研究发现运动后吃快餐可补充能量(运动一定会增加食欲吗？)

据英国报道，美国蒙大拿大学一项新的研究称，运动后回复体力期间吃快餐食物，其实与吃营养补充品没太大分别，都能为身体补充能量。科学家们发现，在休息几小时后，不论吃什么食物，身体性能都会保持不变，但吃快餐后糖原水平（肌肉的“燃料”）却会略有升高。

研究人员调查了11名男性运动员，并要求他们在90分钟耐力锻炼后禁食12个小时。随后，运动员被分成两组，一组进食烤饼、土豆煎饼和橙汁，2小时后再次食用汉堡、薯条和可乐。另一组则给予运动能量营养品。两组受试者每餐摄入的卡路里、碳水化合物和蛋白质相同，而快餐组会摄入更多的钠和脂肪。在进食第二餐的2小时后，所有受试者被要求骑行20公里，速度越快越好。一周后，受试者再次参与研究并互换组别和饮食。

结果表明，当执行第二个锻炼任务时，两组受试者完成的时间相同，他们体内的胰岛素、血糖和胆固醇水平也一切正常，且两组都没有发现有任何严重的胃部不适。相较而言，快餐组的糖原水平更高。

不过研究者表示，由于实验采用的样本较小，以上研究结果只可作为短期饮食的参考，不代表每次运动过后吃快餐食物都可以有效补充能量，而且长远影响仍有待观察。

运动一定会增加食欲吗？

研究发现，一次低强度短时间运动后会增加食欲和进食量，随着运动时间延长或运动强度增大，运动后食欲降低，进食量减少；另外该研究发现肥胖者长期运动后食物的摄入量并不增加，这可能与肥胖人群体内原有的脂肪贮存较多有关，因此并不需要摄入更多食物来弥补能量消耗。

先吃早餐还先运动？研究：先运动燃脂速度翻2倍！

一早起床，到底要吃早餐再运动，还是先运动再吃早餐，这个争论存在许久，支持先吃早餐的人认为，运动前进食会增加血糖，可以提到运动的强度；支持先运动的人认为空腹能够燃烧更多脂肪。近日的一项研究指出，先运动竟然真的可以燃烧两倍脂肪。

早上运动的好处不少，早晨太阳还没完全升起，是一天中温湿度比较舒服的时候，30~40分钟的慢速跑步，出汗量不会太大，体感较为舒适。而且，一觉醒来，器官处于放松状态，跑步可以叫醒器官，加快新陈代谢，并且一整天保持良好的精神状态。

先运动后进食 燃烧 2 倍脂肪

英国巴斯大学的团队将30名肥胖男人分成先进食组和后进食组，结果发现先运动再吃早餐，燃烧的脂肪要比先吃早餐的人多上 2 倍。这样的现象是因为空腹运动时，会迫使身体从储存的碳水化合物提取能量，一旦碳水化合物被迅速用完，接下来身体就会燃烧脂肪来获得能量。

虽然 6 个星期之后，两组减轻的体重并没有太多的差别，但研究人员认为后进食组的健康已发生了重大改变，因为空腹运动会使肌肉对控制血糖的胰岛素更敏感，从而降低罹患糖尿病和心脏病的风险。

空腹运动 注意血糖控管以及水分补充

不过，空腹运动也有需要注意的地方，首先便是注意补水，最好是喝白开水或运动饮料。如果你容易低血糖，运动前吃个香蕉是不错的选择。运动营养师苏政瑜表示，如果目标是减脂，只要多运动、注意饮食内容，就有助于降低体脂肪，至于有没有空腹运动不是绝对关键。如果你本身空腹运动不会补舒服、胃痛或血糖低，大可以运动完后再吃没关系。

但如果你本身有胃痛、糖尿病或是空腹运动易头昏眼花，最好还是吃点东西再运动较好。不过记得不要吃太饱运动，容易出现反胃问题，简单吃个香蕉就是不错的选择。

运动后30分钟内赶紧饮食

苏政瑜也提醒，如果你选择先运动再吃早餐，那么把握吃早餐的时机就很重要了。苏政瑜指出，过去有实验发现，跟运动后3、4个小时后才吃，食物的能量已经跑不到运动的地方了，反而是囤积在小腹、变成脂肪储存起来；另一方面，当天运动的肌肉没有即时得到应有的养分，无法充分修复，隔天会造成肌肉酸痛。

「所以，建议运动后30分钟内要饮食，」苏政瑜表示，有些人担心吃碳水化合物会变胖，但是运动前后的碳水化合物比较不容易变成脂肪，只要有运动，就可以在时间内放心、正常吃。碳水化合物方面，苏政瑜推荐应该食用全谷类，像是糙米、燕麦、藜麦，或是可以用地瓜、南瓜来作为主食。

跑步前吃早餐能有效提高代谢效率 增强运动表现

也许曾经，你会在早上醒来记录自己的里程，但在出门之前忽略早餐。也许你急着去见你的跑友，没有时间准备早餐，也许你只是觉得自己没那么饿。但早餐被戏称为“一天中最重要的一餐”是有其原因的。

近日，一项发表在《美国生理学杂志:内分泌与代谢》(American Journal of Physiology: Endocrinology and Metabolism)上的研究证实了这点。巴斯大学的研究人员将测试者分为三组，一组为早餐喝牛奶燕麦粥，两小时后骑车60分钟；一组为吃同样的早餐，但休息了三个小时，第三组则为在空腹情况下运动。

早餐对跑者意味着什么?

通过测试参与者工作或休息后血糖水平,研究人员发现,吃早餐可以增加身体在运动时燃烧碳水化合物的速率,并且加快身体消化和代谢率食物的速率。

巴斯大学健康系的高级讲师哈维尔·冈萨雷斯博士表示，燃烧碳水化合物可以大大提高跑者的耐力，“碳水化合物是一种燃烧相对较快的燃料，其产生能量的速度是脂肪作为燃料的两倍，这就是为什么当我们耗尽糖原储备时，必须放慢跑步速度，让脂肪提供能量。”

如果你不吃早餐，身体就会将脂肪作为燃料，而不是碳水化合物储存。这种情况下，由于需要两倍的能量，会减慢你的速度。

同时冈萨雷斯发现，碳水化合物有助于跑步的另一种方式是，碳水化合物是一种高效的氧气燃料，也就是说，以碳水化合物为燃料比以脂肪为燃料燃烧所需的氧气少10%。这样一来，就会有更多的氧气帮助你呼吸。

在跑步前一到四个小时吃一顿类似麦片粥或香蕉片的食物(含少量蛋白质的碳水化合物)，会让赛道上的你活力加倍，但切记不要对脂肪太过狂热，脂肪纤维需要很长时间才能消化，而且它会扰乱你的消化系统。

即使不锻炼，你还应该吃早餐吗?

有证据表明，早餐不仅仅对跑步有用，还有助于集中注意力，提高神经系统的兴奋性，对工作和学习效率的改善都有一定的好处。

所以无论你是否感到饥饿，让美好的一天从早餐开始，一份精致的早餐会让你拥有更加出色的表现。

健身后应该吃什么食物才能快速补充能量？

香蕉。运动时，微量元素会随着汗液流失，在运动后吃根香蕉有利于补充钾钠元素。香蕉还富含维生素，携带和食用都是超方便的。巧克力牛奶或蛋白质奶昔。如果你运动之后就要马上奔波忙碌，甚至没有一个地方能让你坐下来吃点零食，那么一些健康的运动后饮品也是你补充体力的不错选择。你可以带上一杯事先做好的蛋白质奶昔或巧克力牛奶，也可以去饮品店购买。这两种饮品都可以帮你补充蛋白质，热量也不会太高。