吃鸡蛋常犯的7个错误,你是否也曾这样做

在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，除维生素c含量稍少外，鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质，但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。

鸡蛋散黄还能吃吗

造成鸡蛋散黄的原因有很多：第一，在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象。这样的鸡蛋营养价值基本不变。第二，鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。第三，受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散。第四，细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄。

前三种原因导致的散黄蛋可以继续食用，而由细菌、霉菌引起的散黄蛋则可能带来食品安全风险。具体判断方法是，在发现蛋散黄后应先闻一闻其是否有异味，如果没有异味，经高温烹调后还可食用。建议用煎炒方式，因为这样烹调对散黄现象有掩盖作用，煮着或蒸着吃口感变化会较明显。鸡蛋若已变臭则说明细菌已在蛋体内繁殖，就不能食用了。

吃鸡蛋常犯的7个错

沸水煮鸡蛋。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。

大火炒鸡蛋。大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。

煎蛋饼前使劲搅蛋液。使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。

煮荷包蛋时加盐。煮荷包蛋时，只需在热水（不烧开）中加少许醋（而非食盐）。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。

使用铁锅。用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单，鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。

用鸡蛋做菜时，最后才放调料。对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前，就该加入盐和胡椒等调料，确保调味均匀。

给宝宝添加辅食不科学，容易影响孩子长个，还可能危害娃的健康

给小宝宝吃什么辅食好呢？这是很多新手妈妈的困扰，初为人母，面对嗷嗷待哺的小宝宝，难免会手足无措，不知道该如何喂养。

尤其是最初添加辅食的时候，一些新手妈妈更是状况百出，经常出错，甚至有的妈妈在孩子没到6个月时，就 喂娃吃一些不该吃的辅食 。

孩子不到6个月，最好少喂这种辅食，耽误孩子长个子

宝妈蒋女士第一次生娃，面对娇柔的小宝宝，宝妈是捧在手心里都怕娃摔了，生怕宝宝有事情。可是，越怕什么就越来什么，宝妈没想到，自己会在喂辅食这事上出大错。

宝妈数算着日子，从宝宝出生正好是120天，宝妈就打算给娃添辅食了。起初，她也不敢多喂，就喂娃喝点米汤。每天宝宝吃晚饭的时候，宝妈就在 浓米汤里面加糖， 给宝宝补充能量。

偶尔，宝妈还会 用米汤冲调奶粉和母乳 ，给娃加餐吃。

可没想到，就是这么一个看似挺正常的操作，却 把小宝宝的脾胃给吃坏 了。没几天功夫，宝宝就消化不良，不爱吃东西了。

眼看着宝宝身体越来越弱，还赶上了重感冒，宝妈蒋女士心急如焚，赶紧带娃就医。经过医生诊治，宝宝是 消化不良引起的抵抗力差 ，才导致的这次生病。

除了治病外，医生嘱咐，还要改变宝宝的体质，想办法提高宝宝的抵抗力。当然，这件事的重点在于， 调理宝宝脾胃 ，改善宝宝的饮食状况。

医生指出，小宝宝之所以会脾胃受损，诱发生病，都是因为 妈妈喂错了辅食 。小宝宝才120天，消化功能发育不全，这个时候给宝宝喂米汤，上面 还有米油 ，这对于淀粉酶分泌能力差的宝宝来说， 简直就是巨大的负担 ，会毁坏宝宝的 健康 。

另外，米汤看似好吸收，但宝妈在米汤里加了糖，还偶尔拿来给娃冲奶粉和母乳， 这会破坏奶粉中的维生素A ， 导致宝宝抵抗力差 。

更重要的是，宝妈如果常用 米汤冲奶粉和母乳 ，更容 易导致宝宝缺钙 。这是因为，当米汤中的鞣酸成分和奶里面的钙结合，就会通过便便排出体外， 越常吃越会害得宝宝缺钙严重 ，很难长高个子。

果然，给宝宝添加辅食这件事，真的需要慎重，千万不能自己想加什么辅食，就直接加。而是要遵循科学喂养的方法，避免走进一些误区。

给宝宝添加辅食是常见的误区，很多新手妈妈总犯错

提前喂辅食，盼着娃长得壮。这是一些新手妈妈，最常犯的错误。在宝宝不到6个月的时候，提前喂辅食给娃吃，对娃的害处很大。

妈妈们可能并不清楚， 宝宝吞咽系统不够成熟， 喂辅食太早了，容易导致 宝宝呛奶或过敏 。而且，不少妈妈辅食喂过量了，娃吃辅食后反而不吃奶了，少喝了妈妈的母乳，宝宝就可能会抵抗力变差。

还有的新手妈妈，会在 第一次喂娃吃辅食 时， 给娃吃鸡蛋 ，这也是很常见的错误。一些宝宝吃鸡蛋容易过敏，另外鸡蛋中的蛋黄看似营养高，但蛋黄属于高蛋白、高脂肪的食物，小宝宝胃肠虚弱很难消化得了，极容易引起肠胃负担。

宝妈一般应该在 宝宝1岁以后 ，再给娃 添加全蛋吃 ，想喂娃吃蛋黄，最早也要等娃8个月左右。

总之，新手宝妈喂娃没经验，喂辅食总是爱出错，这事实在有点难解决。眼看着宝宝为此而受罪，一些宝妈们也深感无奈：这可怎么办才好，辅食到底该如何添加呢？

给宝宝添加辅食的方法，新手宝妈必须要提前知道

按月龄逐渐添加

给宝宝添辅食，可以根据宝宝的月龄添加。 宝宝6个月左右，正是添加辅食的关键期。 如果妈妈发现，宝宝的消化能力还不错，那可以循序渐进地添加些 强化铁米粉糊 、 香蕉泥 、苹果泥、 鱼肉泥 、土豆泥之类的辅食。

宝宝 7-8个月 ，可以 加点米粥 、烂面条之类的食物；宝宝 9个月 时， 可以加肉沫食物 ，给宝宝增加营养。

小宝宝 在不同月龄，添加的辅食也不一样， 完全根据宝宝的消化情况，成长状态而定。如果宝妈觉得小宝宝消化能力比较薄弱，可以暂时只给宝宝添加少量辅食，以一两种为宜，方便宝宝消化吸收。

按辅食种类给宝宝添加

给小宝宝添加辅食，可以按照辅食种类给宝宝添加。如果宝妈不知道这些辅食方面的知识，又比较忙，可以购买一些比较权威的辅食类的书籍。像我家买的就是 《辅食每周吃什么》 这本书，刘长伟医师写的，既营养又科学。

以 6个月龄大 的宝宝举例来说， 在宝宝第一周时， 可以 添加易消化的食物 。宝宝添加辅食 第二周 ，可以 喂娃吃鱼肉泥 、苹果泥、土豆泥； 第三周可以喂娃吃青菜泥 、南瓜泥； 第四周 的时候， 可以添加猪肝泥 、红薯泥。

可以看出，给宝宝添加辅食的种类不同， 逐渐由谷物为主，变为蔬菜、肉类 ，先喂娃好消化吸收的，而后是难嚼的菜叶菜茎，呵护宝宝 健康 成长。

新手宝妈要是觉得，给宝宝喂辅食这件事十分复杂，无从下手。那么建议您，好好阅读下 《辅食每周吃什么》 ，这本书就是 专门为新手妈妈们 准备的。

《辅食每周吃什么》书里介绍了 215道辅 食，由33万妈妈关注的 儿童营养专家所著 ，详细介绍了每道辅食的营养价值和功效。 宝宝每一周吃什么 ，该怎么去吃， 都在书里有答案 ，新手妈妈再也不怕喂养宝宝出错了！本书能彻底解决宝宝3岁前，妈妈喂娃这个大难题，简直就是妈妈的枕边书。

照着书本做辅食，宝妈真心不累， 轻轻松松喂娃吃辅食 ，孩子发育会更好。关键是，书里的食谱色香味俱全，按照书做出来的食物，小宝宝真的很爱吃，太适合不会做饭菜，不懂如何添加辅食的小白妈妈赶紧下单吧。

宝宝饮食上我们常犯的错误有哪些

养育宝宝的过程中，对于很多新手宝爸宝妈来说经常会犯一些错误。尤其是在喂养上面，那么宝宝饮食上我们常犯的错误有哪些？一起来看看吧。

家长喂养幼儿如果进入饮食误区，容易对婴幼儿的智力带来损害，比如认为豆腐应多吃，却不知道你它虽含植物蛋白，但没有胆固醇;宝宝发育非常迅速，不能让婴幼儿多吃肉，多吃禽蛋;要注意提防婴幼儿肥胖，否则容易导致其成年后出现一些疾病等，很多误区，一不小心就会误入其中，我们来看看这4种宝宝常见的饮食误区。

幼儿饮食误区有哪些?很多家庭还在做，宝妈最好看看

1、维生素要多补充

我们知道，人体无法自己合成维生素，需要从食物中摄入。很多宣传会放大维生素的功效，误导家长，只有补充各种维生素的宝宝才是健康的，否则，孩子的身体健康就会出现问题。事实上，家长能够把婴幼儿的饮食安排妥当，通常不会导致维生素缺乏的问题出现，补充维生素过多并不会带给婴幼儿一个更有活力、更健壮的身体。不同的维生素分布于各种食材之中，因此，要保持婴幼儿饮食的多样化，可以有效地获得多种维生素，避免依赖于只吃维生素药片。

2、家长帮宝宝咀嚼

不少家长在婴幼儿还没有出牙时，想帮宝宝一把，提前把食物放入自己口中咀嚼碎后，再让宝宝吃下，以为这样宝宝就能够好好消化了。事实上并非如此，成年人的口腔生存了大量的病毒和细菌，即便家庭的身体健康，没有什么不良疾病，并不意味着其口腔内没有致病的细菌，只是家长的免疫力比较强，没给这些病菌发病的可乘之机。这些致病菌通过家长的咀嚼混进食物中，再进入免疫力低下的宝宝体内，很可能会给宝宝带来肝炎、呕吐、肺结核等疾病，给宝宝的身体健康带来严重威胁。如果宝宝需要吃到打碎的食物，家长可使用绞碎机，把食物做成糊状再让婴幼儿食用。

3、母乳多吃就是赚

现在很多机构和专业人员倡导母乳喂养宝宝，他们一致认为，母乳的营养价值，是其他任何食品无法替代的，多吃一天就会赚一天。宝宝成长发育到10个月后，需要的营养越来越多，而母乳无法完全满足宝宝所需了。如果断奶过晚，让宝宝过度依赖母乳，而对其他食物不感冒，时间久了，宝宝的食欲、体重、体质下降，还容易患上其他病症。8-12个月是最佳断奶期，若添加辅食的前提下，宝妈也可以给幼儿保留1-2次母乳到其1.5岁。可馨育儿强调，宝宝生病的时间里，避免强行给婴幼儿断奶。可馨育儿说，到了该断奶的时间里，宝宝身体健康的情况下，应当机立断给孩子断奶，不要拖泥带水，否则，孩子就喜欢吃饭。

4、幼儿常吃鸡蛋好

家长脑海里有这样一个概念，鸡蛋营养很高!它富含营养、蛋白质、矿物质、多种维生素，有益于婴幼儿的身体发育。但是，家长把鸡蛋当作孩子的主食，让孩子使劲吃，越多越好，这样是没有科学依据的。婴幼儿还没有成熟的消化系统，分泌各种消化酶比较少，食用鸡蛋过多影响宝宝肠胃的正常功能，导致呕吐、腹泻等消化不良的症状。还有，大量摄入蛋白质导致机体内有过多氨元素，给肾脏带来压力。

吃鸡蛋也有误区，正常人一天可以吃多少个鸡蛋？

这个应该因人而异，并非不是那么绝对。吃一个鸡蛋比较符合绝大对数人的健康要求，因为我们每天摄入的食物中含有胆固醇的成分不少，包括牛奶、肉类、鱼类、贝类等食材。《中国居民膳食指南》建议每周进食4～7个鸡蛋。胆囊炎患者可以去掉蛋黄部分只吃蛋清；肝、肾功能有问题者应在医生指导下食用鸡蛋，以免蛋白质摄入过量增加身体负担。

我认为根据个人的劳动强度，有做重体力活的，你就吃三个鸡蛋，多吃点鱼肉又有什么关系呢。如果你的胃不是很好，就吃一个鸡蛋也觉得不舒服，鸡蛋再好你也不会去吃，对于我们正常人，每天食用1到2个鸡蛋还是非常靠谱的（最新说法是两个鸡蛋白、一个鸡蛋黄）。当然，如果对鸡蛋过敏的朋友，就不建议大家食用了。

鸡蛋里除了含有蛋白质，氨基酸。而丰富的营养物质，特别是蛋白质，97%都可以被人体消化和吸收，不适合人体需要的钙铁锌磷。维生素ab丰富。也是一些容易吸收的蛋白质，同时鸡蛋中含有的维生素种类比较多，不仅有老百姓熟悉的维生素A、维生素D，还包括B族维生素这个大家庭，比如维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、维生素B12等等。

正常人（没有心脏病，没有胆固醇升高，血管没有斑块的人）就吃全鸡蛋，一周吃5—7个没有问题。心脏病人，血管有斑块的人多吃蛋清，少吃蛋黄，吃的时候少放油。只要吃鸡蛋不过敏，那么就建议大家吃鸡蛋，不管是健康人，还是心脑血管疾病以及三高的患者都能吃鸡蛋。含有鸡蛋的早餐可以带来很多更为全面的营养，明显增加饱腹感，减少短期内的食物摄入，最终有助于减轻体重。

男性鸡蛋吃多了的坏处

1.吃鸡蛋过多，会造成血胆固醇含量过高。加之，鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸，摄入过多，必然会使血清胆固醇急剧上升，并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。

2.多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖。

3.多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡，从而影响健康。日常膳食是由多种食物组成的，合理的平衡膳食，要求含有人体所需要的各种营养素，并要求各种营养素在膳食中都应有适当的比例。

4.吃鸡蛋过多，还会增加肝脏与肾脏的负担。人体所需的8种必需氨基酸，每天吃1～2个鸡蛋，就可以满足需要。由于身体已不需要，也不会再吸收利用，就会转化为脂肪堆积体内或当作热量被白白浪费掉。

扩展资料：

在鸡蛋中，虽然有很多的营养物质，但是也不宜多吃，因为鸡蛋吃多了会影响自身的健康的，那么鸡蛋吃多了会怎么样呢?研究表明：经常吃鸡蛋的男性的死亡率会升高22%，如果是糖尿病患者，这个概率还要翻倍。因为在鸡蛋中的胆固醇，并不像是黄油和肉类中的脂肪一样，而会使血液中的胆固醇浓度大幅升高，所以会让自己的健康大打折扣的。?

男性天天吃鸡蛋会死的更快，主要是大家对于一些鸡蛋的饮食禁忌不够清楚造成的，所以吃鸡蛋会导致死亡。并且美国研究人员说，每周吃7个或7个以上鸡蛋的中年男性早死的风险较高。这也证实了这一说法。

对于男性饮食禁忌是一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增;搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。

参考资料：-男性鸡蛋吃多了的坏处