万能的西红柿,这样吃可能会出大事！

西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛腩……西红柿是人们餐桌上常见的平民化蔬菜。不仅仅颜色鲜艳、味道鲜美，其丰富的营养价值和食疗功效也大受人们的追捧。大家都知道西红柿富含丰富的维生素b和c、胡萝素、钙、磷、铁等元素，吃西红柿可弥补维生素和矿物质的不足，但在食用上还是要多加注意，否则就很容易出事！

1西红柿的古今功效

番茄，在《陆川草本》中记载，“健胃消食。治口渴，食欲不振”。传统医学又名西红柿。性微寒，味甘酸。功能生津止渴，凉血养肝，清热解毒。

现代医学番茄含人体需要的多种营养成分，所含维生素c、维生素b是苹果的2倍，维生素c在柠檬酸的保护下，不论鲜存或烹调均不易破坏。所含胡萝素、钙、磷、铁的含量高于苹果4倍，而维生素a的含量为莴笋的15倍，烟酸含量居果品之冠。

每天吃100～200克番茄，可弥补维生素和矿物质的消耗量。常吃西红柿，也可达到祛斑、美白、降血压、防癌等多重养生功效。

2西红柿的食用原则

服用抗凝血药物时不能吃

维生素k主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，维生素k不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。而西红柿则刚好含有较丰富的维生素k，因此服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用。

不要空腹食用

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

选择吃成熟的西红柿

尚未成熟的青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，进食以后轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。所以生的西红柿最好就不要吃了。

不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

每天早上吃一个西红柿对身体有害处吗？起到什么作用啊！拜托各位了 3Q

没有害处，但不要空腹吃，每天吃西红柿有很多好处。 番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。健胃消食，生津止渴，润肠通便 所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。 清热解毒，生津止渴 番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。降脂降压，利尿排钠 所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。 抗血凝聚，防脑血栓 国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。防癌抗癌，延缓衰老 近年来，研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故番茄拥有“长寿果”之美誉。防白内障，黄斑变性 所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。美容护肤，治皮肤病 番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤.另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。维护性功能 番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能；番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。 相关人群 一不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。 二不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。 三不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。 四不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热

西红柿对身体好，坚持吃会对身体有影响吗？

在我们的生活当中，西红柿是一种非常常见的食物，长期的吃一些西红柿可以有效的减轻肠胃的负担，促进体内的消化，同时西红柿内所富含的营养元素也是非常多的，经常的吃一些西红柿，可以有效的缓解身体上的一些不适，同时可以预防一些疾病，下面让我们具体了解一下。

一、使身体的抵抗力和免疫力提高

经常的吃西红柿可以补充体内的微量元素和维生素，因为西红柿内所富含的维生素C是非常多的，经常补充维生素C可以有效的缓解肠胃的负担，促进体内的消化，加快体内的新陈代谢，将毒素可以快速的排出，从而使肠胃更加健康，可以有效地提高人体的抵抗力和免疫力，在对待一些疾病和癌症可以达到一定的预防效果。根据统计，我国患有前列腺癌的人数在不断的增加，因此如果想要有效的预防癌症的产生，就可以在日常的饮食当中多吃一些西红柿，提高人身体的免疫力，同时西红柿内的番茄红素可以有效的预防患有前列腺癌。

二、使皮肤变得更加有光泽

对于一些女性来说，在日常的饮食当中吃一些西红柿是会对皮肤有一定的抗衰老作用，因为西红柿内所富含的维生素和番茄红素是非常多的，长期的使用可以使面部的皮肤变得更加有光泽。很多女性在日常生活当中不注意饮食上调理导致内分泌出现失调的问题，这个时候也可以选择吃一些西红柿进行调理，还能够有效的平稳体内雌性激素的分泌。

综上所述，我们可以了解到，长期的吃一些西红柿是会对身体带来很多的好处，但是西红柿性寒，如果吃太多的西红柿的话，就有可能会让肠胃受到损害，从而引发肠胃疾病。

有人说西红柿是用催红剂催红的，吃了这样的西红柿对身体有害吗？

首先在我个人来看，只要是打了催熟剂的西红柿，那么在营养价值方面，就真的是没有多少的，而一旦在营养价值上面没有多少了，那么就是吃得再多，好像都没有什么好处的，所以这些西红柿哪怕就是没有任何的害处，也不建议各位过多的进行食用。

但是西红柿在打催熟剂的时候，也并不是什么西红柿都要打的，只有那些大批量种植的西红柿才需要打催熟剂的。

接下来我们认识一下到底什么才是催熟剂：

有的人看到我上面说的，就认为西红柿不可以吃了，其实这种想法完全是没有必要的。

西红柿无论是它的营养价值或者还是药用价值都真的堪称蔬菜之中的一绝，男人爱吃增强自身的免疫力，女人爱吃则是美容养颜，孩子爱吃增强自身的体质，老年人爱吃可以降低血糖血脂，就连胖子吃了或许也会减肥。

它几乎适合于各类的人群，既可以当水果，又可以当蔬菜，所以咱们的生活之中好像还真的离不开西红柿。

因为这些西红柿只要大批量种植了，那么在产摘的时间上面，就需要做到时间统一，毕竟这些西红柿主要就是对外批发用的，至于那些小批量种植的西红柿就真的不用进行催熟剂的，毕竟这些小批量种植的西红柿，没有必要打催熟剂。

那么，催熟剂到底是什么东西？打了催熟剂的西红柿还可以吃吗？

市场上面经常使用的催熟剂其实就是咱们的乙烯，这种化学物质既可以人工进行合成，当然也可以是由蔬菜或者是水果自己挥发出来。

我们经常可以看到的一个现象就是，当我们把没有熟透的水果和已经熟透了的水果放在一起之后，之前没有成熟的水果就会提前的熟透，这主要是因为熟透了的水果会自然的挥发乙烯气体，加速了其他水果的成熟。

所以，我们人工制造的乙烯气体或者是乙烯利液体本质上面是和水果自身产生的乙烯是一样的，市场上面也就有了这些催熟剂。

那么使用催熟剂真的有危害吗？

由于自然成熟的水果本身就是释放乙烯的，只不过在没有成熟之前含量比较少而已，所以人为添加乙烯来“诱骗”水果成熟和自然成熟的机制也是一样的。

此外，比较常见的乙烯制品—乙烯利也是一种完全合法的植物生长调节剂，只要按规范操作使用的话，这也是不会对我们人体产生什么危害，更加不会存在食品安全的问题。

那么，除了这些之外，使用催熟剂有什么其他的影响吗？

1、营养价值些许的差别：因为催熟会加快水果成熟的进程，缩短成长的周期，无论是糖分或者还是营养价值都会进行缩水。

2、口感开始变差：由于催熟的水果糖分积累比较的少，所以吃起来好像真的有一股生涩的味道，果实的甜味和酸味都会略逊于自然成熟的果实，口感上面也差了很多。

3、催熟的水果千万不会让孩子性早熟：之所以我们提到这一点，主要是因为很多网友都进行猜测：既然乙烯催熟剂可以让水果提前的成熟，那么吃多了会不会让孩子性早熟呢？

其实，这种顾虑真的是多余的，因为乙烯作为一种植物的激素，只能在植物上面发挥相关的作用，对动物以及人类是完全没有加快成熟作用的。

总而言之，我们在购买西红柿的时候，我们建议大家购买哪种无公害的西红柿，因为这些西红柿，无论是从口感的上面，或者还是营养价值上面，很多都是非常好的西红柿了。