注意,!,这三个饮食原则终生防癌

唐代名医孙思邈的《千金方》中说到：“凡欲治疗，先以食疗，食疗不愈，后乃用药尔。”癌症病因研究中，有人估计饮食约占35%，吸烟占30%。如果饮食安排合理，癌症危险可减少55%。50年前，美国胃癌死亡率很高，日本是世界胃癌发病率最高的国家，现在都明显下降，饮食控制是其中重要因素。上海近30年肉蛋摄入明显上升，脂肪占总热量比例由20.1%上升至28%，肿瘤死因由第7位上升至第1位。因此，预防癌症，在饮食上要遵循3个原则。

第一，不要过咸。

如果减少食盐、盐腌制品，多吃新鲜蔬菜、水果，那么胃癌发病率就会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的第一杀手。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害，只有过量摄入亚硝酸盐，体内又缺乏维生素c的情况下，才会对人体引起危害。如果吃的过咸，会破坏胃黏膜，促使硝酸盐还原成亚硝酸盐。

第二，不要过细。

现代人吃的粮食过于精细，使得纤维素的摄入量大大降低。纤维素能吸附大量水分，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食品。但过量摄入纤维素会影响诸多营养素的吸收，使体力下降，故每天10—30克为宜。

第三，不要过油。

调查显示，如果油、动物蛋白的摄入量增加，大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的发病率就会上升。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺，与妇女肺腺癌可能相关，而水煮及微波炉蒸则不发生。

世界卫生组织也曾提出通过合理的生活饮食习惯预防癌症的五条建议：1。限制动物脂肪；2。增加粗纤维；3。减少肉食；4。增加新鲜水果和蔬菜；5。避免肥胖。

在此我们还要向大家推荐一些防癌食品：1。十字花科植物，包括包心菜、大白菜、白萝卜、菜花、油菜。2。百合科植物，有洋葱、蒜、百合等，但烹饪时，不宜过热煎炒。3。水果：柑橘、猕猴桃、苹果、菠萝。4。真菌类：香菇、草菇、蘑菇、木耳，注意不要反复漂洗。5。杂粮类：玉米、小米、番薯、燕麦、薏米，注意切勿过度淘洗。此外，还要适量摄入鱼、贝和肉类，但烹饪时，不要进行熏烤。

防癌饮食搭配原则 靠谱的防癌抗癌食物

癌症是现在人们都很恐惧的病魔，导致癌症的原因有很多，关键在于我们平时的保养和防护。饮食就是最好的防癌入口，把饮食控制好，通过合理搭配饮食，多吃一些有效防癌的食物，可以让你有效远离癌症。

防癌饮食搭配原则

主副食要搭配主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以提供主要的热能及蛋白质，副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。

粗细粮要搭配
粗细粮搭配可提高食物的风味，有助营养成分互补，提高营养价值和利用程度。粮食经加工后，会损失一些人体所需要或容易缺乏的营养素，特别是膳食纤维、维生素和无机盐，如：精白粉的膳食纤维只有标准粉的1/3,而维生素B1仅1/50;小米和红小豆中的膳食纤维比精白粉高8~10倍，B族维生素则要高出几十倍。这对于增强食欲，防止诸如便秘、脚气病、结膜炎等疾病都是有益的。

荤素菜要搭配
肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能烹调制成品种繁多、味美口香的菜肴，不仅富于营养、又能增强食欲和利于消化吸收。老年人容易缺钙，不妨经常用鲜鱼与豆腐一起烹调，前者含有较多的维生素D,后者含有丰富的钙，将两者合用，可使钙的吸收率提高20多倍。

干稀饮食搭配
主食应根据具体情况采用干稀搭配，这样，一能增加饱感，二能有助于消化吸收。

酸碱食要搭配我国的烹调习惯和饮食文化，多属酸性和碱性食物搭配的。一些西方的科学家极力推广中国的菜肴搭配和烹调方式。比如把鳝鱼与藕合吃，这一酸一碱，加之两者所含营养素的互补，对维持机体的酸碱平衡起着很好的作用。一般动物性食物属酸性，绿叶菜等植物性食物属碱性，这两类食物的搭配对人体的益处是显而易见的，也是荤素搭配的优点所在。

季节搭配
搭配食物要适应季节变化。夏季--食物应清淡爽口，适当增加盐分和酸味食品，以提高食欲，补充因出汗而导致的盐分丢失。冬季--饭菜可适当增加油脂含量，以增加热能。

靠谱的防癌食物推荐

抗癌食物一，西红柿西红柿是很常见的蔬菜了，酸甜可口很受人喜爱。之所以说西红柿可以抗癌主要是因为西红柿当中所含的物质对于预防癌症有着很好的功效，而且它还可以清热解毒呢。

抗癌食物二，海带海带富含很多粗纤维，这种粗纤维对于促进肠胃蠕动是最好的。因此海带有降低胆固醇的功效。而且它还能缩短致癌的这类食物和人们的倡导组织接触的时间，就可以帮助人们预防癌症。

抗癌食物三，芦笋芦笋它是一种天生含有一种可以预防癌症的物质的食物，芦笋除了可以做食物吃，还可以入药治病，因此它对于预防很多癌症都有着很好的功效呢。

十种有效防癌生活方式

盯住体重指数美国针对全球188个国家的调查显示，中国肥胖人口约为4600万，仅次于美国，是全球“第二胖”的国家，而肥胖可能诱发癌症。美国研究显示，约49%的子宫内膜癌、35%的食道癌、28%的胰腺癌都是肥胖惹得祸。台湾专家认为，脂肪细胞可能会间接促进癌细胞生长。北京朝阳医院沈雁英教授建议，人们最好盯住体重指数（BMI），计算方法是体重（千克）除以身高（米）的平方，如果BMI超过24即为超重，超过30则是肥胖。肥胖人群应少吃多动、减少脂肪和糖的摄入、每天运动，控制体重。

适时生育，选择母乳喂养如今，晚婚晚育已成为城市女性的普遍趋势。然而，晚育或放弃生育不利于防癌。美国研究指出，女性一生中如有一次完整孕育过程，能增加10年免疫力，患卵巢癌、乳腺癌等妇科肿瘤的风险将大大降低。母乳喂养也有类似作用。英国研究发现，坚持母乳喂养6个月可使女性患癌死亡风险降低10%。中华医学会妇科肿瘤学分会主任委员曹泽毅教授指出，女性最佳生育年龄是25岁~33岁。

找到情绪宣泄渠道许多癌症患者回顾患病前两三年的生活，都会看到消极情绪的影子。北京安定医院心理危机干预与压力管理中心主任西英俊表示，坏情绪是癌症的向导，压抑、焦虑、抑郁等消极情绪可使免疫系统识别、消灭癌细胞的功能大打折扣，因此容易患癌。他建议，生活中要尽量保持身心放松，找到健康的情绪宣泄途径，向他人倾诉、写日记、做感兴趣的事都有助于排解不良情绪。

每天都出点汗运动是最经济实惠的防癌方法。美国研究显示，经常锻炼的人患肺癌风险可降低68%，患结直肠癌风险直降38%，只要每天坚持30分钟以上运动，就能降低患癌风险。研究人员指出，运动时出汗，既能燃烧多余脂肪，还可促进身体排出多种致癌物；运动利于肠道蠕动，减少粪便积存时间，降低大肠癌风险；最重要的是，运动能增强免疫力，帮助人们抵抗炎症和癌细胞侵袭。沈雁英指出，每天坚持快走、慢跑、跳舞、骑自行车、游泳等有氧运动最好，以身体微微出汗为宜，不要运动过猛。

新鲜果蔬不能少世界癌症研究基金会指出，有充分证据表明蔬菜和水果能降低口腔、咽喉、食管、肺、胃、结直肠等癌症的危险性。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生解释道，新鲜果蔬富含维生素C等抗氧化剂，可使细胞免受损伤，减少突变。另外，蔬果富含膳食纤维，能缩短食物残渣停留在肠道的时间，排出潜在致癌物。《中国居民膳食指南》推荐，成人每天应吃300克~500克蔬菜，深色蔬菜最好占到一半；水果200克~400克。大蒜、大葱、洋葱、卷心菜、西兰花、萝卜等都是很好的防癌食物

拒绝脂肪的诱惑红烧肉、奶油蛋糕等美食往往让人垂涎，但其中的脂肪却可能带来健康问题。美国研究指出，脂肪与癌症关系密切，特别是乳腺癌、大肠癌和前列腺癌；从小爱吃脂肪的孩子，随着年龄的增长，更易患癌。台湾专家推荐了一些少吃脂肪的技巧：1.选购低脂或脱脂牛奶；2.以豆类或豆制品取代部分肉类；3.少吃肉皮、肥肉和油炸食品的外皮；4.少吃奶油蛋糕，吃的时候刮掉部分奶油；5.多用蒸、煮的烹饪方式，少做煎炸。

多吃鸡、鱼肉猪肉、羊肉、牛肉等“红肉”的确美味，但多食可能增加患癌风险。美国研究显示，吃红肉多的人患肺癌风险增加了16%；过量摄入红肉会导致女性乳腺癌风险增加22%。马冠生建议，人们应该限制红肉的摄入，并尝试用禽肉、水产品等“白肉”取代，尤其要多吃水产品。三文鱼、黄花鱼、小平鱼等水产品都是不错的选择，一星期吃两三次为宜。值得提醒的是，咸鱼、火腿、香肠等加工肉制品往往含有较高的亚硝酸盐，容易诱发消化系统癌症，最好少吃。

每天喝绿茶喝茶有助于防癌早已得到证实。爱喝茶的日本人曾花9年时间调查，发现每天喝茶能将癌症风险降低40%。我国研究也发现喝茶可有效预防肺癌、肝癌、食道癌、口腔癌等癌症。不过，研究显示，龙井、碧螺春、毛峰等绿茶的防癌作用最好，其防癌成分是其他茶叶的5倍，其次是乌龙茶，红茶最少。马冠生告诉记者，绿茶中富含茶多酚，可抑制癌细胞生长，人们应养成每天喝2~3杯绿茶的习惯，但必须注意茶水不要太浓太烫。

戒烟限酒减盐研究显示，吸烟者患肺癌的危险是不吸烟者的13倍，不仅如此，吸烟还危害下一代，烟雾中的致癌物能通过胎盘影响胎儿，导致下一代癌症发病风险显著增高。长期过量饮酒会导致酒精肝、肝硬化，之后肝癌就会找上门来。盐和癌症是“亲戚”关系，越爱吃咸的地区，胃癌发病率越高。沈雁英建议，吸烟者最好立即戒酒，只要今天就戒，便可降低患癌风险。男性饮酒每天不应超过20克~30克酒精，女性别过10克~15克。饮食上最好清淡，除每天每人吃盐别超5克外，烹调时还要注意味精、酱油、酱料等“隐性盐”。

谨慎选用日用品世界卫生组织研究指出，溴化阻燃剂、塑化剂、双酚A三类物质可能导致癌症，这些物质存在于一些家居用品中。国际食品包装协会秘书长董金狮建议，选购日常用品时，如果闻到较大异味，应果断弃用；生活中最好少用塑胶产品，不用塑料杯装沸水，不用塑料袋装热食，以免有毒物质在高温下被释放；选购家具时，尽量选亚麻、羊毛面料的产品；接触超市小票后要及时洗手。

防癌饮食方面需要注意什么

改变不良的饮食习惯，是防癌的积极措施。平时饮食应该注意以下几点：
（1）少吃脂肪、肉类和使身体发胖的食物。体重异常会使患癌症的?险增高。
（2）不要吃霉变的食物。吃了发霉的大米、玉米、花生等，易患肝癌。
（3）多吃新鲜的绿叶蔬菜、水果、菇类等有利于防癌。含维生素A的蔬菜可防止上皮细胞潜在癌变，含维生素C的蔬菜是一种良好的解毒剂。
（4）多吃含维生素A和B族维生素的食物，如肝、蛋、奶等以及胡萝卜，可减少肺癌的发生。
（5）多吃富含膳食纤维的食物，如胡萝卜、芹菜、莴笋等蔬菜，可减少直肠癌的发生。
（6）少吃盐腌制品、亚硝酸盐处理过的肉类、熏制食物及泡菜等，可减少胃癌的发生。
（7）少喝含酒精的饮料。目?众多资料显示，大量饮酒会使多种恶性肿瘤的发生风险增高。
（8）饮食有节，不暴饮暴食，每顿饭吃七八成饱为宜。适当控制热量的摄入，可明显降低直肠癌的发病率。
（9）合理进补能提高人体免疫功能的某些滋补品，如人参、蜂王浆、薏仁米等，有直接抑癌的功效。
（10）少用辛辣调味品，如肉桂、茴香、花椒等，过量食用这些食物有可能促进癌细胞的增生，从而加速癌症恶化。
此外，大蒜、香菇、芦笋等均有防癌作用，可以经常食用。