羊肉、牛肉、猪肉，哪种更适合你吃，别一直只敢吃猪肉

现如今有许多爱美的女孩子为了减肥而不吃或少吃肉类，但是肉类富含各种营养物质，是其他植物性食物无法替代的，因此我们想要健康身体就得吃肉。而不同的肉类有不同的性味，有的健美人士为了增肌刻意只吃牛肉或鸡胸肉，但并不是所有的肉都适合你哦！那我们应该怎么选择适合自身体质的肉食呢？下面的文章告诉你。

1、牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用。且牛肉肉毒碱含量很高，是其他肉类所无法相比的，而肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

因此许多健美人士在日常肉类选择时都会偏向牛肉，但由于牛肉属于发物和热性食物，因此，患有皮肤病和在感冒期间的人都不适合吃牛肉。

2、羊肉

羊天性耐寒，主要产于寒冷的高原地区。是内蒙古等西北地区日常食用主要肉类食品之一。羊肉有很好的滋补效果，有补肾壮阳，抗寒补虚的作用，对气管炎，肺病，体质虚寒的人有好处。

但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。

3、猪肉

猪肉由于相对于别的肉类来说脂肪含量较高，故高血脂及肥胖的人要少吃。由于猪肉是我们饭桌上最常见的肉类，而且同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系密切，能改善产后抑郁症状，所以缺乏维生素B1的人群可以多吃猪肉。

而且经过相关研究发现，猪肉经长时间炖煮后，饱和脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。而不饱和脂肪酸具有调节血脂、清理血栓、免疫调节、维护视网膜提高视力、补脑健脑、改善关节炎症状减轻疼痛等功效，对健康有很好的调节作用。

所以没有说哪种肉是最好的或最差的，每种肉都有其优点及不足。根据需求不同人群不同，对于肉类的我们也应该要有所选择。例如牛肉适合健美减脂人士，猪肉因为脂肪含量相对于其他肉类来说偏高，在今天大部分人追求健康苗条的背景下一直存在很大的偏见，而由于猪肉性味较温和，只要不要过多的食用肥猪肉就没什么多余的负担了。

猪肉真的不如牛羊肉对身体好吗？

猪肉真的不如牛羊肉对身体好，因为猪肉的脂肪比较高，而牛羊肉的脂肪含量比较低，对人体没有过多的增肥作用，嗯，猪肉产量虽然大，但是牛羊肉的产量更高，更难以获得从而会达到一个很好的养生效果，西方人的寿命要比中国人高的很多，因为他们对于人的需求比较多。

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根据古籍《名医别录》记载，水牛肉的“四气五味”是甘、凉；黄牛肉的“四气五味”是甘、温。两者都有“补脾胃、补气血、强筋骨”的作用。

《本草纲目》中也有记载，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。

中医认为，牛肉可用于调理因体虚所致的羸弱，改善脾虚引起的腹胀、水肿，还对腰膝酸软和消渴病有一定的调理作用。

现代研究发现，其营养成分虽因牛的种类、生长地区以及肉的部位不同而异，但大体上每100克牛肉含有蛋白质20克左右，脂肪10克左右。

牛肉富含肌氨酸、卡尼丁，能有效的补充三磷腺苷，从而促进脂肪的代谢，所产生的氨基酸能增长肌肉，增强肌肉力量。

另外牛肉中富含维生素B6，能促进蛋白质的新陈代谢与合成，增强免疫力。

牛肉虽好，但是体内有实热者慎用，也不可多食，以免消化不良；牛肉还不可与红糖、鲶鱼、田螺等同食；牛肉与中药牛膝、仙茅不可同用。

根据《本草经集注》中记载，猪肉的“四气五味”是甘、微寒。有“养肾滋阴，益气养血，消肿”的作用。可应用于脾胃虚弱，羸瘦等。

现代研究发现，猪肉肥瘦之分成分不同，瘦肉和肥肉分别含有水分53％、6％，蛋白质16.7％、2.2％，脂肪28.8％、90.8％，每100克中，钙的含量分别是71毫克与1毫克。

猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系密切，能改善产后抑郁的症状，还能消除人体疲劳。

值得注意的是，猪肉对于湿热、痰滞内蕴者慎用。

羊肉与牛肉、猪肉不同，猪牛肉属于凉性，羊肉属热性。根据《本草经集注》记载，羊肉有“健脾温中，补益肾脏，益气养血，助阳气”的作用。常用于调理虚劳、腰膝酸软以及产后虚寒引起的腹痛。

现代研究发现，羊肉的成分虽与品种、饲养方式、部位等因素有关，但大体来说瘦肉中含有水分68％，蛋白质17.3％，脂肪13.6％。

羊肉所含有的细胞色素C是细胞呼吸激活剂，有改善组织缺氧的作用；羊肉的胆固醇含量较低，引起动脉硬化、心血管疾病以及肥胖的概率相对较低。

值得注意的是，孕妇不可多食羊肉；有外感风、暑、湿、燥、寒是禁食羊肉；有宿热者忌用。

猪牛羊肉虽有一定的偏性，适合食疗，但其作用表现不是很明显，还需要配合其它调理共同达到 养生 的目的。