苦瓜更是极好的选择。在苦瓜中所含的维生素c，能对肌肤的细胞进行良好的保护作用，同时苦瓜中含有的维生素a，还能对肌肤代谢所产生的自由基进行清除，从而达到延缓衰老，令肌肤年轻化的目的。

2、海带

海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时还具有不少的药用价值。有研究显示，在海带中隐含了海藻酸钠的物质，这是一种化合物，对锶90有极强的吸附效果，帮助人体将其排出体外，而锶90正是导致癌症产生的主要成分，所以说通过多吃海带便能为人体进行一次清理，大大降低人体患癌的几率。

海带中含有大量的膳食纤维，这种物质被人体摄入进入肠道中能加快废物的分解并促进其排出体外，从而起到保持肠道通畅，防止便秘的作用，这也在一定程度上达到防治结肠癌产生的目的。

此外，海带中还含有谷氨酸，含量比肝油高出30倍，对于儿童的脑部发育和成长发挥显著的效果。

3、蚕豆

说到蚕豆，我想很多人首先想到的便是作为零食食用的蚕豆。而今天小编想要和大家介绍的是青蚕豆。

在蚕豆中丰富的胡萝卜素，被人体食用之后能有效防止人体内致癌物质的合成，从而大大减少了体内癌细胞的形成，从而降低人体患癌的几率。

同时，在蚕豆中还含有人体所需的各类营养素，其中以蛋白质为主，且都是一些优质蛋白，被人体摄入能很好的提高机体的抗病能力，增强免疫力，这也是防止癌症产生的重要因素。

在蚕豆中含有丰富的钙、锌、磷脂等物质，并且还含有丰富的结石碱，从而起到增强神经系统活性和记忆力的效果，对于一些神经衰退的人来说，常吃蚕豆能很好的起到健脑，延缓神经系统衰退的目的。

另外，常吃蚕豆也能起到促进骨骼健康发育的效果，在蚕豆中含有丰富的钙质，能利于人体骨骼对这些钙的吸收，从而促进人体骨骼的正常发育。

二、防癌的注意事项

1、健康的饮食习惯

中医认为，不良的饮食习惯都会导致癌症的产生，也就是说，如果我们能在日常的饮食中做好预防措施，便能让癌症没有可乘之机。

首先，我们应当少吃腌制食品，因为这些食物中含有对人体健康有危害作用的亚硝酸钠，而这种物质在蛋白质的作用下会分解形成亚硝铵，从而导致胃癌产生。同时霉变、油炸、熏制等食物都是对人体健康有损害的，所以不能多吃。

我们需要养成健康的饮食规律，三餐定时按量，遵循营养均衡，粗细搭配，多吃淀粉类的食物，因为食物中的淀粉具有预防结肠癌和直肠癌产生的作用。

2、坚持锻炼

在防癌事项中，有研究显示，运动的好处要远远超过饮食。在运动过程中全身的细胞都会处于活跃状态，身体的新陈代谢也在不断加速，于是在出汗过程中会将体内的致癌物质及时的排出体外，大大降低人体患癌的几率。

另外在运动的时候，大脑中会产生一种开心的物质，从而帮助人体消除烦恼，抑制不良的情绪。坚持锻炼能有效增强人的意志能力，从而达到增强人体战胜癌症的毅力。

结语：食疗养生在所有的身体保健方法中占着主导的地位，不仅方法简单易行，同时还经济实惠。以上就是小编为大家介绍的3种防癌的食物，你不妨多吃点。相信你只要坚持吃，一定能发挥极好的防癌效果。

莴笋是新的“抗癌食物”？吃莴笋时有哪些需要注意的事情呢？

莴笋中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，其中所含的粗蛋白和多种矿物质能够为身体补充充足的营养物质，提高机体新陈代谢能力，维持身体内脏器官的正常功能。

除此之外，莴笋还能保护眼睛，莴笋中所含的丰富维生素A和维生素E是人体视网膜发育的必需营养植物，多吃莴笋能够提高视力，预防视力下降的问题。

中医表示：莴笋性平味甘，吃莴笋能够起到清热凉血的功效，有效缓解下肢水肿和身体肿胀的问题，患有扁桃体炎和暗疮的人多吃莴笋，能够有效将体内堆积的毒素垃圾排出体外，预防身体不适感。

如此有营养的绿叶蔬菜却被人们称为是新的致癌食物，最近一段时间，网上传出了许多有关莴笋致癌的言论，这种说法是否正确呢？不妨听听专业人士的回答。

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莴笋是新的“抗癌食物”？

有关专家针对这一问题作出过相应的研究，他们发现莴笋中含有的成分并不会给身体创造抑制癌症扩散和生长的条件，所以莴笋并不具备抗癌的作用。

癌症作为起源于上皮细胞的恶性肿瘤性疾病，是所有恶性肿瘤中对人体 健康 危害性最大的一种，癌症有快速扩散和浸润的特点，能够迅速向身体，各组织各器官扩散蔓延，直到累及全身系统。

癌症对身体的危害性非常大，若未能在早期加以治疗根治，一旦癌症发展到中晚期，5年存活率甚至不足40%，截至目前为止，我国患癌人数已占全国总人口的45%，越来越多的人因种种原因被迫确诊癌症。

有关莴笋是新的抗癌食物的说法，完全是谣言，具体可从以下两个方面考虑：

观点一：莴笋中含有芳香氢类物质无法被身体分解

有关数据研究发现：莴笋中含有一种特殊的芳香氢类物质，提高身体细胞抗氧化能力，为身体提供丰富的营养物质，加速肠胃消化和吸收，却不能被完全吸收。

莴笋中含有芳香氢类物质无法直接被身体分解和利用，所以抗癌的效果并不理想，就如同人们想通过吃猪皮补充胶原蛋白，修复面部肌肤是一样的道理。

虽然猪皮中含有大量的胶原蛋白，但猪皮的胶原蛋白却不适合被人体消化和吸收，保护肌肤的效果也会大打折扣。

观点二：莴笋中的抗氧化物含量有限

相比于其他食物来说，莴笋中的抗氧化物含量极其有限，针对人体需求而言，想要达到防癌抗癌的目的，如果每天只吃1~2顿莴笋炒肉或青炒莴笋的话，很难实现，想要通过吃莴笋达到防癌抗癌的效果，一天至少要吃成千上百根。

即便是身材肥胖的人也无法一天坚持吃上百根莴笋，所以有关莴笋能够抗癌的说法完全是夸大其词，根本不具备任何科学依据。

综上所述：有关吃莴笋抗癌说法完全是谣言，有些夸大其词，希望大家可以理性应对，用科学的角度分析判断，不要被不良言论蒙蔽双眼。

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吃莴笋时有哪些需要注意的事情呢？

（1）对莴笋过敏的人，吃完莴笋后，局部皮肤出现红肿，经常性腹泻，消化不良，头痛头晕，咽喉部肿痛，哮喘，身体发热，局部红肿热痛等过敏症状严重的人需要立即停止食用，以免给身体带来更大的伤害。

（2）烹饪莴笋时，尽量避免高油高温或酒烹调，温度过高，会破坏莴笋中的营养素，白白丧失莴笋的营养价值。

（3）女性在经期或寒性体质的人最好不要吃莴笋，怀孕期的女性和哺乳期的妇女也要少吃。

（4）虽然莴笋的营养价值高，吃的过程中也一定要控制好摄入量，大量摄入莴笋会发生头晕头痛，嗜睡昏迷的中毒反应也会诱发夜盲症等眼部疾病，多吃无益。

（5）吃莴笋时不要将莴笋的叶子丢掉，虽然莴笋的茎可以炒着吃，但莴笋的叶子营养价值更高，其中富含较多的膳食纤维，微量元素，维生素，蛋白质等，莴笋的叶子能够抑制脂肪的吸收，润肠通便对减肥人士和便秘人群十分友好。

（6）莴笋中富含较多的水溶性无机盐和维生素等物质，这些营养成分在接触高温后，营养会大幅度流失缩水，建议大家吃莴笋时尽量凉拌，生吃可以保证维生素不被破坏。

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哪些人不能吃莴笋？

1、痛风患者

痛风属于高尿酸血症的典型并发症，俗话说：不是病，疼起来真要命，只有真正经历过痛风发作的人才知道痛风究竟有多疼。

当体内尿酸水平升高后，就会诱发痛风，而莴笋是一种嘌呤含量较高的物质，大量摄入莴笋会使体内的尿酸水平升高，无法代谢排出体外，增加肾脏的负担和压力，过量的摄入莴笋就会增加痛风结石的形成，诱发高尿酸血症和痛风。

2、月经期的女性

中医表示：莴笋是一种寒性的蔬菜，处于月经期间的女性由于免疫力降低身体虚弱的原因，最好不要吃莴笋，否则会使体内寒气湿气入侵过重，增加身体的负担，影响内脏器官的正常运行，严重的还会诱发痛经反应。

3、脾胃亏虚的人

由于莴笋过于寒凉的原因，脾胃亏虚，脾胃亏寒的人，最好不要吃莴笋，否则会加重脾胃的负担，使体寒症状进一步加重，不利于身体的恢复。

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扩展延伸--莴笋怎么做最好吃？

【莴笋炒蛋】

准备用料：

一根莴笋、两个海鸭蛋、适量盐、一勺蚝油、两瓣蒜

开始制作：

1、第1步需要将莴笋去皮斜切块状再切成薄片。

2、将两个海鸭蛋打散备用，锅中加入适量的食用油，倒入蛋液成熟。

3、炒好的鸡蛋捞出锅中，再加入少许底油加蒜末爆香。

4、放入莴笋翻炒下盐调味。

5、最后把鸡蛋重新放入锅中，加入少量蚝油翻炒均匀即可出锅，如此一道美味可口的莴笋炒蛋就制作完成了，感兴趣的可以动手制作，美味可口又 健康 ！

海参是“癌症杀手”吗？

没有证据证明，海参有抗癌的作用。

作为一种海洋生物，海参与鲍鱼、燕窝、鱼翅等被认定具有极高的营养价值，也被认为有大补作用，甚至衍生出了抗癌防病的功能等，其实，这些基本上都是一项情愿，其实际价值要远远低于舆论所认为的价值。曾有人这么形容：想用海参、鲍鱼大补营养，如果是有人送，那还是可以的；如果是自己花钱买，用这些补充营养无异于拿人民币烤火，纯属自愿。其实是话粗理不粗啊。

至于抗癌，目前还没有哪种食品被证明具有抗癌的作用，国外曾有学者研究发现，结直肠术后的患者每日食用一定量的坚果（树木上长的果实，如板栗、核桃等，不包括土里长的果实，如花生），较没有食用的患者，癌症的复发几率有所下降，但这些也只是一个初步、小样本的观察，还没有得到普遍的共识和认可。除此之外，还没有任何一项研究结论提示某种食物是有抗癌作用的，包括题目中提到的海参。

所以，海参抗癌还属于一个美好的愿望，没有科学依据，也没有证据证明多吃海参的人患癌风险就会降低。

现在癌症患者吃海参很普遍，绝大多数医生也建议癌症患者吃，仿佛海参是对付各种癌症的灵丹妙药。我认识的亲友中有两位晚期癌症患者就是这样，医生建议吃，家属也打听到要吃海参，病人便天天吃，吃来吃去，不到一年相继去世了。

个例不能说明问题，但一来可以证明海参在中国癌症治疗中的金牌地位。二来可以说明海参并不是什么灵丹妙药。

海参这东西占便宜占在名字上有个参字，似乎和人参是兄弟，但不要说海参了，就是人参，还不如萝卜，萝卜还能当菜吃，人参就是个根茎而已。

无论人参也好，海参也罢，任何植物动物终归是化学成分，你使劲研究分析，肯定能找到某些成分。但是成分并不重要，浓度才重要。关于抗癌成分的研究很多，比如一度很火的花椰菜，有这样的成分，但要达到抑制癌症细胞的效果，得一顿吃一车，不要说根本吃不进去，吃这么多肚子怎么受得了。这还是正经食物，像人参等草药的有效成分的安全性并不明确。

这类草药有效成分的研究就是在设计有问题的动物试验中看到点苗头而已，甚至连这些都没有，只不过是牵强附会，更不要说有随机双盲对照人体试验的结果了，一言以蔽之：根本不靠谱，包括海参在内。

海参是食物不佳，但这是一种营养价值不高的食物，尤其对于在癌症治疗期间食欲和消化系统很受影响的癌症患者，他们需要吃高营养的食物。见过好几位很需要补充营养的癌症患者，天天将有限的胃口浪费在吃毫无营养的海参上，使得身体状况进一步恶化。

海参并不是什么美食，至多解放初期还是用来喂猪的，海参抗癌就是中国式癌症治疗的谎言之一。

癌症与饮食有着密切的关系，怎样健康饮食才不容易患癌呢？

大多数癌症和饮食习惯有很大关系，比如吃高脂肪高糖的食物，吃发霉的食物或者大量吸烟喝酒等。只要掌握健康饮食，就可以远离癌症侵袭。

预防癌症需要掌握哪些饮食原则？

1.动物蛋白与蔬菜的比例应控制在1: 2

动物蛋白不应超过每餐的1/3，蔬菜至少应达到2/3。尽量选择深色蔬菜和水果，因为它们含有大量的抗氧化物质，可以更好的抗癌防癌。此外，蔬菜和水果中含有的膳食纤维和果胶有助于消除体内毒素和垃圾，保持正常体重，防止肥胖。

2.多吃鱼和肉鸡

冬天，很多人喜欢吃红肉，比如狗、牛、羊肉，真的很好吃。它也为身体提供热量，但会增加患结直肠癌、肺癌、乳腺癌的概率。尽量用鸡肉或鱼肉代替红肉。一般白肉中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇和甘油三酯含量。

3.适当吃粗粮

晚餐尽量安排吃粗粮的时间。粉米4分，粗粮6分。燕麦糙米可以和大小米一起食用，可以达到均衡的营养摄入。吃粗粮尽量搭配鸡蛋和肉类，达到营养互补。

4.多吃脆蔬菜

通常可以吃质地酥脆可口的生蔬菜，慢慢咀嚼，可以释放里面的抗癌物质，如黄瓜、番茄、大蒜等。但是吃之前一定要彻底清洗干净。橙色和深绿色蔬菜应该加热，以帮助身体吸收类胡萝卜素。

5.适当吃大蒜和大葱

大蒜和大葱中含有的大蒜素具有抗氧化作用，可以防止亚硝酸盐残留在体内，降低胃癌的风险。但是大蒜是粉碎的，只有和氧气充分结合，才能充分发挥其抗癌作用。因此，大蒜在食用前应粉碎放置15分钟。

什么饮食习惯会增加患癌症的风险？

1.高脂肪饮食

高脂食物含有大量饱和脂肪酸，会影响内分泌环境，刺激下丘脑垂体，增加雌激素分泌，刺激乳腺上皮细胞增殖，增加患乳腺癌的几率。每天吃200克动物性食物，比如鸡蛋或者鱼和家禽。每天使用的食用油量不要超过25g，这样可以减少外出就餐的次数。

2.喝很多酒

酒精可直接伤害肝细胞，引起肝细胞变性或坏死，导致酒精性肝病。如果得不到有效控制，就会发展成肝硬化或肝癌。

3.高热量饮食

高蛋白-高糖高脂饮食是导致胰腺癌的主要因素。另外，暴饮暴食会增加胰腺负担，导致急性胰腺炎。没有有效的治疗，会增加胰腺癌的风险。

4.吃发霉的食物

发霉的食物被黄曲霉污染产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种强化学致癌物，可引起肝癌。不要吃发霉腐烂的食物，尤其是发霉的坚果和谷物，如花生、瓜子、核桃和甘蔗。

5.肉和油炸食品

吃太多肉和油炸食品，少吃蔬菜、水果和粗粮，缺乏一定的运动，会减慢胃肠蠕动，容易诱发便秘。另外，高脂饮食会增加肠道胆汁酸分泌，给肠粘膜带来反复刺激和损伤，增加结直肠癌的概率。每天至少要保证500克不同种类的蔬菜和200克新鲜水果，肉和蔬菜要和厚度很好的搭配。每天保持适度的运动可以防止肠息肉癌变。

6.腌制食物

高盐饮食是诱发胃癌的主要因素，因为高盐饮食后盐的高渗透压会损伤肠黏膜，从而增加患胃癌的概率。尽量少吃咸肉或咸菜，每日食盐量不宜超过6克。

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