研究称一日三餐制并不是很健康

国外专家近日警告称，一日三餐制可能会损害我们的健康。事实上，没有证据表明一日三餐有益于身体对能量的需求。在科学家们看来，少吃一顿饭或者干脆禁食，可能会比坚持严格的三餐制更健康。

历史学家阿比盖尔卡罗尔指出，一日三餐这个习惯可以追溯到中世纪的欧洲，并由殖民者引入到了美洲等地。其实美洲土著居民并没有很严格的饮食习惯，吃的量和时间安排都根据四季变化而有所不同。当食物短缺的时候甚至还会禁食。而欧洲殖民者则把这些行为做为“本地人不文明的证据”。

比如，现在大家都知道早餐是一天中最重要的一餐，其实这只是麦片和果汁广告宣传带来的效果而已。还有说法称，不吃早餐的人更容易长胖，而事实上，巴斯大学2014年的一项研究发现，一个人是否吃了早餐对全天摄入的热量影响为零。他们将志愿者分成两组，一组不吃早餐，另一组吃早餐。六周后，两组人的新陈代谢水平并没有明显差别，只不过早餐组成员会在餐后比较活跃，消耗热量更多。而不吃早餐的人，中餐或晚餐也不会猛吃，所以也就意味着二者消耗的热量差不多。阿拉巴马大学也有类似研究，他们发现，想减肥的话，吃不吃早餐其实都没关系。

在8小时候内解决一日三餐可以帮助减肥。每天只在8小时时间内（早上9点到下午5点间）进食的小鼠，比那些在一整天都进食的小鼠更健康，也更苗条。甚至将肥胖的小鼠饮食窗口增加到9个小时后，同样喂养相同热量的食物，它们也能在几天内将体重下降5%。

一个人一天是否吃正常的三餐，或者将其分成更小的六餐，摄入的总卡路里并没有区别。研究人员没有在两组之间发现体重或者激素的差异。

去年，华威大学一项研究证明，每天吃两顿饭和吃五顿饭的女性，她们所燃烧的热量并没区别。也就是说，饮食份量、频率并不会影响一天的热量消耗。

而节食或偶尔禁食确实对身体有益。5：2饮食法的倡导者建议两周只摄入500卡路里，在他们看来，这样有助减肥、长寿，以及血压的降低。而去年南加州大学发表的一项论文也宣称，每半年禁食2-4天，能强迫人们进入生存模式，消耗掉身体储存的脂肪和糖分，并分解老旧的细胞，从而让身体免疫系统进行“重装”，帮助机体对抗感染和疾病。

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