多吃西兰花或能帮助机体有效抵御病原体感染(西兰花的功效)

最近，一项刊登于国际杂志nature上的研究报告中，来自英国弗朗西斯-克里克研究所（francis crick institute）的研究人员通过对小鼠进行研究发现，摄入十字花科植物，比如花椰菜、羽衣甘蓝和西兰花能够帮助机体免疫系统抵御肠道病原体的入侵，相关研究或对于治疗炎性肠病患者具有明确的指导意义。

文章中，研究者发现，一种名为芳香烃受体 (aryl hydrocarbon receptor，ahr)的蛋白质在保护机体抵御外来污染物、毒物以及病原体上扮演着重要角色；研究人员对肠道中ahr的角色进行了深入研究，他们发现，另外一种名为cyp1a1的蛋白质能够通过降解激活ahr的分子（ahr配体）为ahr信号提供反馈信号来调节肠道的免疫力。

然而，过多的cyp1a1却会降低ahr配体的水平，最终导致机体肠道对诸如大肠杆菌等病原体变得敏感，因此这种关键蛋白在人类炎性肠病发病过程中扮演着重要的作用。研究者stockinger说道，我们已经知道ahr的缺失会引发肠道屏障出现很多问题，这是因为，保护机体抵御数万亿肠道细菌以及外来病原体的免疫细胞需要通过ahr的信号来得以生存；激活ahr的分子则来自于我们的饮食之中，但同样也来源于肠道菌群，因此ahr的激活能够开启诸如cyp1a1等酶类的表达，正常情况下，这些酶类的功能就是降解激活ahr的分子并且关闭其表达。

随后研究人员开发出了能够过度表达cyp1a1的小鼠，这就剔除了ahr配体，而且会导致依赖ahr配体的免疫细胞数量减少，并不像健康小鼠那样，这些工程化的小鼠并不能够有效抵御柠檬酸杆菌属细菌的感染。更重要的是，向小鼠饮食中添加来自十字花科植物的营养物质就能够有效控制cyp1a1的活性并使其活性提高，而这是通过抑制cyp1a1的活性或提供额外的ahr激活分子来得以实现的。

研究人员指出，此前研究他们重点关注于在多种类型细胞中使ahr完全缺失时会出现什么样的结果，但这或许并不是一种适用于人类机体的场景；然而随着本文研究的进行，我们完全能够想象得到，在某些个体机体中活性异常高的酶类cyp1a1也会发生突变。在人类机体中，该酶类在炎性肠病的发生过程中扮演着重要角色，cyp1a1的过度表达似乎会让机体对感染变得更加敏感，诸如这些人群就需要通过多摄入十字花科的蔬菜来改善其肠道免疫功能，因为十字花科蔬菜中含有较高水平的cyp1a1抑制剂以及能够激活ahr的分子。

西兰花的功效

西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

西兰花的功效与营养价值：

功效与作用：

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴。

营养价值(好处)：

西兰花含维生素C、硒、胡萝卜素、吲哚衍生物、萝卜子素等。

副作用(坏处)：

西兰花不宜与牛奶同食，会影响钙的吸收。

扩展资料：

吃西兰花好处：

1、抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3、解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

人民网-西兰花的7个保健功效 西兰花的食用宜忌

宝宝吃西兰花有什么好处？

西兰花中含有蛋白质，维生素和多种矿物质元素，这些都是小孩身体需要补充的。西兰花的营养价值也很高，给小孩经常吃的话，可以促进牙齿和骨骼的生长，还有提高记忆力的作用，所以西兰花可以那来做菜吃，也可以拿来做成蔬菜粥给小孩吃。西兰花是宝宝辅食很好的食材，营养丰富被称为蔬菜之王。西兰花搭配宝宝辅食做成泥糊状等都可以的。宝宝辅食必备食材之一，宝宝多吃些可以增加抵抗力，对身体发育健康有很大益处。尤其是宝宝大了，单凭母乳营养是远远跟不上的，总之西兰花就是宝。

孩子的骨骼强化和生长是非常重要的，西兰花中含有蛋白质，可以极大让孩子身体吸收并且增长肌肉和骨骼，里面的矿物质元素也是孩子身体的必需品，每个星期摄入一次到两次的西兰花，大大增加孩子的抵抗能力和身体发育，平时也可以多元化的补充其他的蔬菜水果，并且多吃含钙多的食物，如鸡蛋牛奶，肉类等。

我家妹妹特别喜欢吃，促进身体各方面的发展。其实对于吃辅食的小宝宝也可以吃的，把她弄成泥，还补充维生素，还能影响食物。使宝宝胃口好了，身体就棒了。

反正就是有益无害的，建议小孩经常性地食用！

也是现在餐桌上常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，维生素含量高而受到人们的喜爱。

西兰花也是宝妈会为宝宝选的辅食。我妹妹是在一岁的时候我妈妈才开始添加的，当时因为我妹妹肠胃不好吃东西不消化，拉便便很吃力，隔壁邻居知道了就建议我妈妈煮粥的时候加切碎的西兰花和肉末一起煮，这样粥不仅有营养还促进消化，孩子还爱吃。以前是因为听说西兰花花里容易藏虫子，洗不干净，所以很少给孩子们吃，现在了解后，就会处理的特别好。

还有西兰花当中含有山萘酚等成分，能够减少炎症，预防过敏，吃西兰花还能够预防便秘。宝宝经常的吃西兰花，还能够保护视力，增强自身的记忆力。我老妈给妹妹做的时候，都是用国妈买的有机橄榄油做，是健康食用油。

后来我我妈妈才知道，吃西兰花还有很多好处。促进孩子骨骼强化和生长，视力也能保护，免疫力还能提高……直到现在妹妹都很爱吃，老妈也每周都会做。同样的成人也是一样的受益，像我现在在健身，我要增肌，同样我会把西兰花当作每天训练后补充蛋白质等身体所需的各种物质，正餐里都少不了它，他和鸡胸肉简直的天生的实惠健身餐。