健康新知：吃鸡蛋,人更大方

据英国《每日邮报》报道，荷兰莱顿大学一项新的研究表明，鸡蛋等食物中含有的色氨酸，能使人们更加慷慨。研究结果发表在《心理学前沿》杂志（frontiers in psychology journal）上。

莱顿大学的心理学家们进行了一次实验，将32名男性和女性分成两组，每人获得7.5英镑（11.25美元）。其中一组受测者服用含有0.8克色氨酸的补充剂，相当于三个鸡蛋中的总量；另一组服用无害的安慰剂粉。研究人员询问了受试者是否愿意将其中一部分钱捐献出来，并将四个慈善机构的捐款箱放在桌子上。最后的统计结果显示，服用色氨酸的志愿者，平均捐款为75便士（1.15美元），是另一组的2倍。

研究人员解释说，色氨酸是一种在鸡蛋、鱼、牛奶、大豆等食物中存在的氨基酸，它能在体内转化成带给人愉悦感的化学物质血清素，从而改变人的行为。色氨酸通常被用来生产一种名为trp的膳食补充剂。

“我们的研究第一次证明，通过血清素类食品补充剂能有效促进慈善捐赠。”研究人员说道，这一结果支持了“人如其食”的观点，即食物会影响一个人的心态。因此，食物可能作为认知增强剂，调节人们处理社交的方式。

科学家们目前仍未明确具体服用多少补充剂才能起到显著的效果，但他们指出，催产素的参与在这一过程中非常重要，催产素即为妇女在哺乳期和性爱时分泌的所谓“拥抱”荷尔蒙。在大脑中，血清素和催产素相关的区域非常接近，因此很有可能，人们给慈善机构捐款的意愿是血清素施加于催产素水平的结果。

“这项结果非常有趣，因为他们提出了这样一种可能性：含有trp的膳食补充剂可以用来协助推动人类的慈善态度和行为。”伦敦国王学院的神经生物学家亚当・帕金斯博士指出，在实用意义方面，该项研究可能在鼓励监狱囚犯和谐相处方面也能起到一定作用。

「健康新知」6个习惯加速大脑衰老，很多人却天天在做！教你3招化解

人都有生老病死，这是自然规律，我们的大脑同样也是，大约22岁左右人的大脑达到巅峰,之后便开始慢慢衰老。

01 大脑“保质期”只有30年

《美国医学会杂志》曾经刊文指出人的大脑

多么可怕的数字，在我们还自以为青春年少之时，我们的大脑已经开始走下坡路了。

但随后就会逐年下降，尤其在30岁左右遭遇“滑铁卢”， 40岁之后更是以每天1万个的速度递减；60岁以后，大脑总容量每年会下降约0.2%；到了65岁，大约15%的人会患上老年痴呆，80岁以上，老年痴呆的发病率超过30%。

02 6个症状提示大脑衰老

下列几个症状，符合得越多，越要警惕大脑衰老。

1 部分心脏疾病

心衰、房颤等心脏疾病，由于心脏收缩无力或不完全，会导致排出心脏的血液减少，从而影响脑部供血，使得大脑长期处于缺血缺氧状态。

2 肠道损伤

肠道被称为“第二大脑”，与大脑关系密切。 如果肠道受损，这两种神经递质产生不足，就可能导致压力性脑部疾病，加速大脑衰老。

另一方面，肠道与大脑之间存在一种联系，称为“肠脑轴”，如果肠道存在病变，可通过迷走神经突破血脑屏障，损伤大脑，引起脑部疾病。

3 吃的习惯不好

大鱼大肉不断： 动物油脂中的饱和脂肪酸含量较高，长期食用过多易增加动脉粥样硬化风险，影响脑部供血。有研究表明，血胆固醇含量较高的人，发生老年痴呆的风险要比普通人高3 5倍。

爱吃甜食： 长期摄糖过量，可造成胰岛素分泌紊乱、减少。此时，大脑神经元无法很好地利用葡萄糖，容易使大脑细胞受损。

吃得太咸： 高钠盐饮食可干扰血管内皮细胞接收信号，阻碍脑血管扩张。长期如此，易诱发高血压，造成大脑慢性缺氧缺血，加快大脑皮质萎缩。

主食吃太少： 主食中的碳水化合物可为大脑提供必需的葡萄糖，主食吃太少，大脑就得不到足够的葡萄糖，脑细胞更易受损。

4 睡的习惯不好

脑脊液有“清洁”大脑的作用，能带走脑细胞产生的“垃圾”，且睡眠状态下更活跃，较清醒时增加60%。如果经常熬夜或失眠，就相当于大脑还在不断工作产生“垃圾”，而脑脊液的清洁能力又不如睡眠时，久而久之，就容易增加大脑衰退的风险。

5 做事一成不变

人到了一定年纪，对很多事都有了经验，于是总习惯用最熟悉的方式去完成这些事。

但如果生活长期这样循规蹈矩、一成不变，就容易让大脑失去接受挑战及尝试新鲜事物的机会，不利于保持良好的认知功能，加速大脑退化。

03 如何延缓大脑衰老

大脑每天都需要不停地工作，有时甚至是超负荷运转，再加上部分疾病、不良生活习惯、精神压力等因素的刺激，衰老似乎近在眼前。怎样才能延缓大脑衰老，保持脑 健康 呢？

1 吃点“健脑菜”

鸡蛋：

鸡蛋是人们最常食用的蛋品，因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又也是较好的健脑食品。

一般来说，每天一个鸡蛋不会造成胆固醇升高，可以放心食用。其他富含卵磷脂的食物有：大豆、花生等。

吃鱼：

鱼肉是补脑的最佳来源，海水鱼和淡水鱼都具有很好补脑的作用。

相对来说淡水鱼要比海水鱼补脑的效果更好一些。对脑的发育尤为重要，可促使脑细胞异常活跃，有增强推理和判断能力的作用，鲢鱼头不仅可以健脑，还有延缓脑力衰退的作用。

核桃：

吃核桃能补脑，核桃是一种坚果，它还含有人体必需的钙和铁等多种微量元素。它含有丰富的不饱和脂肪酸，其n-3多元不饱和脂肪酸含量极为丰富，它是形成脑细胞膜磷脂的的重要组成部分。

经常食用的话对大脑有很多的好处，而且核桃果仁外面包裹的那层皮，富含多酚类物质，具有抗氧化的功效，摄入量充足有利于大脑的 健康 。

青菜：

西兰花、菠菜和生菜等绿色蔬菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

2健康 的睡眠饮食习惯

不熬夜，解除脑疲劳，平衡膳食，科学饮食，给大脑提供充足的营养保障。

3 坚持做一些简单的运动

例如慢跑、散步、骑车等等，研究发现，有氧运动能够为大脑提供更多的血液，有利于保持大脑的认知功能的活跃度，减缓记忆力衰退。

4 不酗酒吸烟

这样才能减少心血管疾病的可能，高血压、糖尿病等心血管疾病都会损伤大脑中的微血管，为了延缓大脑老化，控制好血压、血糖和胆固醇，保持 健康 的体重。

5 参与社交活动

积极的社交关系，能对大脑产生有效的刺激，所以要多参加社交活动。

6 发呆走神

研究发现，发呆可以让我们绷紧的大脑神经得到积极的休息，压力是堆积在大脑的“毒素”，保养脑力就得缓解压力，因为长期处于高压之下会使脑病释放出自由基和压力激素等有害脑细胞的物质。

所以要学会调节情绪，发呆、冥想、听音乐等让身体放松的方式。

7 常活动手指

经常活动手指，如搓动健身球、绘画、写字、雕刻等，可以刺激大脑皮质而防止脑老化。

因为支配手指运动的大脑皮质面积，在大脑皮质运动区中占了几乎1/3。同时，还要有意识地多使用左手，刺激右脑的工作，改善脑的血液供给，防止右脑过早萎缩，使左右脑半球保持平衡，延缓大脑衰老。

很多人都会生喝鸡蛋，生喝鸡蛋对身体好吗？

引言：在人们的餐桌上，鸡蛋出现的次数是比较多的，鸡蛋的营养价值也比较高。而且吃鸡蛋的方式也会有所不同，许多人喜欢将鸡蛋煮熟吃，但有的人会生喝鸡蛋，这个时候生喝鸡蛋对身体会有什么好处呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、生喝鸡蛋对身体的好处

很多人是不习惯生喝鸡蛋，感觉里面的鸡蛋腥味很重，但是有的人却喜欢生喝鸡蛋，将鸡蛋敲一个洞使鸡喝掉方便又快速。虽然鸡蛋里面的营养物质非常多，但是鸡蛋在煮熟的过程中会有一些物质的流失，所以这个时候生吃鸡蛋它的营养会全部在里边，不会有营养的流失。当人们选择生喝鸡蛋，它的营养物质会全部进入到人体里面，会有一些维生素蛋白质，还有一些抗氧化剂和一些胡萝卜素，这些有营养的物质被人体所吸收之后，对身体的好处非常多，所以生喝鸡蛋对很多疾病的预防也是有作用的，还能让人们的眼睛有所保护，视力变好。并且生鸡蛋里面还有一些比较健康的东西叫做脂肪，它对身体的方方面面都是有益处的。

二、鸡蛋到底怎么吃比较好

其实每个人可以根据自己的口味去吃鸡蛋，这个时候生喝鸡蛋对身体的好处肯定是有的，但是有的鸡蛋卫生没有做到位，里面会有一些细菌进入人体，所以经过高温消毒的鸡蛋是更安全一点，但是生鸡蛋的营养更丰富一点。我们可以根据自己的口味去吃鸡蛋，有的人是受不了生鸡蛋的腥味，这个时候煮熟吃是非常好的。而且在吃生鸡蛋的时候，一定要选择一些比较好的鸡蛋经过杀菌的鸡蛋，这样才更加健康卫生，所以我们在选择吃鸡蛋的时候，要根据自己喜欢的方式去选择。

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